肥姐蠔餅婆

街外很難食到出色的蠔餅，要不炸粉過量、滿口油膩感；要不缺乏適宜火喉，沒有口感
這次來到元朗的非常馳名的小食店 - 肥姐蠔餅婆
店舖簡陋，而且位於臭河旁邊，但仍不減人氣，門外依然大排長龍

點了小份量的蠔餅($35)，新鮮炸好的香酥氣味已足夠蓋過旁邊的臭河味
炸粉、蠔、蛋的完美比例煎出惹味脆口、油而不膩的口感
而且更食到內裡大大粒、柔軟鮮甜的蠔仔

P.S: 從其他文章得知，原來肥姐蠔餅婆的蠔餅是煎出來，不是以炸粉快手炸的
這樣才更能顯出肥姐的真功架