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2019-09-14 893 瀏覽
跟著哈日朋友總會有意想不到的驚喜,這晚帶著筆者穿街過巷,一句「到了」,抬頭看看,咦,又一間居酒屋。多虧朋友的發掘,這間「隱町」可是非一般的隱世,位於橫巷內。若是依靠筆者的路痴功力,應該在街頭徘徊十轉也找不到。精選沙律包括了水種菜、豆腐、車厘茄等,拌上了胡麻醬。蔬菜亮澤爽口,非常新鮮的感覺。當中豆腐豆味超濃,入口滑溜,很想一再encore。餐廳所用的是阿波美雞,筆者對此品種也略有所聞,出名在低脂肪和好口感。雞肉嫩滑咸香,雞皮也烤得十分香脆。平時不吃雞皮的筆者也忍不住清碟了。雞腎逐一小粒的串在一起,軟腍有咬口,絲毫沒過韌的情況出現。燒香後每一口都充滿鹽香味。白鱔外皮香脆,肉嫩多汁。最欣賞師傅沒有下過多醬汁,把白鱔的味道原汁原味呈現出來。據店主介紹,雞蛋是從日本空運來的,期限必須確保是3天之內,否則便不符合初生蛋之名。生雞蛋和醬油拌勻,咸咸的又帶有濃郁蛋黃香。雞肉棒質感紮實,燒得惹味再加上蛋黃醬油,更出味。黑毛豚肉五花腩相當juicy,不過略嫌味噌醬不夠濃。窄巷內的居酒屋,有如進入無人之境,又一個談心夜。
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跟著哈日朋友總會有意想不到的驚喜
,這晚帶著筆者穿街過巷,一句「到了」,抬頭看看,咦,又一間居酒屋。
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多虧朋友的發掘,這間「隱町」可是非一般的隱世
,位於橫巷內。若是依靠筆者的路痴功力,應該在街頭徘徊十轉也找不到。
廚房精選沙律
$58
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精選沙律包括了水種菜、豆腐、車厘茄等,拌上了胡麻醬
。蔬菜亮澤爽口,非常新鮮的感覺。當中豆腐豆味超濃,入口滑溜,很想一再encore。
鹽燒雞肉串
$38
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餐廳所用的是阿波美雞
,筆者對此品種也略有所聞,出名在低脂肪和好口感。


雞肉嫩滑咸香,雞皮也烤得十分香脆。平時不吃雞皮的筆者也忍不住清碟了。
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雞腎逐一小粒的串在一起,軟腍有咬口
,絲毫沒過韌的情況出現。燒香後每一口都充滿鹽香味。


白鱔外皮香脆,肉嫩多汁。最欣賞師傅沒有下過多醬汁,把白鱔的味道原汁原味呈現出來

免治雞肉棒配日本初生蛋
$38
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據店主介紹,雞蛋是從日本空運來的,期限必須確保是3天之內
,否則便不符合初生蛋之名。



生雞蛋和醬油拌勻,咸咸的又帶有濃郁蛋黃香
。雞肉棒質感紮實,燒得惹味再加上蛋黃醬油,更出味。
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黑毛豚肉五花腩相當juicy,不過略嫌味噌醬不夠濃。



窄巷內的居酒屋,有如進入無人之境,又一個談心夜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-09-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
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