Knockbox Coffee Company (已搬遷) 新店位置

「嫁」啡, 是為著表達個人對咖啡的情懷、對咖啡的執著、對咖啡的享受。希望為各位咖啡迷, 分享本人對於咖啡的所見所聞。 產地－產地對於咖啡豆極其重要, 以較聞名的藍山咖啡為例。牙買加藍山處於北緯25度及南緯25度之間的咖啡帶, 藍山為火山土壤, 土壤豐饒，環境清涼多霧，降雨量充足。配合各種天氣因素才能達至種植咖啡豆的合適環境。除牙買加外還有中美洲、巴西、印尼等地。奶泡十分細滑香濃, Espresso味道甘甜。順帶一提, 這裡是香港少有的Coffee Lab, 即顧客可提出一定程度的要求, 例如咖啡豆的產地、烘培程度、萃取形式、沖調方法等等......咖啡師再作出適當的調配, 還會一同分享咖啡的二三事。