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2019-04-09
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每個月的月頭，都犒賞下自己去大吃一番。今晚友人與我去到Sky 726 吃飯，它位於彌敦道724-726號的頂樓(25/F)，用餐區可見到開放式廚房及酒吧，可以欣賞到廚師為客人準備的菜式及飲品，從落地玻璃窗可以望到旺角鬧市，居高臨下，在頂層享盡旺角天際景觀，在繁榮的鬧市中都可以有一片寧靜舒適的地方，仿如置身於一片靜土中，同時播放著不少經典英文歌，每張枱都放了一個小蠟燭，感覺環境真是好有情調又浪漫!餐廳內部都花了不少心思，近升降機有一個用麻繩製出鐵搭的裝飾，白色的升降機被塗鴉了一對鳥的翅膀，遠望好有傲翔天際的感覺。每張枱都鋪上白色的枱布，放置的餐具又整齊，樓底都晤太矮，天花上了掛著藍色的燈仔，營造出星際的效果，完全散發出浪漫的氣氛。今晚我兩人都點了洋日Fusion 晚餐，菜式都主要是日本的食材入饌，價錢由來已$428 起至$498，分別有精緻小吃、頭盤、沙律、湯、主菜、甜品及咖啡或茶，一共7道菜，都真是幾抵食。開始Amuse Bouche是三文魚泡沫，裝載在一個細小杯仔中，上面灑了一些法國蔥碎，淡粉紅色的泡泡又不易散去，輕盈的泡沬有淡淡的三文魚的魚香，豪邁地一口把它吃下去，它在口腔內融化，
餐廳內部都花了不少心思，近升降機有一個用麻繩製出鐵搭的裝飾，白色的升降機被塗鴉了一對鳥的翅膀，遠望好有傲翔天際的感覺。
每張枱都鋪上白色的枱布，放置的餐具又整齊，樓底都晤太矮，天花上了掛著藍色的燈仔，營造出星際的效果，完全散發出浪漫的氣氛。
今晚我兩人都點了洋日Fusion 晚餐，菜式都主要是日本的食材入饌，價錢由來已$428 起至$498，分別有精緻小吃、頭盤、沙律、湯、主菜、甜品及咖啡或茶，一共7道菜，都真是幾抵食。
開始Amuse Bouche是三文魚泡沫，裝載在一個細小杯仔中，上面灑了一些法國蔥碎，淡粉紅色的泡泡又不易散去，輕盈的泡沬有淡淡的三文魚的魚香，豪邁地一口把它吃下去，它在口腔內融化，先來打開胃口。😀
三文魚泡沫
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牡丹蝦肉他他
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牡丹蝦肉他他
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和風式的沙律有別於西式沙律醬的沙律，味道多數都有微酸，而且又比較食得健康，這個沙律帶洋日的fusion, 這道開胃沙律菜式是柚子醋雞冠草沙律，雞冠草帶有咬嚼爽口的口感，有清新的柚子香，感覺相當不錯。
柚子醋雞冠草沙律
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接下來要吃一些熱食，熱湯是日本松葉蟹湯，碗內有松菜蟹腳、靈芝菇，先來喝一口，釋放了菇菌的香味，口感豐富，很有咬口，再來一吃松葉蟹腳，肉質細緻軟滑，令湯味更濃郁鮮甜，鮮味無窮之外，飲後使人溫暖舒暢。
日本松葉蟹湯
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主菜方面選擇了香煎金目鯛伴普羅旺斯什菜($498)，金目鯛色澤鮮紅，賣相相當吸引，煎得外皮輕脆，肉質保持了滑溜，魚肉有油香，同時配上了繽紛色彩的普羅旺斯雜菜，雜菜主要有蕃茄及青瓜，熱騰騰的雜菜吃起來酸香爽口，感覺開胃清新。
香煎金目鯛伴普羅旺斯什菜
$498
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另一款友人選擇了海鮮意大利飯伴焦化牛油龍蝦汁($428)，煎香的的大蝦色澤金黃，爽口彈牙又鮮香，還有烤得外表微焦的三文魚，其鮮味及魚香十分惹味，口腔也佈滿魚香，另一款海鮮有厚肉的帶子，採用上了日本刺身級帶子，大大粒而肉質鮮嫩清甜，而意大利飯用上了焦化牛油龍蝦汁及日本麵豉醬去烹煮，令米飯味道鹹鮮濃郁，飯底質感濃稠，飯粒用以上的汁液去煮，口感剛剛好又不會太腍，更中有一點點煙韌口感，享用意大利飯與焦化牛油龍蝦汁、日本麵豉醬交織出美味的料理，添上了一份和風，皆是水準之作。
海鮮意大利飯伴焦化牛油龍蝦汁
$428
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甜品有好重梅酒味的梅酒啫喱奶凍，用茶匙先挖起梅酒啫喱，梅香濃郁，酒香宜人，口感微酸略帶甜味，清甜而不膩，感覺好refreshing, 而奶凍都奶香幼滑，超滿足。
梅酒啫喱奶凍
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梅酒啫喱奶凍
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套餐包括咖啡或茶，我們都各點一款，凍咖啡的味道帶有果仁的香味，濃郁甘醇，冰涼透心。
凍咖啡
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精心烹調配合了香港人的口味，菜式加入了日本元素，製作一絲不苟，絕對有驚喜，價錢合理仲有8折優惠，食物質素有水準，性價較高，服務殷勤有親和力，環境又一流，邊吃邊傾下計，欣賞下美麗晚上的街境，讓人心情愉悅又輕鬆，消磨了一個美好的晚上時光。
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