碗碗香 (已結業)

行開南華會附近，見倒開咗間麵店香氣滿溢，超超超鍾意食貴陽牛肉粉嘅我一聞就認得嗰陣除，當然要立即去食！踏入鋪頭，係一間小店一眼望晒，店員好熱情地介紹店舖的主打，細聽之下才得知原來大廚係貴陽人，嚟咗香港十幾年了。唔係講笑，牛肉粉一定要貴陽人整先夠地道有風味！店員知道我地好辣，推薦我地食紅油牛肉粉，我同友人就各自點一碗紅油牛肉粉，再加個口水雞，當然唔少得貴陽最出名嘅冰粉！！紅油牛肉粉好快就到啦！超大碗超大碗超大碗！貴陽牛肉粉嘅香氣真係冇其它食物可以相比，先試一啖湯，大廚話湯係佢每日朝早六點就起身用牛肉豬骨同雞煲成，加上辣油，麻得好爽！牛肉份料好足而且有咬口之餘入到口中就化開。最令我驚喜嘅係牛肉粉加咗自家製酸菜入去，而個粉係貴陽特有嘅粉，每日由貴陽運到，爽口Q彈，同香港其他間牛肉粉嘅質感真係好多分別。個麵好啱我口味，於是我對口水雞都好期待！口水雞嘅做法好正宗，口水雞出名係多佐料，而哩道菜最特別嘅除咗係雞本身鮮外，仲有一點小心思，就係雞下面鋪嘅木瓜絲！浸住口水雞嘅醬汁嚟食一流！大廚見我地食辣，怕我地太辣仲送咗杯苦丁茶俾我地解辣，一直以嚟喜歡小店嘅原因就係咁簡單，食客同小店老闆同員工係有交流，充滿