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2018-10-07
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彩福皇宴的沙田石門分店為此區增添一點色彩，我亦相信其絕對是區內的最佳酒家，無論是午市點心或晚市小菜，均達一定水準。旋風黃金流沙包 ($30): 其中一款店方得獎點心，其「蚊香娃」造型奪目，內裡的金沙醬非常流沙，就算mass production都能做到隻隻流沙，蛋黃味香，非常好食，比人人爭相購買的流沙奶皇月餅好吃得多，划算得多。沙薑大雞腳 ($44): 擺碟精美，雖名為「大雞腳」，但與一般鳳爪的尺寸無異，其實更好，吃起來更方便。雞腳軟腍，不黏雞骨也不黏牙，沙薑醬是標準的味道。椒鹽魷魚鬚 ($42): 炸粉不厚，很有酥香鬆化的感覺，但炸油該是使用了一段時間，使其製品色澤稍深，扣少許少分。魷魚鬚相當彈牙，無論是味道或是質點也取得不錯的balance，而且份量多，值得一試。蝦餃皇 ($35/特點): 皮薄不黏口，蝦餃皮已能得知其質素，而且每粒都有兩件蝦肉，新鮮甜美，肉質爽口彈牙。
旋風黃金流沙包 ($30): 其中一款店方得獎點心，其「蚊香娃」造型奪目，內裡的金沙醬非常流沙，就算mass production都能做到隻隻流沙，蛋黃味香，非常好食，比人人爭相購買的流沙奶皇月餅好吃得多，划算得多。
沙薑大雞腳 ($44): 擺碟精美，雖名為「大雞腳」，但與一般鳳爪的尺寸無異，其實更好，吃起來更方便。雞腳軟腍，不黏雞骨也不黏牙，沙薑醬是標準的味道。
椒鹽魷魚鬚 ($42): 炸粉不厚，很有酥香鬆化的感覺，但炸油該是使用了一段時間，使其製品色澤稍深，扣少許
少分。魷魚鬚相當彈牙，無論是味道或是質點也取得不錯的balance，而且份量多，值得一試。
蝦餃皇 ($35/特點): 皮薄不黏口，蝦餃皮已能得知其質素，而且每粒都有兩件蝦肉，新鮮甜美，肉質爽口彈牙。
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