鮨月 (已結業)

一直想試吓Omakase，咁朋友就介紹我到《鮨月》，因為喺呢度你只需付出800-1200元左右，就可以體驗一吓由師傅發辦，嚐嚐當時得令嘅美食，最啱我呢種入門初哥。食肆座落於灣仔月街，設計雅致，洋溢著濃濃的日本風情;面積不大，但室內室外均設有座位。Omakase一般安排食客坐喺師傅前面,以便雙方透過互動和溝通;食客細味精緻美饌之餘，同時可欣賞大廚嘅心思同手藝。而今晚嘅盛宴就由一道清新嘅前菜展開序幕。熊本蕃茄配冰菜，配上醒胃嘅柚子醋，即時喚醒客人嘅味蕾。鮟鱇魚肝配櫻花蝦，入口綿密，甘香濃郁。薄薄的眼仁奈刺身，晶瑩通透，鮮美爽滑，突顯師傅刀功。厚岸蠔肥美肉厚，蠔味十足，配上脆卜卜嘅海葡萄同一點點檸檬汁，滿滿一口的海洋氣息，令人回味無窮。北寄貝異常鮮甜，加一點芥末豉油，滋味倍增。吞拿魚赤身質感比較結實，魚味濃郁。中拖羅鮮味十足，不會太油膩，做刺身最合適不過。鱈魚白子，口感滑嫩，入口即化，絕無腥味，非常新鮮。縞曹以壽司，肉質煙韌，配一點酸梅子，即時提鮮。伊佐木加上胡椒鹽，有畫龍點晴之效。鰈魚質感綿軟，師傅特別在上面放了爽口嘅火炙群邊，締造出對比口感，妙絕。筋子赤蝦，經過醃漬嘅筋子配上甜美嘅赤蝦，