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2023-04-11
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今餐的Omakase 是真的很豐富！我們今餐有幸吃Omakase 是真的很興奮 ！所以今餐我們什麼也不會說 。。。 就只會跟大家順序分享吃過的每道廚師特選， 以文字和圖片會友。。。讓大家和我們一起遊歷日本各縣市的特產美食名物！淡Wasabi味 山藥 配 粒粒八爪魚鬚山藥帶著淡淡的wasabi味，似有若無，材質很清爽； 八爪魚粒清爽得來帶點彈牙口感，令我更期待接著下來的廚師發板美食。。。肥美拖羅 、海膽與三文魚子海膽入口即溶， 令我想起杜如風在她的飲食節目裏面一直強調「海膽和梁朝偉」均是她的最愛。。。 所以，可以把海膽比喻成「花樣年華」內的梁朝偉嗎？😂日式鰹魚木魚清湯用好像清酒杯大小的小湯碗喝清湯，是福福郎的第一次， 湯胚很清澈，喝下去是淡淡的魚香，喝完後口腔則留油淡淡的餘香， 很有韻味的一道推介！北海道元貝 (下圖左上)如果月亮可以代表你對一個人的心；那這顆口感軟糯的鮮帶子，就一定可以代表店家對食材的認真、執著和對食客的尊重。 ( 因為真的很新鮮、肉質彈牙， 點了醬油後更加美味！)手工切劍魚腩 (上圖右上)這塊劍魚腩是師傅刀工「力的表演」啊！！ 三兩下手勢便把這件 原來已經很美味的的
我們今餐有幸吃Omakase 是真的很興奮 ！
所以今餐我們什麼也不會說 。。。 就只會跟大家順序分享吃過的每道廚師特選， 以文字和圖片會友。。。讓大家和我們一起遊歷日本各縣市的特產美食名物！
淡Wasabi味 山藥 配 粒粒八爪魚鬚
山藥帶著淡淡的wasabi味，似有若無，材質很清爽； 八爪魚粒清爽得來帶點彈牙口感，令我更期待接著下來的廚師發板美食。。。
肥美拖羅 、海膽與三文魚子
海膽入口即溶， 令我想起杜如風在她的飲食節目裏面一直強調「海膽和梁朝偉」均是她的最愛。。。 所以，可以把海膽比喻成「花樣年華」內的梁朝偉嗎？😂
日式鰹魚木魚清湯
用好像清酒杯大小的小湯碗喝清湯，是福福郎的第一次， 湯胚很清澈，喝下去是淡淡的魚香，喝完後口腔則留油淡淡的餘香， 很有韻味的一道推介！
北海道元貝 (下圖左上)
如果月亮可以代表你對一個人的心；那這顆口感軟糯的鮮帶子，就一定可以代表店家對食材的認真、執著和對食客的尊重。 ( 因為真的很新鮮、肉質彈牙， 點了醬油後更加美味！)
手工切劍魚腩 (上圖右上)
這塊劍魚腩是師傅刀工「力的表演」啊！！ 三兩下手勢便把這件 原來已經很美味的的魚生， 褪變成為Art Basel 內藝術品般的食、色、性也。。。
P.S. 這件看來晶瑩通透、白裏透光的劍魚腩，吃起來略帶一點海水鹹味，肉質Q彈， 無需點任何醬汁來食，已經很不錯！
宮城縣肥美松島生蠔
我很喜歡這只放生蠔的盤，很有藝術感！
這隻生蠔 ，差不多有我半隻手掌那麼大，really ，size does matter。。。 首先已經贏了食客目光的注視！
再看它的肉質、呈現著一絲新鮮的流光感， 宮城縣最盛產的，就是肉質肥美、質感像牛奶般的松島生蠔， 今天有幸品嚐，實在為之雀躍不已！
一啖品嚐！蠔味和海水味十分平衡， 單是用了少許店家的柚子醋和檸檬汁提鮮，已經令到食味十分突出，Oishi おいしい / yummy yummy 啊！！！
京都茄子
終於都到今天的「串揚」重頭戲了！ 茄子皮切了十字紋， 沾上薄薄的脆漿和調味， 皮脆肉軟，吃起來囗感真的好。。。
瀨戶內海 金鯛魚立鱗燒
這件串揚，最好味的地方就是它的魚皮和魚鱗，甘脆得來一點油膩感也沒有，且魚肉也細嫩順滑， 推介！
酥炸油錐魚
很喜歡這條魚的造型。
吃起來有點像我們粵式的炸九肚魚， 但我覺得它比九肚魚好味， 因為它的肉帶一點魚鮮，吃起來先鹹後甜(魚肉的鮮甜味)，推介x2！
紫菜wasabi串揚魷魚件
卷起的魷魚 一啖放入口很有份量感。。。 口感大滿足！
火炙Otoro 拖羅腩
我會挑選這件事今天三大最好吃的廚師特選之一， 經過火炙的拖羅腩， 魚油的甘味都被烤出來了， 未吃已經感到香氣四溢， 值得推介 (x3)
廚師精製明太子茶泡飯
明太子本身較鹹，廚師巧妙地把這食材和飯及紫菜混合起來， 剛好中和了鹹味，並提升了整碗泡飯的鮮味 ，happy I got U ！
靜岡縣蜜瓜水果小碟
名牌蜜瓜很美味，一試入魂！是水果甜度豐足， 還是肉質軟滑、入口即溶？who cares。。。 好食就是了！
今餐的Omakase 真的很豐富， 真是味覺大滿足了！
補充一句，餐廳的面積不大，但設計很優雅和cozy， 真的很適合三五知己週末在這裏聊聊天， 閒話家常 渡渡日！Bravo！
#kuro福福郎 #日式風味 #北斗 #omakase #bonappetite #真功夫 #九龍城 #廚師發板 #串揚
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福福郎staycation食評系列， 有全港十八區的特色餐廳介紹 ，你今日睇曬未？！ 請按左上角的「福福郎貓頭鷹頭像」，參閱我的其他文章。
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