差不多兩年之前，我曾經慕名來到荃灣西近着「如心廣場」的「新村街」，拿着上手手提電話跟上手「開飯喇」戶口，光顧當時環境非常熱鬧，有大量食客慕名排隊光顧的茶餐廳「嘉樂冰廳」。 但是當時的「嘉樂冰廳」非常不幸地，遇上「嘉樂冰廳」原本的店主年紀已到退休年齡，無意繼續營運下去，「嘉樂冰廳」一度陷入面臨結業關門的危機，直至賣盤成功，有新老闆接手食店為止。 事隔兩年之後，我再次乘搭港鐵去到「西鐵綫」「荃灣西站」，從港鐵站出口出來之後，馬不停蹄趕往「新村街」，因為我曾經擔心再次光顧「嘉樂冰廳」，可能也需要在店外排隊苦苦等候。 結果我一走到「新村街」「嘉樂冰廳」店門之外，我立刻被現在「嘉樂冰廳」店前實際環境現況嚇到了。不過我被嚇到不是因為光顧「嘉樂冰廳」需要排長龍，門外出奇地一個食客都沒有。 我一發現不需要排隊就可以光顧「嘉樂冰廳」，二話不說立刻推門進入「嘉樂冰廳」店內，發現「嘉樂冰廳」雖然還有不少食客，但是食客實際人數，始終不及一年多之前光顧時那麼熱鬧，那麼人聲鼎沸。 雖然「嘉樂冰廳」裡面的主要食品飲品餐牌，還是以前上手業主版本「嘉樂冰廳」，一頁包攬所有食品飲品的大型餐牌，招牌食品「火腿小奄列」跟飲品「阿華田沙冰」、「好立克沙冰」依然健在。 但是現在的「嘉樂冰廳」處理餐飲的做法，的而且確是比前的「嘉樂冰廳」更加像港式茶餐廳，因為現在的「嘉樂冰廳」，竟然還推出以前「嘉樂冰廳」沒有提供的碟頭食品，例如「咖喱牛腩飯」跟「炸豬扒飯」。 不過我今次就對新「嘉樂冰廳」製作的「咖喱牛腩飯」一點興趣都沒有，因為我今次看中了「嘉樂冰廳」餐牌裡面另外一道受歡迎食品，就是外賣版本，分大小不同版本的「淨牛腩」食品。 因為「嘉樂冰廳」推出獨立發售版本的「淨牛腩」，剛剛好迎合了我想在晚餐時間，在家裡面也能夠享用以牛腩肉製作而成，再配白飯一起享用的餸菜，我在點菜點了小份「淨牛腩」，店員安排我食到尾聲結賬時才領取。 至於我在易手後版本裡面的「嘉樂冰廳」裡面，選擇即場享用的食品，還是跟以前「嘉樂冰廳」的做法一樣，依然還是「火腿小奄列」。不過現在「嘉樂冰廳」製作的「火腿小奄列」，配備的麵包食品跟上次有點不同。 現在的「嘉樂冰廳」安排了使用圓形的豬仔麵包，取代以前「火腿小奄列」裡面未烘烤過的方包。我一看麵包不同了，立刻好奇詢問侍應，他們還說現在的「火腿小奄列」一直都在使用豬仔麵包。 不過，我對於「火腿小奄列」使用方包抑或是豬仔麵包，反而沒有什麼所謂，只是還有麵包可以去夾大量的火腿奄列炒蛋，可以有麵包配火腿煎蛋一起享用，仍然有麵包版本「加州反卷」感覺我就收貨了。 而且現在「嘉樂冰廳」「火腿小奄列」使用的豬仔麵包，麵包的實際柔韌程度和口感相對傳統的麵包方包而言，反而更是有過之而無不及，只要能夠成功打開豬仔麵包，然後夾到火腿蛋奄列就已經算是成功了。 而且現在「火腿小奄列」裡面的豬仔麵包，麵包本身的味道偏向比較甜，比以前沒有什麼味道，也沒有烘烤過，口感感覺軟趴趴的麵包方包更有味道，更容易配火腿奄列作為三文治一起享用。 至於「火腿小奄列」裡面的火腿蛋奄列，火腿奄列的味道還是跟上次食過幾乎一模一樣，火腿已經被切成絲，雞蛋的口感也算煎得感覺頗滑，還有一點點的鹹味襯托。 或許以前經常有光顧「嘉樂冰廳」的食客，可能會比較喜歡用傳統未烘烤過的切皮方包，多過使用渾圓外型的焗豬仔麵包。但是我還是比較喜歡有甜味，而且質地比較挺身的豬仔麵包多一點。 至於「嘉樂冰廳」「火腿小奄列」裡面，使用用多隻鮮雞蛋，加上大量切火腿絲一起煎成的「奄列」煎蛋，口感和味道還是跟我上次食過的相差無幾，煎雞蛋裡面還有甜味，火腿也有鹹味以作點綴。 至於「嘉樂冰廳」裡面的另一款招牌菜，就是餐廳廚房自己攪拌調配出來的沙冰飲品，上次我曾經選擇購買和試飲過，以安神助眠成份為主的「好立克」為材料，攪拌調劑而成的「好立克奶昔」。 今次我在下午，時間還算早的下午時間光顧「嘉樂冰廳」，自問距離晚上就寢的時間仍然非常遙遠，所以選擇享用含提神可可成份的朱古力甜味飲品「阿華田奶昔」。 「嘉樂冰廳」「阿華田奶昔」飲品裡面的甜味，比起「好立克奶昔」更是有過之而無不及，而且「阿華田奶昔」飲品裡面的口感，磨得也都很幼細，利一般飲筒也能夠直接吸吮吞嚥奶昔下去。 當然，「阿華田奶昔」裡面的可可甜味，始終不像朱古力奶昔裡面的朱古力可可甜味那麼濃厚，但是食客想在晚上休息時間之前，還享用到含可可甜味飲品的話，「阿華田奶昔」剛剛好符合條件。 等我享用完「火腿小奄列」跟「阿華田奶昔」之後，準備到收銀櫃檯結賬的時候，才發現原來「嘉樂冰廳」廚房一早製作準備好小份版本的「淨牛腩」，在我結賬的時候就已經可以領取。 跟著我拿着「嘉樂冰廳」以塑膠膠袋盛載着，屬於小份量的外賣版本「淨牛腩」食品，回到「荃灣西」港鐵站，坐港鐵返回彩虹，再坐專綫小巴返回西貢墟。 「嘉樂冰廳」的外賣版本「淨牛腩」食品，「淨牛腩」裡面所有的食材，就真的只有以慢火炆煮出來的牛坑腩肉而已，幾乎找到坊間食店裡面的其他牛腩食品，經常會找到的配料，例如蘿蔔跟馬鈴薯。 由於「嘉樂冰廳」外賣「淨牛腩」裡面幾乎全部都是口感豐厚，幾乎食不到任何骨頭的炆牛坑腩，而且我覺得牛腩在調味過程裡面加入不少糖份，例如冰糖或者砂糖去調味，所以牛腩實際味道變得很甜。 最重要的是「嘉樂冰廳」裡面的廚房，在炆煮外賣牛腩的時候，還加入了不少蔥花，蔥花令外賣炆牛腩的整體甜味程度都變得非常之高，甜到連牛腩旁邊的柱候醬汁實際味道，也都變得非常之甜。 所以「嘉樂冰廳」廚房製作出來的「淨牛腩」，淨牛腩的口感變得非常軟腍，牙齒很容易就可以撕開和咀嚼嚼爛「淨牛腩」裡面的牛肉。至於「淨牛腩」在炆煮之後出來的牛肉味道，也都充滿來自冰糖的濃郁甜味。 我坐車返回西貢墟的家裡面之後，馬上在廚房裡面洗米，煲出一些白飯，方便我之後用至少兩碗份量的白飯，去配合享用甜味柱侯炆牛腩腩肉當作晚餐。甜味炆牛腩非常適合送飯，唯一美中不足只有沒有蘿蔔作為襯托而已。 至於「嘉樂冰廳」外賣「淨牛腩」裡面的柱侯醬汁除了味道非常甜之外，醬汁的實際份量也都非常之多，我在家裡面足足盛載了差不多三大碗白飯，還是吃不完所有的甜味柱侯牛腩醬汁。 經過我第二次光顧「嘉樂冰廳」的體驗之後，我發現新的「嘉樂冰廳」老闆，似乎真的很想為「嘉樂冰廳」開拓一些茶餐廳化的碟頭飯食品，以迎合不同食客的需要，但是不是每一個食客都接受得到「嘉樂冰廳」的變化。 雖然我很喜歡，也接受得到「嘉樂冰廳」新老闆為食品味道而進行的改動，但是現在「嘉樂冰廳」實際光顧的食客人數，似乎對「嘉樂冰廳」有跟我不是很相同的意見的評價。

香港的上海菜館多數都混合了滬、江、浙、淮、揚，甚至是京的元素，最後一次找到的相對簡單純種的滬菜是上海弄堂。老闆娘是一個很有故事的人物，每次去到都能感受到老上海的家常風貌，食物材料也很良心，是有人情味的滬菜。近年開始企業化，就少去了。滬菜和蘇浙菜我是很喜歡的，香港很多上海/蘇浙菜館我都去過，包括老正興（老上海）、杭州酒家、十里洋場、滬江飯店、霞飛會館、老雪圓、三六九，以及連鎖的翡翠小籠包、小南國、名館、上海姥姥等。最喜愛的目前還是夜上海。 上星期去V Point時看到上海豫園，餐廳2018年下半年開張，2019年就成為米芝蓮指南之列，究竟是用心經營，還是將心思放在市場推廣的工作上，一時好奇，決定來探個究竟。 我們是星期六的午飯來的。一出二十六樓的電梯門，感覺像一般的酒樓，沒有浮誇的裝飾，面積也不算很大，但裝修還算得體，海景及採光非常好，遇到的每個服務員都很有禮貌，態度隨和誠懇，讓人很舒服。餐牌的選擇比較精闢，不會讓人選擇疑難，大部分都是知名的上海及蘇浙菜式，但也有川、京、魯等特色菜，比如乾扁四季豆、水煮牛肉、酸菜魚、片皮鴨、醬爆雞丁等。 本幫菜的特色是平民化，一般以紅燒、煨、濃油赤醬為主，糖、油、鹽都比較重手，雖然比川、湘、徽菜清淡，但相對粵菜，還是更濃郁的，尤其甜味。我們分別兩個星期六來到豫園，點了馬蘭頭、干燒明蝦球、清炒河蝦仁、話梅骨、樟茶鴨、無錫脆鱔（招牌菜）、醬爆雞丁、生煎包（招牌菜）、蘿蔔絲酥餅（招牌菜），考驗廚房多種烹調功力。點菜後工作人員細心地確認了上菜的次序。 兩頓午飯下來，初步的體驗是：調味的平衡及輕重把握得很好，合我們的口味，也有其獨特之處，但食材本身及食材處理方面水平不穩定，有個別的菜式因而失準。整體而言可以再來，但出餐水平還有待觀察。 馬蘭頭 $68 馬蘭頭與香乾拌得很香，麻油及甜鹹調味均勻，味道很好。 乾燒明蝦球 $228 乾燒的香氣很誘人，蝦球也很新鮮飽滿，又脆又多汁。 清炒河蝦仁 $188 蝦仁本身非常細小，炒得透明晶亮，質感很嫩，與海蝦的脆爽是兩種口感。與黑醋一起食用，味道口感實在一流。 話梅骨 $138 排骨外皮炸炒得香口，醬料甘腴甜潤，加上話梅的融入，味道更增加了一個層次。豬肉的肉質稍遜色。 無錫脆鱔 $98 雖是招牌菜，但不知是否今日水平失準，脆鱔炸得太老，脆到有點硬，而且肉太少，像是在吃炸脆的零食。但調味確是一流，恰到好處，不會太甜太酸，而且酸味帶有微微的果香，層次很豐富。 樟茶鴨（半隻）$188 雖帶有輕微的燻香和茶香，但樟茶鴨比較乾身，沒有鴨子的濃郁香氣，反而帶有一點腥騷，有點失望。 醬爆雞丁 $118 味道與北方一般餐廳里的醬爆雞丁一樣，經過熱油爆炒，醬香味濃，鹹中帶甜。雞肉選了雞腿肉，切得比較迷你，所以雞肉入味。豫園也加入了香菇，香菇吸取了醬香的精華，效果不錯。 生煎包（4隻）$58 生煎包很迷你，屬於皮厚少汁的類型，底部煎至金黃，非常脆香，也不是很油膩，豬肉餡甜甜糯糯，趁熱吃鮮香滿口。 蘿蔔絲酥餅 $58 這個也是招牌菜，與其他餐廳的分別在於皮更厚、更脆，味道不錯。

西營盤福壽里可謂旺中帶靜嘅住宅區，雖然以民居為主，但仍有唔少餐廳座落係呢區，人流不絕。而呢間新開數月，融合法國同印度飲食嘅Pondi都唔例外，好彩前一晚已用WhatsApp訂座，企左係門口一陣，就有幾群客人一齊等入座。   餐廳裝修講究氣氛，採用黃燈和以營造浪漫同舒適氣息，設有戶外同室內座位供客人選擇，而樓上座位亦可容納更多客人。戶外木椅餐桌配上被植物圍繞嘅籬笆帶有歐式鄉村風格，令人感覺休閒放鬆。 天氣較熱，都係選擇室內位置涼冷氣🤓望返出餐廳，更清楚見到整個露天陽台，讓客人係可以坐係陽台到等入座。 坐係廚房同酒吧檯隔離，經常都聞到食物嘅香氣，企高可以望住廚師準備食物，如果坐係酒吧檯絕對係一種享受😎 食物數量同一貫小餐館一樣，貴精不貴多，但各種肉類都有供應而且價錢唔貴。 酒類選擇多，可以向店員查詢，佢地都好樂意慢慢推介岩你嘅酒👍🏻 🥢Baby Calamari  $150  🔥推介🔥 Calamari塞滿意式煙肉同豬肉碎，意式煙肉切粒，質感柔軟味帶鹹香，而芹菜嘅清新又可中和煙肉嘅鹹味，同時加入西班牙酒Fino Sherry嘅湯汁帶甜有酒香，蜆肉吸滿湯汁夠鮮味！烤餅($35)帶有少少椰子甜味用嚟配鹹鮮嘅湯汁一流！整道菜嘅配搭好用心，食落口感好豐富，一道菜就食到唔同嘅味道，絕對係唔可以錯過🤤
🥢ÉTOUFFÉE $198  其實睇Menu唔明係一道咩菜，所以就問店員，佢簡單介紹有三款海鮮同味道，我地就叫咗嚟試。有炸軟殻蟹，大蝦同魚，感覺上就係雜錦海鮮，再配有一小杯龍蝦湯加羅勒希臘乳酪醬脆片。雖然用料好新鮮，但仍有加入茴香避除海鮮腥味。龍蝦湯用料十足好濃味，店員話可以就咁飲，或者用嚟蘸蝦食。大蝦先烤過，蝦肉一半拆出用龍蝦汁再煮，蝦嘅香氣濃郁，肉質彈牙！鱈魚扒魚皮有先煎香，肉質保持鮮嫩Juicy。但敗筆係軟殻蟹懷疑係調味粉過多，所以食落好苦，亦唔香脆😕
🥢Air-dried lamb loin $225 🔥推介🔥 羊排上碟前已經分開骨同肉，羊皮煎得好香脆，直頭聞到有炭香味，但肉仍然係好嫩。羊排加入黑孜然味道會較重，所以配有清新嘅薄荷醬又用上帶酸甜石榴粒，令羊排味道唔會過於單一😋 既香濃又清新酸甜，又係一道沖擊味蕾體驗嘅菜，必食🤩

🥢SMOKED PORK BELLY "OPEN" DUMPLINGS  $150 雖然寫要兩日前預約，但都係臨時叫就有。Open Dumplings其實係外層一塊皮包著豬腩肉，係皮上開一個窿，就係OPEN咁解。餃子底下係酸南瓜蓉，而面頭係薑味乳酪醬同韭蔥絲。雖然韭蔥鮮甜而酸味開胃，但肉質實在太厚實，食到好飽。呢個菜算係咁多個之中較平實嘅，但實在係之前果啲太出色所以令佢有啲遜色🤣由於係生日飯，所以叫餐廳準備咗個甜品，上檯前已經插上蠟燭。底部由多種水果粒同餅碎堆成，水果好鮮甜，中間係加入大量冧酒嘅cream，酒味極重，另外都插左啲焦糖脆片。
絕對係好難忘嘅一餐，係到食嘅野係出面從未食過，佢地好識運用各種香料同配料去組合一道菜，而店員都好熱情，各方面都唔會令你失望嘅一間餐廳。推介👍🏻

每次經過呢間餐廳都比佢既門口吸引住，好想入去試下😍不過之前一直都冇咁既機會😅竟然今日終於可以入去食返餐，真係好驚喜😍😍😍佢個門口真係好靚，入到去要先經過一條兩邊擺曬竹葉既走廊，入到去非常光猛，配合埋佢嗰種日系既設計，環境真係一流😍😍 入到去先知到原來另一半超細心特登book左個海景位，不過張枱既擺法就有啲奇怪😂兩個人平排坐對住個海食野😂我估應該係因為餐廳係疫情既policy要放少啲枱先會咁擺，正常應該唔會咁座😂雖然有啲奇怪，不過全程都可以望住個海食野都真係幾享受😍雖然嗰條欄杆有啲礙眼😂 午餐相對晚餐比較抵食，雖然午市套餐都有佢既招牌菜壽喜燒食，不過都唔算平，寧願留返夜晚再黎先食🙈我地一人叫左一個餐，我叫左個銀鱈魚西京燒，另一半就叫左個燒汁燉和牛😛套餐包前菜，茶碗蒸，湯同甜品，都算幾多野食。首先黎左個前菜，係梅子蕃茄果凍，炸豆腐餅同茶碗蒸。梅子蕃茄果凍食落好清甜好開胃，估唔到呢個配搭會咁夾😍豆腐餅雖然係炸，但系佢個汁可以做到一啲油都冇，真系要佩服日本菜既精緻度可以做到幾犀利😂茶碗蒸加左蟹肉一齊，好甜好滑，真係冇得彈😍 到上主菜，侍應特別強調米飯係日本既越光米，食落真係好香😍剩係用漬物送飯都可以食幾碗😛不過點都要食下個主菜既😅銀鱈魚真係好正，西京燒既味道做得非常出色，食到有好香既味噌味道，甜味岩岩好，唔點沙律醬都好好食，唔會覺得好滯。魚皮燒到脆脆的，成件事真係好香好好食。個沙律都唔可以忽視，佢用既菜唔同一般平時餐廳用既椰菜絲，佢用左幾種唔同既菜好似大根，春菊等等，再配埋佢個自家制醬汁，真系超正😍唯一有啲失色既係啲酸既沙律汁放左系啲魚隔離，流左少少去啲魚度，如果搵啲野隔一隔就更加好。 食埋個燒汁燉和牛，一樣都係超好食🥺估唔到燒汁味道都掩蓋唔到和牛嗰種牛香味，加上係燉既關係真係好軟，接近入口即溶既境界😍燒汁唔會好鹹，送飯食非常夾，有呢道餸再襯埋個咁好食既飯真係食幾多都唔厭🙈而且最估唔到既就係佢份量都唔算少，牛肉既份量仲多過平時茶餐廳啲咖哩牛腩既牛肉😂真係好滿足😍 最後甜品係柚子雪糕，食落都幾清新，不過食食下就感覺有啲似雪凍左既柚子蜜😂 總括黎講，呢餐真系食得好滿足，環境正，服務好，食物質素高，價錢配合佢呢個份量都叫合理。埋單平均一個人$300，可以歎到個咁靚既景，食到啲咁好食既食物，真係值得既。試過佢地既午市定食，真係會搞到人心喐喐想試下夜晚黎食佢地既招牌菜壽喜燒🙈遲啲一定會再黎食過😂

為怕限聚令放寬後街上及食肆內會變得人多擠迫，肥肥家族就提早幾日於週四晚預祝母親節，地點就大肥爸爸留喺中環，一家四口去試佢公司附近一家壽司屋「今鮨」。位於萬年大廈嘅餐店交通絕對方便，只係藏於一樓嘅暗角未必咁起眼。小店並無花巧之裝潢，以木為主嘅間隔簡樸得黎仍滲出和風嘅味道。步入正門，右方為可容納十二人嘅壽司吧，由三位師傅所掌舵。相片可能有點兒模糊，但其實客人與客人間都擺放咗一塊透明膠板作隔開之用，衛生意識夠強，抗疫果然有計。左邊則有兩張四人散枱。大肥教落，食壽司一定要坐壽司吧先可品嚐到海鮮最新鮮嘅一面。吧位嘅桌上有自用餐巾及木筷子，簡單但已足夠。場內只有經理哥哥一人負責落單、上菜、斟添酒水，但其效率確真奇高，而且細心周到。可令別號為「水怪」嘅XO仔隻酒杯及茶杯長期保持常滿狀態，實屬難得！入座後除咗熱茶之外，仲有濕紙巾一張。為頌親恩，小肥特意自備咗兩枝靚靚媽咪最愛飲嘅佳釀清酒。正常開瓶費要額外收取$300/樽，但當師傅得悉晚餐主題為慶祝母親節時，佢就好大方咁即場免咗佢，以作其小小心意，好客之情多麼的溫馨！晚市餐牌只有「廚師發辦壽司刺身」（$1,980/位）及「廚師發辦壽司」（$1,680/位）可選，兩款套餐均包有前菜、湯、甜品。如果客人有特別要求或食物敏感問題，師傅都會因應個別情況作出適當嘅調整。各自點好套餐後，為四口子備餐嘅生師傅隨即送上漬物並親自表演生磨山葵。晚餐清一色先由前菜拼盤打頭陣。圓圓嘅碟盤上，色彩鮮艷嘅三款前菜以印有魚魚圖案嘅吸油紙墊出，外觀精美雅致。建議由左上角起順時針方向食，順序亦即梅貝、炸蝦虎魚仔、吉仔。梅貝爽潤少辣；多條炸蝦虎魚仔腍身冇骨，咸咸地都幾惹味；最有驚喜就係橙潤厚肉、超甜多汁嘅吉仔。細佬所點嘅「廚師發辦壽司」合共有十二件壽司及一件手卷。第一件銀光閃閃嘅深海池魚壽司修長薄身，十分爽潤。可能紅肉嘅黑鯥魚壽司魚味偏淡，個人就略嫌濃濃嘅飯底蓋過咗魚材本身嘅味道。接著嘅剝皮魚壽司有個靚靚藍殼承載，色調海洋嘅賣相確真醒神。連同墊底嘅紫蘇葉一口食落去，剝皮魚壽司柔潤得黎清新芳香。厚潤嘅牡丹蝦壽司白裡透紅、潤滑爽彈、清甜鮮濃，爆！看似平平無奇嘅毛蟹壽司第一口先覺蟹肉幼嫩，食落即嚐到毛蟹嘅蟹膏及桃佐醋帶點微微酸酸甜甜，效果相當醒胃。帶點嚼勁嘅粒貝壽司爽脆鮮甜。母親大人最愛嘅大拖羅壽司粉嫩潤澤，幼滑鮮美，溶於口腔，就好比佢對兩位兒子嘅愛，甜到入心呀！銀邊粉肉嘅鰤魚壽司不單肉質肥美爽厚，頂面以乾巧幼身嘅炸蔥絲點綴除咗增強口感之外，意外地更能提升鰤魚嘅鮮香，細膩得很。食食吓壽司，面前突然出現咗隻天鵝喎。打開嗰蓋一睇，原來橢圓形嘅器皿內藏海膽孖寶，以壽司飯墊底；設計可令貴客有儀態地進食易散嘅海膽孖寶壽司，真係有諗頭。兩款海膽均軟嫩幼滑，右邊季節性嘅白海膽味清甜美，左方嘅馬糞海膽嘅海水咸香則更為濃郁。小肥一向唔係咁啱食鰹魚，因為幾怕佢陣煙燻味，而且總覺得魚肉偏嚡同散，幸好此道鰹魚壽司煙燻味濃得黎唔會過火，自己可以接受。赤鯥魚壽司伴配魚子醬，組合香濃軟潤。壽司環節最後上枱嘅係鮑魚壽司，嘻嘻，剛好食夠一打十二件。日式汁煮鮑魚同飯團係分開嘅，建議要塗埋碟上墨綠色嘅鮑魚肝汁黎食。自砌鮑魚壽司軟腍中仍富有彈性，熱辣厚潤，黏上肝汁即倍添鮮濃。壓軸上場嘅拖羅手卷由生師傅續一親手交俾食客，包保上手時新鮮熱辣辣。暖手嘅拖羅手卷層紫菜卷皮十分脆薄，碎蔥拖羅餡心亦軟嫩鮮濃，不過XO仔就唔係咁鍾意啲櫻花蝦碎，下次再黎一定要叫師傅走咗佢。飯後嗰碗奶白色嘅魚湯原來係用上幾十條金鱔魚連肉同骨煲出，香醇濃甜，喝畢腸胃舒暢得很。為母親節大餐作結嘅甜品為節令水果。士多啤梨清甜爽口，蜜瓜則爽潤多汁。中環壽司店「今鮨」環境樸實企理，衛生尤其講究，加上服務稱心貼身，待客之道實屬誠懇。廚師發辦晚餐價格合理，用材新鮮，擺盤有心思之外，師傅更會盡心盡力迎合不同食客嘅喜好及要求，適逢母親節仲免除開瓶費，有心食肆絕對值得推介！

今晚又繼續素食，家人提議到位於佐敦的「蓮花健康素食」，店中的齋菜都是中式的傳統菜式，順便在廟街逛下又買東西，正在星期天的晚上6:30pm, 餐廳內都已經有幾枱客人，幸好都不用等位就已經可以入座。餐牌方面主要分了特選料理、精美煲仔、特選菜式(湯麵類、飯類、粉麵類、粥品、甜品及飲品等)、點心、還有一些二人、四人、六人、八人及十二人套餐等……店中都有設茗茶$10及酸菜$10，不過都好難得中式的素食餐廳都有免費WIFI除了餐牌中的菜式，門外售賣的一些糕點、點心及齋品都可以點，傳統的品嚐爛然不少得吃一些雜錦的齋麵根，我們一坐下來先點了三款，齋鹵味細盤就$45，大盤就$58，分別有咖喱齋、酸齋及齋粒。另外家人再點多個煎腐皮卷(三件)($38)。各式的齋味道都不錯，酸齋的味道甜酸得宜，咖喱齋有少許咖喱香，而齋粒的口感鬆軟而不韌。家人都好欣賞及讚美此腐皮卷，食落又不油膩，餡料又豐富，當中的餡料有甘筍絲、沙角絲、木耳絲等……一咬開已經爽口鮮甜，不久店中附上了四碗老火素湯水，是日例湯是老黃瓜湯，沒有油膩而且非常清甜。不久媽媽又想飲多一碗湯水，她想試下店中的金湯南瓜生翅(碗)($55)，所以點了一盅，南瓜湯稠味道，有一些素蟹柳及素翅，都仿彿似食緊真是魚翅般，味道都算是清甜，再灑少許胡椒粉更加惹味。脆口素食的心水選擇，個人會推介錦鹵雲吞($79)，即叫即炸的雲吞脆卜卜又香辣辣，炸雲吞大大片，炸至金黃色澤，整體賣相都已經夠晒吸引。再薦上香甜帶酸香的甜酸汁，真是令人開胃又滋味，甜酸汁中的食材真是非常足料，有麵根、粟米芯、甘筍、香菇、彩椒等…..再吃些蔬菜讓肚子更加滿足。冷盤點了一份日本魚生，在素食餐廳中當然不是真的魚生，三文魚拼拖羅($72)的賣相有少少似魚生，仿真度就不是好高，每片入口都非常冰涼透心，成份都只是蒟蒻，可是個醬油真是好鹹又難食，影響了味道口感。最後再來多一份炒粉麵，爸爸點了怡香茄子鴛鴦米($70)，除了茄子之外，混入了一些甘筍粒、菇粒、彩椒粒及紅辣椒，每口米粉真是幾香辣，鹹香味道十足，真是非常一流。吃飽飯後，店員都有好禮詢問客人再幫手清理枱面的用過的碗筷，隨後再贈送了四碗紅豆沙及一份糕點，是日贈送的糕點是西米糕及芫荽糕，西米糕灑上了椰絲吃起來滿口都是飄香的椰子味，不過味道就有點偏甜。而芫荽糕甜度較為適中，而紅豆沙粒粒都好夠腍身，甜美可口。餐龐地方其實都晤細，用餐區位置可以有地面或樓上，台供奉了一座白衣觀音像，播放著悠和的阿彌陀佛的名號，感覺真是好舒服，門外都有清毒搓手液，入庭前店員都有幫客人探熱，服務態度良好，門外還放了一些免費贈閱的佛經及售賣了一些素食即食杯麵，方便了客人可以購買，食物水準方面除了碟仿魚生，其他食物水準都不差，除了傳統的中式齋及素食，混入了其仔創意新穎的素食元素，令到食物款式更加多元化，都好適合一家大細用膳的好地方。

這好幾個月，不能外遊，故特別牽念在海外酒店的早餐時光 (至難忘的是曼谷舊四季酒店，莫斯科麗思卡爾頓及沖繩麗思卡爾頓，饒具本土色彩的美味早餐)！今天趁週日，寵愛一下自己，製造一次St. Regis的早餐體驗。因疫情關係，平日水果及麵包的buffet table 就取消了，換了水果碟及麵包籃，這點當然迫不得已的要扣一些分，皆因選擇必然大減，不過，衛生及健康，始終最重要。食物質素及味道又如何？先點評一下麵包籃，有斜切法包，中牛角酥及朱古力酥，三者質素是中上，法包片的存在目的，主要能讓你多試放在果醬架上十多款的果醬，蜜糖及榛子醬。果醬的味道真的目不暇給，除了大路的士多啤梨、藍莓及橙外，更有杏、桃、車厘子、無花果等，有接近一半是organic的，成本更高！榛子醬不是吃開的意大利品牌的味道，主調是榛子及焦糖的香氣，是酒店自己的recipe, 值得大家捧場。牛角酥，也鬆化，牛油味存在，又不過漏，配香橙果醬更清新。朱古力酥是出色的，當中的朱古力餡香醇不甜，酥皮咬下去有非常明顯一層層的口感，很多bakery也未必能做到這水準。不過，款式上可加多一兩款如mini bagel, grissini, brioche 等，賣相也自然會大大加分。 生果碟則較失色，雖然當中有七款水果，包括蜜瓜，西瓜，西柚，菠蘿，士多啤梨，藍莓及黑莓，但吃入口中，並沒有任何一款讓人有鮮美的感覺，是有點失望，因若有一兩款如菠蘿或士多啤梨 (只要肯入菲律賓金菠蘿，又或日韓品種的士多啤梨)，便十分容易令食客的味蕾滿意。主盤點了中式，主要被那鮑魚雞粥吸引。不負厚望，除了熱度可改善外，粥底軟綿，是廣東人喜愛的質感，鮑魚十分入味，咬口腍滑，滋味非常，雞肉鮮甜，再配上自行添加的葱花，大頭菜粒，薄脆或花生，錦上添花是也，若可任叫，真的吃下三五碗也不會嫌多！迷你蒸籠點心，味道則中規中矩，始終本人是點心精，基本滿意的，原來已奪米芝蓮星星的了，故以下的評語，外地遊客未必認同。燒賣是不錯的，吃到手切肉粒的香，不會展現攪爛漿糊狀及肥肉過多的問題。珍珠雞的糯米不太削，飯及餡的比例適中，但餡料味道有點不夠鮮明，吃入口，只有吃不出是什麼來的感覺，荷葉香亦不強烈。龍蝦春卷，一條斜切開兩件上，拿起後，會明顯見到有較多的油份留在碟上，是炸物大忌。不過，外皮是脆，蝦肉是甜的，若能有新鮮龍蝦肉的爽脆度，就能扳回多些分數。蝦餃則較失色，皮入口較漿，沒有了那輕輕一咬便破皮的彈性，餡料亦沒有爽口鮮味的享受。以上點心評價，只是希望這部分，能盡善盡美一些，始終這兒是在叫潤的中餐位置，另外，由於是份上，應比一般放在外面任拿任吃的點心，做得精巧一些吧！ 這兒的Waffle是另一款值得推薦的早餐，亮點是附加的材料: 火焰焦糖香蕉，朱古力脆珠，特濃朱古力漿及鮮忌亷。格仔Waffle當然可以弄得更外脆內軟及蛋香味更濃，不過這些小瑕疵，已被香蕉上晶螢香脆的焦糖脆片完全掩蓋，朱古力漿又香醇芬郁，加入脆脆牛奶朱古力餅珠珠及温柔輕淡的忌亷，口裏同時綻開香、滑、脆的風味，是一客配搭極佳的Waffle。同時登埸的Pancake頓時暗淡無光，伴以粒粒藍莓醬，忌亷及楓糖上桌。個人認為，Pancake可以不叫，留quota吃Flipper's 吧！整頓早餐中，您可以在不同時候點果汁、茶品又或咖啡伴餐，侍者均樂意奉上，服務也配得上St. Regis的大名。 這三小時的美味早餐時光，能讓人感受到活着多好！大家要珍重，加油！

之前看飲食報道推薦炮台山這家拉麵店 —「幸」，小店由一位曾在日本學師的港人主理。開業幾年，搓麵、熬湯、廚房的一切都是靠他一雙手，誠意好比日本人料理的拉麵店。 今天特意來朝聖，店舖門面不大，也沒有引人注目的招牌，一不留神便走過了。 雖然店舖面積小，但裝潢設計簡潔，而且採光充足，給人一種舒適的感覺。 午市1時過後人流才漸多，幸好我們1點前入坐，只需等一張枱。等位期間，店員先幫我們下單和量度體温。餐牌前後中英對照，詳細易明。 入座後，店員隨即為我們換上一瓶冰水，並送上拉麵，很有效率。 「幸」以製作博多拉麵為主。博多拉麵採用一種叫「極細麵」的傳統乾麵，麵條需經過加熱和乾燥處理。雖然工序比製作生麵繁複，但麵條含水量較少，口感較勁道。報道說「幸」的麵條製作過程都是由老闆一手包辦的，不會外購，他對拉麵的熱誠真的令我佩服。 1\ 白豚 湯底很白濁，質感稠稠的，帶點膠質，並傳來陣陣的豬骨香味，非常誘人。由於豚骨湯底十分濃郁，吃到底時感覺有點膩，這時把紫菜吃掉，轉換一下口味，解除湯底的油膩感。最後我把整碗湯喝掉也不感口乾，感覺很真材實料。 吃麵時，湯汁會附在麵條上一併品嘗，而麵條的硬度會影響麵與湯的平衡感。因為極細麵容易吸收湯汁易糊，而很多餐廳都未能控制好麵的軟硬度，所以我平常只吃粗麵。然而這碗博多系極細麵拉麵以硬度稍硬來呈上，保持拉麵的勁道，不會被湯汁蓋過它的美味，口感非常好。 叉燒選用肩胛肉，帶筋又帶點脂肪，肉味較豐富。肉質被燉煮得軟糯，而且比一般叉燒切得更薄，更能吸收湯汁。薄薄軟柔的口感吃下去都不覺得肥膩，更多一種少吃多滋味，讓人吃過翻尋味啲感覺。 半熟蛋生熟程度掌握恰到好處，蛋白很嫩，蛋黃呈琥珀蜜蠟狀，稠稠流流的狀態令人垂涎三尺，味道比一般的更甜蜜。 2\ 赤豚 紅通通的辣蕃茄豚骨湯底讓人胃口大開。蕃茄的酸甜緩解豚骨湯底的肉膩感，微辣令湯頭整體味道更有層次。不過愛吃豚骨拉麵的朋友會覺得豚骨味不夠，還是白豚味道比較濃郁。 拉麵上加了一些香辣蕃茄肉醬，味道比湯底更辣更濃郁，可按自己口味拌勻再吃。 每枱都放置調味盤，當中有一瓶赤豚專用的芝士粉。 芝士粉令拉麵味道更豐富，更有層次感，但沒有讓辣蕃茄豚骨湯味道更突出。若想嘗試不同味道的拉麵配搭，不妨一試。 「幸」保留了博多拉麵知名的「替玉」制度。「替玉」源於福岡博多地區，拉麵店店家為了防止極細麵糊掉，麵條份量較少，待客人吃完覺得不夠，再免費追加麵條。 老闆知道我們點了替玉，特意提醒我們不要一次把湯喝掉。雖然朋友留了湯和辣蕃茄醬，但追加的麵條沒有起初吃的那麼入味，大概麵條吸收湯汁的時間不夠，下次讓麵條在湯裏放久一點，味道會更好。

「萬迪廣場」作為「新蒲崗」區內的新商業中心，裡面由地面向上數起，分別有兩個由小型通道跟商舖組成的樓層，還有扶手電梯讓食客可以自由上落，進出「萬迪廣場」裡面的商舖跟食店。 關於「萬迪廣場」地下位置的食店店舖，最為食客熟悉的食店，理所當然地非大型連鎖快餐店「麥X勞」莫屬。至於「萬迪廣場」裡面其他的食食店，需要在現在的疫情之下努力掙扎求存。 我從西貢坐小巴來到「新蒲崗」，很快就經過「五芳街 」在「萬迪廣場」的入口位置，沿着「萬迪廣場」新簇簇的扶手電梯，徒步走到「萬迪廣場」的一樓樓層位置。 「萬迪廣場」一樓樓層裡面的食店實際數目不算很多，除了我今次在「萬迪廣場」一樓，光顧享用的潮州粉麵食店「香港仔一品魚蛋王」之外，一樓就只有一間台灣飲品店而已，恰巧我來到的時候，飲品店沒有開門營業。 所以當時「萬迪廣場」一樓樓層裡面的環境，其實人跡罕至之餘，而且商場環境氣氛寧靜得，有點令我感到有點不習慣，我在店外拍了一張照片之後，就立刻進入「香港仔一品魚蛋王」，就立刻等候侍應安排入座。 我等候到「香港仔一品魚蛋王」座位之後，入座之後就立刻看看侍應親手交給我，表面上有一層是過膠物料，方便食客利用「香港仔一品魚蛋王」提供筆，跟可以抹走筆痕跟污漬的手寫餐牌點餐紙給我。 我在第一次觀望過「香港仔一品魚蛋王」的手寫餐牌點餐紙，立刻發現到「香港仔一品魚蛋王」餐牌裡面有一款，之前我在其他潮州粉麵店裡面很少嚐試過的粉麵食品，食品的名稱叫做「魚麵」。 顧名思義，「魚麵」即是廚房裡面的人從新鮮海水魚裡面，劏出大量新鮮的魚肉，再將魚肉加工製作變成麵條形狀的食品，亦即是「香港仔一品魚蛋王」餐牌提供的「魚麵」。 「香港仔一品魚蛋王」裡面跟「魚麵」相關的「魚麵套餐」，售價價錢跟「飯套餐」相若，都是賣港幣五十元正。可想而知製作「魚麵」所需價錢成本，絕對不遜色於一般的白飯食品。 後來我用筆嘗試剔選自助點餐紙的期間，無意中發現到「香港仔一品魚蛋王」點餐紙裡面原來還有一個選項，就是讓食客可以自由選擇，在他們的食品裡面「加腩汁」或者「走蔥」，「加腩汁」可能是讓粉麵味道濃一點吧？ 我反而比較理解「走蔥」這一個選項，存在於「香港仔一品魚蛋王」自助點餐紙裡面的用意，我一向對蔥花都不太抗拒，所以沒有選擇「走蔥」，只是選擇「加腩汁」而已，當時我以「加腩汁」不用加錢，按理應該不會吃虧。 但是後來我選擇了在「香港仔一品魚蛋王」的「魚麵」裡面加入腩汁之後，發現「魚麵」加腩汁之後出來的味道，竟然比未加腩汁的「魚麵」味道更加鹹，看來「加腩汁」未必是個適合的選擇。 說回新蒲崗「香港仔一品魚蛋王」店舖裡面實際的環境，「香港仔一品魚蛋王」店內沒有裝置任何的電視機，所以食客完全不需要擔心，不會因為看到，或者聽到有關電視新聞報導而受到滋擾。 另一方面，我發現「香港仔一品魚蛋王」店舖實際的樓面面積，比我預期之中大得很多。對於偏大的樓面面積，是否有利「香港仔一品魚蛋王」在午飯時間吸收工人和文員幫襯，我就不是很清楚了。 至於「香港仔一品魚蛋王」有關自助點餐紙裡面，有關「魚麵套餐」跟其他食品套餐裡面的飲品價錢，大致上都是跟一般食店做法差不多，我選擇了另外加兩元，轉飲樽裝忌廉汽水。 說回「香港仔一品魚蛋王」裡面的「魚麵」食品，我選擇了以「牛腩」配「魚麵」再加「腩汁」，最後竟然變成了一碗食品份量十足，很多肉食，但是味道卻鹹得有點失控的「牛腩魚麵」。 「香港仔一品魚蛋王」「牛腩魚麵」裡面使用的「牛腩」，根據我的雙眼目測所見，我覺得「牛腩魚麵」裡面的「牛腩」，很有可能是「坑腩」居多。 因為「香港仔一品魚蛋王」裡面的「牛腩」，「牛腩」除了肉質密集之餘，還是呈現一絲絲的肉，還有黏附在牛肉之間，口感偏腍的膏狀牛肉脂肪物體。 「香港仔一品魚蛋王」「牛腩魚麵」裡面所有的食材，都因為曾經浸泡過加入了「腩汁」，味道變得偏鹹的湯底，所以實際上所有食材味道都因為「腩汁」而變得很鹹，鹹到我需要喝一口汽水中和鹹味。 當「香港仔一品魚蛋王」廚房安排了，在「牛腩魚麵」碗邊另外附送，看似是「芥蘭」的蔬菜不知不覺吸收來自「腩汁」的鹹味，令「芥蘭」味道竟然也變得很鹹，可想而知「腩汁」鹹得有點過份，浪費了「芥蘭」的爽脆口感。 至於「香港仔一品魚蛋王」裡面的牛腩口感，我在未正式嚐試「牛腩魚麵」之前，曾經以為是「坑腩」，但是試食完第一口牛腩之後，發現牛腩口感沒有預計那麼爽脆之後，才肯定我正在享用「坑腩」。 至於「坑腩」實際上的口感，我還覺得「坑腩」口感感覺有點厚實，不是可以用牙齒一下子就能夠直接咬斷和扯開的牛腩肉，論「坑腩」肉食份量當然比「爽腩」優勝，但是論口感爽脆程度，「坑腩」就比不上「爽腩」了。 至於「香港仔一品魚蛋王」「牛腩魚麵」裡面最值得我欣賞的地方，就是一條條看似很像手工麵條，但是實際上卻是由魚肉製作而成，口感十分彈牙的「魚麵」。 而且「香港仔一品魚蛋王」裡面的「魚麵」，可能因為「魚麵」裡面沒有含太多麵粉，所以「魚麵」曾經被廚房裡面的人安排，浸淫在鹹味腩汁湯底裡面，但是「魚麵」實際上的味道，也沒有因為「腩汁」而變得太過鹹。 而且「香港仔一品魚蛋王」「魚麵」真正吸引到我注意的地方，其實是來自於「魚麵」裡面非常彈牙的口感感覺。「香港仔一品魚蛋王」製作的「魚麵」麵條裡面，完全沒有夾雜任何阻礙口感的魚碎骨。 所以我在「牛腩魚麵」裡面，每一口親自享用到的「魚麵」實際口感感覺都是非常之彈牙，完全沒有任何腥味。我感覺到「魚麵」每一條麵條裡面，都能食到完整的鮮魚肉，感覺沒有食過任何麵粉澱粉質。 至於「香港仔一品魚蛋王」每份「魚麵套餐」，一碗加入了牛「坑腩」的魚麵，加上一支需要另加兩元的玻璃樽裝汽水飲品，最後結賬付款時所需要的總價錢，需要港幣五十二元正。 如果我不是一時大意，選擇加「腩汁」進入「牛腩魚麵」裡面的話，「香港仔一品魚蛋王」「牛腩魚麵」實際製成品的味道，也未必會變得如此的鹹。 不過「香港仔一品魚蛋王」「牛腩魚麵」裡面，口感十分彈牙的「魚麵」，是我食過口感最有驚喜的潮州粉麵食品，「魚麵」裡面的魚肉完全取代澱粉質，令整碗「牛腩魚麵」變成純肉類口感感覺的食品。 最重要的是「香港仔一品魚蛋王」裡面的「魚麵」，「魚麵」麵條裡面沒有加入太多麵粉的關係，所以「魚麵」麵條裡面的「碳水化合物」比預期少，減輕以「香港仔一品魚蛋王」魚麵作為宵夜食品帶來的不必要心理負擔。 我覺得「香港仔一品魚蛋王」裡面有「魚麵」，暫時是我食過口感最彈牙的食品之一，值得下次再光顧和享用。至於「香港仔一品魚蛋王」裡面的「腩汁」，我反而覺得味道偏鹹，下次可以不用再試了。

我Bookmark咗呢間「味Delicious Cafe Restaurant」餐廳好耐，但一直都搵唔到人同我食。復活節過後，朋友未使返工，特意嚟到深水埗搵我食晏，於是我就脅持咗佢陪我做勇士去試下🙈。 餐廳門口帶有份神秘感，唔係好睇到入面，但門口放咗兩張餐枱。一入到去感覺好似K房加酒吧，頹頹嗰種，仲有啲噏耷咁...，心諗唔通真係中伏😅。但肉隨砧板上，無謂唔食起身走啦。不過餐廳嘅枱櫈異常大張，即刻想叫多樣嘢食。 餐廳有做午市套餐，食物同飲品選擇勁多，一時三刻真係幾難揀。除咗揀豬/牛/羊/雞/魚/漢堡之外，一款肉都有得揀唔同來源地同煮法，對於選擇困難症嘅人嚟講會好苦惱🤪。另外，仲要揀嘅項目包括醬汁(十揀一)同配飯/意粉/焗薯/雜菜沙律😂。 首先，打響頭炮嘅係焗蒜蓉餐包加餐湯，佢用個木盤上成個感覺即刻覺得Decent咗😙。兩款餐湯我哋都試哂，味道正正常常，無咩特別；羅宋湯比較稀身，但唔淡味的，仲幾多蔬菜🥕，而忌廉湯就比較杰身，粟米亦都多。至於個蒜蓉包竟然非常有驚喜，連平日唔食餐包🥖嘅我都成嚿食哂。蒜蓉包烤到外脆內軟，兩邊塗滿咗滿滿嘅蒜蓉，加上麵包本身甜甜地，好惹味🤤。 午市跟餐配熱飲，凍飲加$3，特飲就加$8-$15不等。我要咗熱朱古力🍫，朋友就要咗熱即磨咖啡☕️。兩杯都勁大杯，特別係粉紅色杯嘅朱古力，大到成個兜咁，朋友飲開齋啡，所以我將佢嗰杯仔奶落咗去朱古力到，變成朱古力奶，更加好飲。朋友個咖啡杯就好靚，有大大朵花花🌼。 主菜出場喇，我哋叫咗一份牛扒同一份豬扒。本身唔知份量幾多，一開始仲想嗌埋芝士焗肉醬意粉，但好彩佢嘅肉醬賣哂，就放棄咗，否則為食嘅我哋都一定食唔哂😑。唔單止隻碟大，連塊扒都有我塊麵咁大！ 香煎紐西蘭西冷牛扒🥩($68)，配黑椒汁及焗薯。上菜後發現餐廳將兩塊扒嘅汁調轉咗，不過都無乜所謂，因為係分開上的，而且唔夠的話，仲可以拎過一兜。黑椒汁味道麻麻，本身諗住同牛扒會夾。 咁嘅價錢我無期望過塊西冷牛扒🐮會有幾高質素，預計都係同茶餐廳差唔多，因為餐廳亦都無問我哋要幾成熟。不過出到嚟我覺得都算唔錯，無論味道、肉質及脂肪分佈都對得住個價錢，唔係雪到無嚟肉味嗰種，都有啲牛味，又唔韌。 Delicious吉列豬扒($52)，配蜜糖芥茉醬及焗薯。朋友好抗拒食炸嘢，我話包底佢先肯食😠，實物出到來又係勁大塊，炸到金黃色，無乜點燶，炸皮同肉無明顯分開。 吉列豬扒🐷味道OK，不過點埋個🍯蜜糖芥茉醬就完全食到停唔到口，個醬超級好食呀，甜甜地配炸物食一流😋。另外，跟餐有得叫焗薯真係好難得，因為好多地方都係以薯條代替。🥔焗薯用錫紙包住，簡單配上蛋黃沙律醬食已經好正，只要你出聲，連呢個醬都有得追加。但伴碟嘅雜菜就麻麻，因為係凍的。 估唔到由我哋落單去到食完塊扒，都搞咗成個幾鐘🤣🤣🤣。不過的確等咗陣先有嘢食，而食物嘅份量又好多，要食好耐。午餐配有精選甜品，本身以為係咁咦得個布甸或者啫喱，點知有成七款揀！！！傻的嗎？仲要款款我都想食。 最終我哋要咗(6)伯爵茶果凍配淡奶同(7)桂花牛奶布甸，個樣就普普通通，無乜賣相可言，但同樣係臥虎藏龍。🌿伯爵茶果凍口感極佳，完全可以用「動L」般來形容，而且茶味幾清香。至於🥛桂花牛奶布甸，桂花味係融入咗喺布甸入面，而唔係額外一層糖漿。整體係幾好食，但我就覺得桂花味唔算出，相反朋友就話幾明顯。 服務方面，我要幫餐廳平反一下，見有幾個食評都話幾差。但我呢次體驗又唔係喎，主要係得個後生男仔負責樓面，佢講嘢係幾大聲，但好好禮貌、好盡責😊，仲有求必應，加上佢咁忙都會不停主動收碟。由於政府規定，座位需要減半，所以餐廳確係有要求食客要坐埋一邊，甚至搭枱，但都無可厚非，佢都唔想。 總括嚟講，我會話佢係一間位於深水埗區性價比極高卻毫不起眼嘅西餐廳😋，因為我好多同事都無食過，再加上個位置後咗兩條街，曝光率就爭好遠。午餐價錢平均$5x-$6x，就咁睇屬合理水平，但食完之後你會發現係超值，因為套餐包哂麵包、湯、主食、飲品同甜品，仲要每樣都誠意十足，💯滿分推介。

差不多晚上時份，想起明天要上班，所以我先搭車先回到將軍澳用膳，因為一陣可以快點回家交通方便，今日仍然是我繼續食素的日子，但在此將軍澳廣場又不太多素食的餐廳，突然友人提醒了我，廣場中有間「Green Common 」的素食餐廳，同時我們又不想再徘徊太久，我們決定在此吃個晚飯。在門外看了一陣餐牌，發覺餐牌都加入了新菜式，在這個疫情之下，各種餐廳都推出不同吸引的優惠，入座前店員先為客人探熱度體溫，門外都設有消毒搓手液，而且派發信封俾客人裝口罩，真是細心服務。現在不論堂食/外賣的熱狗或漢堡都有半價優惠，同時新登場的菜式都有88折，而且店中沒有加一服務費，真是超抵食。點餐後我們可以自行斟暖水。餐廳中也有購物的位置，店中都有不少素食的食材、飲品、零食等........幸好我們又有會員卡，一陣飯後再Shopping 。既然漢堡有50% off ，當然要來一份，友人選擇了個未來漢堡Deluxe(原價$98)，內饀有雜菌、黑松露沙律醬、未來肉、火箭菜及蕃茄片，店員見我們二人，都好細心問我們需不需將漢堡包切開一半，個包身都大大個，已經切開的漢堡都方便進食，香滑黑松露醬再加上用豆製的素肉，口味都好夾，再加上鮮甜的蕃茄及爽口微微苦瀝的火箭菜，讓我們吃起來的口感真是非常豐富，雖然做了半價，但個份量都俾得好足。上菜紙會寫原價，埋單就會計半價。另外店中新推出了小食就是「樂樂雞」($18)，樂樂雞跟隨漢堡包附上，個樂樂雞都有個盒仔盛裝，好像麥XX 的麥樂雞賣相，真是非常有趣。先講下樂樂雞的汁醬，我選擇了蜜糖芥末醬，甜甜的汁醬加上熱辣辣的樂樂雞，真是香脆又滋味，咬開的素雞肉的口感真是好像真的雞肉， 整體脆香又有嚼勁。最後我再點多一碗香辣星洲喇沙($79)，內有沙嗲素雞肉，豆卜及芽菜，湯底散出陣陣的椰香，湯底又不會太濃或太辣，浸著湯水的米粉的份量都好多，爽口又吸汁，沙嗲香讓雞肉更香惹微辣，仿似吃緊真的喇沙，食素雞肉比真正的雞肉吃得更健康。服務員他們都好耐心講解給客人聽，有禮有殷勤，得閒來食素都是不錯。

Lamlam脷 Lamlamli Bakery (4.6/5) 🌕🌕🌕🌕🌗
推薦程度：🔥🔥🔥🔥🔥 (5🔥為最高)


鮮有帶大家去食甜品🍮，平時我成日推介正餐🍚🍝或者小食🍗🍤，竟然比依間甜品🍮店吸引住，其實呢間店由網店📱🖥開始做起，中間經過唔同難關🌪🌊，去到今時今日嘅實體店👏，呢間位於太子嘅Lamlamli Bakery，主打千層蛋糕🍰，千層蛋糕🍰早幾年就已經風『魔』全城，好多人食過呢間更加同Lady M嘅千層蛋糕🍰媲美，價錢係Lady M 一半嘅Lamlam Li 究竟好唔好食呢? 係剛剛🎉開張🎊嘅時候，好多唔同嘅媒體都有報道呢間店，所以我一早就知道呢間千層蛋糕店。 Lamlam脷真係好多人捧場，由下午一點🕐開始營業🈺，由於人手製作需時⏳，所以每日切件都有限，切件❌不設預留，即使每人限買2️⃣件，都唔洗一個鐘就全部賣曬🕑🔚。大家唔想摸門釘嘅話就早啲黎啦，我次次都準時一點🕐前就黎到，所以次次黎到都一定買到🤗，同埋記住逢星期一🗓休息，Follow Lamlamli IG，每日📆都會講聽日有咩款千層蛋糕，去之前可以提前諗定食咩好🤔…… 抹茶流心千層蛋糕 (切件) ($34) (4.8/5) 🌕🌕🌕🌕🌖 每次黎到我都會叫嘅抹茶流心🤫✌️，亦係呢間店最受歡迎千層蛋糕之一，所以好容易就會賣曬。店舖得幾個座位，所以唯有外賣自取去最近快餐店食。價錢黎講合理💸，貴一倍💸💸嘅千層蛋糕大有人在，千層蛋糕側面睇好有層次感。用叉一篤落去，個抹茶流心流曬出黎，好治癒，啱曬打卡影相，用IG Boomerang 拍好有動感。 未食已經聞到好濃嘅抹茶🍵味，講左咁耐，一於試吓好唔好食，第1️⃣啖即刻食個抹茶🍵流心先，個抹茶流心味好重好濃厚抹茶味，有少少甜。第二啖食翻其他位中和翻，我想講呢間嘢千層蛋糕真係好出色，食完第二啖已經係咁食。呢間店千層蛋糕好比心機整💛，食得出個種千層嘅感覺，每一層都做到好薄好滑😋，始終人手整每啖口感都會有啲啱同，反而每一啖都比到我驚喜🥳，口感相當豐富🥰，上面仲放左抹茶🍵粉點綴，好滿足好幸福，不過一個人只可以限買✌️件，不過食2️⃣件都啱啱好咖啦。

朱古力流心千層蛋糕 (切件) ($34) (4.5/5) 🌕🌕🌕🌕🌗
我真係好種意流心咖。比起其他千層蛋糕黎講，我鍾意流心千層多啲。朱古力🍫流心一樣好受歡迎，所以都好容易會賣曬。價錢同抹茶🍵流心一樣，同樣用叉篤落去，個朱古力🍫流心流曬出黎，同樣好治癒。第一啖同樣食個流心先，個朱古力流心味好重苦澀味，一隻苦中帶甜嘅黑朱古力🍫，同樣每一層都做到好薄好滑😋，口感無抹茶🍵個隻咁好食，不過都係好滿足好幸福……

7吋抹茶流心千層(生日)蛋糕 (原個) ($210) (4.5/5) 🌕🌕🌕🌕🌗

唔得閒一點鐘🕐排隊買，或者每次食得✌️件唔夠喉，或者想買比屋企人Share👨‍👩‍👧‍👦食。由於切件限量無得留，咁唯有要原個🎂先可以預留。次次有人生日🎂都唔記得訂，呢間真係好多人訂千層蛋糕，至少要提早三至四個月📅先訂到。可能疫情關係，今次提早一個月左右就訂到啦✌️。
本身我預訂咗7吋抹茶🍵流心千層(生日)蛋糕🎂($210)加雲石面($40)加字($8)。當日我專登過去拎個千層蛋糕🎂，店員竟然話唔記得左加雲石面😨，已經落左抹茶粉加唔到，而且我一早講左要加字又話唔記得左加😱，等左咁耐臨拎先話無😭，晴天霹靂，萬幸嘅係佢無唔記得左我係預訂個味係抹茶流心😓。跟住佢淨係送左個生日🎂牌比我當補償，佢仲要睇住個名都寫錯🤨，第三次先寫翻啱。呢間預訂原個千層(生日)蛋糕錯漏百出😥，雖然佢早一日有WhatsApp 提示通知📲，唔驚唔記得左去拎，不過個千層蛋糕啲野啱齊呢…… 價錢黎講性價比高幾抵食，原個千層蛋糕有八至九個切件，所以買原個係抵食好多，切件嘅話可以試多幾種味道。原個抹茶流心賣相和味道同切件大同小異，唔洗講都知，原個抹茶流心緊係滿足啲啦，一切落去啲抹茶流心就左邊右邊流曬出黎，個畫面好靚好治癒，同埋原個可以同屋企人Share👨‍👩‍👧‍👦食呀嘛，屋企人食過都覺得好好食，仲話要下次再訂喎，食過返尋味…… ------------------------------ 總括嚟講，呢間 Lamlam脷 嘅千層蛋糕真係好出色，皮薄餡靚，提早排隊都值得，我好推薦大家黎 Lamlam脷 食千層蛋糕，特別推薦大家食抹茶流心千層蛋糕。至於預訂原個呢我有少少失望，預訂原個有唔少遺留及錯誤，希望當我下次預訂原個嘅時候有改善到啦……

吸引各位到Roganic的理由，相信不外乎是farm-to-table、英國過江龍、香港極速摘星、$280 lunch set CP 值很高等。不過究竟是否物有/超所值？還是不試也沒有損失呢？我想我現在也沒有答案...... 又或者純粹以三道菜的午餐根本難以定論。不過如果跟同樣是極速摘星的Zest by Konishi相比，我覺得Roganic 是被比下去了。


三道菜的 business set lunch menu，還有 short tasting menu 及 full tasting menu。

Amuse bouche 是 goat cheese tart。cheese 味道不錯，撻皮很薄，但cheese 份量有點過多，整件事感覺不夠輕盈。而且現在春雨時節，以goat cheese 作為喚醒味蕾的第一道，好像若有所失 ... 



前菜是 mackerel tartre，味道正常好吃，上配清新微酸的radish ，與魚肉在味道及口感上互相暉映。Server 建議此道菜可與麵包一起享用，麵包帶鹹，單吃我覺得很一般，配tartare 還可以。




主菜是豬肉，是肩及腿兩個不同部分，份量迷你。肉味很濃，也沒有臊味，山楂芥末醬汁中規中矩。雖然說餐廳是farm-to-table，上面的配菜不覺得特別新鮮，整道菜沒有什麼驚喜。或者可能我沒有試他們的首本名菜grilled salad，所以試不出人家的本領 ......（ps 說到這裏，就想到Zest lunch set 裏面的雞髀，皮脆肉嫩，令人難忘）
最後是甜品。一款是蒔蘿茴香 yogurt，非常清新，我認為是三道菜裏最好的一道。另一款是大黃custard，是可以想像到的味道。


最後是以 #UnitedWexxxx 訂座所送的doughnut 及咖啡。咖啡配doughnut 應該是不錯的，可惜咖啡不熱，未能畫上完整句號。（另外，雖然大狸俠跟小狸俠喝咖啡都不用糖，但餐廳竟然沒有主動提供，是因為健康用膳的理念嗎？）（ps 說到這裏，就想到Arbor 午餐的咖啡，那可不是普普通通的一杯餐茶，很明顯是有刻意挑選豆子的）




服務方面，之前有食評說餐廳在疫情下衛生情況欠佳，今日在政府規例/鼓勵下，所有server 都有帶上口罩。reception有提供搓手液/濕紙巾（洗手間也在Aesop 外，額外提供消毒洗手液），但就沒有送上紙袋/信封放口罩。另外餐廳似乎未能顧及女士們放手袋的需要，並未有額外提供小椅子，以有星餐廳來說，可說甚不細心。（ps 說到這裏，就想到Ecriture 的紙折小椅子）

吃完這三道菜，我就在想推出這個套餐的目的是什麼呢？如果我是想做生意的話，以這個一星定位及$280定價，一定有人青睞。事實上，在這個疫情中的星期三中午，餐廳是 full house的。不過如果我是真心想推動優質farm-to-table/ sustainable dining的話，或許我會花更多心思在menu設計 / 食材配搭 / 味道提升 / 貼心服務上。

總括而言，如果是以中環日常business lunch 用餐標準來說，這個$280的 business set 是可以接受，但不是物超所值，因為每道菜基本上只是 average 或稍高於average而已。Zest 價錢也不貴，而水準是稍勝一籌的。相反，如果以在銅鑼灣有一星光環的lunch來說，我會預期有更佳的味道，就算不是點首本名菜，也應該有令人驚喜的感覺。所以是否值得一試呢？就要看你的標準在哪裏了。

復活節幾天，都宅在家中，來到假期最後一日， 天朗氣清，風和日麗，四月天竟然略帶秋意，清爽舒暢， 忍不住外出散步! 駕車到大埔太和邨，然後和老婆沿著林村河畔漫步，沿途青翠的大樹成蔭，黃花盛放，時不時有小白鷺在水面低飛或停在船上休息，假日是遊人和單車熱點。 至廣福邨附近，隔河遙望，發現一家河畔餐廳，老婆最愛室外茶座，隨即說想喝下午茶，我們再走了十多分鐘就到。 餐廳取名富記驛站，相當别緻。驛站是古代供傳遞軍事情報的官員途中食宿、換馬的場所。早於周朝已有記載，唐代遍佈全國。 入口寬敞，放了大木輪裝飾，可供客人泊下單車，是遊人和單車騎士中途歇息的好地方。 木質地面像船身的甲板，兩旁擺設了木船裝飾，感覺如置身於泰國的餐廳。 手撕雞腸粉 ($28) 店員說這是招牌食品之一，雞絲相當多，雖不算軟嫩，但頗有雞味。 腸粉滑溜，麻醬濃郁綿密，又灑滿白芝麻，端上時已香噴噴，非常滋味! 豬扒包 ($28) 厚切豬扒酥香但有肉汁，法包外脆內軟，夾著新鮮的生菜、番茄，和半溶了的芝士，好味道! 乾炒牛河($38) 厚身的肉塊牛味濃郁，河粉滑溜，醬油夠色，味道恰到好處，油潤但香而不膩，驚喜是有排檔獨特的鑊氣，入口便知! 這餐廳在傳統的屋邨，紅瓦頂獨立屋估計前身是"冬菇亭"，有茶記的風味美食，大排檔的鑊氣，親民的街坊價錢，難得還有河畔的景觀!

單睇標題，一定以為亂噏一通，睇完整篇食評就知道言出有因。晚上的尖沙咀，又要搵飯食。一路走一路走，不知不覺走到去 K11 附近，決定就在商場裏搵間餐廳食飯。水牌內見到「幸福鳥」，名字很特別，而且又是食日式串燒；啱口味，就揀這間。配合餐廳名字「幸福」，門面刻意模仿日本的神社進行設計：門口旁邊的迷你版「手水社」、玻璃外牆上的木制「繪馬」。翻查一下 OpenRice 上的資料，原來餐廳去年開業初期，門面並沒有掛上任何「繪馬」，只在餐廳內設有一堵祈福牆供客人掛「繪馬」；後來掛上「繪馬」的客人越來越多，將餐廳外牆也佔據了。細心察看，不少許願都關係到去年由反對修訂逃犯條例衍生的反政府示威，究竟香港人的內部矛盾何時才可以消除？靠門口位置設有一個串燒吧，再往內走就是座位區。一如其他餐廳的近期狀況，客人唔算多。也因為客人唔多，才留意到牆上一張海報；原來餐廳又是某某飲食集團旗下，似乎要在香港真真正正獨資經營一間個體戶小餐廳，是一件很困難的事情？「鳥」在日文解作「雞」，日本最常見的雞料理，首推「焼き鳥」，即「雞串燒」。九州博多地區將「焼き鳥」進一步拓闊成為「串焼き」，運用了更多食材，吸引更多客人。所以，從餐廳名字已見端倪，「幸福鳥」就是一間日式串燒餐廳。打開餐牌，前面幾頁是各款串燒，可以隨便落單，但餐牌上的佐酒小食及其他和食就統統暫停供應。原來，除了開放式串燒吧之外，熟食廚房內一個員工都沒有；原因當然是近月生意大幅減少，餐廳要降低成本。餐廳主打的雞串燒料理全部使用日本進口華味鳥，根據筆者所知，日本九州博多地區有一間馳名雞肉湯鍋料理專門店「華味鳥」（註：筆者曾經光顧，非常好味！），就是採用了老闆自家農場培養的雞種華味鳥；莫非「幸福鳥」就是從九州進口同一品種的雞食材？原本想叫一客華味鳥雞盛合（6 本），但全部是指定款式、不能選擇，當中包括一串雞腎及一串雞心，唔啱食，只好放棄。之後想單點雞肝，又沽清。好彩其他串燒仍然有得供應。華味鳥雞脾肉（$35）有四款口味選擇：鹽燒、汁燒、紫蘇梅醬及山葵，揀了最傳統、兼最能夠保持原汁原味的鹽燒。第一輪串燒連同雞皮（$28）及雞軟骨（$28）一齊送上。雖然並非明火炭燒，少了炭香；但餐廳採用串燒專用高溫電爐，仍然能夠做到表面焦香效果。單從外觀，很難區別雞皮及雞軟骨；雞脾肉的賣相也不好，一塊大、一塊細。味道方面有點失望，雞皮串得太緊貼，每塊只是部分香脆、但部份就仍然腍滑，未能做到整塊香口的雞皮。雞軟骨較為好食，香口、爽脆。雞脾肉也稍為失望，肉質雖然彈牙、有雞味，但有點乾硬、欠缺了嫰滑。幸福鳥（免治軟骨雞肉串）（$32）有四款口味選擇：鹽燒、汁燒、芝士及激辛，揀了鹽燒及汁燒各一串。不愧是餐廳推介，有雞肉味、亦有雞軟骨的香脆咬口。本來汁燒最配合免治軟骨雞肉棒，略帶甜的日式醬汁，既方便沾上生雞蛋黃，更可提升蛋黃香味；只可惜「幸福鳥」的幸福鳥（免治軟骨雞肉串）沒有配搭生雞蛋黃，影響了味道。華味鳥雞手羽先（$38）雞皮燒得夠香脆，雞肉仍然有肉汁，好食過雞脾肉。牛脷串（$88）只得四塊，比起其他款式的串燒，定價有點唔合比例地偏貴；不過，又實在很好味。彈牙、少少煙靭又咬口，咬落充滿肉汁。比起牛脷串，特選牛肋骨（$168）相對抵吃，份量夠多。牛肋肉雖然及不上肉眼或者西冷，少了幾分油脂甘香，肉質也未夠鬆軟；但卻勝在肉味濃，有少少嚼勁之餘、又不會韌。很好吃。蒜香粟米（$58）及燒飯糰（$38）燒烤得幾好，尤其是粟米，有少許燒焦之餘，每粒粟米仍然爽甜。以日式串燒店來說，「幸福鳥」未算很出色，勝在地利位置很好、價錢亦唔算很貴。晚上8:30左右結帳離開，商場內除了餐廳以外的其他商店差不多已經全部關門，疫情的影響真的很大。