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豆腐斑腩煲
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豉汁白鱔飯
豉汁白鱔飯
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用餐日期
2017-01-13
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每人約HK$69 (晚餐)
25
MAR 17

...都足夠like, 有適量飯焦全部食晒, 但現在好多時煲仔飯都唔見有兩條青菜搭下, 成本真的那麼緊拙嗎? 少了一個綠色好多時都感覺是欠缺了什麼似的? 我相信作為廚師唔會感覺唔到!really只係好多時出多兩條菜可能被老闆話兩句就無人想咁解, 另一個餸則叫咗菜牌上的NO. 9 枝竹豆腐斑腩煲 $55呢個反而覺得佢幾平下, 因為唔超過$60算平架啦! 味道係重口味多油版本啦! 斑腩個炸衣較厚都是一般通病啫, 除咗呢樣唔算太差嘅! 60蚊以內係咁上下啩, 有機會再來試其他野!
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用餐日期
2017-02-20
11
MAR 17

...,逐一簡介餐牌上的食物,由她老人家點菜。金牌蒜香雞$95/半隻,雞炸到金黃色,撒上香脆的炸蒜,雞皮脆卜卜之餘,蒜香滿嘴,且不太油膩。金黃色的脆皮雞皮肉,乃質軟嫩滑且入味的雞肉,外酥內軟,令人齒頰留香。 想不到,婆婆會點來一客男人的浪漫 - 豆腐斑腩煲$106。這一道菜乃把燒肉、斑塊,以及豆腐放在一瓦煲中炆煮,成一道煲仔菜。炸過的豆腐,炆煮後,外皮帶咬口,內裏則香滑無比,且豆味濃郁,教人回味不已﹗只是,斑塊稍嫌帶泥腥味;燒肉軟腍有餘,惜不夠鮮美。 一個人的粗茶淡飯日子過久了,難免想吃點...
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5分鐘 (堂食)
用餐日期
2017-02-12
是次消費
每人約HK$100 (晚餐)
5
MAR 17

...落去又好似幾好味,本來滿心歡喜。咬一啖,味道老實說是不錯的,既有一些美極醬油的鮮味、也有一點點豉椒的香辣;但咬真啲就發覺牛肉雖然軟腍,卻完全沒有牛味,甚至有一點點「寡口」。很明顯犯了很多茶餐廳的老問題,牛肉下了極度過量的鬆肉粉,將所有肉味完全剝奪。豆腐斑腩煲($98)缺少了煲仔菜的最基本要求,唔夠熱騰騰,送上來嘅時候完全見不到任何白煙。個斑腩煲嘅顏色又完全唔吸引,黃澄澄、缺少了那一種引人垂涎三尺的淺啡色,最敗筆之處整煲小菜都是同一個顏色。一個好的斑腩煲賣相,斑腩、火腩、炸豆腐應該都有深淺不同的...
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用餐日期
2017-01-06
7
JAN 17

...白飯. 雖然知道$75 可以有咁多嘢食, 要求不敢太多, 但都要明確告訴大家, 是關以這個價錢去面還有很多選擇. 1)先講白飯, 可能剛剛煲好, 或者是太多.  又濕, 軟, 淋, 浪費咗D白米. 2)熱朱古力, 一定是用粉沖, 還是很熱的水, 但唔明為何朱古力粉一直溶唔晒! 3)豆腐斑腩煲, 斑腩是有好幾件, 但粉槳厚, 味太鹹; 豆腐一開二, 兩件, 而且太老. 煲身細又淺, 蒜頭爆料多, 是惹味, 但有一個煲底咁多! 可能菜太貴, 所以只得西蘭花兩件來作裝飾. 4)例湯更加唔晒講, 例水便是! 而且豬骨無飛水, 搞到好多油.
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2
JAN 17

...的好處當然是可以多叫幾個小菜,多吃幾個味道。 蜆介雞煲--今天最好的發現。平常吃的蜆介都是鯪魚球,而且只是用來沾。今天用來煮雞,而且是用來整小鍋,夠火喉。那種咸香味比起蝦醬更加惹味。啫啫芥蘭煲--覺得更像蝦醬芥蘭。蝦醬味道濃烈。芥蘭質感爽口,有甜味。豆腐斑腩煲--男人的最愛。有幾個男人指明要這個菜,不可不叫。但這味全比其他略為遜色。頭腐味道不是太夠,但斑腩嘅味道不錯,外面有炸漿,內面嫩。咕嚕肉--夠酸,夠甜,入口開胃。肉切成顆狀,外邊微脆,咬落多肉。其實還有一味,金菇肥牛煲,但奈何幾個煲煮出來都...
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27
DEC 16

...太有香茅味 不過口感香脆,味道也挺鮮味 煎蝦餅外層很香口,內裡彈牙鮮蝦米紙卷 (HKD 56) 米紙卷外層煙韌 內裡粉絲配上生菜和鮮蝦,很清甜爽口蒜蓉牛油雞中翼 (HKD 48/ 4隻) 充滿濃郁的蒜蓉牛油香味 這款雞中翼味道同樣很鮮味豆腐斑腩煲 (HKD 65) 發現這邊還有港式茶餐廳的食物,決定一試 不過因為是越南餐廳,其實也沒有對港式食物抱多大的期望 但是沒有想到味道竟然是正宗的茶記味道 豆腐斑腩煲超級入味,而且也很滋味 豆腐雖然很大塊,但是芡汁味道還是能逼進豆腐裡 而斑腩...
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菠蘿咕嚕肉 (HKD98)
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每人約HK$200
8
NOV 16

...做成的”魚翅樣”食物,還有切成小段的金針菇入湯。在吃主菜以前有暖暖的湯下肚,很舒服。 蜜汁素叉燒(HKD98) 朋友超推薦的素叉燒,做得真的很像叉燒肥肉的口感,但還好沒有很油。朋友說,這是必點,果然是很有特色。 栗子豆腐斑腩煲 (HKD98) 這是我點的。這一道上菜,有看到好吃的栗子,和看起來很普通的豆腐。整體的色香味還可以,舊是栗子好吃。 乾炒牛河 (HKD88) 我超愛吃炒河粉,所以很期待。有素料做成的牛肉片,吃起來很像牛...
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清蒸游水海上鮮(倉魚)
清蒸游水海上鮮(倉魚)
秋葵炒蛋
秋葵炒蛋
欖菜肉碎四季豆
欖菜肉碎四季豆
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-10-22
是次消費
每人約HK$60 (晚餐)
26
OCT 16

...,但晚上以小菜為主,今晚約了家人在這裡晚膳。蓮藕湯 ~ 蓮藕味道清甜,完全無加味精,所以味道比較清淡;但見老婆飲了二口便沒有再飲,事後問她才知,湯中有漂水味,但我的那碗又沒有,相信是洗碗的人沒有洗乾淨,便拿了出來給客人用,餐廳真係要認真小心處理。北菇豆腐斑腩煲~豆腐內層嫩滑,斑腩上粉炸過,幾有口感,加入芡汁,送飯一流。欖菜肉碎四季豆~四季豆炒得幾乾身,味道調配也適宜,也是送飯能手。秋葵炒蛋~真係第一次這樣食,因秋葵中有一層胶水狀的汁液,我自己就不是太喜歡,但這樣炒蛋法,就完全食不到那汁液;又可能...
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竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
竹笙榆耳燴素翅
涼瓜豆腐斑腩煲
涼瓜豆腐斑腩煲
怡香茄子炆伊麵
怡香茄子炆伊麵
淨水餃
淨水餃
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-07-25
慶祝紀念
生日
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每人約HK$161 (晚餐)
28
AUG 16

...一窩的份量看似不大,實際上份量不少。 我們三人大約每人可以吃不少於兩碗湯羹。 材料很多呢! 有素翅、竹笙、榆耳、木耳、冬菇、金菇等。 口感非常豐富。 而且最喜歡它的濃稠度適中。 味道不會太淡。 質感也不會稀溜溜,或又黏滑又厚稠。 涼瓜豆腐斑腩煲,$88。 涼瓜煮得軟腍。 味道不太苦。 豆腐是滷豆腐那一種。 外層有口感,內裡軟滑。 怡香茄子炆伊麵,$98。 味道微辣。 伊麵炆煮得乾爽。 不會油膩膩。 配料有茄子、青椒和素鹹魚丁。 茄子同樣煮得軟腍。 最後是淨水餃,$98。 也是姨姨的...
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用餐日期
2016-07-19
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每人約HK$100 (晚餐)
8
AUG 16

...海薈內的桃園製作 * * * * * * * * * 到沙田shopping完後,懷着滿足心情返回馬鞍山,桃園製作再次成為我們的晚餐地點,貪其地方幽靜,人流又不多。 這次同樣輕易地找着舒適卡位,眼睛從餐牌上搜索喜歡的菜式,松子菊花魚(HK$64)、 紅燒玉子豆腐斑腩煲 (HK$64)和馬拉盞西蘭花炒鮮魷 (HK$64)成為我們的囊中物。原條鯰魚肉呈上的松子菊花魚(HK$64)已去除魚頭,魚尾和剔骨,魚肉花並沾上豆粉,放進油鑊炸至金黄香脆,最後淋滿黑糖醋汁和洒上鬆脆松子仁,賣相精緻又吸引。 熱辣辣炸起,外層炸...
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蜜汁叉燒
蒜茸白菜仔
明爐燒鵝
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-07-17
是次消費
每人約HK$150 (午餐)
22
JUL 16

...置,入味程度佳,香料味道突出,怪不得骨位往往是我的心頭好!避風塘焗中蝦 HK$108 中蝦體型頗大,用筷子挾著蝦肉的一端,完整無缺的蝦肉便被拉出,啖啖肉入口,非常方便!一試避風塘的惹味度和鮮蝦隻的新鮮尚可,但對於愛刺激、愛辣的我,還是想來瘋狂一點!紅燒豆腐斑腩煲 HK$78 紅燒豆腐斑腩煲味道相對柔和,斑腩還保留一點脆口,配合冬菇、豆腐等燜煮,小朋友及老人家尤為適合。蜜汁叉燒 HK$88 時至今日的數碼年代,叉燒都是家裡最常見的「斬料」加餸熱選。叉燒看似平凡,但蘊含著不少人的童年回憶! 「金記客棧」的...
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用餐日期
2016-05-30
21
JUN 16

今晚我們去咗旺角太平道嘅「尚品樓食府」食晚飯!chopstick我們叫咗菜膽燉豬肺湯、滑蛋炒蝦仁、招牌脆皮燒鷄、大龍躉兩味:翡翠炒龍躉球同蒜子果皮蒸頭腩、菠蘿咕嚕肉、dislike豆腐斑腩煲同魚香茄子煲!sick菜膽燉豬肺湯嘅湯料好足料,味道都幾清甜!smile滑蛋炒蝦仁嘅滑蛋炒得都幾滑溜,蝦仁亦幾爽口彈牙!招牌脆皮燒鷄嘅皮唔係好脆,鷄肉嘅肉質好實同好「嚡」!dislike大龍躉兩味:翡翠炒龍躉球嘅肉質都幾爽甜彈牙!yummy蒜子果皮蒸頭腩嘅肉質都幾鮮甜嫩滑!...
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鹵水豬手
用餐日期
2016-01-18
是次消費
每人約HK$200 (晚餐)
19
JAN 16

...: 香妃鷄保持一貫水準,用新鮮農場鷄,肉質香且滑,再加两個鷄肝,雖然我這個年紀不能多吃,但不吃會是一大憾事,因為實在好香,和吃鵝肝有異曲同功的感覺。鹵水豬手也做得很好,鹵水味道清香,肉質爽滑好有口感。椒鹽九肚魚的脆漿到位,味道也適中,只慊魚細條一些。豆腐斑腩煲用鮮魚又熱烘烘,十分醒胃。因為本店著名的沙参玉竹杏汁白肺焞湯售罄,改叫本日例湯眉豆煲豬㬹,但有些失望,湯稀且咸,無乜味道!
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3301
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啫啫通菜牛肉
南乳炸雞
涼瓜炆倉魚
椒鹽肉排
枝竹豆腐斑腩煲
用餐日期
2015-08-24
25
AUG 15

放工去長沙灣搵朋友食下飯吹下水,見到新開張所以試下。 雖然話係茶餐廳,不過地方企理又光猛,而且好多卡位,十分乾淨! 睇餐牌先知選擇好多,原來好多小菜款式揀。兩個煲都好足料,斑腩同牛肉都好夠份量。而且夠晒熱味道又岩岩好。南乳炸雞同椒鹽肉排都好蘇好香,唔會炸到好乾身。炸雞D南乳味好夠真係幾特別。涼瓜炆倉魚煮得岩岩好,肉質好滑。夠晒大條幾抵食。
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295
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蜂蜜欖角骨
紅燒龍躉骨腩
用餐日期
2015-06-29
是次消費
每人約HK$150 (晚餐)
30
JUN 15

...排, 件件都頗有份量, 啖啖肉之餘, 只一件骨頭, 相當易咬. 而且炸得剛剛好, 骨肉容易分離, 肉質爽口彈牙. 味道方面亦相當之好! 以蜂蜜調味, 很清甜, 與排骨很配合, 一邊吃, 一邊聯想到自己正在BBQ呢! 而欖角的味道則不太重.紅燒龍躉骨腩 ($130) 味道像豆腐斑腩煲, 那種醬油夾雜蠔油的味道. 主角由斑腩換上龍躉腩, 更顯矜貴. 龍躉腩亦是大大件, 啖啖肉, 比斑腩更優勝的地方是有獨特的膠質, 爽爽彈彈的, 多吃對皮膚有益處呢! 另加入燒肉作調味之用, 令餸菜味道更豐富, 如果不加的話, 一定會令菜式失失不少! 配料還有鮮...
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420
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