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新兜記
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每人約HK$350 (晚餐)
22
MAY 17

小時候媽媽很喜歡去屋企附近家新兜記食海鮮,與員工熟絡取位容易,這間店十多年前已經沒有做,因為有童年回憶,今晚行過見到有飯店重用這個名兜記,就好有興趣光顧。 找了幾個朋友,吃了招牌乳豬、叉燒等,兜記即燒乳豬果然幾好,片皮夠薄,剛炸起的酥脆感,有食薯片咁脆,脂肪不多,連肉連餅皮,餅皮特別,估計加了蔬菜汁所以是青色的。 而蜜汁叉燒例牌一碟都唔少,肥美大塊,最正就是豐富的叉燒汁,傳統做法。 其他餸菜都合格,最後仲有糖水送,環境衞生舒適,服務態度幾好。
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味道
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用餐日期
2017-05-20
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每人約HK$250 (晚餐)
26
MAY 17

星期六晚陪家人吃飯,長輩們習慣了傳統粵菜口味,外吃也得選擇平實不花巧的店,但自己又想試新地方,最後選了位於灣仔的兜記。 商廈樓上店,乘電梯可到,大門一開,紅色大字招牌加副對聯,街坊飯店模樣,間格如是,熱鬧氣氛。 市場上過往及現在皆有不少兜記,新兜記、金兜記、斗記等等,曾聽說大家都是後人原出於同一本店,不管怎樣,這個名字,似乎皆以燒乳豬聯系著。 五人飯局,隨意選了五道菜。 蜜汁叉燒 -例牌 粵式燒味,老人家皆喜歡,外表汁豐有光澤,燒至微焦,肥瘦度看來適中,蜜汁味道還好,可惜咬落...
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用餐日期
2017-05-19
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每人約HK$305 (晚餐)
19
MAY 17

佐敦老字號海鮮酒家「新兜記」,因為老闆「兜叔」、「兜嬸」相繼離世而結業。及後,坊間主打烤乳豬的食店命名,如「正斗記」、「新斗記」、「金兜記」,以及灣仔杜老誌街的「兜記即燒乳豬專門店」等,均與「新兜記」一名扯上了關係。 C對中菜興趣不大,因此,是夜下班後,只與K兩人,去了兜記即燒乳豬專門店吃頓飯。 碗碟、茶壺和茶杯等瓷具,均繪上彩色且栩栩如生的鯉魚圖案,甚具動感,視覺效果一流。 這兒除了還燒味和小菜外,還有不少的海鮮選擇。甫坐下,侍應端上茶後,部長也會向客人推介一些廚師精選菜式。 ...
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推介美食
金牌即燒乳豬(半隻)
金牌即燒乳豬(半隻)
豉油王煎海中蝦
豉油王煎海中蝦
豉椒味菜炒鵝腸
豉椒味菜炒鵝腸
啫啫芥蘭煲
啫啫芥蘭煲
薑蔥美國桶蠔煲
薑蔥美國桶蠔煲
生滾潮式蠔仔粥
生滾潮式蠔仔粥
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5分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-10-24
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
12
DEC 16

...鰲頭。所以,要宴請一個在香港成長、又經歷過最美好的 70~90年代的已移民港人,當然莫過於食一餐有香港風味的粵菜,冇理由去食 USDA Prime 級牛扒吧?地點就揀了「新斗記」在佐敦的總店。據聞這間「新斗記」與以前在佐敦屹立了十幾二十年的著名小店「新兜記」有密切關係。自從「新兜記」因為老闆辭世而結業之後,過了一年多,就由其中一位熟客仔招攬了大部份舊員工組班重新開鋪,所走路線與舊店相若。店舖裝修及空間只能夠算是企理,談不上高級光鮮奢華,甚至有點擠迫嘈吵,當然較一般小菜館骨子、也較傳統港式酒樓特色...
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用餐日期
2016-07-17
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每人約HK$300 (晚餐)
10
AUG 16

寫這篇食評前,好奇上網查閱「金兜記」的歷史由來,發現了一件挺有趣的事: 話說七十年代,佐敦有一家傳統地道海鮮酒家「新兜記」,由兜叔兜嫂打理,主打傳統粵菜和海鮮,頗具名氣。後來,兜叔兜嫂先後去世,酒家結業了。及後,一位老食客登報招攬「新兜記」的舊夥計,重整旗鼓,於2006年讓「新兜記」以重新面貌示人。然而,酒家卻被兜叔子女告上法庭,被逼改名「新斗記」再戰江湖, 延續傳奇故事。 至於位於灣仔道街市附近的「金兜記」,原來也是源於店主對「新兜記」美食的一份耿耿於懷和念念不忘。店主為了重拾年輕時的回憶,還特...
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金牌即燒乳豬(半隻)
金牌即燒乳豬(半隻)
粟米魚塊
粟米魚塊
椒鹽白飯魚
椒鹽白飯魚
金牌即燒乳豬
豉椒炒鵝腸
豉椒炒蟶子
豉油皇炒麵
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-02-26
是次消費
每人約HK$350 (晚餐)
4
MAR 15

過完年的第一餐的開年飯,本來在同事的家進餐,但最後因為某些原因變成了在外進餐,而選擇就是我都有幾年沒有去過的「新斗記」。 「新斗記」的歷史很多人都知道,是在油麻地以前的「新兜記」做宵夜小菜出名,但因為老闆的離逝,而店的後人又將「新兜記」這個名字註冊了,幾個熟客就請了被遺散的員工,改了近音字「新斗記」在佐敦開了第一間食店今次去的「新斗記」是在尖沙咀分店,是在九龍中心三樓,地點上是在亞士厘道近海防道這一邊,在海利行一行上來就可以看到,第一次去的我還以為在商場中,原來是在一...
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-12
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每人約HK$737 (晚餐)
23
SEP 14

上月為家人生日而慶生,今勻又是另一位家人生日,於是又到慶生飯的時候。上回到一間法國餐廳吃生日飯,今次便到中菜館食番餐。 新斗記前身為新兜記,由「新兜記」原班廚師師傅坐陣,相信不少人都會知道的,但原有的店名卻不能使用,因而改了新斗記,而且還是由原來的吳松街搬到現時的長樂街。餐廳樓高兩層,地下層放置了一個大型的魚缸,裡裡有不少生活海鮮,而且這樣也阻擋了觀察地下層的面貌,於是在下爬上樓梯,就發覺有一幅舊有的相片,再往上爬,餐廳都頗具中式氣息的,而且大多以圓枱為主。今晚所見,幾乎坐無虛席...
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10262
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是次消費
每人約HK$140 (晚餐)
用餐優惠
其他
6
JUN 13

...金粟汁也好吃,而且外皮真的炸得夠酥化;不過此味最大的過失便是將醬汁與石斑肉混了在一起,讓本應炸得香脆鬆化(小弟試嚐了一些沒全被粟米汁沾到的魚肉,所以能得出此結論)的魚件亦浸透至有少許淰爛了,真是可惜....所以若要吃此味的話,還是要像"新斗記"(或從前的新兜記),將兩者分開來上碟便妥當得多....吃了那麼多地方的咕嚕肉,卻從來沒見過這樣的派場及綽頭的shocked....菜名喚作"冰鎮咕嚕肉",光看見那一大堆冰塊"鎮"往那羣炸酸甜肉塊已知是不虛。用筷子去夾那塊肉,外皮硬得有如舖了一層薄的冰片在外面,想必是在肉上粉炸之前...
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-05-05
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每人約HK$80 (午餐)
11
MAY 13

...於網上維持著良好關係,而這間小店,正是她的推介之一.......... 也好,正所謂吃到老學到老,反正作為沙田區居民多年,還是有很多地域架埗,未曾完全接觸過。起初還以為地點會有點偏僻,稍看地圖之下,原來是從大圍道的第一個街口,找到積富街後,沿著新兜記粵軒的方向,留意著斜對面處的村屋,就不難找到了。環境屬於下鋪上居的模式,門外擺放著數張桌椅,據耳語相傳得知,店主是一對年輕夫婦,因為找尋自家理想的關係,放棄了穩定的薪酬,與家人同為開設的。看餐牌的選擇可有點怪,不似傳統的茶記,所售...
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955
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金牌即燒乳豬
生炒排骨
豬潤浸苟杞
鹵水掌翼
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-04-06
慶祝紀念
生日
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每人約HK$260 (晚餐)
10
APR 13

奶奶生日, 佢出名咀尖, 老公選擇銅鑼灣新斗記. 以前拍拖都間會去佐敦老店"新兜記" 晚飯, 結業後都有點唔捨得. 今之到舊伙計開的"新斗記"果然沒有令我失望, 食物水準出色, 最有驚喜係"豬潤浸苟杞" 豬潤係平野, 但做得出色係好難度高, 但竟然比"生記"更出色, 難得. 三大一細加工人, 埋單$1,300 物有所值.
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1112
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每人約HK$200 (晚餐)
8
FEB 13

字門派系列分支甚多,差不多間間班底也說是來自已結業多年的佐敦老店新兜記!誰打誰不重要亦分不清楚,只知間間也以烤乳豬來作主打.水準參差程度也極大,只記得幾年前某家店的乳豬例牌是索價百多元一客的六件,冰凍皮不脆厚肥膏,質素比飯盒吃到的更差後已對此字頭起了戒心!事隔多年終於又來到了這家有字的在內作名字的地方吃飯.精美的復刻餐具看得出店方也是有心去做點事的.這三十六式真正懂做或全部也試過的又有幾人?乳豬全體----落單時是可選擇舊式原裝斬件上或是新派的起皮片走肥膏版,吃乳豬還是...
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乳豬
粟米斑塊
啫啫生菜煲
豉油皇炒麵
用餐日期
2012-05-04
是次消費
每人約HK$170
28
MAY 12

說「宇宙最強」,我們有「男人做大事」的甄子丹;若要選「乳豬最強」,相信「新斗記」也會獲得不少認同。「新斗記」前身是吳松街的「新兜記」,以巧手小菜聞名。「新兜記」在年前結束營業後,有位有心食客招攬了一班「新兜記」的舊有班底,落地佐敦將店重開,並取名為「新斗記」。其中一樣在「新斗記」發熱發光的亮點,非即燒乳豬莫熟。一踏入店門,已見到有位師傅在「熊熊爐火」前辛水辛汗燒乳豬,男人果然是做大事。這裡的餐具是非常「G.O.D.」feel,餐碟、茶杯、匙羹、筷子托全部印有公雞圖案,在懷舊中輕滲一點「潮」味。先來碟...
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0分鐘 (堂食)
11
MAY 12

...厚,徙哂D龍躉肉.仲收$198 3/無骨沙薑雞:話係新鮮雞,同全泉居既雪雞差唔多味,但係半隻收$98,又細隻又貴! 4/脆皮豆腐拼墨魚丸;唯一有水準之作,但係要收天價$128 5/甜品:未食完主菜就到左,搞到唔知食唔食好, 總結:埋單$500太平凡又貴.咁既收費去新兜記食條氣都順D
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粟米班塊
粟米班塊
金牌即燒乳豬 (例牌)
金牌即燒乳豬 (例牌)
不帶半點油脂
不帶半點油脂
啫啫唐生菜煲
啫啫唐生菜煲
薑蔥焗生蠔煲
薑蔥焗生蠔煲
泥鯭粥
泥鯭粥
店家敬送的喳咋糖水
店家敬送的喳咋糖水
金牌即燒乳豬
薑蔥焗桶蠔煲
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2012-03-03
是次消費
每人約HK$240 (晚餐)
7
MAR 12

話說新斗記乃新兜記結束營業後,由舊有班底重整旗鼓所創立,當年還因為店名的問題而鬧上法庭。近年新斗記把一道即燒乳豬做得有聲有色,還得到米芝蓮評審團隊的推介,這天晚上因為要到伊館聽偶像的Talk Show,便順道來到附近的銅鑼灣店,一嚐店家名震四方的即燒乳豬。銅鑼灣店位於假日酒店二樓,室內裝潢跟一般中高檔酒樓相似,餐具卻頗具特色,匙羹、茶杯、餐碟以至筷子托皆印上公雞圖案及新斗記的字號。再看看餐牌,即燒乳豬可以點一隻、半隻、四分一隻或例牌,甚具彈性,就算兩口子來也不用顧慮份量過多的問題。先來的粟米班塊是新斗...
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雲英雞
沙拉骨
是次消費
每人約HK$150 (晚餐)
16
JUL 11

在這區吃小菜總會想起金山.同類型選擇不是沒有但出品水準最穩定的除了已結業的新兜記外必定是這裡.雲英雞半隻----現在大部份人已不知什麽是是雞項!不明白自已上網搜尋一下吧.這裡的雞浸得入味,皮層富彈性肉質嫩滑.唯一缺點不是即叫即斬,而是早已斬定排在碟上,而為求賣相美觀看起來色澤亮麗會在上檯前再掃一層油.這做法大部份食肆也會做,但師傳太重手所以吃起來會較油膩.例湯款式天天不同,今天的是海底椰瘦肉煲雞腳.材料十足喝起來夠熱,一小煲數十元足兩人份.豉椒炒蜆----豉椒汁味道濃香,芡埋...
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