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問:你最喜歡的日本飲品,可能是清酒或威士忌,但你知道日本也生產葡萄酒? 答:在日本種植葡萄超過 85% 是食用的。用來釀酒的葡萄產量很少,大多數葡萄酒亦都不出口...
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問:常說佳餚美酒,哪佳餚應該配甚麼美酒? 答:在世界上有很多葡萄酒品評比賽,但只有少數有美食與美酒配對項目,國泰航空香港國際美酒品評大賽(HKIWSC) 是其...
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問:是否常聽人說:「酒中的硫痠鹽 (Sulphites) 令我頭痛」又或者「新世界葡萄酒含有硫痠鹽,所以我只飲舊世界酒。」
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問:我常聽別人說,「重瓶身」的酒就是好酒,真的是這樣嗎?
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問:Taste 美食節香港站,今年有啲咩推介?
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香港哪處有好酒飲??你至愛的葡萄酒吧是哪? 答:香港地產是世界其中最貴的,這造成了一個惡性循環,推高了租金,工資和成本。為了生存,餐館和酒吧必須大幅增加利潤,通...
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問:鹹甜對比, 魚子醬甜酒可以配搭嗎? 答:雖然葡萄酒可以單獨享用,但在社交場合中,它往往是餐飲的一部份,所以葡萄酒和食物配對常是一個話題,釀酒商在開發新市場...
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問:Légende日常餐酒有Lafite 的影子? 答:大多數飲家都知道,DBR 拉菲旗下有數個酒莊,在其他國家亦有投資;但很少人知道,原來 Lafite 在...
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問:什麼是風土? 答:很多葡萄酒飲家談論的風土,說葡萄酒反映風土;有人說泥土種植葡萄很重要。那風土是否即是土壤?風土究竟是什麼?
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問:可以介紹一下多元化的意大利Valpolicella 紅酒嗎? 答:Valpolicella是意大利其中一個最大的DOC(即法定產區)紅酒產區,出產包括Val...
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問:你最喜歡的日本飲品,可能是清酒或威士忌,但你知道日本也生產葡萄酒? 答:在日本種植葡萄超過 85% 是食用的。用來釀酒的葡萄產量很少,大多數葡萄酒亦都不出口。但如果你有機會,一定要品嚐日本的地道白葡萄酒甲州 (Koshu),它於約 1000 年從歐洲引入,是日本最重要的釀酒葡萄品種,主要種植在日本四大葡萄酒產區的山梨縣。有所不知,山梨以前的名字是甲州。 更多
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