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【養生食譜】薏米麥米紅豆粥
祛濕健脾降血脂
21
MAR 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
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中菜
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粥
香港的春天相當潮濕,濕氣嚴重時周圍都成了水簾洞!若體內本身的濕氣也重,人會容易疲倦無力,身子重重的提不精神。這時不妨用薏米、洋薏米和麥米煲個祛濕又健脾的薏米麥米...
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【豬肉食譜】豬排年糕
鹹甜醬汁加一樣調味料更開胃
15
MAR 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
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中菜
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家常菜
炸豬排加年糕,這個組合人見人愛!上海菜有排骨年糕,不過上海長年糕比較難買,在家製作便不拘泥於正宗不正宗,好吃便成,改用超市常見的韓式年糕更加方便。由於韓式長條年...
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【輕食食譜】韭菜雞蛋蜆盒子
春天宜吃韭菜祛陰散寒
12
MAR 24
分類:
開飯專欄
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專欄
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食譜
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小菜
/
輕食
春天除了適合吃蔥,也可吃韭菜祛陰散寒,增強脾胃之氣及益肝。這時的韭菜又嫩又甜,加上雞蛋和蜆做餡,分外鮮美。生煎盒子時,要先加水半蒸煎,直至收水時再把表皮煎脆,即...
363
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【薯仔食譜】鍋巴薯仔佐酒一流
外焦內綿靠呢招
8
MAR 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
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佐酒
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小菜
薯仔這種簡單卻幾乎萬能的食材,不論燜煮或油炸都好吃,但原來把薯仔蒸好再煎至表面焦脆如鍋巴,另有一番風味。煎的時候不要太快把薯仔反轉,待煎至表面脆焦定型才煎另一面...
235
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【湯水食譜】雞骨草茯苓薏米湯
春日祛濕養肝
6
MAR 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
/
祛濕
/
養生
春天來了,除了大地充滿生機,也充滿濕氣,不少朋友都會煲祛濕湯水養生一下。從中醫角度,春天跟肝相關,所以想養生的話,不妨煲雞骨草茯苓薏米湯。雞骨草有利濕退黃、清熱...
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【湯水食譜】三蔥雞肉湯
春天吃蔥增免疫力
2
MAR 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
/
湯品
過了立春和雨水,已正式踏入春季了,這時不妨多吃蔥來養生。蔥含有蒜素,有殺菌性,對預防春季呼吸道傳染病和傷風感冒有明顯效果;而且吃蔥亦有助促進消化液分泌,提高食欲...
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【煲仔飯食譜】豉香白鱔煲仔飯
加一種食材爆炒料頭更惹味
29
FEB 24
分類:
開飯專欄
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專欄
/
食譜
/
煲仔飯
這兩天又稍為轉冷,又是適合吃熱辣辣的煲仔飯的時候,如果來一鍋豉香白鱔煲仔飯就更加吸引。其實處理白鱔比預期簡單,只要請魚販幫忙便可,煲飯前把白鱔先煎至八成熟,然後...
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【蘿蔔食譜】蘿蔔粉絲米紙卷
清新便當或小菜之選
23
FEB 24
分類:
開飯專欄
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專欄
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食譜
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低卡
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便當
算算日子,賀年糕點應該吃得八八九九,腸胃或多或少會又悶又滯,那不如吃得素一點,來個快手又清淡的蘿蔔粉絲米紙卷。把蘿蔔擠乾水,加上粉絲、菜脯、冬菇和蝦米作餡,再用...
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【糖水食譜】牛奶燉桃膠
大節過後潤一潤
21
FEB 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
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糖水
/
甜品
新春期間吃得多煎炸及油膩食品,不妨做個冰糖牛奶燉桃膠,清潤又養顏。桃膠的處理方法不難,只是要花時間浸發,睡前開始浸,次日下班便可以燉煮。留意不需要全用牛奶來燉,...
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【伊麵食譜】酒家經典蟹肉燴伊麵
伊麵咁樣煮
軟而不糊
17
FEB 24
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開飯專欄
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專欄
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食譜
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中菜
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麵食
雖然年初七人日已過,但學會做這道長壽麵(即伊麵),以後長輩生辰也可以煮來慶祝一番。酒樓經典菜式之一的蟹肉燴伊麵,是以前人們去吃喜酒時很常出現的菜餚,因為好吃又矜...
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【鍋物食譜】韓式薯仔排骨湯 排骨咁煮入味又上色
20 Oct 2023
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近日夜間漸漸轉趨清涼,晚餐來一鍋薯仔排骨湯便份外溫暖。用韓式大醬和辣醬煮的排骨湯,口味濃郁,最適合用來配一大碗白飯。排骨燜煮時間較薯仔長,所以先把排骨煮軟,再撈起加上醬料便可更入味和上色,看起來開胃誘人,即看如何製作韓式薯仔排骨湯~
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(銅鑼灣)
25 Apr 2023
14674
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其實喺香港都搵到可以媲美日本質素嘅吉列豬扒㗎!今次搜羅咗5間畀大家,每間都有自己嘅獨家製法,各有捧場客,睇下邊間啱你口味~
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