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【品酒有問】350年老字號酒莊
紀念版清酒集日本傳統+西方文化
6
JAN 23
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
清酒
大湖清酒的第18代傳人Hiro Yoshikawa(吉川浩幸),現居住在香港,同時是時裝界知名「紙牛仔布」品牌WASHI的創始人,而大湖清酒350週年紀念清酒,...
738
0
【品酒有問】封酒瓶方式影響香檳陳化?
釀酒師解構Dom
Ruinart秘密
22
DEC 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
年份香檳
推出年份香檳是一大盛事,因為它只在最好的年份才釀造,更被視為香檳品牌的標誌,就好像Ruinart上月在ZEST by Konishi隆重推出的Dom Ruina...
864
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打破界限!粵菜配葡萄酒
參考米芝蓮餐廳DIY
Wine
Pairing
9
DEC 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
粵菜
意大利是美酒佳餚之鄉,因此,意大利葡萄酒晚宴往往都是配搭意大利菜餚。但屈臣氏酒窖和意大利商會打破規限,日前就在米芝蓮三星餐廳富臨飯店阿一鮑魚,舉辦了一場別致的粵...
852
0
【品酒有問】親民友善的酒舖
從梅窩進駐中環百年歷史建築
1
DEC 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
香港人喝葡萄酒是不是愈來愈多呢?在過去兩年,我們見證了不少獨立葡萄酒舖誕生,李德記(Leeder Qauy)便是其中一間。香港酒舖的門多數是關上的,令一般顧客卻...
1124
0
【品酒有問】聖誕節嘆高質葡萄酒
釀酒師推介3間意大利酒莊出品
11
NOV 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
意大利酒
/
白酒
葡萄酒進口商Summergate Fine Wines最近舉辦了一場意大利、西班牙、德國和奧地利葡萄酒的品鑑會。雖然只有30多款酒,但不乏珍寶,尤其是意大利精選。
945
0
【品酒有問】第三屆「香港雞尾酒節」揭幕
推期間限定店+Bar
Hoppi...
27
OCT 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
烈酒
/
清酒
過去10年,香港雞尾酒行業不斷發展壯大,吸引了頂級調酒師為酒迷創作富新意的雞尾酒。而一年一度的「香港雞尾酒節」,既是為了慶祝他們的成就,同時也提供一個平台,讓具...
994
0
【品酒有問】新的Tawny砵酒年齡誕生
「50歲慶祝酒」清新有深度
13
OCT 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
砵酒
砵酒有不同風格類別,而最廣泛的法定類別是Tawny Port with age indication。它有4種風格:10 Year Old(YO,10 歲)、2...
651
0
【品酒有問】僅生產白葡萄酒的法國酒區
3款Chablis兼備清涼氣候+礦物...
29
SEP 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
白酒
/
法國
在Burgundy(勃艮第)心臟地帶的Cote de Beaune,其西北約140公里的Chablis(夏布利),是另一個僅生產白葡萄酒Chardonnay(霞...
849
0
【品酒有問】南非獨特的葡萄品種
風格廣泛
與中式/東南亞菜餚匹配
16
SEP 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
南非葡萄酒
Pinotage(皮諾塔吉)是南非研發的葡萄品種,由Abraham Izak Perold教授於1925年成功把Pinot Noir和Cinsault(Cins...
387
0
【品酒有問】中環特色小酒舖
只賣非主流澳洲葡萄酒
1
SEP 22
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
澳洲酒
澳洲是香港第二大葡萄酒進口國,理應是我們熟悉的酒區。要形容澳洲酒的特質,大部分人都會聯想到濃郁、飽滿、Shiraz、GSM、Barossa(巴羅薩酒區),但其實...
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推介文章
【品酒有問】法國Burgundy Pinot Noir紅酒 實惠替代品精選
23 Jun 2023
502
0
法國Burgundy(勃艮第)葡萄酒,尤其是以Pinot Noir(黑皮諾)釀造的紅酒,價格上漲幅度之大,已經超出了一般葡萄酒飲家的消費能力。雖然它的地位無法取代,但肯定有其它更實惠且更具吸引力的選擇。
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半坡茶莊
(西環)
19 Apr 2023
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不少愛茶之人在茶。家於2021年結業時都覺得相當惋惜。好消息是創辦人Nana開設的新概念茶吧日前已經進駐西營盤一隅!室內設計以侘寂概念為靈感,榻榻米區讓客人自在享受茶飲及小食,而互動感更強的吧枱區則主打茶宴Tasting Menu,每個月以一款茶葉為主題,帶大家親身體會茶葉的多樣化和可能性。
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