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【品酒有問】充滿希望、歡樂和美酒的五月份
29
APR 20
分類:
港飲港食
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
在過去六年,四月是期待已久、長達一個月的南非葡萄酒長推廣活動,以慶祝4月27日南非國慶日。今年的活動將持續兩個月直到五月底,名稱更由 改為 ,原因是每個到訪南...
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【品酒有問】紅酒或白酒?
15
APR 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
白酒
香港是一個紅酒都會,葡萄酒市場有八成以上都是紅酒。但其實香港的天氣、飲食文化和生活方式與白酒配搭更相宜,為什麼呢?
1450
0
【品酒有問】一個新酒莊的誕生
1
APR 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
如果 DRC 不是 Burgundy (勃艮第) 的 Domaine de la Romanée-Conti (羅曼尼康帝酒莊),很多葡萄酒飲家會以為它是冒牌貨...
727
0
【品酒有問】單一葡萄園酒還是多葡萄園混釀酒?
18
MAR 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
大約一年前,我們淺談了單一葡萄品種和混釀酒,那單一葡萄園葡萄酒又怎麼樣呢?大多數單一葡萄園酒也是單一葡萄品種酒,其概念源於法國布根地的葡萄酒分類,入門級的布根地...
738
0
【品酒有問】來自高海拔的葡萄酒
4
MAR 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
對於種植葡萄,雲南省可以說是太溫暖,但高海拔可以彌補這不足。位於雲南西北部,與四川和西藏相鄰的藏族高地香格里拉的葡萄園,就是種植在海拔 2000-2900米。
448
0
【品酒有問】美酒佳餚搭配新境界
19
FEB 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
美食
加拿大的 Francois Chartier 身兼數職,既是侍酒師,亦是廚師及葡萄酒商人,並有參與釀酒。他日前以「味道專家」身份蒞臨澳門永利皇宮,向超過100位...
531
0
【品酒有問】比較
Burgundy
和
Oregon
Pinot
Noir
5
FEB 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
法國 Burgundy (勃艮第) 和美國 Oregon (俄勒岡州) 可能相距遙遠,但多得 Burgundy Domaine Méo-Camuzet 的莊主,...
532
0
【品酒有問】不一樣的葡萄酒商
22
JAN 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
Négociant 是法國葡萄酒商,他們從小型釀酒廠購買散裝葡萄酒,然後陳年,混釀並以自己品牌裝瓶。他們亦會購買葡萄或葡萄汁,操控整個釀造過程及裝瓶。市面 né...
440
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【品酒有問】偉大的年份波特酒
8
JAN 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
Vintage Port (年份波特酒) 是經典葡萄酒之一,與波爾多、勃艮第和香檳等並駕,它是最稀有的,是酒莊最優秀的葡萄酒,只在最好的年份才能釀造,頂級酒莊平...
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【品酒有問】烏拉圭葡萄酒
25
DEC 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
烏拉圭
相信不太多人知道烏拉圭有釀造葡萄酒, 實際上,它是南美第四大葡萄酒生產國, 雖然它的產量僅佔南美洲的4%,但烏拉圭面積只是鄰國巴西的2%, 其產量是葡萄酒相當可...
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(尖沙咀)
30 Mar 2023
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今年開飯熱店總共分咗4大類別,分別係菜式組別、新餐廳組別、外賣自取組別同埋網上訂座組別。而菜式組別內新增咗幾個類別,其中一個就係呢篇文章會集中介紹嘅Fine Dining啦。每年都因為摯友生日、情人節或紀念日要揀fine dining餐廳而煩惱嘅朋友仔,可以bookmark下有咩入圍餐廳,留定下年用喎。當然啦,bookmark完都記住要投票啊。
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