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【品酒有問】怎樣處理未飲完的酒？

相關餐廳：珀翠餐廳 ( 法國菜 ) 及其他2間餐廳

JUL 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / wine / 開瓶 / 保存 / 品酒有問

問：喝不完整瓶酒，但家中又沒有存酒器，應該如何保存？答：常聽人說，在家不喝葡萄酒的原因，是因為喝不完一整瓶，會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的，對於所...

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開飯情報 6月號

JUN 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 開飯情報 / 父親節 / 下午茶 / 米芝蓮 / 開飯熱店

本月專題：食府之王

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開飯情報 7月號

JUL 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 開飯情報 / 麵包

本月專題：麵包新浪潮

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開飯情報 4月號

APR 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 開飯情報 / 應援 / 應援文化 / 復活節 / 下午茶

本月專題：應援文化｜開飯熱店2023

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開飯情報 3月號

MAR 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 專訪 / 著數 / 自助餐 / 婦女節 / 零食

本月專題：餐飲女將｜星訪：馮素波

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【品酒有問】葡萄品種Tempranillo

FEB 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 葡萄牙 / Tempranillo

問：Tempranillo 風格是怎樣？答：Tempranillo是伊比利半島（即西班牙和葡萄牙）最普遍的黑葡萄。簡而言之，具有中等酒體，中等酸度和單寧，紅...

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開飯情報 1月號

JAN 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 專訪 / 著數 / 新店 / 自助餐

本月專題：傳統賀年食品

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【品酒有問】葡萄品種Chardonnay

JUL 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / wine / Chardonnay / 白葡萄 / 品酒有問

問：Chardonnay是全世界種植最多的白葡萄品種，它的風格是怎樣？答：與 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）一樣，Chardonnay（霞多麗）...

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【品酒有問】點解飲完酒會頭痛？

FEB 17

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

問：是否常聽人說：「酒中的硫痠鹽（Sulphites）令我頭痛」又或者「新世界葡萄酒含有硫痠鹽，所以我只飲舊世界酒。」

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【品酒有問】市面上那麼多款甜酒，應該如何選擇？

DEC 17

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 聖誕節

問：市面上那麼多款甜酒, 應該如何選擇？答：像起泡酒一樣，甜酒是節日期間的理想禮物之一。甜酒不僅僅是甜，有很等多不同風格及風味，以下提示希望可以幫你選...

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