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【品酒有問】Burgundy的鄰居
葡萄酒產區Jura
24
JUL 19
分類:
港飲港食
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
Burgundy (勃艮第) 是 Chardonnay (霞多麗) 和 Pinot Noir (黑皮諾) 的知名產區,也是出產世界最貴葡萄酒之一的產區。由於 B...
331
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【品酒有問】2008年的香檳
10
JUL 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄
/
香檳
2008年是香檳產區的傳奇年份,氣候條件完美、生長季節涼爽及疾病風險低。在採收穫前的幾星期溫度升高,集中葡萄果香濃度,平衡酸度。英國 Decanter 評 20...
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【品酒有問】加州葡萄酒月
26
JUN 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
香港可能被稱為亞洲的葡萄酒中心,但在過去十年,在國家層面上只有三個為期一個月的葡萄酒推廣活動:分別是四月探索南非、法國五月美食薈以及六月 (德國) Riesli...
408
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【品酒有問】最多樣化的葡萄Chenin
Blanc
19
JUN 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
Chenin Blanc (白詩南)(Chenin Blanc)可能不像 Chardonnay (霞多麗)、Sauvignon Blanc (長相思) 或 Ri...
682
0
【品酒有問】當德國白蘆筍巧遇德國葡萄酒
29
MAY 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
白蘆筍德文是 spargel,德國人對它很熱愛,由4月中到6月24日 St John’s Day (聖約翰節) 短短的兩個多月收成季節,德國人就吃了 13 萬噸...
542
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【品酒有問】德國葡萄酒明日之星
15
MAY 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
Riesling (雷司苓) 無疑是德國最知名的葡萄酒,但Spätburgunder(即Pinot Noir, 黑皮諾)正在悄然迎頭追上。綽號德國葡萄酒先生的J...
570
0
【品酒有問】少即是多
塔斯馬尼亞葡萄酒
1
MAY 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
塔斯馬尼亞
香港有不少業界的品酒活動,不可能全部出席,我高興能參與最近由澳洲酒評人Tyson Stelzer 主持的塔斯馬尼亞活動,有不少令人驚喜的發現。
582
0
【品酒有問】日本人自家釀酒品牌
Sato
Wines
17
APR 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
日本人
葡萄酒發燒友經常希望可以實現夢想,有朝一日釀造自己的葡萄酒。日本的 Yoshiaki Sato 就是其中之一。 在 2005 年,他和妻子 Kyoko 辭去薪高...
901
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【品酒有問】世界最佳女廚師坐鎮
年度南非葡萄酒巡禮
相關餐廳:
海景軒
(
粵菜 (廣東)
)
及其他7間餐廳
3
APR 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
南非葡萄酒巡禮
25年前,曼德拉當選為南非第一位黑人總統,結束種族隔離時期。這一年也標誌著南非葡萄酒業的重生,其歷史可以追溯到1659年,現在已經是第360個年頭。
2502
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【品酒有問】Taste
of
Hong
Kong
美食美酒互相輝映
20
MAR 19
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
/
美食節
香港不乏葡萄酒活動,最大型的是Wine & Dine,但我覺得它太擠迫和混亂;小型的有葡萄酒晚宴和主題葡萄酒活動等,它們較專業,但顧名思義,只有一個主題。
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推介文章
【品酒有問】《精彩南非》10周年 4月推多項導嚐/優惠 重開體驗館
14 Apr 2023
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由南非葡萄酒協會(WOSA)主辦的SPECTACULAR South Africa《精彩南非》年度活動為期一個月,今年更是《精彩南非》的10周年紀念,4月推多項導嚐、優惠,並重開體驗館。
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Morton's of Chicago
(尖沙咀)
30 Mar 2023
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今年開飯熱店總共分咗4大類別,分別係菜式組別、新餐廳組別、外賣自取組別同埋網上訂座組別。而菜式組別內新增咗幾個類別,其中一個就係呢篇文章會集中介紹嘅Fine Dining啦。每年都因為摯友生日、情人節或紀念日要揀fine dining餐廳而煩惱嘅朋友仔,可以bookmark下有咩入圍餐廳,留定下年用喎。當然啦,bookmark完都記住要投票啊。
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