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講起食海鮮,一定會諗起日本。作為島國嘅日本將魚類、海鮮發揮極致,煮出各款精緻料理。你又有無諗過,食海鮮最啱配咩酒?可能唔少人會諗起白酒,但根據科學研究,原來白酒...
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DEC 19
分類: 港飲港食
關鍵字: 聖誕  /  聖誕節  /  Brunch  /  早午餐  /  生蠔
假日想Hea喺床上面是常識吧!但Hea得耐又怕無早餐食,咁點算好?呢個聖誕不如瞓晏啲,再去歎個Brunch,Chill住咁準備迎接2020年啦~
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啖啖肉大滿足!

相關餐廳:The Salted Pig ( 西式 ) 及其他2間餐廳
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SEP 19
分類: 大廚招牌菜
關鍵字: 灣仔  /  荔枝角  /  D2 Place  /  中環  /  西餐
一日三餐即係代表每日都要諗食咩呢個問題三次,相信唔少男士都曾經畀身邊嘅女友用相同嘅問題考起。但食親西餐唔係意粉就係「鋸扒」,食到悶,聽到西餐都怕怕?今期小編為大...
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APR 19
分類: 港飲港食
關鍵字: 掃街  /  坪洲  /  冰室  /  茶棵  /  小食
掃街係唔少香港人都好喜愛嘅動作,每區嘅掃街小食都各有特色。而嚟緊幾日嘅長假期,如果無Plan到去旅行,又或者無Book到靚餐廳嘅話,不如簡單啲,試吓偶爾放慢腳步...
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地獄廚神Gordon Ramsay旗下嘅Bread Street Kitchen & Bar最近喺山頂重開,餐廳主打悠閒風格嘅英式歐陸菜,唔少都係英國人嘅Com...
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西方有炸魚薯條配啤酒,而尖沙咀呢間新開嘅小食店就諗到用大家細細個就食開嘅咕咾肉,沿用30年住家配方,但將佢搖身一變成為最新嘅街頭炸物小食。仲可以配埋店主自家製涼...
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飲酒、食飯,除咗食物質素之外,環境氣氛都好重要。最近就有間新餐廳,位於銅鑼灣一幢新新地嘅大廈頂樓,景觀開揚之餘,仲可以走埋出去室外吹住風嚟chill返兩杯,都咪...
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生啤外賣唔該!買啤酒返屋企飲唔一定只係買罐裝或支裝,生啤都一樣得!尖沙咀新開嘅Tipsy Tap手工啤酒店,特別由俄羅斯引入真空啤酒機,20款啤酒可以入樽買走,...
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JUN 18
分類: 港飲港食
關鍵字: 世界盃  /  睇波  /  球賽  /  啤酒  /  小食
唔經唔覺就到咗世界盃開鑼嘅日子啦,唔少餐廳都特別推出咗唔同嘅菜式同優惠迎接世界盃,花多眼亂唔知去邊間好?唔少餐廳做緊特別主題promotion,有得食又有得玩,...
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《開飯熱店大賞2018》圓滿結束,咁多間開飯熱店,要食勻都真係要啲時間!以下呢幾間係OpenRice編輯精選,我哋真係餐廳熟客嚟架,即睇睇我哋真心推介,試咗先喇...
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講起食海鮮,一定會諗起日本。作為島國嘅日本將魚類、海鮮發揮極致,煮出各款精緻料理。你又有無諗過,食海鮮最啱配咩酒?可能唔少人會諗起白酒,但根據科學研究,原來白酒嘅鐵質、亞硫酸會引發海鮮腥臭味,相反日本清酒無呢兩種成分,而當中嘅香氣粒子仲會僻魚腥味,仲比白酒多5倍氨基酸,大大提昇海鮮嘅鮮味。想食到海鮮嘅終極鮮甜,除咗靠廚師功力外,你揀清酒嘅眼光都好重要㗎!想知食海鮮點揀酒,首先要知道清酒可以分成4種類型 — 薰、爽、醇、熟,唔同類型適合唔同海鮮。新手入門去到餐廳又要揀嘢食、又要揀清酒,其實好難兼顧。日本食品海外推進中心(JFOODO)就推出全港首個最大型清酒活動「SEAFOOD LOVES SAKE.」,與香港超過50間餐廳推出「清酒配海鮮」嘅限定菜單,幫你配好晒海鮮+清酒組合,坐低等食就試到清酒引鮮嘅神奇科學效果啦!薰、爽、醇、熟,代表著日本酒嘅「香」同「味」。其實呢四個形容詞正正描繪著各類型清酒。「薰」香氣高雅 大吟釀酒系:薰酒帶有果感,好啱配搭味道輕盈嘅菜式。「爽」爽快輕柔 普通酒系.Sparking 系.本釀造酒系.生酒系:「香」同「味」都簡單爽快,可以帶出食材鮮味。「醇」酒體札實 純米酒系:酒味較濃郁,入口質地都比較濃厚,適合配濃味等料理。「熟」熟成感重 長期熟成酒系:最具熟成感,要配啲味濃、油脂豐富或香辛料理。清酒配海鮮 限定餐牌開飯仔喺云云50多間餐廳中,揀咗3 間畀大家睇吓有咩好食。即刻Mark低,同朋友一齊試下清酒引鮮嘅神奇效果!旬鮮 海宝  Kaihou旬鮮 海宝 Kaihou日式海鮮居酒屋總店始於日本名古屋,呢間位於銅鑼灣嘅香港分店有吧枱或包廂揀,係飲靚酒傾密計嘅好地方。每日都有日本海產到港,餐牌上都係當日最新鮮海產,今次大廚就幫大家將海鮮料理配搭埋5款最啱味嘅時令清酒。「鹽燒翻車魚的腸 X 男山 特別純米 北海道」:男山呢款少辛口嘅清酒帶有米香,同時亦帶點酸味,配上燒烤類嘅海鮮料理特別相配,能夠與翻車魚嘅腸互相協調,帶出食材細膩嘅味道。 「炸富山灣的白蝦 X 伝心-秋 純米原酒... 更多
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2008年是香檳產區的傳奇年份,氣候條件完美、生長季節涼爽及疾病風險低。在採收穫前的幾星期溫度升高,集中葡萄果香濃度,平衡酸度。英國 Decanter 評 2008 是滿分 (5/5) 年份,是個值得收臧陳年的年份。 更多
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