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問:家中沒有專業的存酒設備,儲存葡萄酒時,有什麼地方需要注意?不論葡萄酒是甚麼顏色或風格,都應儲存在陰涼的地方,以遠離光線直射和高溫,從而保持恒定的溫度和濕度。...
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記得以前學葡萄酒,集中力總是落在紅葡萄酒身上。無他,因為當時的香港市場,九成以上是紅酒,只殘餘一點點白酒及香檳在市面銷售。不過當葡萄酒文化逐漸普及,加上香港天氣...
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問:經常聽到Pinot Noir的名字,它的葡萄酒風格是怎樣的?答:Pinot Noir是一種黑葡萄品種,起源於法國的Burgundy。如果Cabernet S...
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天氣這麼熱,雖然沒有特別事情使你不快,感覺卻是異常鬱悶,總是積極不起來。動力少了,連帶胃口也差,吃什麼都吃不出味道來。喝酒如是,一杯紅酒就算配電影也是沉澱不下去...
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問:紐西蘭葡萄酒的風格是怎樣的?答:紐西蘭以清新空氣和自然風光聞名。它的葡萄酒也展現了這些特徵——純凈、帶有濃郁的水果香氣。紐西蘭有11個產酒區,位處南島北端的...
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JUL 15
問:喝不完整瓶酒,但家中又沒有存酒器,應該如何保存?答:常聽人說,在家不喝葡萄酒的原因,是因為喝不完一整瓶,會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的,對於所...
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問:Chardonnay是全世界種植最多的白葡萄品種,它的風格是怎樣?答:與 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)一樣,Chardonnay(霞多麗)...
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澳洲是典型的新世界葡萄酒生產國,也是大多數新消費者的入門選擇,因為它很直接,並以果香為主,紅酒單寜較為柔和易飲。多數酒都會在酒標上標出葡萄品種,所以消費者很容易...
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問:葡萄酒是否愈貴就愈好? 平價貨色就沒有好酒? 答:非也,我們不能僅以價格來評價葡萄酒,而是通過質量來評價。這基於四個標準:平衡、回味、濃度和複雜性,當中最重...
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問:德國旗艦葡萄 Riesling 有甚麽特質?答:Riesling是芳香、高酸度的葡萄,酒精度較低,是唯一能釀造出各種葡萄酒風格的品種,由汽泡、乾身、半乾、晚...
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問:葡萄酒初哥入門 如何選葡萄酒? 答:初喝葡萄酒,很多人都會選擇法國紅酒,特別是波爾多。很多時更會偏向較昂貴的酒,他們相信價格越高,質量會越好,所以應該更加滋味。但當問他們是否喜歡酒的味道時,大多數都不是太驚喜。 更多
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一年一度的美酒佳餚活動又到了,不少飲食達人都推介海鮮為美酒的最佳配搭,但品嚐美酒魚鮮的同時,你又是否知道這些海鮮背後的故事?以下是幾種較常配以白酒的海鮮,就讓我們介紹牠們背後的故事及其可持續性: 更多
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