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問:德國旗艦葡萄 Riesling 有甚麽特質?答:Riesling是芳香、高酸度的葡萄,酒精度較低,是唯一能釀造出各種葡萄酒風格的品種,由汽泡、乾身、半乾、晚...
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問:意大利有那麽多産區及葡萄品種,究竟從何入手?答:意大利自羅馬時代就開始釀造葡萄酒了。與法國一樣,意大利被劃分為不同的葡萄酒產區,稱為法定產區或保證法定產區(...
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問:葡萄品種中最常見的Cabernet Sauvignon赤霞珠,其實有甚麽特質呢?答:Cabernet Sauvignon是最知名的紅葡萄品種。它起源於法國B...
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問:樣式不同的酒蓋跟酒的品質有沒有關係呢? 木塞、膠塞和旋轉蓋又是否有分別?答:葡萄酒封瓶方式主要有三種:木塞、膠塞和旋轉蓋。木塞允許少量的空氣進入,使葡萄酒成...
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問:經常聽到其他人提及舊世界和新世界葡萄酒,究竟有甚麽不同? 答:舊世界酒在釀酒歷史悠久的國家釀造,這些産區都是位於歐洲國家如法國、意大利等;而新世界酒則是歐洲...
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問:法國葡萄酒向來是港人寵兒,據知其細分上百個產區,每區的葡萄品種和酒釀風格各有不同,可否講解一下?答:法國對於大多數消費者來講,也許是最知名的葡萄酒生產國。這...
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問:有時吃飯想飲點酒,但卻不知如何選擇。可否傳授一些入門級的葡萄酒食物配搭技巧?「紅酒配紅肉,白酒配白肉」又是否正確?答:俗語說紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉。...
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問:葡萄酒初哥入門 如何選葡萄酒? 答:初喝葡萄酒,很多人都會選擇法國紅酒,特別是波爾多。很多時更會偏向較昂貴的酒,他們相信價格越高,質量會越好,所以應該更加滋味。但當問他們是否喜歡酒的味道時,大多數都不是太驚喜。 更多
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肉食獸又要出動喇!嚟自紐約嘅著名扒房嚟咗香港開分店呀! 唔好咁心急,一嚟就淨係食扒。呢度嘅海鮮都做得唔錯,可以考慮嗌個海鮮拼盤,段人頭計嘅,每人有半隻龍蝦、2隻大蝦、同埋新鮮拆殼蟹肉,全部都幾爽甜呀,但份量幾多下,食完都飽咗一半。 更多
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