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問:常說佳餚美酒,哪佳餚應該配甚麼美酒? 答:在世界上有很多葡萄酒品評比賽,但只有少數有美食與美酒配對項目,國泰航空香港國際美酒品評大賽(HKIWSC) 是其...
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問:是否常聽人說:「酒中的硫痠鹽 (Sulphites) 令我頭痛」又或者「新世界葡萄酒含有硫痠鹽,所以我只飲舊世界酒。」
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問:我常聽別人說,「重瓶身」的酒就是好酒,真的是這樣嗎?
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問:Taste 美食節香港站,今年有啲咩推介?
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香港哪處有好酒飲??你至愛的葡萄酒吧是哪? 答:香港地產是世界其中最貴的,這造成了一個惡性循環,推高了租金,工資和成本。為了生存,餐館和酒吧必須大幅增加利潤,通...
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問:鹹甜對比, 魚子醬甜酒可以配搭嗎? 答:雖然葡萄酒可以單獨享用,但在社交場合中,它往往是餐飲的一部份,所以葡萄酒和食物配對常是一個話題,釀酒商在開發新市場...
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問:Légende日常餐酒有Lafite 的影子? 答:大多數飲家都知道,DBR 拉菲旗下有數個酒莊,在其他國家亦有投資;但很少人知道,原來 Lafite 在...
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問:什麼是風土? 答:很多葡萄酒飲家談論的風土,說葡萄酒反映風土;有人說泥土種植葡萄很重要。那風土是否即是土壤?風土究竟是什麼?
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問:可以介紹一下多元化的意大利Valpolicella 紅酒嗎? 答:Valpolicella是意大利其中一個最大的DOC(即法定產區)紅酒產區,出產包括Val...
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問:幾多度才是飲酒的適當溫度? 答:很多人都知道,起泡酒和白酒要凍飲,紅酒要在室溫下飲,為什麼呢?什麼是正確飲用溫度?
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問:點樣揀餐前酒或餐後酒? 更多
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近年觀塘區重新發展,區內進駐了很多新餐廳,在東廣場地下就有十多間充滿特色的小店林立,當中居然有兩間素食店。Veggle Café主廚Derek曾在本地西式素食餐廳鼻祖Life Cafe工作,見到素食市場如此龐大,便自己開設Veggle Café,供應區內少見,價錢卻相當平民化的西式素食,而且全部純素。 更多
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