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問:葡萄酒如何命名?如何區分Pinot Grigio 及Pinot Gris? 答:葡萄酒對於不少消費者來說是複雜的,因為它們可以由許多不同的葡萄品種釀造,可...
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問:為什麼德國葡萄酒是最 cool 的葡萄酒? 答:德國是其中最偏北的葡萄種植國,在清涼氣候釀造的葡萄酒自然相對清爽,但除此之外,德國葡萄酒還有更多 cool ...
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問:葡萄酒是否素食 (vegetarian) 或純素 (vegan)嗎? 答:朋友由於各種理由變為素食或純素者,我完全尊重他們的選擇。最近,有些葡萄酒被稱為「...
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繼上一篇關於美食和葡萄酒配對的文章後,讓我們來發掘更多搭配選擇。 大多數人認為氣泡酒是一種開胃酒,但實際上它與食物相得益彰,特別是較輕淡的粵菜,點心,或北方的開...
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葡萄酒越來越受歡迎,但仍有許多關於葡萄酒與食物搭配的問題,食物和葡萄酒配對其實很簡單,我會在這兩期【品酒有問】分享心得,你可以與朋友盡情探索不同的組合。
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問:南非如何提升葡萄酒品質? 答:過去三個月,我在南非參與葡萄收成和釀酒,我當然欣賞南非葡萄酒的質素和多樣性,但令我大開眼界是酒莊對環境和人民可持續發展的承諾。
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問:如何在餐廳檢查葡萄酒? 答:在餐廳點葡萄酒,大多數侍應都會倒一點給你試試。目的是讓你檢查葡萄酒是否有問題,而不是讓你決定是否喜歡那瓶酒。
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問:甚麼是單寧?它來自何方,味道如何? 答:單寧是葡萄酒結構的重要成份。它來自兩葡萄和橡木。
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問:甚麼是陳年酒? 葡萄酒可以陳年多久? 答:很多人說葡萄酒是有生命的,因為葡萄酒中的眾多有機化合物在不斷變化。葡萄酒陳年是給葡萄酒時間演變。 但不是所有酒都...
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問:過年食飯有無咩酒好介紹? 答:每逢過年,由團年到春茗,大家都有數日甚至數星期馬不停蹄的飲宴。可是由於習俗,過年菜餚大同小異,食物雖然美味,但連續吃幾天有沉...
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問:如何看懂葡萄酒標籤? 答:很多消費者對葡萄酒生畏的原因之一就是其標籤,特別是來自舊世界經典地區的葡萄酒,只有知識廣博的消費者才能分辨出標籤上哪個字句是酒莊名字和產區,從而推斷釀酒的葡萄品種。可是,我們大多數都蒙在鼓裡,最多只能確定它們來自哪個國家、年份和酒精度。 更多
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