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問:西班牙的葡萄酒產區有什麼特點?答:西班牙釀造葡萄酒已有幾個世紀,由於其氣候溫暖而乾燥,所以大多數葡萄酒的質感都偏豐富。Rioja是西班牙最出名的葡萄酒產區,...
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問:家中沒有專業的存酒設備,儲存葡萄酒時,有什麼地方需要注意?不論葡萄酒是甚麼顏色或風格,都應儲存在陰涼的地方,以遠離光線直射和高溫,從而保持恒定的溫度和濕度。...
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記得以前學葡萄酒,集中力總是落在紅葡萄酒身上。無他,因為當時的香港市場,九成以上是紅酒,只殘餘一點點白酒及香檳在市面銷售。不過當葡萄酒文化逐漸普及,加上香港天氣...
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問:經常聽到Pinot Noir的名字,它的葡萄酒風格是怎樣的?答:Pinot Noir是一種黑葡萄品種,起源於法國的Burgundy。如果Cabernet S...
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天氣這麼熱,雖然沒有特別事情使你不快,感覺卻是異常鬱悶,總是積極不起來。動力少了,連帶胃口也差,吃什麼都吃不出味道來。喝酒如是,一杯紅酒就算配電影也是沉澱不下去...
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問:紐西蘭葡萄酒的風格是怎樣的?答:紐西蘭以清新空氣和自然風光聞名。它的葡萄酒也展現了這些特徵——純凈、帶有濃郁的水果香氣。紐西蘭有11個產酒區,位處南島北端的...
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JUL 15
問:喝不完整瓶酒,但家中又沒有存酒器,應該如何保存?答:常聽人說,在家不喝葡萄酒的原因,是因為喝不完一整瓶,會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的,對於所...
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問:Chardonnay是全世界種植最多的白葡萄品種,它的風格是怎樣?答:與 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)一樣,Chardonnay(霞多麗)...
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澳洲是典型的新世界葡萄酒生產國,也是大多數新消費者的入門選擇,因為它很直接,並以果香為主,紅酒單寜較為柔和易飲。多數酒都會在酒標上標出葡萄品種,所以消費者很容易...
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問:葡萄酒是否愈貴就愈好? 平價貨色就沒有好酒? 答:非也,我們不能僅以價格來評價葡萄酒,而是通過質量來評價。這基於四個標準:平衡、回味、濃度和複雜性,當中最重...
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問:如何看懂葡萄酒標籤? 答:很多消費者對葡萄酒生畏的原因之一就是其標籤,特別是來自舊世界經典地區的葡萄酒,只有知識廣博的消費者才能分辨出標籤上哪個字句是酒莊名字和產區,從而推斷釀酒的葡萄品種。可是,我們大多數都蒙在鼓裡,最多只能確定它們來自哪個國家、年份和酒精度。 更多
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今年移師澳門舉行嘅亞洲最佳50餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants),香港區有9間獲得殊榮之外,亞洲其他地區嘅餐廳都非常值得留意!日本、台灣、泰國及新加坡等都有唔少得獎餐廳,日本同泰國分別有 11 間及9間餐廳入選。今次我哋挑選咗幾間新入圍以及地區最佳餐廳,下次去旅行就可以去慕名一試喇! 更多
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