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白蘆筍德文是 spargel,德國人對它很熱愛,由4月中到6月24日 St John’s Day (聖約翰節) 短短的兩個多月收成季節,德國人就吃了 13 萬噸...
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Riesling (雷司苓) 無疑是德國最知名的葡萄酒,但Spätburgunder(即Pinot Noir, 黑皮諾)正在悄然迎頭追上。綽號德國葡萄酒先生的J...
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香港有不少業界的品酒活動,不可能全部出席,我高興能參與最近由澳洲酒評人Tyson Stelzer 主持的塔斯馬尼亞活動,有不少令人驚喜的發現。
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葡萄酒發燒友經常希望可以實現夢想,有朝一日釀造自己的葡萄酒。日本的 Yoshiaki Sato 就是其中之一。 在 2005 年,他和妻子 Kyoko 辭去薪高...
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25年前,曼德拉當選為南非第一位黑人總統,結束種族隔離時期。這一年也標誌著南非葡萄酒業的重生,其歷史可以追溯到1659年,現在已經是第360個年頭。
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香港不乏葡萄酒活動,最大型的是Wine & Dine,但我覺得它太擠迫和混亂;小型的有葡萄酒晚宴和主題葡萄酒活動等,它們較專業,但顧名思義,只有一個主題。
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飲牌子的人通常是指那些只購買昂貴著名牌子的人,葡萄酒可能味美,但價格往往過高,酒評家 Andrew Jefford 曾説,「經典的飲牌子人是有錢但少經驗的人。」
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葡萄藤是多年生植物,可以活至百多歲。它們最有生產力的年齡在10到20多年之間,生產最多葡萄串,之後雖然產量逐漸降低,葡萄質量卻會提高,但產量會逐漸減少至不可維持...
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大多數葡萄酒都是以標準的750毫升瓶裝出售。但是,當只有一兩個人進餐時,很多人都怕不可以喝不完一整瓶,所以選擇不享用葡萄酒。其實市面上也有半瓶裝 (375毫升)...
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農曆新年即將來臨,我們大多數都會與家人和朋友一起享受至少三五日的節日飯局,這也是我們嘗試各種葡萄酒的好時機!
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