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Riesling (雷司苓) 無疑是德國最知名的葡萄酒,但Spätburgunder(即Pinot Noir, 黑皮諾)正在悄然迎頭追上。綽號德國葡萄酒先生的J...
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香港有不少業界的品酒活動,不可能全部出席,我高興能參與最近由澳洲酒評人Tyson Stelzer 主持的塔斯馬尼亞活動,有不少令人驚喜的發現。
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葡萄酒發燒友經常希望可以實現夢想,有朝一日釀造自己的葡萄酒。日本的 Yoshiaki Sato 就是其中之一。 在 2005 年,他和妻子 Kyoko 辭去薪高...
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25年前,曼德拉當選為南非第一位黑人總統,結束種族隔離時期。這一年也標誌著南非葡萄酒業的重生,其歷史可以追溯到1659年,現在已經是第360個年頭。
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香港不乏葡萄酒活動,最大型的是Wine & Dine,但我覺得它太擠迫和混亂;小型的有葡萄酒晚宴和主題葡萄酒活動等,它們較專業,但顧名思義,只有一個主題。
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飲牌子的人通常是指那些只購買昂貴著名牌子的人,葡萄酒可能味美,但價格往往過高,酒評家 Andrew Jefford 曾説,「經典的飲牌子人是有錢但少經驗的人。」
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葡萄藤是多年生植物,可以活至百多歲。它們最有生產力的年齡在10到20多年之間,生產最多葡萄串,之後雖然產量逐漸降低,葡萄質量卻會提高,但產量會逐漸減少至不可維持...
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大多數葡萄酒都是以標準的750毫升瓶裝出售。但是,當只有一兩個人進餐時,很多人都怕不可以喝不完一整瓶,所以選擇不享用葡萄酒。其實市面上也有半瓶裝 (375毫升)...
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農曆新年即將來臨,我們大多數都會與家人和朋友一起享受至少三五日的節日飯局,這也是我們嘗試各種葡萄酒的好時機!
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傳統來說,大多數舊世界葡萄酒(即來自歐洲的葡萄酒)是混釀的,原因是基於實際因素。當一葡萄藤死後,農民會在原來位置補種另一棵葡萄藤,但品種或許是不一様,久而久之,...
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問:如何看懂葡萄酒標籤? 答:很多消費者對葡萄酒生畏的原因之一就是其標籤,特別是來自舊世界經典地區的葡萄酒,只有知識廣博的消費者才能分辨出標籤上哪個字句是酒莊名字和產區,從而推斷釀酒的葡萄品種。可是,我們大多數都蒙在鼓裡,最多只能確定它們來自哪個國家、年份和酒精度。 更多
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