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「你食咗飯未呀?」每次見面,香港人都不期然用「食飯」打開話題。無他,香港人真係好鍾意食嘢。但自問識食嘅你,又有無留意自己有無惜食?喺我哋大快朵頤時,其實耗用緊好...
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一講起放題,離不開「任飲任食」或「大魚大肉」。可以讓自己胃口大開、偶然放肆,或許是人生的其中一種享受。放題如何做到唔嘥嘢?
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位於太子的手工餃子專門店,店主深諳食物的可貴之處,透過食材的配搭、醬料的運用以及走進社區的義工活動,與大眾分享美味之道。
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這裡除了是本港其中一家「咪嘥嘢食店」之外,由餐廳延伸,背後原來牽引著一段段大澳情緣 - 「惜食」不限於餐廳或食物,更可以是一種地區文化。
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惜飲惜食,還原基本步,「惜食」的主角終歸是食物也。一日三餐(甚至多餐)與食物為伴,有時見食物仲見得多過屋企人。話雖如此,對於每天見面的食物,我們同「佢哋」其實有...
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日本人的飲食文化,「惜食」 是他們其中一個重視的元素。提到「惜食」,位於筲箕灣東大街的「八雲札幌拉麵店」,是其中一間「咪嘥嘢食店」,早於未參加計劃前,原來已開始...
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在西營盤的Pesto Cafe,是本港其中一間「咪嘥嘢食店」,店主劉生分享了屬於他們的「咪嘥嘢」小故事。透過這些經驗,不其然提醒我們 ── 平日對食物多「走」一...
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「你食咗飯未呀?」每次見面,香港人都不期然用「食飯」打開話題。無他,香港人真係好鍾意食嘢。但自問識食嘅你,又有無留意自己有無惜食?喺我哋大快朵頤時,其實耗用緊好多地球資源,想下一代依然食得享受,呢一刻就要開始惜食。除咗自己唔做大嘥鬼外,仲可以揀參加咗「咪嘥嘢食店」計劃嘅餐廳,剩食、廚餘、塑膠用量都少啲㗎!IKEA推多項減塑措施 特設廚餘機IKEA 餐廳價錢大衆化,唔少人都鍾意去開餐。但今次開飯仔嚟到就唔只食嘢咁簡單,仲想睇吓已參加「咪嘥嘢食店」計劃之一嘅IKEA 餐廳有咩惜食措施,幫我哋食得更環保。首先嚟到點餐區域就見到電子螢幕一直顯示減塑提示喇!IKEA 點餐區有一系列電子螢幕。螢幕會顯示走塑措施資訊。如果有需要紙袋或食物盒,IKEA會象徵式收取HK$1、$2 ,最重要係員工一句「加HK$2 一個外賣盒要唔要?」成為一個提醒,令大家記得要珍惜資源,盡量避免用即棄餐具。如果你自備食物盒並購物滿HK$10或以上,可以每張單減HK$1 ;而另加HK$2就可以有一個甘蔗渣外賣盒,呢兩項措施令塑膠外賣盒用量成功減少20% 。此外,亦可以即場買全新耐用食物盒㗎!平時我哋不妨提醒吓身邊嘅人,齊齊自攜食物盒啦。店內到處都有環保提示。自攜食物盒可每張單減HK$1。IKEA 貼心準備全新耐用食物盒。惜食嚟講,除咗大家最耳熟能詳嘅走塑,一定係「唔做大嘥鬼」啦!只要按自己食量點餐,一粒飯都唔剩就可以從源頭減廚餘喇。咁餐廳係咪無嘢可以做呢?當然唔係啦,IKEA 就特別喺部份分店引入廚餘機處理廚餘,減低堆填區壓力。廚餘機可處理大部份廚餘。過程中仲要唔涉及化學成分,完全靠天然微生物就做到,喺處理廚餘同環境友善方面都非常正面。不過,最基本嘅減廚餘方法,真係靠我哋自律,每粒飯都要食晒喔!廚餘機設記憶體,可記錄廚餘量。廚餘機仲設有USB 記憶體,可以記錄每年曾處理幾多廚餘,作為指標調整出餐量。每日臨近餐廳打烊時亦會按量出餐,寧願賣少啲都要減少賣剩餐點,避免倒掉浪費。店內提示食客「吃多少,買多少;吃不完,便帶走」鼓勵大家珍惜食物。如果你有細心留意,都會發現IKEA ... 更多
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好多時去食日本菜,裝修都係偏向日式居酒屋懷舊風或日式摩登風,但上環新開呢間就唔同啦,餐廳走嘅係英國式莊園風,唔講真係以為自己去咗食三層架Afternoon Tea啊!不過呢度就無Tea食,餐廳主要供應傳統日本菜,不過唔少菜式都加入咗獨特元素~ 更多
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