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最近大家留家抗疫,不少朋友都會烘焙美食,今次靈山就教各位自製一款香濃惹味的意式香草醬蒜蓉芝士包!由搓麵糰到羅勒香草醬餡料,逐步教你自家製,烘焙出來的麵包,外脆內...
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呢輪減少外出,在家吃飯多,要諗煮咩餸都好煩惱,滷水類菜式除了滷水時間比較長,但準備功夫比較少,如果用電飯煲來煮就更省時省力。這次的滷牛腱加了磨豉醬,醬香和味道也...
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牛油果跟吞拿魚是黃金組合,夾三文治或夾法包都是美味的選擇,想增加新鮮感,可以試試牛油果吞拿魚跟冷烏冬的組合。因為烏冬味道較淡,調味汁方面還是要加點冷麵汁去跟蛋黃...
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最近都係少出街少外食,唔想餐餐買外賣同食罐頭,可以一次過包定啲餃子放冰箱,方便隨時食。包餃子餡料變化多多,用植物肉Omnipork(新豬肉)來包,比處理新鮮肉碎...
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帶飯其實也是一門學問,想在最簡單的做法下得到美味的飯盒,可以考慮做有味飯,只要把材料放進飯煲,飯熟便有飯有餸,省時方便。把雞翼表面煎一煎再跟飯一起煮,就算入廚新...
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現在大家多了機會在家煮嘢食,但有時都會掛住出去餐廳食飯的菜式,今次靈山就教各位自製非常簡單的Fusion泰式酸辣蝦肉墨汁意粉,重點在於醬汁酸辣開胃又香口,拍得住...
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肥肥嘟嘟的蠔仔用來做蠔餅吃起來份外香口,如果覺得外面的那種炸蠔餅有點油,那可以在家自己做煎蠔餅。如果講究一點,可以用鴨蛋來攪粉漿,香味更濃郁。洗蠔仔時不要直接用...
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說起班戟,你可能會想起梳乎厘班戟或者美式熱香餅,而這家小店的班戟口感就介乎兩者當中,鬆軟中帶點煙韌,皆因這是香港獨一無二的米粉班戟。而背後是老闆希望引入新事物的...
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COVID-19 近日在香港再次肆虐,故多食含豐富維他命C的食物達致增強抵抗力必不可少,今次營養師吳瀟娜推介番石榴大蝦果仁沙律,當中正正含有豐富維他命C。不過維...
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加州大多數葡萄酒都豐富、厚身和澎湃,反映了加州充滿朝氣、陽光和自信的形象。因此,在7月和8月的盛夏季舉行加州美酒節是適合不過。
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又到開飯小貼士環節!知道大家最近多咗留喺屋企煮嘢食,今次開飯仔同香港新東方廚藝培訓合作,一連五星期都會分享獨家食譜畀大家。今日就有資深西餐導師Joe Wong教大家點整呢個具有異國風情嘅烤雞肉墨西哥餅,仲分享埋點整餅皮,如果無時買現成都得啫。 更多
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俗稱「茶記」的茶餐廳可說是傳統港式口味的代表之一,「茶記」供應的碟頭飯、多士、意粉等,雖未必是人人眼中的美食,但絕不能否認由學生到上班一族等各行各業的香港人都對它們有著不能取代之情意結。然而要將這些最貼地的菜式演繹成素菜版本,這一小步相信以往素食者們未敢奢望過…… 更多
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