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繼上一篇關於美食和葡萄酒配對的文章後,讓我們來發掘更多搭配選擇。 大多數人認為氣泡酒是一種開胃酒,但實際上它與食物相得益彰,特別是較輕淡的粵菜,點心,或北方的開...
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王力宏歌曲中唱到:「蝴蝶眨幾次眼睛,才學會飛行。夜空灑滿了星星,但幾顆會落地。」人類對於大自然的了解有限,小至蝴蝶眨幾次眼才學會飛行,大至夜星有幾顆墮落都難以得...
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「中和之質,必平淡無味」,雖說吃熱的無妨,食涼的亦無礙才比較理想。但當寒涼食物不能吃,溫熱食物又不可食的時候怎麼辦?唯有尋求屬性平和的食物吧!以往曾向大家介紹屬...
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葡萄酒越來越受歡迎,但仍有許多關於葡萄酒與食物搭配的問題,食物和葡萄酒配對其實很簡單,我會在這兩期【品酒有問】分享心得,你可以與朋友盡情探索不同的組合。
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吃過沙田凱悅酒店中菜廳的朋友,一定會對他們的素菜讚不絕口。比較鮮為人知的是,這裡的咖啡廳一樣有好些Go Green選擇。
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魔芋,又名蒟蒻(音舉若),來源於天南星科植物魔芋的塊莖。塊莖成熟後切碎磨成漿,然後再用石灰水或鹼水煮成凍狀物後才能食用,故又稱作「磨芋」。
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問:南非如何提升葡萄酒品質? 答:過去三個月,我在南非參與葡萄收成和釀酒,我當然欣賞南非葡萄酒的質素和多樣性,但令我大開眼界是酒莊對環境和人民可持續發展的承諾。
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講到素食的川菜代表,各位Go Green達人一定會想起尖東的面譜京川料理,這裡的素食選擇之多,肯定是全港首屈一指!
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問:如何在餐廳檢查葡萄酒? 答:在餐廳點葡萄酒,大多數侍應都會倒一點給你試試。目的是讓你檢查葡萄酒是否有問題,而不是讓你決定是否喜歡那瓶酒。
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近年膨魚鰓被坊間吹捧為能醫百病的藥材,聲稱有治療水痘、甚至癌症等多種神奇功效,一度牽「盲搶」熱潮。不過消費者對於膨魚鰓這種灰灰白白、呈扁條形的藥材又有多少認識呢...
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毫無疑問,優質的葡萄只能在好年份種植。但是,好年份並不能保證怎樣做能釀造高品質葡萄酒。 更多
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霍山石斛,在歷史上一直貴為皇室專用,是著名養陰生津的名貴中藥材,來源於蘭科(Orchidaceae)植物金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛D.chrysotoxum Lindl. 或流蘇石斛D.fimbriatum Hook.、鐵皮石斛D.officinale Kimuraet Migo的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。《本草綱目拾遺》:「霍山石斛出江淮霍山,似釵斛細小,色黃而形曲不直有成球者,……」 更多
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