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最近我閲讀了一份由三間國際大學的心理學家進行,名為 「價格信息影響葡萄酒的主觀體驗」 研究,調查高價酒與感官評價之間的聯繫。 邀請 140 名葡萄酒門外漢盲品三...
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根據香港政府統計處最新公布的《綜合住戶統計調查按季統計報告》指出,香港人平均每周工時中位數為44小時,更有個別行業每周工時中位數為48小時。按5天工作計算,即每...
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一年一度的母親節又來到了,為了慰勞媽媽多年來的辛勞,準備一頓豐盛的大餐,一家人歡樂地相聚慶祝以表孝心就再好不過了!有美食就自然少不了一瓶美酒的助慶,以下為大家精...
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譚仔尖椒皮蛋是不少人必點的小食,其實這個小食要在家中炮製也不難,只要備有幾個皮蛋和尖椒便可。如果怕辣可以用大隻尖椒,想辣椒味較香的話便用幼身的青尖椒。紅油如果用...
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如果你有跟隨法國波爾多一級酒莊 Mouton Rothschild,你可能知道這家族還投資了法國以外的酒莊,最著名的是分別與Robert Mondavi 和Co...
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在學習了如何挑選葡萄酒後,接下來我們就要開始最重要的一環,學習如何品飲葡萄酒。品飲葡萄酒主要靠的是感官的認知,共有3個步驟包括:望,聞,品。只要認識這幾個基本的...
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蛋可能係世上人見人愛的食材之一,幾乎什麼做法的蛋都好食,呢個賣相非常精致的蛋日本名字叫錦玉子,很多時會出現在日式的年菜盒中,看起來非常高深,但其實做法很簡單,只...
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我們會遇到不喜歡的葡萄酒,有些是主觀的,但有些可能是已變質的酒。以下是最常見的葡萄酒毛病。
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不少人愛吃台式地瓜圓或芋圓,喜歡它煙煙韌韌的質感。有時候為了貪方便和過口癮,也會買急凍的地瓜圓回家煮。但其實新鮮做好的地瓜圓質感最佳,而且做的方便並不難。最簡單...
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近日天氣乍晴乍雨,一時涼一時熱,臨床上有很多求診者都常常感到頭重、頭脹、頸緊膊痛、皮膚肌肉發熱、周身重墜疲倦使不上勁,晚上即使很疲倦也很難入睡,入睡後又很容易醒...
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世界上有上千釀酒葡萄酒品種,它們大多數是自然繁殖或變種而成.但亦有一些是科學家故意將兩個不同葡萄品種混合而成,原因是令葡萄可以在惡劣的環境中生長,抵抗疾病並提高產量。 更多
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