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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
銅鑼灣的日本菜及法國菜餐廳，供應四道、六道及八道菜的套餐，當中有菜式由廚師發辦。
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特色
包場派對
營業時間
星期一至日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
小編今日來到位於銅鑼灣一間法日fusion菜餐廳「Le Rêve」🇯🇵🇫🇷小編到訪過數次，餐廳按照其時季節和靈感打造神秘菜式，而每次吃的「八道菜式餐單」總有夢幻驚喜感🥰 餐廳以法國菜為基底，揉合日本新鮮食材，製作精緻菜式✨Le Rêve在法文中意思解作「夢」，餐廳以「夢」為主題，餐廳擺設有捕夢器、羽毛、蒲公英等，希望為食客帶來無窮想像力💭第一道菜：Signature Caviar Secret✨（+HK$268)店員把木盒打開煙霧彌漫，煙霧慢慢散去後，紅蝦他他配綠寶石魚子醬就呈現在眼前💚 綠寶石魚子醬產自南中國海，魚子醬稀少而味道特別鮮美，與鮮甜的紅蝦他他和底層是Burrata芝士和南瓜蓉，一口充滿海洋的滋味🌊 絕對是視覺和味道的雙重享受🥰或Botan Ebi半熟炙燒牡丹蝦和北海道海膽🧡 配上日本溫室蕃茄肉和淋上蕃茄鮮湯🍅 牡丹蝦肉質鮮質味道鮮甜😊第二道菜：Fried Alaska Crab Meat & Seaweed Roll🦀 阿拉斯加蟹肉紫菜卷，外層香脆，裡面是多汁而鮮甜的蟹肉🦀 頂部加上少許檸檬啫哩和西蘭花蓉🥦 紫菜和蟹肉的配搭像天婦羅一樣，更有和風感覺🇯🇵 第三道菜：Abalone Custard鮑魚茶碗蒸🥚 蒸蛋香濃而綿滑，裡面材料有鮑魚粒、野菌、西班牙風乾火腿、日本滑豆腐、露筍和柚子皮提升香味，味道鮮甜又暖胃🥰第四道菜：French Quail （with Matsutake Consommé）香煎法式鵪鶉，配上椰菜花蓉和醬油漬洋蔥🧅 加上切片黑松露之香氣，乳鴿肉嫩滑味香☺️ 接著有松茸法式清湯（Matsutake Consommé）以高湯和鵪鶉肉汁製作而成的湯品，與主菜味道互相呼應，味道順滑而不膩🥰第五道菜：Boston Lobster, Japanese Sweet Potato Gnocchi波士頓龍蝦帶香辣蕃茄風味🦞 配菜是美國馬鈴薯和日本紫薯製成的Gnocchi，是一種意大利傳統手作的麵團，類似小芋圓的食物🥔🍠 口感煙韌而味道帶有馬鈴薯香味，加上銀魚打成的泡沫，櫻花蝦和蒜片調味，啖啖龍蝦肉令人回味😍第六道菜：Surprise dish - Hokkaido scallop焗原隻北海道帆立貝，厚肉而嫩滑，配以香甜的紅菜頭和黃菜頭，底下像一片海洋的海鹽作點綴，增加視覺效果☺️第七道菜：Slow Cooked French Dover Sole香煎慢煮龍脷魚是法國著名料理🐟把魚肉煎得外脆內嫩，配上帶子裙邊及刁草製作而成的醬汁，龍脷魚捲著帶子，還有三文魚籽帶出兩者的鮮甜，伴上法國小洋蔥，令人津津樂道😍第八道菜：Surprise dessert法式蛋糕上是焦糖醬，蛋糕較扎實而不乾，蛋味香濃，加上以糖水浸泡過的腐皮和香梨🍐 配上南瓜慕絲、朱古力醬和餅乾碎，味道不錯🍫🎃 最後還有抹茶曲奇🍪🍵和黑加侖子軟糖作結🥰第四至八道菜 - 第二回待續〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰🍽: 8 shades of signature menu👅好味指數：8.0/10💰消費：HK$1,280+1📍 地址：Le Rêve (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓
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早排朋友同我慶祝生日，特登帶我嚟呢間我哋都未試過嘅fine dining。我哋就揀咗六道菜嘅 6 Shades of Flavour ($980 pp)🍽我好鍾意食麵包所以成日都好期待餐廳嘅麵包，但佢呢度啲麵包就唔夠鬆軟，唔算好有驚喜。Amuse Bouche 係龍蝦汁啫喱配帶子粒 併炸帶子，我略嫌龍蝦汁嗰個作為餐前小食味道偏濃，炸帶子係幾香口嘅。頭盤我就揀咗Le Reve Caviar Secret (+$188)，個牛好軟腍，煙燻味好濃。但魚子醬好似有啲少🤣成餐飯最好食嘅係Abalone Custard，鮑魚粒同蘆筍下面係豆腐加火腿，豆腐滑得嚟調味亦剛好，同一道菜式有幾種口感幾得意。French Quail 佢哋將鵪鶉煮至medium rare，有啲偏鹹，黑松露味亦偏淡。Boston Lobster 龍蝦好鮮甜，配紫心蕃薯食我都係第一次，幾新奇😂Slow Cooked French Dover Sole龍脷柳幾滑，份量都算大。甜品Dessert Surprise 係焦糖雪糕配風乾腐皮，幾有新意嘅配搭，兩者都幾夾。整體嚟講，食物唔算有驚喜，枱與枱之間嘅距離都幾近，如果呢個價錢有更多更加好嘅選擇🤭
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見到OpenRice 食評唔錯，諗住嚟試吓，結果中伏去之前服務員會再三提示最遲下午1:30要到達餐廳， 下午3:00便要立刻離座，一心諗住有一個1.5 小時的dining experience . 結果事與願違。午餐menu 一個烏冬索價$188， 五片鴨胸$288，冇餐湯冇甜品，只有一籃麵包，水也需要另外收費。食完兩位埋單用埋信用卡折扣都要七百幾蚊，好似冇食過嘢咁，最後去咗食牛腩粉!冇下次!!!!!!!!!!!
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平安夜同男朋友book咗呢間Le Reve，諗住難得節日試下fine dining，滿心期待日本法國fusion菜會係點。我地當晚book左8:00，見行到差唔多就大概7:50上去，一打開lift門個waitress就好大聲地講「係咪8:00個轉架？未到你落返去等啦」，我地同同lift嘅情侶都面矇矇地落返去下面企。到8:00正我地就再搭lift，呢個時候見到一大班情侶唔係好高興咗行出lift，相信係俾人催埋單趕落黎。去到食物部分講真味道唔算太差，賣相都幾好，但未去到話好impressive，冇乜邊道菜會好記得，以呢個價位黎講係未達標。不過佢地無論介紹定係上菜等等都好趕，好似去左茶記咁。今次覺得Le Reve認真麻麻，食物還好，主要係因為服務同用餐經驗扣咗唔少分，希望只係因為聖誕節所以先至變差。
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見open rice 的評語不錯，朋友想去食生日飯一試。坐低第一件事，問今晚signature menu的surprise dish係咩，問左幾次都答唔到。第一次去呢間餐廳食fine dining，本身對食物質素唔抱有期望，但服務質素方面，至少有基本的水平。令人最深刻的事，通常係第一件/最後一件事。今晚出第一道菜賣相和味道已唔吸引，食左兩啖就停手。其後的每一道菜都無特色，到最後朋友們都覺得失望，唔知食緊咩。 4個人$5582埋單，呢個價錢真心唔值。
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