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| 餐廳: | 萬豪金殿 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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| 餐廳: | 萬豪金殿 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
港鐵金鐘站 F 出口
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電話號碼
28108366
開飯介紹
萬豪金殿為食客獻上傳承經典的傳統粵菜，並結合創新元素，呈現古今之萃，締造殿堂級的餐饗體驗。餐廳提供精緻午膳及晚膳，供應傳統粵菜佳餚、即製點心、生猛海鮮及名貴食材，更備特級香茗，以及由品酒師精心挑選的美酒佳釀。餐廳裝潢高貴典雅，設多間貴賓廳，適合家庭朋友飯聚或商務酬酢。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-24)
附加資料
普通食肆牌照號碼：2213084280
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 萬豪金殿 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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Marriot previously had a Spring Sales promotion and I prepaid for the dinner.The appetizers were a great start. The plum jelly was added to the cucumbers made a really unique dish.The Tattinger was started to be a bit more mineral in taste but pairing with the stronger flavored barbequed pork and marinated cuttlefish made it more smooth.The mandarin peel in the soup was quite abundant, giving off just the right amount of aroma to enhance the flavors without overpowering it.Next came the sea cucumber. Despite it doesn't look like a lot, it was stuffed with scallop mousee giving the dish a unique seafood "sweetness" . The Huadiao if tried alone is a bit too strong but when paired with this dish was a great choice.Their abalone, the star, was of course tender and delicious. However, I definitely felt the both the mushroom and yam cake was really well prepared. The mushroom was just as tender and the its light flavors balanced the abalone. The yam cake tasted like an elevated version of deep fried potatoes and soaked up the delicious sauce. There was a separate small bowl for the rice where you can the amount of sauce you prefer. The red wine's acidity definitely complemented the flavors.Dessert time and again impressed. The pistachio cream really was really rich with a heavenly aroma and I worried it would have affected my impression of the red date pastry.The red date pastry I think had the thinnest crusting I had with the inside packed with red date paste so despite the strong pistachio aroma, I can still taste and smell the red date inside this pastry. Both desserts were also not too sweet, which I loved.
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🌟万豪哪儿都有，但只有在香港JW万豪酒店的万豪金殿能吃到这么地道的粤菜！！！连续三年米一🌟经典粤式佳肴融合创意点心，从食材到摆盘太过惊艳😍我们点了点评套餐人均一千搞定，算是性价比很高的米其林大餐了🌟金殿献萃🌟这家餐厅的贵妃叉烧绝对榜上有名，太香了！肥瘦相间软糯入味。配卤水墨鱼仔，里面包了爽口甜酸菜，这道菜肥而不腻，心思满满💯🥧金殿点心荟萃金殿干鲍鱼酥跟我手掌差不多大🖐️配合酥脆的tart底，胖乎乎的酱油金鱼饺也太萌了，端上来冒着热气的金鱼活灵活现，皮薄料足！🐟金殿花胶鲜鱼汤浓浓的汤汁和牛奶一样，好大一块花胶煮到Q弹爽滑，黄色的虾蛋配上竹笙，无比鲜美养颜的靓汤👸🦞龙虾粒蟹肉焗酿蟹盖吃到这里已经感觉饱腹，满满一蟹盖的白花花的蟹肉啊，用料太实在！🔮怀胎十月这道大厨的经典之作，灵感来自于他太太怀胎时候吃的猪脚姜。不论是从餐具还是到食材都花足了心思，从小就爱吃东坡肉，这粤式五花肉也真的有的一拼👍一口下去就化了，炖的软糯入味，肉质绵密配合酸甜的酱汁裹着猪脚筋和流心鹌鹑蛋，开胃又营养🥑燕液牛油果露🫘陈皮豆沙角万万没想到甜点也这么厉害🥹这道甜点真是意外的好吃！！！牛油果竟可以做到如此绵密，上面铺满了燕窝再加金箔点缀，港人爱的陈皮豆沙炸至金黄，口味独特！
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HK美食探店🔥米其林一星餐厅万豪金殿📍金钟道88号太古广场香港JW万豪酒店3楼✨真实测评感受：每一道菜品都让人惊艳，无论是口感还是味道都让人难以忘怀。店铺环境优雅舒适，服务周到细致。值得一试的美食天堂！😋超值推薦：1⃣萬豪貴妃叉燒，卤香四溢，入口即化，肉质鲜嫩，是味蕾的盛宴。2⃣鹵水墨魚仔，口感鲜嫩，酱香扑鼻，一试难忘。3⃣醬油金魚餃，皮薄馅足，满口鲜香，精致可爱，满足感爆棚。4⃣金殿乾鮑魚酥，外酥里嫩，鲍汁四溢，鲍鱼口感十足，让人回味无穷。5⃣金殿花膠鮮魚湯，滋补养颜，味道醇厚，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。6⃣龍蝦粒蟹肉焗釀蟹蓋，金黄诱人，蟹肉鲜美，龙虾Q弹，满满的蟹肉搭配龙虾粒，口感层次丰富。7⃣燕液牛油果露，营养丰富，味道独特，吃一口就爱上啦～8⃣陳皮豆沙角，口感细密，甜而不腻，甜品控必尝！#米其林餐厅推荐##JW万豪酒店##万豪金殿##高级中菜##香港中餐厅##香港吃喝玩乐##香港探店##香港旅遊攻略##高端粤菜##米其林餐厅探店##香港米其林##2024跨年#
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超鍾意食中菜嘅我，成日都聽朋友推介好多朋友都話呢間好好食，所以想食咗好耐餐廳都算係幾難訂位早兩日訂位都要喺waiting list等今次揀咗係lunch時間去食收到電話有位，即刻就去試第一次食就梗係食點心之餘，亦都試埋其他菜式點心未算超級好食不過整得好精緻絕對值得一試超驚喜嘅龍蝦泡飯，好好食暫時來講食過最好食嘅龍蝦泡飯😻荷葉飯亦都好好食，份量啱啱好，唔算太多整體而言全部都好滿意下次晚飯時間一定會再試
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疫情下美酒佳餚節靜靜地進行，只有大師發辦2.0 吸引我注意，第一擊選擇了：「傳統·傳承」《金殿玲瓏宴》，皆因早已是主廚 Jayson Tang 的粉絲，每次去萬豪金殿用膳皆沒有失望。訂位時已經預付了每位$1980的套餐，原來已包加一茶芥，食完好似無需俾錢就走得，感覺很爽！ 紫洋蔥蜂蜜檸檬水餐前送上清潤可口的特色飲品是萬豪金殿的特色。迷你小杯的紫洋蔥蜂蜜檸檬水來過嚐過，非常喜歡它明顯的洋蔥香味卻又一點也不辣，也許被同樣濃郁的蜜糖甜中和了，配搭非常有創意而且討好。餐前小吃：萵筍絲配海蜇頭看來平常本無特別期望，入口感到非常與別不同，份外滋味。 這件海蜇頭不只爽，更有少少四川麻辣香的味道，很有新鮮感；就是萵筍絲，亦疑似炒過或以滷水入味，真不錯。這個小吃，據說在基本餐牌上有供應的，心水推薦。 海山腸移形換影，海山腸最特色，因為其實是蟶子扮的，從來改裝只為提升身價，蟶子竟然降格打扮，忽然有在看韓劇劇情之感！ 新鮮蟶子添上生腸的色澤，已經十分相似，吃法配合街頭小吃三款醬汁名物：余均益辣椒醬、海鮮醬及芥辣；拿著匙簽，一下拉過全掃三醬，就是這樣吃最有風味。蟶子非常鮮嫩味甜，對比層次豐富的醬汁，有趣亦美味，心思了得！明爐燒鵝酥明爐燒鵝酥優勝之處在造型，維肖維妙，太可愛！習慣叉燒酥，來個燒鵝餚換口味亦不妨，外脆內軟充滿肉香。掛爐金錢雞古法金錢雞對我來說已不是新鮮事，豬肝冰肉及叉燒的配搭，十分惹味。 燒雲腿水晶大蝦球用印尼大虎蝦，堂前倒下的黃色醬汁乃蝦頭熬汁而成，令爽口大蝦球倍添豐腴感。 伴以燒雲腿，外酥脆，鹹香特出，亦好吃。 金殿非蛇羹蛇羹並非人人受落，換上水鴨絲雞絲代蛇肉、滋補養生而不燥熱是心思之作。一係唔扮，扮得就要入型入格！配上薄荷葉菊花及薄脆，再灑上胡椒粉同吃，唔講都唔知並非蛇羹，不過細心嚐多幾口，輕輕的水鴨雞湯味道緩緩修復。珊瑚星斑卷賣相如西菜，色彩亮麗，組合特色。星斑卷兩邊旁黑色的並非紫菜，而是墨魚脆漿，中央白色的星斑卷並非完整一片，卻由魚肚、帶子膠及星班三層肉塊合成，仔細看方知道，吃的時候分明清晰。 下層是蟹肉蟹膏濃汁，堂前為客人灑上適量烏魚子粉增鹹香。多層次的海鮮組合，味美香鮮。 崑崙鮑魚崑崙鮑甫，是「滿漢全席」中的一道名貴菜餚，失傳皆因缺材料，崑崙即是龍躉皮，需知道這麼一份厚的龍躉皮，往往出自過百斤重的龍躉，今時今日龍躉末能成長至那個年紀多已俾人捉咗了！ 展示給我們看的這一片乾龍躉皮，見已知珍貴，看它多厚，過百斤重的龍躉才做出5斤皮。 連鱗風乾方能保持長時間，所以工序繁複，首先慢煮2個鐘，然後以白醋浸走魚鱗，之後方能烹調。 龍躉皮的煙韌，同鮑魚的濃香之配合，可以想像有幾精彩，天時地利人和配合方能吃到。 綠柳垂絲綠柳垂絲亦是滿漢全席的菜式，以鹿肉炒笋絲，但亦會用山瑞裙邊或水魚呈現鹿肉的效果。 山瑞裙邊柔和豐滿，配以爽口鑊氣小炒，材料包括筍絲、冬菇絲、甘筍絲、西芹絲、芫荽、果皮絲、檸檬葉等。 紫薯酥香脆奶水準之上，極度酥脆，特式在紫薯之加入，包著牛奶，添加了一層甜糯口感 生磨開心果露金色的開心果特顯矜貴，幼滑味香，萬豪金殿招牌之一。 服務員非常用心解說每一道菜色，而且態度自然，值得嘉許，只可惜了看清他的名牌。這夜吃得滿意滿足，難得嚐到失傳古菜「崑崙鮑魚」及「綠柳垂絲」，煙韌豐厚之口感，吃過方知矜貴得有道理。此外，「海山腸」及「金殿非蛇羹」兩道移形換影菜式令人眼前一亮。
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