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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23684011
23681114
開飯介紹
位於灣仔的拌麵、湯麵專門店，供應包括來自陝西的Biang Biang麵、坊間較為少見的白布湯闊麵等，均堅持選用手工麵，每日新鮮製作，不含化學添加物。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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小人從來都不是台灣麵的粉絲，因此雖然路經此處多次，也沒有意慾入內。一天被想食麵的友人慫恿，姑且陪他一趟。巴蜀口水雞乃三款小食的第一道。小小碟子盛載著不少雞件，雞皮是爽的，雞肉亦嫩滑，與辛香帶辣的口水汁，天生一對！南乳豬手炆到軟軟腍腍的，豬手沒有毛，入口就只是滿滿的骨膠原！南乳汁鹹甜做得恰到好處，就連甚為入味的花生都好好吃！再來是巴蜀大雲吞，一客五隻，肉餡極其飽滿，肉味尚濃。趁著的紅油帶著芳香的花椒香，幸好不會嗆喉。嫩雞白布湯濶麵十分之大碗，白布應該是指那些濶麵，煙煙靭靭卻也很滑身。湯裡有無數雞肉與及白菜，所以湯底真的鮮甜。反倒鎮店之寶蟹黃拌麵相對失色。一大碗蟹黃確實好幸福，蟹味亦算豐盈。無奈幼麵條跟不上步伐，烚過頭的下場就是塌成一坨，漿口到不得了。結果小人只能盡了蟹黃，麵條剩下一半有多。正當洛神花蜜無甚看頭之際；另外一杯陳年龍鳳檸蜜竟透出淡淡的鹹柑桔味，潤喉舒暢。總體已超出預期，如果再食，未知蟹黃拌麵可否轉麵條。
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👯被牆身彩色燈裝飾嘅字眼吸引, 決定入嚟坐低食碗麵先🥰📝一人拌麵及拌飯套餐 $88包括主食+小食+飲品（可補錢更改特飲, 或野生松茸鮮雞湯）多款小食及手搖飲品💠價錢貼地💠選擇頗多💠✨麻辣雲耳&手拍小青瓜開胃前菜,2款都帶爽脆口感, 好清新😍🍜京醬豚肉炸醬麵揀咗手工幼麵,麵條夠彈性有嚼口感, 拌和豚肉粒, 夾雜住爽脆青瓜絲一齊吃,口感豐富😋🥤滑溜溜香芋鮮奶+$14濃厚香芋味, 口感綿滑😍🍜油潑辣子魯肉麵（有大、中、小辣之選）🐷半肥瘦豬肉, 炆得軟淋,醬汁帶甜, 味道調教適中, biang biang 面質厚實有嚼勁😋🌟必選招牌湯品推薦🌟🐔野生松茸鮮雞湯（原盅）$38（跟餐+$18）松茸味道鮮味極具香氣配濃香雞肉, 養生滋補又鮮味😋✨老壇酸菜湯小雲吞（10粒）$43純手工製, 皮薄餡多👍🥟小雲吞肉香餡料飽滿, 帶著酸菜湯味一起吃, 非常滋味😋
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今日中午嗌外賣，見到外賣平台有優惠，就試吓呢間平時好似都幾多人食嘅露面～見到有個限量發售嘅酸菜魚套餐，就即管試吓～酸菜魚嗌咗小辣，都唔算太辣，而且清清地，唔會好油膩，酸酸辣辣，食得過癮，欣賞佢個湯底，送飯一流。不過，個魚片勁多骨😵💫 一塊魚片起碼有兩三條骨，而且啲骨好細條，好難夾出嚟🥹拎返公司食，食咗個半鐘先食完🤣之後仲嗌咗麻醬雞絲粉皮，聲稱得270卡路里🤣所以就試吓，我花生醬都幾特別，而且粉皮好有咬口，雞絲份量都唔少～幾好幾好
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見社交平台好多foodies推介嫩雞白布湯闊麵，睇落好好吸引，所以lunch過黎試下，點知伏左......😅原本好期待佢個闊麵，因為好多人話個麵又特別又好味，好似匹布甘。Um.....但我個碗麵睇落就麻麻地，一睇個麵就覺得係將3張水餃皮連埋一齊🤣而且廚師煮果陣冇攪好，所以2塊麵痴住左，好厚......仲要得幾塊麵咋，而個口感就exactly係double厚度嘅水餃皮🤣但完全唔掛汁💥事後見網民話一碗麵有6塊麵，可能因為我d麵痴住左，所以唔覺有甘多😅雖然個麵底令人失望，但菜同雞肉好足料，而且個湯底幾好味，好似上海雞煨麵個湯底再清淡d但個麵唔掛湯，可惜可惜（你當佢係分拆版雞肉水餃但用濃郁湯底甘諗會開心d😆）環境方面，都幾迫下，仲要搭枱，一張六人枱，但搭左4枱客，而且一有人走就會有新客黎。唔係幾適合想靜靜地慢慢食嘅客人。
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係Openrice搵到呢間餐廳，12點3左右去到都即刻有位，枱同枱都比較近，同隔離枱櫈貼櫈，唔算好坐，坐底後兩人分別叫左：1. 一人拌麵餐 （油潑辣子魯肉Biang Biang 麵 + 麻辣雲耳 + 凍滑溜溜香芋鮮奶少冰微甜)2. 啖啖魚肉酸菜魚Biang Biang 麵 + 凍粒粒蘋果蜂蜜茶3. 玉蟹雲吞皇先講野飲：a. 香芋鮮奶話係滑溜溜，但飲落啖啖渣，味道偏淡，確實有做到少冰微甜b. 蘋果蜂蜜茶就係蘋果蜂蜜水，蘋果粒係1-2mm既蘋果碎，無打錯字，係1-2mm。再講野食：a. 因為無睇食評同餐牌無相，所以最後先發覺佢係落錯單，落錯左做台式滷肉拌麵，滷肉味道唔錯，但係個麵係幼麵，食落口好漿口既感覺。麻辣雲耳偏酸唔辣，可接受。b. 酸菜魚份量充足，不論酸菜、魚肉、芽菜都充足，調味不錯，Biang Biang麵軟硬適中。唯一美中不足係魚肉有細骨！c. 雲吞皇唔知佢係成碟拎去蒸定叮，痴住個碟，皮厚肉實，又唔Juicy，唔建議叫。
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