29
16
5
港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
26092328
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
晚晚咁食法，肥是有道理，但我實在太為食，又鍾意食辣，而且鄧記已想食好耐，約到好友當然又食喇。呢餐飯，我只能講句，米芝連食肆真是名不虛傳，碟碟掃清呀！蒜泥白肉 每件蒜泥白肉均是取自五花肉，並將之薄切至厚度只有2毫米卷成如蛋卷般，絕對是刀工表現之作，入口時蘸點秘製醬汁，更能帶起鮮美的肉香，讓人回味無窮。 薑汁秋葵 秋葵含豐富鈣質，當中的水溶性果膠及黏蛋白，能有助保護胃壁，減低對糖分和膽固醇的吸收，其黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜，配上薑汁更能促進新陳代謝、消耗熱量，入口更是清涼爽口。樟茶鴨由多種香料長期慢煮而成，味道豐富而不失鴨本身的味道，鴨肉嫩滑細膩，而有咬口茶香馥郁，令鴨肉的味道層次感豐富老壇子酸菜大閘蟹清蒸大閘蟹大家就試得多，呢道以老壇子酸菜來炮製大閘蟹，,不但沒有搶走大閘蟹的鮮甜味，那蟹豐腴油潤的蟹黃，在口中慢慢融化後留有餘香，老壇酸菜少少辣少少酸酸，-估唔到大閘蟹都幾夾。酸菜桂魚酸菜魚上桌時，新鮮熱辣，分量十足，那陣陣香味，己令人按奈不住，滑滑的桂花魚吸晒了湯底的精華，真是好滋味，有別一般的酸菜魚。毛血旺毛血旺都幾足料，有齊有牛肉，毛肚，牛柏葉最正是有埋午餐肉仲有我最鍾意的鴨血，牛肉味濃仲幾爽脆，鴨血入口滑捋捋，吸收晒湯汁，超正。雙椒炒田雞田雞肉質細嫩、味道鮮美，和雙椒算是絕配，鮮香開胃，讓人回味無窮，宮保雞丁宮保雞丁的辣醬汁味道是以豆瓣醬為主，大廚只用簡單的調味料，個人認為醬汁中略帶甜，但雞肉入口真是很嫩滑，吸收了醬汁的精華，分量做到剛剛好。香烤牛肋骨肉味濃郁且口感鬆軟的香烤牛肋骨，肉質不知幾Juicy，吃時加點辣粉，令牛肋肉變得更惹味，腍得來又有口感，簡直是舌尖上的禮遇。醪糟冰粉冰粉是四川極流行的甜點，能解辣、消暑的恩物，吃辣後來作飯後甜品，超正。紅糖滋粑入口甜甜地又超煙靭好味。 陽澄湖酒香尋是一杯內有八年陳花雕、洛神花茶 及 Grey Goose伏特加的飲品，入口微酸好醒胃。 最後值得一提是這裏的假目家庭午市套餐，也是超抵只需$888便可供4位用，還會送上四位飲品及甜品，免茶芥，非常之吸引。
繼續閱讀
我其實聽過鄧記呢間嘢好耐，大家睇開熟悉嘅都知我都幾鍾意食辣嘢，聞名不如見面，好耐先至約齊幾個愛辣嘅人嚟呢度開飯。呢度嘅師傳鄧華東祖籍四川，系出名門，出嘅當然係傳統嘅四川菜，亦都係呢度出名嘅原因，上海知名的鄧記食園及南興園，就係佢嘅出品，《鄧記》之前推上米芝蓮，都係因為佢好有代表性，因此應該一定唔會錯。前菜的蒜泥白肉同薑汁秋葵已經好特別，蒜泥白肉帶點甜味，薑汁秋葵嘅配搭，實在叫人覺得親切。仲有佢有杯Cocktail好推薦，消暑解辣一流，話梅粉原來同辣係好match。你今年食左大閘蟹未？今年第一隻大閘蟹就喺呢度，老壇子酸菜大閘蟹都真心好得意，大閘蟹食得多未食過煮而有味嘅，仲要係老壇子酸菜，個感覺又幾夾，當你吃得太多千篇一律嘅時候，呢個嘅新鮮感，的確好有特色。我食到酸菜桂魚，真心覺得正，特別佢嘅熱力，佢唔係有太二嗰種令你上癮嘅味道，但那桂魚嘅滑，配菜用料，加上那個勁好飲嘅湯底，不能不成為港島五大嘅酸菜魚之一。其實如果今晚要選一個特別鍾意嘅菜式，我會選毛血旺，佢雖然唔係用一個熱鍋上，但係佢嘅湯同用料同個湯底渾然天成，有牛柏葉餐肉芽菜，全部都俾湯底滋潤過我就特別好食。雙椒炒田雞，田雞嘅肥美好似食緊深圳嘅牛娃鍋一般。宮保雞丁都係帶點甜味，可能呢個係正宗川菜嘅特色，又係另一個好好嘅送飯菜式。香烤牛肋骨，呢個係屬於夜上海嘅菜式，估唔到喺呢度可以重遇，當然製作方法有少少分別，但呢度嘅辣粉好似出色得多，點一點，牛肋肉立刻昇華，重要係牛肋骨嘅texture控制得好好，腍得來又有口感。樟茶鴨嘅香，令我想起深圳吃過記一間出色川菜，不過呢度嘅香氣特別令人覺得深刻，鴨嘅外皮都做得好有嚼勁，呢個味道應該取代深圳個間川菜。冰粉同紅糖滋粑都應該係川菜必食，雖然我不特別熱愛甜品，但滋粑嘅煙靭係特別可愛，大推。食完還依依不捨，下次不如再搞一局？
繼續閱讀
曾經係2020、2021、2022拎米芝蓮嘅四川餐廳，食物質數極為失望，難怪2023年拎唔到米芝蓮啦。從落單至送食物上檯既速度極之快，不過送上枱嘅食物溫度係常溫。其中一碟，好似叫豉油炒麵非常之鹹，家人食落第一口，說好咸，隨着我又試吓，我估食完成碟豉油炒麵，我應該要去洗腎。根本食唔落肚，幸好侍應肯換，不過都係咸，算啦。好普通一間四川菜餐廳，不值得山長水遠去食。由於失望，求其影幾張食物相就算。薑汁秋葵蒜泥白肉樟木烤鴨酸菜魚麻婆豆腐炒包菜
繼續閱讀
聽過鄧記這家餐廳多年，知道是高級米芝蓮中餐廳，一直都很想找機會去試試。適逢有親戚回港，就選址這裡吧！頭盤有蒜泥白肉，是一道非常經典的中國菜。肉質嫩滑，搭配蒜泥醬汁，口感豐富。蒜泥的辛香和肉的鮮甜相互襯托，非常美味。薑汁秋葵是一道清爽的菜餚，秋葵的嫩脆口感和薑汁的微辣味道相得益彰。這道菜色彩鮮豔，口感爽口，是一道很好的開胃菜。鄧記的樟茶鴨是一道具有獨特風味的菜餚。鴨肉入味，搭配樟茶的香氣，口感鮮嫩，十分美味。這道菜具有濃郁的香氣和獨特的口感，值得一試。老壇子酸菜大閘蟹：這道菜以酸菜和大閘蟹為主要材料，口感鮮美。酸菜的酸味和蟹肉的鮮甜完美結合，令人回味無窮。老壇子酸菜大閘蟹是一道非常受歡迎的菜餚，尤其適合喜愛蟹肉和酸菜的人。酸菜桂魚，是一道以桂魚和酸菜為主要材料的菜餚。桂魚肉質鮮嫩，搭配酸菜的酸甜味道，口感豐富。這道菜酸甜適中，魚肉鮮美，絕對是一道值得品嚐的菜餚。我平常都不太喜歡毛血旺，但是鄧記的毛血旺口味濃郁，辣度適中，食材豐富多樣，包括各種肉類、蔬菜和豆腐等。這道菜風味獨特，適合喜愛辣味的人。雙椒炒田雞：這道菜以田雞和雙椒為主要材料，口感鮮嫩多汁。雙椒的香辣味道和田雞的嫩肉相互襯托，非常美味。這道菜清爽辣香，是一道很受歡迎的川菜。宮保雞丁風味獨特，麻辣鮮香。雞肉的嫩滑搭配花生和辣椒的香脆口感，讓這道菜成為中國菜中的經典之一。鄧記的香烤牛肋骨外酥內嫩，風味濃郁。牛肉的獨特香氣和火烤的炭燒味道相融合，口感豐富，是一道肉食愛好者必試的菜餚。醪糟冰粉是一道清涼甜品，具有醪糟的特殊風味。鄧記的醪糟冰粉口感滑順，甜度適中，醪糟的香甜味道和冰粉的涼爽口感相得益彰。這道甜品非常適合在夏天享用，提供了一種獨特的口感體驗。鄧記以其經典的中國菜和獨特的風味，為食客們帶來了一系列美味佳餚。無論是喜愛辣味、酸甜味還是清爽口感，鄧記的菜單都能滿足不同的口味偏好。這些推薦菜品中的每一道都展現了鄧記的烹飪技巧和對食材的用心處理。無論是在正餐還是甜點上，鄧記都能帶給食客們一個美好的用餐體驗。
繼續閱讀
剛剛坐落茶都未上，菜又未點就問我地飲唔飲酒水飲料啊，我地話叫完送先啦，個短頭髮個個都好似好冇耐心噶話你地睇啦。菜上左之後連個碟都冇，問另外一個拿左兩個碗之後另一個女人突然之間想起我地，卑左兩個碟我地，冇乜客都超級混亂，我杯嘢未飲完又問我要唔要加，我同朋友都冇留意到我未飲完佢已經收左我杯嘢，叫左五個菜上左四個，都就食完問仲有一個呢，原來佢地未落單，明明同我復過單都會漏，唔知點講
繼續閱讀
您可能會有興趣的...