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氣溫突然暴跌，連日光日白都唔夠十度的情況下，就諗起去食蛇。記得在上海街，日日都經過一間食蛇的，於是今日午餐，便決定前來。坐低就見到桌上餐牌，主題是午餐，目標是食蛇，當然二話不說向蛇王點了這個。先由蛇王端出蛇羹一碗。蛇羹食落足料，亦都好夠味。十分唔錯~正在享用蛇之際，蛇王突然發問，導致發生笑料一則...蛇王：要咩腸呀？本人：嚇，咩腸？蛇王：臘腸糯米飯要咩腸呀。本人：咪臘腸？蛇王：要臘腸定鴛鴦腸呀？蛇王一言，頓時醒悟，原來腸...係有得揀...最後由蛇後端出鴛鴦腸糯米飯一碗。話說咁大個仔，第一次見唔係生炒的糯米飯，食落又幾好食，冇生炒咁難咬之餘，仲冇咁油~雖然與食物無關，但係都不得不提的是，這店子充滿人情味。蛇後放低碗糯米飯時，十分貼心地提醒：「唔洗加豉油，夠味架喇。」而席間亦聽到蛇王蛇後不停與熟客閒話家常，又會與客人開玩笑。更有街坊主婦行過寄放在街市剛買的餸菜，說接送小朋友後回來再拿。只係食一個午飯的時間，已經感受到蛇王蛇後兩夫婦，在此用心經營幾十年得出的人情味。比起多幾間太刻薄的連鎖食店，我更想要的，寧可是多幾間這種小店吧。
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10月29日，20:10----------------------前晚吃過晚飯，回家路上竟有暈眩的感覺，好嚇人的>m<到宿舍量血壓，亦屬正常。所以南下要補充、補充。晚市剛過，店內無客。蛇王在吃火龍果，看電視。細看餐單，竟有新花款，蛇絲麵hk$20.-，麵我喜歡啊！但這晚目的是進補，衹好乖乖的來份蛇羹配糯米飯好了。蛇羹先到：玲瓏通透，羹平線未漲至5mm以上，說明勾茨不會過多。厚冬菇片、蛇絲、雞絲，樣樣齊，足料之作。加檸檬葉後，羹底味更清鮮，厚大蛇絲不失甜味，雞絲亦盡本份。再來的是糯米飯：賣相平實，不屬油臉迎人一族；蛇后叮囑先我不用加醬油，因已調味；口感稍腍，糯米香味濃；臘腸帶點兒酒味，有咬口，潤腸稍綿，味甘美。最後吃的是薄脆，夠脆口，帶點點南乳香味。結賬前，蛇后不想我浪費那杯茶，普洱茶果然夠濃郁。題外話1：幾年又過去，蛇后仍硬朗，但蛇王已有點龍鐘；但我經這幾年頭的磨練，亦白髮紛飛了。題外話2：去年在灣仔吃蛇時，聽說薄脆供應緊張，因全港蛇店的薄脆，都用同一(唯一)紜，今年又如何呢？
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雖然這篇食評的確關乎食物, 然而說它是紓情文較為恰當.那是幾個月前的一個晚上, 老媽當夜班又沒有預先準備飯送, 狠心抱下了不擅下廚的兩父子. 只好在外隨便的吃一餐.老爸就在尖咀工作, 離佐敦不算太遠. 適逢小弟到就在油麻地辦點瑣事, 老爸就相約我到蛇王南吃個飯.小弟其實很怕和老爸單獨吃飯. 一來他總有選擇病, 芸芸食肆令他思量良久. 小弟多數早已餓腸轆轆實在不耐煩. 二來兩父子在飯檯上總不能和諧共處, 往往總為那雞毛蒜皮的小事吵起來. 除了在蛇王南的那次.晚上蛇王在廚房忙著, 蛇后在樓面招乎食客. 原來老爸是這裡四飯的常客, 想是應酬得多吃膩了那些佳餚吧. 四包括魚肉菜蛋, 但並非自選. 最初心裡不禁納悶, 怎麼就是沒有自選!? 本有離場之意, 然而剛才走了許多路, 不想再走路了, 加上想起老爸的選擇病, 結果還是打消了逃跑的念頭. 雖然經常叫老爸跟我一起吃吉野家, 但他都總不太情願, 最初實在不明所以.也不太記得有甚麼, 只記得有秋刀魚和蒸蛋. 湯水也記不起來了, 只記得沒有味精很健康. 沒有浮誇重手的調味, 更罷談舖張上盛的用料, 但味道很住家, 很樸實. 你不會覺得自己是在街外吃飯, 對著那舊式電視, 那七點鐘的港台節目, 就好像回到家在電視撈飯 (是老爸的最愛). 突然發覺, 原來很久沒有和老爸在飯檯上一邊吃飯一邊閒話家常. 其實老爸擔起了半頭家, 在外為口奔馳, 應酬得多身體也捱壞了. 我卻從來沒為他想想. 那一刻, 心裡有點難過, 有點內咎.蛇王蛇后很友善, 常和這裡的街坊熟客打牙較. 蛇后說, 那四是根據不同人而選不同的菜. "年輕人多數愛吃香口的秋刀魚." 蛇后道. 那四很對胃口, 蛇后的觀察力和細心實在值得一讚.吃飯途中其中一名食客吃得飽鮑, 忽然奪門而去. 眾街坊都替店主抱怨. 蛇王蛇后也感歎道: "這裡雖然龍蛇混雜, 但吃霸王餐這還是頭一回." 希望唔會在有下次吧.
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今晚約了媽媽做節（兒童節），行到佐敦，諗起吃蛇，就想起尼間，入到店內，佈置簡單，不見蛇影，內有兩老，來這裡幫襯的熟客，都會自己拿杯碗筷，無需點菜，兩老就會自覺拿出食物給食客（只限熟客），菜好普通，但無味精，食的過程如在家吃一樣，蛇羹不杰，用料充足。
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四十三年老字號,店內年老的蛇王,對我這個小伙子說.蛇王蛇后一早不玩蛇,店內再沒有蛇格,當然沒有活蛇.蛇羹大碗$35,細碗平$10.取價也公道.吃蛇羹的其中一個目的,同上酒樓吃粥一樣,無非也是狂吃薄脆,無謂到極.這是由細到大的口味,很難改變.說回蛇羹,質感沒有蛇王如般濃杰,材料亦有雞絲,蛇肉,菇絲,木耳等,也對辦.蛇肉吃落肉質有點鞋口,於是向蛇王搭訕..蛇王我地的蛇羹乜蛇都有,草蛇啦毒蛇啦..)我應該唔係用新鮮蛇肉?)蛇王而家由深圳運過來了.)答得有點隱悔.繼續低下頭,同蛇羹做朋友.
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