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餐廳: | Verde MAR |
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資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵香港大學站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28100888
開飯介紹
由墨西哥主廚 Eligio Escobedo 掌舵,提供正宗、健康和美味的墨西哥美食。更有素食菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 22:00
星期一
12:00 - 15:30
17:30 - 22:00
星期二至三
全日休息
星期四至五
12:00 - 15:30
17:30 - 22:00
星期六至日
12:00 - 16:30
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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Verde Mar係一間位於西營盤水街嘅墨西哥餐廳,餐廳名源自西班牙文 “Green Sea”,推崇綠色健康飲食。例如有好多以牛油果做成嘅墨西哥美食,啱曬我呢個中意食牛油果既人~ 餐廳內部環境清新,入面有一個小花園,種滿左可食用嘅墨西哥仙人掌同香草。另外仲有好多手工製作嘅墨西哥特色裝飾,例如掛喺天花板上嘅墨西哥特色公仔piñata同埋壁畫,都好特別。聖誕新年期間仲多左色彩繽紛嘅聖誕佈置,播住傳統聖誕歌,有濃厚嘅節日氣氛。 今日中午黎,食左幾樣健康又好味嘅招牌菜~ ❤️Avocado Fries呢款脆口嘅牛油果薯條,係餐廳嘅招牌之一。佢哋將牛油果切成條狀,裹上麵粉,炸至金黃酥脆。食落外酥內軟,伴隨特製嘅青檸醬汁,又酸又辣,係健康又開胃既小食。 ❤️Birria Beef Stew慢煮嘅牛肉燉湯,肉質軟腍,湯汁濃郁,好入味。呢個慢煮嘅牛肉燉湯係一道正宗嘅墨西哥菜式。牛肉經過長時間悶煮,肉質軟腍,湯汁濃郁,加埋青檸汁、洋蔥同香草嘅味道,配埋有嚼勁嘅墨西哥飯,食落好滿足。 ❤️Avocado Smoothie牛油果奶昔,用新鮮牛油果同牛奶打成順滑嘅奶昔,好香好濃郁嘅牛油果味,
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牛油果一向被譽為Super Food,蘊藏着超過20多款維生素及礦物質,不過平時在餐桌之上往往只擔任配角,位於西環西營盤的Verde MAR則是主打墨西哥風味的牛油果主題餐廳,值得各牛油果控去朝聖。內裡以綠意盎然的植物作點綴,風格輕鬆隨性,營造出溫馨樸實的用餐環境。所有異國情調和有趣的裝飾品都是手工製作,懸掛在天花板上的墨西哥特色玩偶piñata 由 Eligio 廚師親自手工製作的,就連壁畫都是餐廳團隊的畫作。花園裡種滿了可食用的墨西哥仙人掌和香草,主廚用它們來準備招牌菜餚和特色飲品,將「Farm to Table 農場到餐桌」的概念付諸實踐。餐廳由墨西哥本土廚師 Eligio 掌舵,主打100%地道墨西哥菜,還設有牛油果專屬餐單。Quesadilla $99墨西哥芝士薄餅可以自選兩款口味,餅皮吃起來保留著單純的麵粉香。餡料多得滿瀉,載滿烤雞、番茄、牛油果蓉、洋蔥、芝士等等,鮮明多彩的賣相令人食指大動。另一款則配上炸魚,外皮炸得金黃鬆脆,裡面包著嫩滑雪白的魚肉。Chimichanga $99其實就是Burrito的油炸版本,金黃餅皮炸得像酥皮般焦脆,入口脆卜卜,卻依然保持乾爽不油膩。捲餅包得充實飽滿,內餡裹滿醃得入味的烤豬肉粒和新鮮蔬菜,味覺層次感豐富多變。另一款則自選手撕豬肉,經長時間燉煮肉質軟嫩,相比起市面上口味較濃重的墨西哥餐廳,這裡調味比較輕手,呈現食材原味之餘亦老少咸宜。Avocado Ice-cream $88一場來到又怎能錯過招牌自家製牛油果雪糕?!牛油果造型非常逼真,以牛油果殻盛載著牛油果雪糕,手工精巧,趣緻又可愛。嚴選優質牛油果配上香滑牛奶製成雪糕,質地濃稠略帶黏性,散發清新原始的牛油果香氣,中間的果核則是芒果雪葩,入口冰涼清爽。Homemade Churro $78在香港要找到好吃的churros也不是易事,很多時都會炸得過火,令到口感乾硬,但這裡的自家製肉桂脆條就炸得火候剛好,外層鬆軟帶脆,內部柔軟。西班牙油炸鬼即點即炸熱辣辣,表層灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉,蘸上濃醇的朱古力醬更加滋味滿分。Cactus Apple Juice $78墨西哥獨有的仙人掌飲品,外型趣怪,打卡一流,淡淡青味混合蘋果汁的酸甜,果香天然又解渴。
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今日約了大學同學聚舊,她就約我來到這間位於西營盤的「Verde Mar」。我好奇餐廳的名稱,所以查了一下,就學識了原來Verde Mar 西班牙文,即Green Sea 的意思。朋友話餐廳主打健康自然的風格,亦都是hku 附近的一間熱門小店。餐廳是以墨西哥菜為主題的餐廳,裝潢以仙人掌和牛油果為主題,Verde Mar亦都有個戶外花園自家種植仙人掌,內裡配上白色的牆身,令人一入來就感到非常平和舒服。既然餐廳是主打墨西哥菜,又以牛油果為招牌菜式,我們就一於點一些平時很少機會食到的,看看牛油果搭墨西哥菜會是怎樣的一回事。☑ 1. Avocado Toastda (homemade corn toastda, spread with guacamole mash and avocado, topped with ranchero cheese and chili flakes)(自製玉米托斯塔,塗上鱷梨醬和牛油果,撒上蘭切羅乳酪和辣椒片)Avocado Toastda是一個地道墨西哥風格的開胃小點。Verde Mar自製的corn toastda(粟米脆餅)帶有濃郁的粟米香氣,再塗上牛油果醬和大量新鮮的牛油果,增添了像奶油般的滑順口感。廚師還加了蘭切羅芝士(ranchero cheese) 和辣椒片(chili flakes) ,為牛油果脆餅帶來了微辣和芝士的風味。看得出餐廳絕不吝嗇,牛油果充分鋪滿了脆餅上,喜愛食牛油果的人就是滿足。2. Steak Arrachera Carne Asada(US prime angus steak, served with guacamole and fresh salsa)(美國特級安格斯牛排,配上牛油果醬和新鮮莎莎醬)Steak Arrachera Carne Asada 牛排經過烹飪後保持了肉質的鮮嫩和多汁度,每一口都能感受到牛肉的細膩口感和豐富的肉汁。重點是餐牌上寫着low fat but tender and flavorful,即是Arrachera牛肉是採取了不肥膩但又稔滑及牛味濃郁的部位,正正就是墨西哥的特色菜式。餐廳再配上牛油果醬和特製莎莎醬,增添了墨西哥風味的調味料,將牛肉沽一下,使肉味更加惹味香口。☑ 3. Avocado Smoothie(牛油果沙冰)Verde Mar 的招牌飲品Avocado Smoothie,以新鮮牛油果調製,口感綿密順滑,牛油果帶有微甜的風味,搭配冰沙的涼爽感,給人一種清新感覺。☑ 4. Horchata (rice cinnamon drink)(米肉桂飲料)Horchata是一種以米和肉桂為主要成分的墨西哥傳統飲料。這款飲料帶有濃厚的米香和肉桂的香料味,形成了一種獨特的味道。想嚐嚐真正的墨西哥風味,必定要點一杯。餐廳的每一道菜都展現了墨西哥料理的豐富和多樣性,值得過來體驗一下。
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特登去附近搵食~ ·薄荷蕃茄芝士栗米片 Chilaqiles $98呢款係墨西哥傳統既早餐,一場黎到梗係要點個試下地道既墨西哥菜啦!一條條紅色既就係炸脆左既粟米片,上面淋左佢地特製既醬汁,味道似係蕃茄辣椒醬,佢地覺得最好食就係濕得黎仲帶有脆既口感,呢個的確做到,隔離有半熟蛋同斑豆蓉,味道同口感似薯仔,夾埋一齊食都幾得意。Quesadilla (2pc) $99-Carnitas pork墨西哥酥餅裡面夾左牛油果肉,蕃茄,芝士,手撕豬肉(可以揀其他),仲有酸忌廉,份量都好大,食完一舊都半飽左,但一口咬落去食到好多食材就好滿足~我放左一陣先食,外皮都完全冇濕到,非常好~ Birria beef stew $189超嫩入口即溶慢煮牛面肉用左傳統慢煮牛肉同牛肉湯一齊煮, 所以食落都好軟腍,但肉又唔會痴牙, 仲好有牛味, 仲有3樣小配料: 洋蔥粒, 芫茜同一小塊青檸, 加哂落牛肉湯到, 味道豐富左。佢仲跟左一細碗飯, 將飯加入牛肉湯同牛肉一齊食係好滿足。•Avocado Icecream 牛油果雪糕$88呢個必食,佢真係用牛油果皮裝住啲雪糕,牛油果雪糕本身好香好滑,完全就係食緊牛油果上面粒核就係芒果雪葩,酸酸地,同牛油果雪糕好夾~ 店舖環境乾淨,多窗好明亮,天花板仲掛左好多好可愛既小動物公仔,加上有好多植物,整體我好中意,同埋氣氛悠閑,可以慢慢坐
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第一次踏足西營盤,初嚐墨西哥菜,揾左一陣先揾到Verde Mar,位於水街樓梯旁邊,壁畫亦十分適合打卡。餐廳主打仙人掌同牛油果,仙人掌就試唔到啦,試左特別的牛油果菜式Quesadilla。🌟Mexican Chocolate🌟Horchata係一杯rice cinnamon drink,飲落會有淡淡米香味。🌟薄荷番茄芝士粟米片粟米片混合埋其他醬,會有少少辣辣地。個人特別欣賞斑豆蓉,口感綿綿。🌟Quesadilla係一種混合了牛油果菜式,自己本身都十分喜歡Taco之類的菜式。餡料可以選擇雞、豬肉或魚都可以。🌟超嫩入口即溶慢煮牛面肉招牌慢煮牛面肉,食牛最怕牛肉口感乾柴。Verde Mar的慢煮牛面肉,肉質鬆軟不韌,配有三片tortillas,充滿墨西哥風味。
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