Tony's Hell (已搬遷) 新店位置

首先，這家餐廳沒有正規的menu, 這場"交易"講的是一個信字，我就是信了... 選了4個level.第一層是一個蔬菜湯，聽老闆說是4種蔬菜打成的，很清新，很暖和，但也很平和。第二層是頭盤，就蜆殻粉加一點沙拉吞拿魚之類吧。好吃，但份量...第三層是主菜，一個是咖哩飯之類，一個是豬手。咖哩飯你真的不值這個價！你的肉好硬，汁也不好吃，飯也不夠香！豬手你為什麼舖紫薯衣服啊⋯⋯紫薯很甜很綿，你很鹹很硬，你們註定不該在一起的....第四層你只給我一個啤梨，我就密謀要開acct寫篇食評了... 一頓飯下來，老闆常問我們用什麼材料 ，我們心裡os： 不知道啊！都攪拌得稀巴爛了，我又不是鄧不利多，哪知啊！後來男友悄悄說：沒必要知道吧？ 我也不玩這個猜謎了，反正也沒想要知道... 這餐的賣相有5星，份量很法國，環境很地道，味道很一般...

這次的月紀念日，餐廳由女友拍板，名字叫「Tony’s Hell」。 第一時間想起Gordon Ramsay 的電視真人騷「地獄廚房」，腦裏幻想着主理餐廳的是一位很有性格的大廚。到底為何叫「Hell」 呢？這是今晚的第一個謎題。女友比我先扺埗，我在前往餐廳的路上，收到她的信息。「原來係outdoor 既，一定熱死你。」加上一個驚訝表情的emoji。心裏暗想，其實我早就在其他介紹中看到其露天吧位的設計，負責選址的妳反而不知道。不過錯有錯着，因為如果她早知道的話，應該會擔心我怕熱而改選其他地方。不足十個的吧位座位，圍着百多呎的開放式廚房，有點像日本的拉面路邊攤。以往的紀念日，我們都傾向選擇情調氣氛較好的餐廳，像這樣的露天小食堂倒是第一回。環境雖然不及室內餐廳舒適，卻別有一番情調。徒步從公司走過來，出了一身汗，甫坐下先來罐芒果汁，女友則選了熱情果汁。這間小店的模式基本上就是由「廚師發辦」，在日本稱之為omakase，可以譯作「it’s up to you」。客人不看餐牌、不點菜、不問吃甚麼，當天的一頓飯，選材、烹調、氣氛全由廚師即席作主，這種形式的餐廳大多以日式料理為主，今天我們吃的卻是wes

近期突然流行吃Omkase，元朗某新開張壽司店，其午市預約已經排到10月，有夠瘋狂。其實Omakase也不一定是日本料理店的專利，如果想過一下廚師發板癮，可以試試大角咀的Tony's hell。當日原本打算嚐另一間小店，不過因為滿座，讓我們臨時改去旁邊的這一間。站在餐牌前，看見地獄第一層$100、第二層$180、第三層$240...如是者一直到第五層，忍不住問老闆，「地獄」二字跟辛辣度有關嗎? 店主回答說不是，然後我腦內閃過擁有米豬蓮星星餐廳的Gordon Ramsay同樣擁有《地獄廚房》，未知是否有這層的意思。地獄的層數代表菜式的數目，像我們點的第四層，就是指前菜、餐湯、主菜和甜品四道菜的意思，至於吃什麼，全看主廚心情，店主擅長西餐和日韓菜，所以說是鬼佬omakase。小店裝潢以黑色為主，小小的空間，活脫脫就是一個廚房，打開窗，把鋼製的吧檯放下來，就成了另類的路邊攤檔。有點熱，但又有點浪漫。醬油蟹是這兒的招牌菜之一，這個菜已經想試很久，但一直不敢。這兒所用的蟹，由火炭人工養殖場所養，絕對比野生乾淨。店主已經把整隻蟹拆件，肺部及不能吃的內臟已經被去除，吃起來很方便。蟹身其實只有半個手掌

It's was a very good dinner, full of surprise. We tried lobster, fresh oyster, chicken wings, seafood pancake, clam, mussel, foie gras. All dishes are yummy. Ingredients are all fresh and the cooking is very nicely done. We enjoyed the dinner a lot! Definitely will come back!

純粹路過大角咀 ~發現有間開放式廚房小店~起初以為小食店~熱狗~三文治~咖啡~行近八一八睇睇~😰 吓~原來食緊海鮮~生蠔~生蟹~西式野~嘩~好吸引~店主Tony 好主動介紹好nice ~話最好book位~同埋要訂蟹~好~一於捉埋老公嚟試下~book咗8:00準時有位~店仔細細~位置唔多但坐滿~眼見店主一人分析幾個角色~擺位~落單~招呼~煮野~一個字勁~每一道菜都睇住~洗~切~煮~感覺好新鮮~好似睇住佢表演咁~望住店主煮完一味又一味~有創意~有驚喜~👍

一嘗街頭地獄美食  先黎3色酥皮卷，味道有吞拿魚，芝士，煙肉😝Tony話會成日轉架，不錯的小食必試淨化過既醬油蟹$120只😍😍😍😍😍😍😍😍超新鮮，鮮甜，最緊要係勁多膏,勁like, 本身諗住食多隻都無，最好預訂定清酒煮蜆-大隻夠鮮甜，無沙  😍😍😍😍焗煙肉芝士大菇，成隻手掌咁大，超吸引  仲有個足料既南瓜忌廉湯最後再黎扒大蝦薯蓉，仲加左個秘製日本燒汁，絕配😍😍😍😍必會再試，除左食物有新鮮感，連餐牌都有，因為餐牌會不時轉😍😍😍😍😍😍😍😍

情人節兩條友唔去傳統的旺角揾食反而去左大角咀，去到匯豐中心附近見到有一間新開張的餐廳叫Tony's hell即刻想係無間道。。。癈話不多說去片仲有佢話係神秘的晚餐，就衝去試第一道菜係一打生蠔，諗住無咩特別，點知平時唔食生蠔的女朋友經己食左5隻（平時叫半打佢只係食一隻就停手），之後支sake嚟到仲要冰到岩岩好配生蠔一流，第二道菜的主角龍蝦出場生生猛猛非一般的冰鮮貨，大廚係我地面前用摩打手肢解左隻龍蝦仲要勁細心咁分開嚟焗，之後到上菜淋埋密瓜汁真係前所未有咁好味，第三道係椰汁青口，青口新鮮椰汁味剛剛好，第四道就係牛柳配薯蓉，牛柳7成熟驚喜在於薯蓉，因為廚師將一部分薯蓉打泥一部分切粒令到入口時有層次感第五道焗大啡菇焗完仲有汁彈出嚟，第六道地獄雞翼食完真係覺得去左地獄唔係因為辣，係因為焗完雞翼中間點解仲可以咁有汁同咁有彈性，呢d先係精髓中的精髓，第七道係海鮮班戟呢道要趁熱食佢的特色係越熱越好味，暖食係食唔出個層次感，第八道係白酒煮梨佢放出嚟時比人的感覺係好彈，仲要食落口感覺到係好滋潤好彈牙，正到呢無法形容我令願係地獄唔返人間呢

朋友話要比個suprise，揀左黎呢間Tony's hell到食，一睇個店名，即刻聯想起地獄廚神。問下朋友今晚食乜，佢話係fusion菜，實際有咩，都要現場先知。咁神秘，好期待呀～！頭盤，食呢個protabello大菇菇，成隻手掌咁大！呢隻菇菇味香濃，最啱用黎烤焗，是晚用上洋蔥煙肉黎焗大菇，一出場已經香味四起，另人口水流呀！煙肉啲油脂預熱後流哂落隻菇到，洋蔥鮮甜去掉點煙肉嘅油膩，隻菇吸哂兩樣嘅精華，一啖咬落去肉汁菇汁都好彭湃，正呀。第二度蜜汁香草燒雞翼，外脆內嫩，雞皮甜蜜蜜又十分香口，少少嘅香茜碎帶出陣陣幽香，美中不足有點過份焦黑，吃罷帶有強烈罪惡感。主菜係燒羊架配上雜苺醬，旁邊的炒飯撘成三層圓形有新意，炒飯貌似混了香菜同日本米，不過切得很碎實在食唔出係咩菜了。羊架火候剛好，剛熟得黎有肉汁，食得出羊肉嘅鮮嫩，另用了不是一般的薄荷而是雜苺醬，粉紅色的很可愛，甜甜酸酸意外地同羊架很夾。食物很不錯，唯店有點少，要記得book枱呢。

同老公及幾位好友搵食，齊齊預祝情人節！今次搵咗大角咀一間新既海鮮小店！嚟個全海鮮宴！露天茶座，舒適，可以同朋友開壞大笑！頭盤 生蠔，𩸆蟹 主菜 焗大菇，龍蝦，青口，蜆，巨型扇貝，豬頸肉，海鮮pancake甜品 焗雪梨嘩！大家都食得飽飽，滿足！

我的地獄之旅！第一次黎試Tony's Hell，呢間店雖然細細間，坐位唔多，但食既野絕對係天堂般既高級享受 一試難忘！！第一道地獄菜式就係傳說中既醬油蟹！人生第一次試生既蟹 估唔到唔腥不特止仲係超鮮味！蟹膏多到不得了！用啲蟹膏黎撈飯真係無得彈 由於平時太懶，都唔係好識點食蟹，細心既Tony仲教埋我地點食蟹！第二道地獄菜式係焗龍蝦！Tony用左兩款口味黎焗龍蝦，分別係傳統啲既芝士蒜蓉味同新式既哈蜜瓜味！哈蜜瓜同龍蝦本來係兩樣好唔同既野，估唔到併埋一齊又真係幾特別！ 啱哂我呢啲鐘意試新野既人！！第三道地獄菜式就係我最愛既鵝肝！ 鍾意食鵝肝既一定要試！！！正！第四道地獄菜式係泰式椰汁煮青口！Tony呢個泰式青口既椰汁味唔會太搶，連我呢個平時唔鍾意食椰汁既人都食左大半碟！ 之後再黎第五道地獄菜式係蜆肉磨菇湯！呢個磨菇湯外表平凡，但內裡勁足料！第六道地獄菜式係海鮮pancake(highly recommended)！呢個真係堅一流！！煎到脆卜卜既pancake再加勁足料既海鮮，外脆內軟既口感真係無得彈！正正正！！！ 第七道地獄菜式係pizza,呢個小食又係卜卜脆！最啱送酒！