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港鐵中環站 D2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
25251889
開飯介紹
Tokio Joe 是香港較早「領導潮流」賣Fusion 日本菜的一家。大廚華哥拿手的菜式甚多。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
有關獎賞計劃
招牌菜
食家推介
樂與怒的音樂我喜歡源自Beyond，自從家駒的離開後已漸少接觸！估不到這夜可以到Tokio Joe用嘴巴來搖滾一頓呢！ Tokio Joe可說是蘭桂坊的老店而我則是首次來幫襯，聽聞店家的新穎的卷物很受客人歡迎，那一於待我會會它吧！ 甫坐下侍應送來餐前小食是番茄沙律，以油醋汁調味還加入了香口的油葱，吃下味道清新又開胃。 接力的是Tuna Salad＄255同走酸香路線的吞拿魚刺身新鮮度無容置疑，刺身沒帶丁點酸味質感柔軟十分可口，伴碟的沙律菜亦是爽脆非常，整體表現十分不俗喔！！ 再來是Spicy Toro Tartar＄295香辣的口味令味蕾雀躍起來，帶點中式辣椒醬的口味很有驚喜，配合柔滑的拖羅混上脆脆炸片跟爽甜的生菜同吃確精彩。 到這夜的重頭戲Rock and Roll Combo＄180，這價位便可享足12件特色卷物絕對是超值之選。 6款搖滾卷物分別是ROLLS OF DYNAMIT、RAINBOW、MANGO STAR、SPICY SALMON TEMPURA 、SPICY TUNA CRUNCH、TUNA SASHIMI ROLL WITH CUCUMBER，色彩色繽紛說是看已教人心花怒放！ TUNA SASHIMI ROLL WITH CUCUMBER是以青瓜包裹著吞拿魚刺身和牛油果，清麗的口感加上優質的吞拿魚吃得我十分舒服。 RAINBOW內有甜蝦、蟹柳和牛油果等材料，面層蓋上三文魚和吞拿魚刺身，因色彩繽紛貌似彩虹因而以此命名。 MANGO STAR是蟹肉與牛油果加青瓜的組合，最特別是在卷物面加上了芒果醬汁，吃下有柔滑口感加香甜味道十分合我口胃呢！ SPICY SALMON TEMPURA內裡盡是三文魚天婦羅，脆脆的咬口很有快樂的感覺，加上牛油果作伴令口感更加豐盛。 SPICY TUNA CRUNCH以香辣的三文魚配炸飯團，吃下微辣兼香脆咬口過癮兼好吃。 ROLLS OF DYNAMITE上鋪閃閃發光的滿飛魚子，內裡包裹著炸蝦天婦羅和牛油果，小小的一件味道極為吸引。 另外我點上Kelp-Grilled Seabass＄265作為主菜海鱸魚燒至香嫩油潤，魚面加有香甜的蛋黃醬吃下味道甜美，怕膩的可以灑上青檸汁吃更為可口。 牛魔皇好友主菜鐵選Beef Goma Fumi＄255，牛肉以炭燒來炮製徒添香氣，而醬汁則以甜甜麻醬作主導味道很特別呢！Rock and Roll Never Die Yeah！！
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那些年 Tokio Joe 在蘭桂坊開業，我曾經趨之若鶩，非常喜歡她的創意新派卷物，但在當年來說，收費算是進取，現在就變得相當合理，二百多元一份卷物平常不過。今日特意走來搖滾一番，嚐嚐朋友激讚的平靚正 Rock and Roll Combo，嚐新的同時重溫一些經典。蕃茄前菜調以醒胃的酸醋汁，新鮮汁豐富。Tuna Salad $255吞拿魚刺身藏在沙律底下，豐腴柔軟，沙律汁甜蜜酸味平衡。Rock and Roll Combo $180兩百元有找的六款卷物在這店相對實惠，卻沒有將貨就價，味道亦相當好。刺身取材三文魚蓉及吞拿魚蓉為主，並非甚麼高價貨，但刻意配搭不同脆脆口感的材料作出變化，這個心思有趣，再加上微辣的口味及份量十足，好食又抵食。位於左下角的 Spicy Tuna Crunch 體積最大，皆因下層是脆米飯，輕辣吞拿魚茸配炸過的壽司，對比強烈，吃起來口感非常好。後面的 Rolls of Dynamite，沾上蟹子增卜脆。雙雙對對彩色的是 Rainbow，三款刺身配玉子。最喜歡 Spicy Salmon Tempura，裏面藏有天婦羅炸漿，沒期望卻突然出現香脆，口感意外驚喜，辣辣地味道我喜歡。賣相另類如白色卷物的是 Tuna Sashimi Roll with Cucumber，黃瓜的爽脆配搭又是不同。Tuna, 不脆只微辣的吞拿魚蓉卷。Spicy Toro Tartar $295辣辣地的吞拿魚蓉幾好味，份量十足，成功之處更在生菜夠爽脆，口感如魚蓉貼在脆片上，而且生菜更加薄，包著吃，脆軟對比強之口感。這是今晚我最喜歡的菜式。 Beef Goma Fumi $255送上來已嗅到燒肉香，牛肉鬆軟入味，燒至恰到好處。Kelp-Grilled Seabass $265魚肉肥美軟滑，不過以麵鼓醬及蛋黃醬混合的醬汁未免太濃，蓋過了主角之風頭。甜點贈送的水果及雪糕，沒有投訴的地方。
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蘭桂芳絕對是港人熟識的地方，但當中的店舖總會隨著時日而轉變，然而其中一間日式居酒屋卻䇄立於此以十年計，每晚依縣客似雲來，經常坐無虛席。占苗終於找到朋友到來一嚐，細味一下她們引以為傲的卷物。 一開始，當然要來點沙律來清新一番，舒解一下燥氣。Tuna Salad正好有刺身，又有新鮮的蔬菜，夾在一起吃，十分清新開胃。 走進這裡，彷彿有種走進吞拿魚專門店一樣，多款菜式也會用上。一道Spicy Toro Tartar充份展現出吞拿魚的美味，由於在拖羅蓉中加入了多款香料及脆片，多添了一份刺激的辣香及香脆的口感，再以生菜包著來吃，可減輕一下膩滯的感覺，使人覺得刺激又滿足。 來到主角出場了，目的就是為了一嚐她們的招牌卷物，碰巧她們為了紀念多年來的卷物歷史，推出了名為「Rock & Roll Combo」，內裡包括了不同時期在店中最蝪銷的卷物，現在一下子可以品嚐得到歷來的美味。各款卷物各有特式，Rainbow是當中最為色彩豔麗的，在卷物上舖有三文魚、吞拿魚及油甘魚的刺身；Rolls of Dynamite則用上大家喜愛的牛油果，款式及味道真是包羅萬有。 用過卷物後，Beef Goma Fumi的份量頗多，表面燒得微焦香口，內裡又恰到好處，淋上燒汁及麻醬，別有一番滋味，就算再飽也吃得下。 來到最後的主菜，Kelp-grilled Seabass用上了味噌及蛋黃醬來調味，吃起來相當惹味，初時以為海鱸魚會不及鱈魚嫩滑，但事實證明不是，一樣也可以很美味。 甜品簡簡單單地只點上水果及雪葩雪糕，清新解膩。
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老牌與潮流並存嘅新派居酒屋，由菜色設計到環境裝修，完全冇諗過會係一間開咗超級廿年嘅老店，隔咗咁多依然咁潮不愧為蘭桂芳餐廳正因為開咗咁多年，最近餐廳推出新menu當中有個rock and roll combo，結集咗六款唔同風格嘅新派卷物，見證廿年嚟飲食潮流嘅變遷。由最初嘅經典彩虹卷到慢慢轉為炸物同牛油果為主調，再到加咗微辣嘅免治魚蓉甚至將壽司拎去炸，當然到最新潮流索性將牛油果取代壽司米成為無飯卷物眾款當中至愛spicy tuna crunch，底部壽司飯炸至黃金色加上頂層堆到成座山嘅吞拿魚蓉，魚蓉除咗打得幼滑仲加咗少少脆片增加口感，層次感非常豐富。另外新menu嘅其他菜色都好吸引，兩款前菜均以吞拿魚為主要食材，沙律用幼嫩且重魚香嘅赤身位配以淋上酸甜並重嘅沙律醋汁，兩者結合相得益彰而吞拿魚他他更加係完美表現新派日菜嘅風範，將魚油香極重嘅拖羅打成軟滑非常嘅魚蓉狀，同時混入帶有墨西哥風嘅微辣脆脆以增添口感，再用生菜包住嚟食，以清新感解決膩口嘅問題，成件事非常出色至於主菜方面就偏向穩重路線，燒牛肉夠惹味，除咗微焦香仲帶牛香，而且以芝麻醬增甜減膩，令味道上再多點變化，同時又唔會搶咗個牛味，好過大把淨係識用和牛然後淨係識食肥油零牛味只靠調味料嘅餐廳好多倍另一款燒鱸魚更係上天堂之作，魚肉質感超嫩滑唔洗點咬已經滑入喉嚨，而且魚油香濃，加上味噌同蛋黃醬配合令味道更香口，更有日式醬燒嘅風格。當然作為蘭桂芳嘅餐廳，呢度仲有好多唔同種類嘅清酒同調酒，愛酒之人都可以暢食暢飲呢
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總廚整壽司不斷講粗口, 不斷說話, 做壽司最基本小說話的原則都不會, 還收天價。銀雪魚味道非常一般, 整體來說品質真的很一般, 總廚鴻話滔滔, 多少口水會噴在食物上, 衛生讓我十分擔憂, 我真的不想發表這個問題, 因員工服務態度良好, 真是一粒老鼠屎搞死全家。希望該店認真和該總廚談論一下基本做壽司的要求, 日本人對做壽司是十分嚴謹, 不要讓這種服務態度變成正常。還有該餐廳是老少咸宜, 當時還有小朋友在, 真的顧及一下客人的感受。
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