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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
25251889
開飯介紹
Tokio Joe 是香港較早「領導潮流」賣Fusion 日本菜的一家。大廚華哥拿手的菜式甚多。
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附加資料
Tokio Joe會於2020年12月11日至2021年3月16日期間暫時停業進行改修, 一切堂食及外賣服務暫停。
請一同期待2021年全新面貌的Tokio Joe!
營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
有關獎賞計劃
招牌菜
食家推介
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一直留在家中抗疫, 我跟老公是慕名而來, 滿心歡喜好期待去Tokio Joe 的。但是甫進入餐廳量完體溫, 就已經聽到壽司師傅好大聲除低口罩喺下巴隔住幾張枱咁同客人嗌 “司琪姐, d 野好食嘛?” (我仲以為做戲嗰個李司琪, 但係望吓又唔係) 個sushi bar 喺餐廳嘅正中心，全餐廳嘅人都聽到。我問帶位嘅侍應哥哥”壽司師傅做嘢唔使帶口罩嗎?” 侍應哥哥帶點尷尬答”我會同師傅講”。到我地坐低壽司師傅仍然好似喺茶餐廳咁個口罩掛住喺下巴大大聲同嗰台客人傾偈。侍應姐姐擺低餐牌, 我又再問”壽司師傅做嘢唔使帶口罩嗎?” 侍應姐姐好有禮貌咁同我講”佢咁做係唔啱嘅, 我去同佢講”。然後佢即刻去壽司師傅講。壽司師傅聽完之後態度不屑, 好唔順氣咁樣帶返個口罩上佢塊面。我善意地同壽司師傅講”你掂完口罩要洗手喎” 佢嘴角上揚一臉得戚咁答”我對手要掂壽司係唔可以用酒精消毒嘅”。我心諗咁你就唔好拉開個口罩講嘢啦。佢連洗手嘅意欲都冇。此刻我地就決定離開餐廳, 因為我地唔敢食佢對手掂過同佢啲口水噴落嘅壽司。現場所見有差唔多一半人係外國人, 可能佢哋唔識得分辨呢個根本唔係一個日本師傅, 而只係一個茶餐廳級數嘅中國人師傅。其實餐廳嘅setting不錯, 侍應服務也很好, 但係喺中環地舖有咁嘅格局收呢個價錢, 而有一個咁樣質素嘅壽司師傅..... 不了....
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Been here over 10 times mostly for business lunch , consistent good service and good food. It’s a bit dark inside but I personally like the vibe, tables are pretty close to each other but acceptable. Will come back for sure
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老牌與潮流並存嘅新派居酒屋，由菜色設計到環境裝修，完全冇諗過會係一間開咗超級廿年嘅老店，隔咗咁多依然咁潮不愧為蘭桂芳餐廳正因為開咗咁多年，最近餐廳推出新menu當中有個rock and roll combo，結集咗六款唔同風格嘅新派卷物，見證廿年嚟飲食潮流嘅變遷。由最初嘅經典彩虹卷到慢慢轉為炸物同牛油果為主調，再到加咗微辣嘅免治魚蓉甚至將壽司拎去炸，當然到最新潮流索性將牛油果取代壽司米成為無飯卷物眾款當中至愛spicy tuna crunch，底部壽司飯炸至黃金色加上頂層堆到成座山嘅吞拿魚蓉，魚蓉除咗打得幼滑仲加咗少少脆片增加口感，層次感非常豐富。另外新menu嘅其他菜色都好吸引，兩款前菜均以吞拿魚為主要食材，沙律用幼嫩且重魚香嘅赤身位配以淋上酸甜並重嘅沙律醋汁，兩者結合相得益彰而吞拿魚他他更加係完美表現新派日菜嘅風範，將魚油香極重嘅拖羅打成軟滑非常嘅魚蓉狀，同時混入帶有墨西哥風嘅微辣脆脆以增添口感，再用生菜包住嚟食，以清新感解決膩口嘅問題，成件事非常出色至於主菜方面就偏向穩重路線，燒牛肉夠惹味，除咗微焦香仲帶牛香，而且以芝麻醬增甜減膩，令味道上再多點變化，同時又唔會搶咗個牛味，好過大把淨係識用和牛然後淨係識食肥油零牛味只靠調味料嘅餐廳好多倍另一款燒鱸魚更係上天堂之作，魚肉質感超嫩滑唔洗點咬已經滑入喉嚨，而且魚油香濃，加上味噌同蛋黃醬配合令味道更香口，更有日式醬燒嘅風格。當然作為蘭桂芳嘅餐廳，呢度仲有好多唔同種類嘅清酒同調酒，愛酒之人都可以暢食暢飲呢
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總廚整壽司不斷講粗口, 不斷說話, 做壽司最基本小說話的原則都不會, 還收天價。銀雪魚味道非常一般, 整體來說品質真的很一般, 總廚鴻話滔滔, 多少口水會噴在食物上, 衛生讓我十分擔憂, 我真的不想發表這個問題, 因員工服務態度良好, 真是一粒老鼠屎搞死全家。希望該店認真和該總廚談論一下基本做壽司的要求, 日本人對做壽司是十分嚴謹, 不要讓這種服務態度變成正常。還有該餐廳是老少咸宜, 當時還有小朋友在, 真的顧及一下客人的感受。
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朋友相約我到蘭桂坊食飯，餐廳叫Tokio Joe。孤陋寡聞既筆者第一個反應係，有無搞錯地方呀？Kyoto Joe我去過好幾次，Tokio Joe直頭未聽過喎！好在，呢個朋友一向了解筆者既無知，沒有因而恥笑我。餐廳剛出了新Menu，其中包括了Rock & Roll Combo，概括而言，既有新菜色，同時亦保留了一些經典，一於向這個餐牌進發吧～ 先整個蕃茄打開胃口，清甜多汁的蕃茄，簡單配以黑醋，自然清新又醒胃，有時做事真的不用太花巧的。接著是吞拿魚沙律，睇相片或許是看不出來，因為吞拿魚已被滿滿的沙律菜覆蓋著。Tuna的新鮮程度無容置疑，鋪面的沙律菜蔬爽口，根本不用太多dressing去作點綴。辣吞拿魚茸，我曾在同系的Kyoto Joe嚐過。香辣的味道幾合心，柔軟的吞拿魚茸混入脆米，豐富了層次。主角的Rock & Roll終於登場，是六款，合共十二件的卷物，主要是以吞拿魚及三文魚為主角，再作出變化。香辣的吞拿魚茸再度出場，但今次是以炸過的脆飯糰來取締生菜。米飯包裹著三文魚天婦羅，是我首次見識的創意產物。叫Rainbow的一款係以牛油果、蟹柳及玉子等作餡料，上面再鋪上吞拿魚或三文魚。看上去最柔軟的一件，係以青瓜包裹住吞拿魚刺身及牛油果，有趣。年紀大了，還是要有點熱食才舒服，烤海鱸魚其實蠻肥美的，然而麵豉醬及蛋黃醬下得太兇，那股甜味有些少喧賓奪主的感覺。看似沒太多的食物，但其實幾飽肚，或者係我哋眼寬肚窄。
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