港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
23330031
開飯介紹
東京米芝蓮一星的過江龍法國菜餐廳，餐廳不設單點，提供共8道菜的晚市套餐。主打新派法國菜，融合了亞洲各地元素，利用多國的食材，例如北海道海膽、北海道鱈魚白子，法國芝士等。
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附加資料
Dress Code: Smart casual attire. We request that guests refrain from wearing shorts of any length, torn jeans, singlets, flipflops and gentlemen’s sandals.
營業時間
今日營業
12:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 23:30
*截單時間(食物) 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日想吃一頓不錯的法日午餐，便到了位於K11 musea 的Tirpse. 餐廳景緻開揚，座位寬敞舒適，而且環境安靜，聽聞是日藉廚師主理Pumpkin, butternut, foie gras前菜十分精美，南瓜茸十分香甜，配上海膽purée’和絲滑的鵝肝茸，味道濃厚, 有著濃濃的鵝肝味，十分creamy又不膩口，加上脆口的南瓜籽，口感不錯。French bread這麵包剛剛烘好，Sour dough大大件，內有合桃和提子乾，加上自家海鹽牛油，十分油潤香滑，帶－點點鹹香，口感煙韌鬆軟，不錯。Flank steak,polenta,endive這牛扒份量小巧，先焗慢烤，肉質爽嫩有口感，肉味濃厚，又帶牛脂香，雖然不是和牛，但其油脂份量剛剛好，沒有太油膩，沾上濃口肉汁，加上粟米茸，和甘爽的日本苦白菜，正！十分滋味。Kumquat, rooibos, cranberry 這道甜品十分清新，有著紅莓汁配上冰凍的雪糕，再拌以脆輕的旦白餅和柑子，口感輕盈，充滿空氣感，輕甜帶果香，味道幾唔錯。Flat white這奶白咖啡十分香滑，泡沫幼細，有甘香的咖啡風味，味道醇厚。靜靜的吃－個人午餐，享受me time 真爽！
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出關的第一餐飯，梗係要對自己好啲，食好嘢，餐廳難得可以walk-in仲有位🤭餐廳只有6張窗邊枱，如果想坐就要預早訂位，否則好似我哋咁只可以坐內堂，不過在餐廳外望都係可以睇到好靚嘅對岸海邊景色😍而且餐廳仲設有一個可容納4張2人藤椅嘅露台，食完野可以在露台享受吓陽光同埋靚景，為悠閑下午揭開序幕😂午餐三道菜每位$488，非常合理😊餐廳話不過衞生關係，沒有提供普通水，只可以叫樽裝水，呢個少少唔合理，所以本來打算叫酒都因為咁決定唔叫😳Lunch MenuFrench Bread 個牛油🧈好有藝術氣質🤭有汽水Scallop. Eggplant. Lemongrass 帶子大大粒👍🏻Eggplant source 比較咸，反而Lemongrass 清新啲😋Pumpkin. Butternut. Foie Gras甜甜地，啲花擺得好靚，又好食🥰 Pluma Iberico . Kale. Baby Gem. Macaroni肉質鮮嫩多汁😋Australia Skirt Steak . Kale . Baby Gem . Macaroni睇見都覺得流口水，又靚肉質🤭芝士通心粉，跟主菜上枱，好食😋Mango. Black Rice. Black Lemon煙煙韌韌嘅感覺Chamomile Earl Grey
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📍Hong Kong📍位於K11 Musea既一間日本米芝蓮一星餐廳，話說有一日係尖沙咀行行下街上網搵有咩食，就搵到呢間見咁近就打電話去睇下有無位。咁啱有位所以就去試下。😗Tirpse 係帶有小小日式既法國菜。餐廳個景真係好靚，可以望到全個維港。但因為我地當日係即日book就坐唔到啲靚位。整體黎講，我比較中意另一間日本人主理既法餐。🙈唔係唔好食，但部分菜材料配搭好創新！💛超級唔好意思地，有拖延症既Ami呢個係2年半前既menu🫠。 按照慣例，分享最愛三道菜式比大家。1. Amuse Bouche 一道外貌原全唔似天婦羅，竹炭帶子天娜羅。好特別外貌黑色既，入邊包住粒半生熟既帶子，好鮮。但就一人一小粒就唔係幾夠喉！🤭2. Soup, Oyster Fennel Calamansi 呢個湯好鮮，另外配上一隻生蠔🦪。隻蠔好鮮！但成碗湯我諗3啖就完左。😂超想黎多碗。3. Dessert Banana Chocolate Long Pepper只能說佢啲甜品真係真係好fusion，fusion 到唔多識揀。我諗呢個係最接受到既配搭。😂香蕉🍌朱古力🍫實無死。但整體甜品黎講都太甜。同埋又係兩啖就食完。大家有無發現，每一道菜都係提到食幾啖就完，真係好想問可唔可以比多小小。未試過食米芝蓮食到唔飽。🤣同埋大部菜式都太太太fusion，有啲配搭簡直食左一啖就唔想食。😖我已經唔大食，所以呢間試過一次就好了。下次不了不了。 ______________________________
💰價錢: HKD $1500-2000/ Pre one😋味道: ❤️❤️🖤🖤🖤📍地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓219號舖
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𓈆 𓈆位於K11 Musea的Tirpse，擁有雅緻裝修和戶外海景座位，主打french-japanese dining。你今次和我朋友來試試4 course lunch $558。𓂁 French Bread Selection面包是Soudough加入合桃和提子乾，質感實在又不會太乾，蘸一點加了海鹽的牛油，簡單好吃。𓂁 Sweet Corn. Crab. Amasake. Caviar 香甜的粟米配上鮮味的魚子醬和蟹肉，整道菜式精緻易入口，作為Starter剛剛好。𓂁 Foie Gras. Fig. Lime鵝肝煎得很香，配上無花果和青檸汁，中和了鵝肝的油膩感。𓂁 Australia Skirt Steak. Lotus root. Baby gem. Macaroni牛扒非常嫩滑，入口即溶，油潤不膩。配上一小盤Macaroni，男生也有飽足感。𓂁 Sawara. Yuzu. Ginkgo鰆魚肉柔軟鮮味，配上柚子醬，帶點夏季的清新。銀杏則彷彿提醒著秋天來到。好一道夏末初秋的菜式，詩意雅緻。𓂁 Mango. Black rice. Black lemon驚喜的甜品！忌廉香滑，芒果亦非常香甜，配合炒香的黑糯米，香脆的口感令整道甜品的口感更豐富更有層次。東京總店僅用短短兩個月便摘下米芝蓮一星，Tirpse香港店不論環境、服務、菜式配搭的心思和精緻擺盤都非常有水準。果然名不虛傳。𓈀 𓈀📸pls follow my IG: manman.hygge
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今次呢間係位於尖沙咀K11 Musea嘅米芝蓮一星fine dining。餐廳環境非常靚，鍾意打卡嘅靚女們一定會好開心，因為佢個露台係可以望到維港景。食物就不過不失嘅，發揮到佢應有嘅水準。-Tirpse’s Classic Dinner Menu 💰988 🌟3/5👉🏻Amuse Bouche: Tomato, Ground CherryFinger Lime, Ricotta CheeseSweet Corn, UniFresh Black Pepper, Fennel👉🏻Startersyster, Caviar, Snap Pea👉🏻Main Course:Sawara(3oz), Shirako, Red PaprikaOrPigeon(half), Figs, TruffleUpgrade with Supplement charge belowmi Wagyu A4(4oz), Figs, Truffle 💰+368Pigeon(whole), Figs, Truffle 💰+198-👉🏻Dessert:Carrot, Cacao Nibs, Sherry Vinegar-食物：6/10環境：9/10服務：8/10
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