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2025-08-28
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這家位於樓上的隱世小餐館主打自家熟成肉及多款葡萄酒!餐廳內環境燈光昏暗,非常之有格調!在這裡吃著精緻的美食及品酒,真的是特別的有氣氛呢~✨五天昆布熟成北海道帶子北海道帶子口感彈牙,加入了柚子胡椒牛油 ,風味獨特!還有三文魚子、炭燒昆布等,令到整體口感更豐富~✨魚子醬三文魚多士香脆的多士配搭魚子醬三文魚,真是一道奢華的開胃菜~✨香煎松阪豬選用了日本松阪豬及日本味增、青蘋果及煙肉精心製作而成!肥瘦均勻,能夠吃到豬肉的鮮甜味!一定要配搭旁邊的松露黑醋,風味更佳~✨慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯慢煮鴨髀一絲一絲的口感非常特別,加入了臘肉腸、潤腸及雜菌等焗製而成,整體味道既濃厚又令人難忘~✨14天雞油熟成牛舌芯第一次吃到肉質這麼軟熟的牛舌芯,原來是用了慢煮的方式去烹調,才做到這種類似吃牛頰肉的口感!配搭紅酒汁更滋味~✨30天熟成西冷牛扒西冷牛扒牛味濃郁、肉質柔軟!連旁邊的精選配菜也相當之有水準~✨西班牙燉蛋表面有一層香脆的焦糖及魚子醬!這個甜咸的配搭,主要是想營造出一種焦糖加海鹽的感覺!中層是雞蛋泡沫,底層是杏仁金寶及自家醃製雜莓,把全部配料一起吃,味道及口感都很多元化~總括來說,這裡真是一個品嚐美酒佳餚的
✨五天昆布熟成北海道帶子
北海道帶子口感彈牙,加入了柚子胡椒牛油 ,風味獨特!還有三文魚子、炭燒昆布等,令到整體口感更豐富~
✨魚子醬三文魚多士
香脆的多士配搭魚子醬三文魚,真是一道奢華的開胃菜~
✨香煎松阪豬
選用了日本松阪豬及日本味增、青蘋果及煙肉精心製作而成!肥瘦均勻,能夠吃到豬肉的鮮甜味!一定要配搭旁邊的松露黑醋,風味更佳~
✨慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯
慢煮鴨髀一絲一絲的口感非常特別,加入了臘肉腸、潤腸及雜菌等焗製而成,整體味道既濃厚又令人難忘~
✨14天雞油熟成牛舌芯
第一次吃到肉質這麼軟熟的牛舌芯,原來是用了慢煮的方式去烹調,才做到這種類似吃牛頰肉的口感!配搭紅酒汁更滋味~
✨30天熟成西冷牛扒
西冷牛扒牛味濃郁、肉質柔軟!連旁邊的精選配菜也相當之有水準~
✨西班牙燉蛋
表面有一層香脆的焦糖及魚子醬!這個甜咸的配搭,主要是想營造出一種焦糖加海鹽的感覺!中層是雞蛋泡沫,底層是杏仁金寶及自家醃製雜莓,把全部配料一起吃,味道及口感都很多元化~
總括來說,這裡真是一個品嚐美酒佳餚的好地方~
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