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港鐵中環站 L 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
31418888
開飯介紹
The Tai Pan無與倫比的菜單以時令有機及手工食材為亮點,風格富有創意同時平易近人,塑造現代餐館的時尚氛圍。從早餐到晚餐,菜式的靈感皆來自最優質的時令食材,為經典美食注入新生命。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
*早午餐:星期六,日及公眾假期: 12:15-14:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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蝦子餅生日,見Murray Hotel 嘅The Tai Pan 有優惠,二人晚餐都係$980,包前菜、主菜及甜品,一於試試。酒店在金鐘站行10分鐘便到,很方便。餐廳設計時尚,座位濶落,環境清幽,一入去已令你喜歡。套餐前菜、主菜、甜品都有選擇,各選所好。落完單,已有熱辣辣的麵包,同樣有幾款可選。味道各有特色,法國豬仔就外脆內軟,軟包就香甜,兩款都好好味。前菜揀了龍蝦湯及蟹肉餅。龍蝦湯底稠度啱啱好,不會太稀或太稠。整個湯充滿龍蝦味,龍蝦肉彈牙,yummy! 😋😋😋而蟹肉煎餅有很多蟹肉,鮮甜幼滑,香口。旁邊有用柑橘做成的他他醬,很夾,多了一重鮮味。可惜蟹餅不夠熱,只是微溫,食落口感溫度略為失色。👍🏻其中一個主菜我們揀了煎三文魚扒,這個魚扒煎得香口,外脆內軟,旁邊的法國邊豆也好味,加或唔加醬汁,同樣好味。😋😋😋這件牛柳絕對優質,肉質軟嫩Juicy,很香牛肉味。我們要七成熟,它則啱啱好,完全冇血汁,但不過火,好味到唔停得口。而伴菜的蘿蔔亦幼滑香甜,冬菇厚身,好好味!👍🏻👍🏻👍🏻甜品選了檸檬撻,樣子美麗。撻皮又薄又脆,甜中帶有點點酸,加埋面有士多啤梨醬及藍莓,能夠化解肥膩,絕佳的飯後甜品。整體而言,Tai Pan 絕對是超值之選。
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🌟餐廳:The Tai Pan📍地址:中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層💰價位:~$200 - $400⏰營業時間:星期一至日 12:00 - 14:30 / 18:30 - 22:00📱電話:3141 8888相信大家對The Murray 絕不陌生,坐落於中環紅棉路,由美利大廈活化而成,係城中矚目地標! 無論之前黎staycation 抑或黎打卡影相,環境及氛圍都一流!!今晚就約左個朋友黎呢間酒店既餐廳The Tai Pan 食飯,一於係呢個咁瑰麗堂煌皇既環境底下,品嚐下佢地全新推出既最新美饌先!🌟中式套餐🌟頭盤🔹原隻鮑魚雞粒酥🔹陳醋青瓜海蜇🔹蟹籽燒賣呢幾款頭盤既點心超水準,賣相亦好精緻! 原隻鮑魚雞粒酥既撻底入口非常酥脆,鮑魚夠哂大隻厚身之餘,咬落仲好彈牙,搭配埋內層既雞粒醬,好滋味!陳醋青瓜海蜇調味好出色,陳醋微微酸,搭配爽脆既青瓜及脆口既海蜇,令人好開胃~蟹籽燒賣大大粒,材料充足,蝦肉爽彈有口感,混合豬肉咬落都幾juicy!———————————————————湯 (每位一款)🔹松茸菌竹笙燉響螺🔹龍蝦湯鮮蟹肉燕窩羹呢2款湯品各有特色~松茸菌竹笙燉響螺湯頭好清澈,用料十足,每一啖都充滿螺頭既鮮味,濃而不咸,火喉十足~龍蝦湯鮮蟹肉燕窩羹呢款中西合壁既湯品出奇地夾,濃稠既龍蝦湯加入蟹肉,鮮味十足,上層面更加入燕窩,層次豐富!———————————————————主菜 (每位一款)🔹麥香黃金蝦球🔹杞子蟲草花蒸鱈魚柳🔹蜜汁黑豚叉燒🔹海南雞我地就揀咗杞子蟲草花蒸鱈魚柳同蜜汁黑豚叉燒~呢款杞子蟲草花蒸鱈魚柳,有驚喜!! 鱈魚柳入口好滑順而且啖啖肉,搭配杞子蟲草花,香氣十足~值得一讚佢地個秘制蒸魚豉油,用咗多種材料如香蔥、果皮等調配,更能突顯魚肉嘅鮮味~至於蜜汁黑豚叉燒,肉質唔算太肥膩,口感十足,帶點玫瑰露嘅香氣,都幾出色!———————————————————米飯 (每位一款)🔹飄香荷葉飯🔹雞油飯🔹絲苗白飯飄香荷葉飯賣相好精緻,以籠仔荷葉呈上,一開蓋香氣十足,而且用料亦好豐富,加入蝦米、瑤柱及臘味,食落好滿足~雞油飯既飯粒煮至粒粒分明,雞油味香濃十足而唔太油膩,好正!———————————————————甜品 (每位一款)🔹蛋白杏仁茶🔹椰汁紅豆糕配合桃酥蛋白杏仁茶食落好清甜而且杏仁味十足,蛋白入口都幾嫩滑,熱辣辣好養生~佢地既自家制椰汁紅豆糕椰香味出眾,紅豆份量夠哂豐富~而合桃酥焗得好酥脆,入口鬆化~———————————————————😋味道:4/5🏢環境:4.5/5💁🏻♀️服務:4/5💵價錢:4/5🤟🏻性價比:4/5———————————————————👅整體小總結係呢一個咁優雅嘅環境食飯真係令人好舒適~The Tai Pan 樓底夠高,氛圍及燈光一流,岩哂打卡~值得一提既係,餐廳店員既服務好貼心,上菜時用心介紹菜式,每一位都溫文有禮,抵讚~
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雖然遲左,先再講一次,Murray五周年紀念快樂。前排係紀念派對見到佢有好多慶祝活動已經好期待,每間餐廳都會有新餐單,除左之前介紹過嘅Popinjays,我相信另一個必吃嘅就係搵咩The Tai Pan。我已經不斷留意緊佢哋有冇新菜單,搵緊機會再去食,之前staycation食過一次但係兩個人唔算食得多嘢,但上個月同幾個朋友一齊食就試到好多好出色嘅嘢,因為原來好多都係新Menu,呢期節日黎食就最啱。熱身前菜做咩就來杯白酒,Michel Redde & Fils La Moynerie Blanc Pouilly Fume 2018,開胃一流。先上多種唔同嘅麵包,我哋點幾個夾嘅前菜送下麵包。先來半打嘅法國生蠔,可惜當晚無chablis,唔係應該夾好多。不過個生蠔勁出色,海水味濃,礦物味超重,而家肥大肉厚。佢嘅Signature Crab cake,令我想起某間酒店,同樣有名嘅蟹餅,不過呢個蟹餅密度更加高更加好食。lobster Escargot,點剛才的麵包一流,每一隻龍蝦真係同田螺一樣咁嘅形狀,但係個芝士真係無敵夾呢個菜式,幾分鐘乜都無剩。湯品我們點了Clam Chowder,那種蜆湯嘅濃度,絕對值得你叫,還有蜆嘅甜度,又係送麵包一流。上場的Argentina Ribeye,呈粉紅狀態,燒得極為漂亮,講真自己整好難搞到呢啲質素同水準,而且炭香非常濃烈。食完Ribeye就試下有油香嘅Australia Wagyu striploin ,澳洲和牛食嘅係油份,同剛才嘅阿根廷牛可以話係兩個世界,我成日覺得咁樣食先至比較得到自己鍾意食邊類牛肉,我今晚更加明顯。食牛就當然點一支新世界大隻d的紅酒,老婆以WEST level 2選的酒,好夾阿根廷草飼嘅RAW味道。Dover sole Meunière,前牌食荷蘭菜都食過呢隻魚,呢度做法差唔多,但明顯味道取勝,不過最重要當然係條魚新鮮好多,牛油同檸檬比例剛剛好,最重要係個肉質真係好滑嫩。呢度嘅煎鵝肝雖然冇樓上Popinjays 咁出色,相對簡單一啲冇咁花巧,唔係唔好食,只係樓上擺嘅心思多啲,呢度就比較簡單而直接。朋友唔食牛,我地就當然叫個豬俾佢,點了Iberico Pork Chop,由於食牛太多,我呢個只係影相就算,不過朋友話勁好食,又係瞬間清碟。除了呢幾個主菜之外,我哋仲叫咗好多side,當中菠菜同胡蘿蔔真係堅好食,記得唔好錯過。兩個甜品就有freshly based Apple crumble,朱古力opera同lemon And Cassie Tart,其實都已經飽到上心口,但係都錯過唔到個甜品,最喜歡係Apple crumble,即場焗果香一流。希望快啲有機會再黎食啦,期待多啲佢嘅新menu。
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早前到Popinjays吃了頓精緻有心思的菜,今次一班朋友,就選了樓下的 The Tai Pan,熱鬧一番。阿根廷以美酒和肉類聞名於飲食界,來自阿根廷的大廚對烤肉及扒類自然特別巧手,對一班「食肉獸」更是有不能抗拒的魅力。餐廳樓底特高,開揚闊落,吃得自然更舒適愜意。首先上場的是自家製麵包,外脆內軟,簡單配上牛油已很好吃。Michel Redde & Fils La Moynerie Blanc, Pouilly-Fume 2018~友人選的這支白酒,色澤淡黃,香氣優雅、口感清爽,帶青蘋果及檸檬香。法國生蠔~肉質爽脆柔滑,濃濃的海水及礦物味過後,釋放的是甜鮮味。SIGNATURE CRAB CAKES~金黃香脆的外層包裹著一絲絲的蟹肉,鮮香酥脆,啖啖滿足;先吃原味,再醮一旁的韃靼醬,雙重滋味!LOBSTER ESCARGOT~以龍蝦代替蝸牛,這個變奏版的法式焗田螺自有其獨特的美味,經檸檬香蒜牛油烘焗下;龍蝦肉增添一分燒烤的香氣, 層次也變得多樣化, 跟香脆的多士同吃,無得輸。CLAM CHOWDER~超級濃稠、口感細膩;滿滿的牛奶和忌廉香,每一口都吃到蜆肉、煙肉及芹菜,是我心目中的完美周打蜆湯!喜吃牛的友人知道大廚是肉類烹調能手,雀躍不已,至於我和另一友人則各自選了魚及豬。ARGENTINEAN RIBEYE (280G) 及AUSTRALIAN WAGYU STRIPLOIN M5 (280G),分量超多,外貌誘人、肉質粉嫩,友人們吃後讚口不絕,吃得興起,沒有紅酒助興又怎能成事?DOVER SOLE MEUNIERE~香煎龍利魚佐牛油汁屬法國傳統菜餚,裹一層薄薄的麵粉落鍋煎至金黃,外層微脆之餘更能鎖住水份,令肉質保持鮮嫩;而由焦糖化了的牛油、檸檬和Capers調成的醬汁更是其靈魂所在。IBERICO PORK CHOP~來自西班牙的Iberico(伊比利亞)豬,以橡果、杏果、野草和水果作食糧,自然放養,肉質緊緻鮮嫩,色澤粉嫩,煎至剛剛熟;至為美味。FRESHLY BAKED APPLE CRUMBLE~香脆的表面,底層是一絲絲的甜蘋果;伴以核桃雪糕及吉士忌廉同吃,冷熱交熾,滋味無窮!LEMON & CASSIS TART~酸酸甜甜的口感分外清新,連一向不愛吃甜的友人也為它着迷。水準出色分量較多,最適合一班朋友齊齊享用!The Tai Pan地址: 中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層電話: 31418888
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之前都有上網見朋友同屋企人或者另一半去呢間酒店嘅時候 訂既package都會包埋一個晚餐 睇落都幾吸引 所以決定今次同另一半 試吓呢一間酒店 再加埋呢間餐廳 餐牌睇落好吸引 有海鮮拼盤 同埋自選兩個主菜 嘢飲就要另外付費 所以今日我哋冇叫到頭盤嘅海鮮拼盤,主要都係有生蠔海蝦長腳蟹鮑魚同埋青口,再配以一個特製嘅醬,食落都幾refreshing,長腳蟹係咁多款最好食主菜,我就選擇左食牛,酒店質素嚟講,我覺得合格,但冇去到好出色嘅情況,份量就唔係太大份,配菜就不過不失最後以一個朱古力撻作結,味道都唔錯,不過總括而言期望就有少少落差
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