The Pizza Project

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意大利手工薄餅專門店 薄餅全部手工製作麵團用六種唔同麵粉搓成預先發酵一日，烤出嚟嘅薄餅外脆內軟空氣感重 食落輕盈不飽膩PIZZA食到蕃茄醬 地中海風味 咸鯷魚碎 好濃味新鮮茄醬 醬汁不多食落底仲要脆嘅開放式廚房可以睇到廚師整餅前菜沙律 油醋調味 肉片切到好薄身 沙律菜香甜加咸香肉味好豐富除咗pizza餐廳仲有得食各種意式小食  供應接近三十款酒類，全部都均一定價Pizza Project G/F, 26 Peel Street, Soho, Central評分8/10消費$333

🍪 【#中環】The Pizza Project💥超豐富 $118高性價比 Lunch💥.🍪2020年新開的餐廳，與Pici, The Optimist, Chaiwala屬 Pirata Group✧Together with Pici, The Optimist, Chaiwala and more, are members of the Pirata Group🍪Set lunch $118包前菜、pizza、甜品，性價比超高！✧Set lunch at $118 includes appetiser, pizza and dessert. Good value for money.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~頭盤 Appetiser: 🍽Parma and Parmigiano（4/5）18個月意大利風乾火腿呈粉紅色，冇西班牙黑毛豬火腿味道咁濃郁，不過更軟身，鹹度適中冇咁滯✧18-month parma ham from Italy does not taste as strong as Ibérica, but the moderate tas

話說有個朋友成日都係我耳邊講 呢間啲pizza好正！係佢Top 3心水pizza！所以今次就黎睇下盧山真面目，仲咁岩撞到兩款期間限定海鮮pizza：𝙏𝙞𝙜𝙚𝙧 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣、𝘾𝙧𝙖𝙗 & 𝙎𝙚𝙖 𝙪𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣▪️𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖Pizza餅底偏薄，邊邊位酥脆煙韌有咬口，入口富麵粉香。Size感覺上比一般嘅細，每人食三分之二個基本，食完四塊再食甜品都綽綽有餘。四個女仔黎都可以輕鬆食到三款口味~🦀𝘾𝙧𝙖𝙗 & 𝙎𝙚𝙖 𝙪𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 $220係舖滿海膽同蟹肉嘅pizza！最特別嘅莫過於以butternut squash purée奶油南瓜蓉做base，甜甜地 夾埋creamy海膽同鮮甜蟹肉又唔錯喎~ pizza仲加左辣椒，帶點微辣 令成件事無咁單調。不過呢款調味唔算好濃，未必岩重口味人士啦~🦐𝙏𝙞𝙜𝙚𝙧 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣 $150真材實料嘅蕃茄base！蕃茄味天然，酸酸甜甜，相對另一款pizza濕潤多汁，餅底變得較軟腍無咁有咬口。配埋彈牙虎蝦、意大利青瓜片、Parsley oil，食落幾清新~ 食多幾塊都唔會覺得好膩。▪️𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪味道同喺pici食嘅差唔多~ mascarpone cheese非常軟滑

I ordered a carbonara pizza because I see the review from open rice is that's the best one. And it looks so good but it taste extremely salty. I cannot even finish one slice of my pizza. They gave us two free shots of tequila's when we have the bill. Well I guess nice service but unacceptable food quality.

@thepizzaproject.hk is located in Central, offering affordable pizzas. I got the Carbonara Pizza (HKD140) because it seemed interesting and Instagramable. Pancetta and quail egg topped each slice of pizza. The dough was slightly thick, overall was average. Rustica Pizza (HKD95) cheesy overload. If you are a cheese lover, I recommend you order this one but I personally like Carbonara Pizza more. Their tiramisu (HKD65) was the highlight, it tasted so good, creamy, and full of rich flavour! Oops...

入座時說明90分鐘用餐時間，但幾乎從入座起就在不停催促。催落order ，催促進食進度，催促結帳。在差不多70分鐘起已經用近乎逼迫的方式催人結帳。非常不好的用餐體驗。

邪惡指數: 🐽🐽🐽🐽好食指數: 🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️睇個餐廳名都知道佢主打pizza🍕 雖然佢開喺SOHO，但係價錢真係唔貴，性價比極高！今次去試咗兩款（期待下次再食試吓其他🙋🏻‍♀️）：⭕️ Carbonara - 呢個應該係佢哋最多人嗌嘅款吧🙌🏻 賣相好靚，每一塊都會有一隻流心蛋，配埋煙肉芝士蕃茄醬，味道香濃，連我呢個唔鍾意食蛋都覺得好食👍🏻⭕️ Parma - 呢個相對會冇咁heavy，雖然冇carbonara咁驚喜，但係都好食嘅，同埋見唔見到佢有幾多Parma ham😍

星期五晚去到soho既pizza project好熱鬧 7點等咗五分鐘左右就已經可以入座😋 係pirata group旗下的餐廳 想食pizza的話呢間非常推介! 好食又抵食service同個vibe亦好好!-𝐏𝐫𝐨𝐣𝐞𝐜𝐭 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 ($𝟏𝟗𝟓𝐩.𝐩.)𝘼𝙣𝙩𝙞𝙥𝙖𝙨𝙩𝙤 + 𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖 + 𝘿𝙤𝙡𝙘𝙚晚餐設有tasting menu 2個人的話就包括2個appatiser; 2個pizza; 1個dessert🤰🏼.𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢🥩𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙏𝙖𝙧𝙩𝙖𝙧𝙚 [😋9/10]𝘗𝘢𝘳𝘮𝘦𝘴𝘢𝘯 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘥𝘴, 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦 𝘰𝘪𝘭牛他他質感唔錯 撈埋parmesan cream同埋適量既oliveoil好好食! 麵包有啲似個pizza餅底 好煙韌 而且仲好熱 夾埋verygooood!🍣 𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙂𝙣𝙤𝙘𝙘𝙤 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙤 [😋7.5/10]𝘙𝘪𝘤𝘰𝘵𝘵𝘢, 𝘤𝘩𝘪𝘷𝘦𝘴一種意大利麵包 係fried dough 口感幾特別外脆內軟 濕潤唔膩 面頭加上三文魚ricotta cheese 好特別 不過麵糰同配料感覺有啲separate.𝐋𝐞 𝐏𝐢𝐳

📍 The Pizza Project 中環蘇豪卑利街26號地舖.Lunch Menu💰$118.🤢Porchetta Tonnata.🤓Carbonara💰+$15.🤓(Dark?) Chocolate Mousse.本來我係想食pici但要等半個鐘😭唯有行過隔離食呢間我都算係要plan ahead先feel comfortable嘅人如果唔熟中環 想食嘅餐廳又食唔到 嗰刻一定好panic果然做人永遠要有plan B 好彩一早bookmark咗好多餐廳.幾鍾意食pizza 但呢啲要多人先食到嘅嘢 永遠無我份而the pizza project係有per person lunch menu終於可以一條友食pizza🍕.Antipasti揀咗Tuna Mayo 吞拿魚薄片加好多好多醬我個人覺得係太咸佢啲tuna片已經係加工過 本身有味再加埋啲醬 真係咸到離晒大譜.Pizza揀咗佢大熱嘅Carbonara熱辣辣 應該一焗好就上枱👍熱到我都掙扎咗一陣先拎到上手影相批底薄身 係有啲煙韌嗰啲皮 邊位脆4隻蛋 有啲流心 有啲熟啲 係咪姐係受熱不均？腩片好油好香好肥蛋 豬腩片 芝士 同蕃茄醬 嘅組合

今日收工之後，約咗個friend食飯傾吓偈，我哋去咗The Pizza Project🤤。餐廳環境好舒服，店員都好nice👍🏻，會主動介紹有咩推介，而且又唔會話好急，就算我哋傾咗好耐，店員都無唔耐煩，仲問我哋嘅食後感😆！-🍴CARBONARA PIZZA 🍕($140) - 主要有蛋、煙肉、芝士同蕃茄醬，即叫即整嘅pizza😋，仲要焗得好金黃。係每一片pizza都會有隻細蛋，🍳仲要係流心嘅。整體pizza鹹香鹹香，煙肉嘅香味加上蛋汁，一啲都唔違和😚！-🍴PICI TIRAMISU ☕️($65) - 當然唔少得飯後甜品，Tiramisu係用杯裝，面層佈滿朱古力咖啡粉，下面係充滿奶香味🥛、同時亦好creamy 嘅醬，好好食！底部會有濕潤嘅麵包🍞，超香咖啡味。-🍴WHITE CHOCOLATE MOUSSE 🍫($65) - 依個係朋友嘅甜品，不過也米😍都食咗一啖。裏面會有Raspberry jam同mixed nuts。果醬令到杯甜品無咁膩🤣，而果仁增添咗唔同嘅口感，整體都好唔錯！

Signature Carbonara Pizza 份量係大嘅，兩個女仔食，會食濟🤣 （我哋食唔晒，食唔到甜品，唉😮‍💨)呢間餐廳其實好適合多人聚會，或者有啲食量比較大嘅人，咁就可以share多一啲嘅嘢食，我見隔離枱嗌到成枱都係，好似好開心咁)食物presentation好好，係吸引嘅，尤其是見到一個個細細粒嘅我估係鵪鶉蛋，排係個Pizza上面，有啲cute。如果鍾意影相嘅話，可以試吓影切開粒蛋，會有流心嘅效果。係好食嘅個pizza，即嗌即整，熱辣辣。煙肉同Parma ham俾得其實好慷慨。餅底唔口，係趣嘅，好似食緊cracker咁✨作為芝士控，我覺得佢芝士唔夠多，不過我諗嗰粒蛋先係主角🤣性價比好高，佢開喺中環，但係價錢唔算貴✨

話說白熊小編在六月也吸取了太多澱粉質了吧（我是快樂肥宅）聽說蘇豪區這一間pizza店跟pici一樣同在pirata group旗下（之後再介紹pici!) 白熊小編也約了友人一試他們的手工pizza🍕因為我們從大館過去 兜了很多路笑死 建議不要搭半山扶手電梯直接從上環的橫街行上去🥵 我們當天沒有訂座，大概7:30到，店員說要等約10分鐘，看等待時間合理我們也本著虔誠的心等待（我們都是pizza信徒💆🏻‍♀️）隔了一會兒就入座了 可是我們3個人 他們也只給我們一張兩人檯 實在有一點擁擠 也只能怪餐廳太受歡迎了～他們有dinner set（project tasting)價值$195 包Antipasto(頭盤+Pizza+Dolce（甜品） (注意必須全桌客人都算project tasting喔 不能分享）聽友人說份量超級無敵多也非常划算 但我們也是有自知之明 對我們眼寛肚窄的屬性十分了解🤣所以我們兩位女生一位男生共點了一份前菜，兩個pizza和一支白酒（生活要有儀式感！）-🌟-Ham & Melon $95parma ham 跟蜜瓜這個combo是不能輸的！parma ham的鹹香跟蜜瓜

另一間好出名嘅手工pizza店！網民大力推介我地試嘅另一間！另外原來佢地係Pirata Group Restaurant集團，旗下勁多餐廳！Pici亦係！🎂去佢哋餐廳慶祝生日，主動同staff講，佢地會幫你甜品寫生日字+送生日卡(即影即有一張、hk$100 coupon、staff手寫字眼祝福)🎂員工係外國人，所以非常熱情，每間餐廳分店都有少少service吾同例如會起哄大家唱生日歌、送甜品，不過當係bonus啦🥰但同時落單要用英文溝通，唔好怯！.Menu有單點，但我哋揀左tasting menu每人$195，一叫要全枱都係！👓𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $195/ppl-每人都有個starter, gnocco fritto意大利小食, pizza, 而dessert數量係睇人頭。份量真係好多，每個pizza有6塊，每個人頭有一個pizza，所以無論點叫都係每人有6塊pizza🤣搞吾掂要打包🤣3個人就3個pizza, 2個甜品▶️Mozzarella Fritta deep fried mozzarella, pesto dip炸芝士條，粉漿好薄，唔油膩，不過芝士唔夠強拉絲效果同香脆，

Pizza雖然好邪惡但間唔時都會好想食🍕有冇人有同感🙌🏻呢間《The Pizza Project》NANA一早就已經bookmark左好耐！聽講佢堪稱全港最好味嘅手工薄餅店🤩所以前排就去到試下佢啦！結果同預期一樣都係超水準的哈哈💯-見到網上好多人都係會試佢個《Project Tasting Set》既套餐$195@1人 所以NANA同兩位友人都叫左呢個套餐✨由於我地3個人就會有：【1款Gnocco Fritto、1款Antipasti、3款Pizza、2款甜品】（其實我地三個女仔聽到叫3個pizza都知會食唔哂🤣最後都真係要打包哈哈哈）-Carbonara Pizza 11‘呢個卡邦尼Pizza好似就係The Pizza Project既Signature🍕✨外貌好看、味道好食！都唔怪得佢咁受歡迎💯每一塊pizza上面都有煙肉包住一粒鵪鶉蛋 再加上爆多的芝士同蕃茄醬🍅不講係視覺上定係口感上都好有衝擊💨再講講佢既pizza皮好香脆 個pizza皮雖然冇芝心邊 但都好脆口 絕對可以令你食埋佢既魔力⚡️-Nouja Spicy Salami Pizza 11’睇呢名都知佢會辣辣地！唔食得辣既朋

The Pizza Project最熱門最多人推薦既pizza一定係佢既carbonara🤩呢度lunch time 好抵食，lunch menu包前菜、pizza同甜品，不過要留意既係佢既menu每個禮拜都轉，如果你有特別邊一款pizza想食既話，最好去之前睇一睇佢最新update既menu。呢度環境同埋野食都好高質🥰pizza係手工pizza即叫即整，所以要等一陣，不過食完前菜就差唔多等到。前菜、pizza、同埋甜品所有野都好好味，絕對值得黎試！  就算唔係lunch time黎佢地都仲有個project tasting menu，貴啲，不過都算抵食！有興趣既可以去試下！  1⃣️Carbonara（$133）呢個係黎呢度必點既！卡邦尼意粉就食得多，卡邦尼pizza真係第一次食！賣相好靚😍啱啱焗出黎批邊仲好脆。呢度既pizza批底算係薄脆既類型，批邊厚啲，但係一啲都唔乾，一樣帶少少脆脆地既口感👍  有煙肉、鵪鶉蛋、蕃茄醬、芝士，食落唔係好有卡邦尼意粉果種味道，但係係好食既！煙肉鹹鹹脆脆、鵪鶉蛋半熟，食落有流心效果，配合埋啲蕃茄醬同芝士食，成個組合好邪惡但係好好食！呢個絕對係睇得又食得！