The Aubrey

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今次造訪位於文華東方酒店25樓嘅西日酒吧The Aubrey🏨裝修精緻典雅 帶點復古嘅韻味🗝有少少似歐洲古堡風格🏰亦可以選擇窗邊座位 望向維港景色🌊而呢間酒吧餐廳亦入圍Asia's 50 Best Bar🍸而我就book咗weekend brunch set 慶祝朋友生日🥪菜色超豐富之餘 仲可以加配free flow cocktail🤩The Aubrey Brunch $728 pp🍴Snacks & Starters✨️Roasted Cauliflower✨️'Not' Crab Korokke✨️Edamamc | Yuzu & Chili salt✨️Daikon｜Black sesame✨️Tsukemon✨️Oysters✨️Sushi Platter分數：🌕🌕🌕🌕🌗頭盤已經有7款小食/前菜 有葷有素🤫個人認為生蠔,蟹肉餅, 魚生壽司拼盤都係比較出色😋生蠔鮮甜肥美🦪口感屬於有少少爽口嗰種 而調配嘅柚子汁清新而開胃😉而蟹肉餅香脆熱辣辣 包住有一絲絲滿滿嘅蟹肉🦀魚生方面 鰤魚同油甘魚油脂都十分豐富🐟白身魚同帶子就帶爽口清甜☺️而壽司除咗魚生新鮮肥美 同醋飯嘅配合都相當恰到好處🍣🍴Free-f

暑假大肥爸爸不慎受傷，行動有點不便，哥哥牛一細佬請食飯，就揀咗去中環近爸爸公司嘅「香港文華東方酒店」，一嚐新店「The Aubrey」。步出酒店升降機門，必先行經一條畫廊通道方才達到接待處，有點兒神秘。掛出嘅藝術品原來同十九世紀歐洲牽起嘅日本主義「Japonisme」有關，熱潮其中一個關鍵人物正正為店名來源之英國插畫藝術家「Aubrey Beardsley」。傍晚時份，酒吧區域早已坐滿貴客，熱鬧忙碌得很，因此更顯得人手短缺。細佬於門前等咗成八分鐘都未有人招呼入座，當負責嘅妹妹仔出現時，其黑面冷漠嘅態度直令原本高漲嘅心情蓋上烏雲，真心感覺自己不太受歡迎！對食客而言，入門口嗰刻嘅印象對接下來嗰餐飯好唔好食其實影響好大，酒店適逢六十週年慶典似乎忽略咗重要嘅一環。網上訂座時提及到席上有傷殘長者，感激餐廳安排四口子入座空間感足嘅厚墊梳化位，豪華得猶如置身於英式小偏廳內。花燈及窗旁可觀賞25樓望落去嘅海景。餐桌上擺有自用嘅餐具，唯一張枱矮咗少少，用餐時難免會覺得唔就手。慶生當然係要開香檳搞吓氣氛先啦！酒吧餐廳以「日式居酒屋」打響旗號，調酒師就好配合地以燒酎作為核心，設計出一系列嘅燒酎雞尾酒，酒牌仲

初訪文華東方25/F居酒屋 The Aubrey。穿過懷舊掛畫的走廊，踏進另一個時光。好喜歡充滿retro風格的裝潢，而在你面前的就是今年拿了Asia’s 50 Best Bar (今年排名17⭐️) 的地方，除了值得叫番一杯，仲有居酒屋的小菜佐下酒。揀了幾款介紹下😗Asparagus Avocado Roll Vegan朋友一定喜歡🌱 The Aubrey也有不少素食菜式，如惹味的Spicy Fried Cauliflower，甜甜辣辣！另外的Agedashi Tofu用石鍋上，熱辣辣的再淋上醬汁，令炸香的豆腐更有焦香。要數我們食肉獸最喜歡的，一定是BBQ Tonkatsu Beef Rib，先慢煮後炭燒的做法風味感滿滿。配上醬汁酸酸的能平衡一下油脂感。還有Hamachi Tataki，辣蘿蔔的辣味刺激但不搶鏡。一口一件，蘋果蓉的甜，梅酒的酸，油甘魚的鮮真是對味蕾的一大衝擊！最後要介紹，酒吧每一季都會嚴選時令的日本水果。今個月是麝香葡萄，先搾汁後加入Gin酒，成為一杯時令他seasonal cocktail! (聽講下個月是蜜瓜🍈) 另外妹的Mori 係以梨同蜜糖做主調，而且加入左日本

環境舒適，有海景，食物質素一般，吉列豬扒三文治，三文治軟及牛油香，但吉列豬扒炸過頭，豬扒比較鞋，魚生味鮮，但切得非常薄。性價比不算高，同區同價錢都還有很多選擇。

🇭🇰The Aubrey·The Aubrey Brunch $728pp嗰日我哋同朋友仔慶祝生日 所以就搵咗呢一間喺MO嘅餐廳🥳佢間餐廳裝修勁靚 望住出邊個海景超chill🌊而且佢係坐得好舒服 我哋由12點坐到4點幾 一路慢慢食食嘢 一路傾偈超開心🥰·Snacks & Starters佢首先會上7款前菜比你 超級豐富 而且佢仲會有個welcome drink俾你 係一個甜甜地嘅提子汁 幾好飲🍇😍1⃣️嘢食方面我自己覺得最好食就係佢個生蠔 佢每人都會有一粒大嘅生蠔 佢個生蠔好新鮮 就咁加少少蘿蔔蓉已經好好味🦪2⃣️之後佢個蟹肉croquette都好正 入面好多一疏疏既蟹肉 配埋個wasabi醬幾夾🦀️3⃣️之後佢個魚生拼盤同壽司拼盤都唔錯 我自己就覺得佢啲魚生選擇好味啲 食落有油香啲 啲壽司都新鮮既 但係就普通啲🍣4⃣️之後仲有一個漬咗嘅白蘿蔔 佢呢個個蘿蔔都好甜嘅 不過我自己就覺得有啲太入味 太鹹🤣🤣5⃣️6⃣️7⃣️最後佢仲有個焗椰菜花 一大兜我哋食到最後都食唔晒嘅枝豆同埋幾舊漬物 好適合一路傾偈一路食 不過佢枝豆個調味就淡少少😂同埋佢個漬物我自己都麻麻啦 佢好似醃到有啲苦咁🫢·Free-Flow Sandos

The Aubrey 🖤黑白配⚪️之前已經食過一次dinner ，今次再試吓佢哋嘅lunch set ，裝修風格之前都介紹過，主要走英式風格，外在環境高雅，食物就係日式料理，🖤黑白配⚪️幾鍾意佢哋嘅lunch box 📦 ，成個設計好靚同埋好適合打卡📸 Three Layer Bento Set 🍱 $488我哋分別叫咗兩個bento set ，main course 分別揀咗Salmon with Saikyo Miso 同Wagyu Katsu Sando (+$300 )酒店職員一擺個便當上嚟，我哋已經覺得好靚😍🤩🤩，佢係用木盒載着，成個擺盤已經好精美👍🏻👍🏻👍🏻佢每一個配搭都好足料同埋精緻，係會令到人哋覺得目不暇給便當裏面，你會見到有漬物、薯仔沙律、蟹餅、壽司🍣，仲有麵豉湯同埋茶碗蒸，食到你飽住個肚🐷主菜方面，我哋其中一個加咗$300轉佢嘅signature dish Wagyu sando 和牛三文治🥪，厚切嘅和牛一咬落去啖啖肉汁湧出嚟🥹勁Juicy！仲要食落去個質感好軟熟，配埋個多士咬落去食落去脆脆地同埋散發左油脂嘅香😋😋另外煎三文魚煎到橙紅色，外層個皮亦都煎到好脆，食落去啲魚

穿過懷舊掛畫，坐在寬敞大廳，天朗氣清下，坐在光線充足的窗邊位置。就開始了長達三小時的西日Brunch.負責招待我們的同事， 誠懇有禮。每樣菜式份量不多，種類卻很多。食材新鮮而且調味配合得宜。雖然每一樣都並不是十分驚喜，但是擺盤清雅，又有現場DJ。在天朗氣清的一個中午，配搭無限添加的香檳。找一個永遠談不完話題的朋友一起到這個地方，是善用假期的上佳之選。題外之話，其中五款三文治其實是可以無限添加，招待我們的同事告訴我們一般很少有客人會追加，的確我們果然是烏合之眾。如果你是大胃王，不妨把全部五款都一一品嚐。

今次同高層食lunch, 試過上次音樂大聲，訂枱已要求比較安靜地方，親切安排到corner 位，音樂聲剛剛好，服務好文華真係一直冠絕。環境和窗外風景很美麗，全個下午留下愉快記憶。當然食物份量和味道保持高質素。文華果然係出類拔萃。

這家位於文華東方酒店裏的日式居酒屋裏面裝修卻比較西式 有佈滿西洋畫的沙發位置記得提前預定沙發位置打卡！🍱Three-Layer Bento Set $488老實說份量真的吃不飽，主菜我和朋友選了五花肉和三文魚各一，雖然五花肉和三文魚煮的時間拿捏得不錯，可是前菜和六件壽司真的水準以内，不太值這個價格，甜品也是沒啥特色😅🍸Amai $180 / Worship $160聽說它家的調酒不錯特地點了兩杯試一下好傢伙Worship居然苦澀味極重！Amai是季節限定，但其實只是一杯草莓味的雞尾酒罷了而且兩杯都賣相普通，居然索價差不多200一杯真的服了🤦🏻‍♀️

呢排溫書溫到好攰 出黎同朋友食個lunch黎到中環呢間日式居酒屋 雖然係日式 但啲staff全部講英文既 食物叫左和牛三文治🥪好好味 仲好適合打卡 但比較油 食一舊就飽雞肉棒 正常日式味道刺身同生蠔都算新鮮 環境唔錯

多數人都揀Aubrey既午餐，因為性價比高。而想體驗絕色夜景既朋友，不妨試吓晚上嚟食(預訂時可嘗試要求窗口位)。映入眼䈴既首先係進餐廳前既長廊gallery，環境好grand打卡一流！⏩Chef’s selection Sashimi ($788/ 12 pieces)擺盤好靚，而且每片都係厚切既魚生，絕不馬虎！不過侍應好飛快唸晒唔同Sashimi既品種就走開，感覺有點趕時間。⏩A4 和牛Sando ($678)和牛裹住一層超薄脆皮，唔似吉列牛扒咁”𠝹”口，咬落油脂分布好平均好juicy。和牛夾埋微微烘烤既麵包口感更複雜，但同時又吸收少少和牛既油膩感，食咗4件都唔覺得太膩！⏩Wagyu Oxtail & Bone Marrow Fried Rice ($278)呢個好食到不得了！牛筒骨髓沒有任何腥臊，肉汁好甜好香而肉身好似炒蛋咁滑嫩，同剛剛既Sando比較係完全唔同。用叉或匙羹輕易取出牛骨髓之後撈飯，每啖飯都有濃濃既牛味 (好食到有衝動想舔乾淨個牛骨)。極推介！⏩天婦羅拼盤 ($448)好食，但喺今餐咁多美食當前，感覺就遜色少少。最後有生日牌同埋生日卡好驚喜！服務整體都好高水平！值得再

一入到門口已感受氣氛 環境一流由於訂枱 唔去都要俾錢 所以去到都唔算太多人 有足夠空間傾計因為我地係慶祝生日 職員非常細心 預留左一張大枱俾我地但唔好預有咩驚喜 而星期6/日是Brunch set 沒有其它選擇 食物都算可以 一定夠飽先由於唔熟悉餐廳 比較混亂在餐單上職員每個解釋都唔太清楚 問左3個先大約知2個人計有些項目只可選擇2樣/有些3樣 最後last order 佢又話某些可以refill item可能我又冇咩心機睇 成個餐牌 每個位都要選幾樣對選擇困難的人 都傷腦筋基本上都很滿意 就係價錢較貴😂

𐀑𓈒𓏸 Seasonal cocktail - Marui $180Enjoying a glass of seasonal cocktail with Japanese strawberries, with the magnificent view of Victoria Harbour from @theaubreyhk, is one of my favourite way to spend time with my loved ones。Im in love with their interior! From the comfy seats to aesthetically pleasing decorations, it created a relaxing space for enjoying all the amazing food and cocktails位於中環心臟地帶置地文華酒店25樓的@theaubreyhk以日式居酒屋風格 帶來了期間限定的士多啤梨主題雞尾酒內裡的氣氛和座位都令人非常閒適放鬆美景和美酒同樣令人陶醉‪𓂃 𓈒𓏸

最近一口氣介紹好幾家𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡🤭女生們總是可以聊到天荒地老，𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡通常環境舒適，最適合談心🥰𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐮𝐛𝐫𝐞𝐲已經是三刷了，總算試光了想吃的🥰這次特別𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭做華麗的沙發位置，背景有不少西洋畫作，最適合打卡拍照。 ——— ✤ 𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐮𝐛𝐫𝐞𝐲 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡｜$𝟕𝟐𝟖 𝘱𝘦𝘳 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯 ✰ 𝕊𝕟𝕒𝕔𝕜𝕤 & 𝕊𝕥𝕒𝕣𝕥𝕖𝕣𝕤 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐂𝐚𝐮𝐥𝐢𝐟𝐥𝐨𝐰𝐞𝐫 ➤ 稍微烤過的野菜花配上柚子黑糖醬‘𝐍𝐨𝐭’ 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐊𝐨𝐫𝐨𝐤𝐤𝐞 ➤ 𝐊𝐨𝐫𝐨𝐤𝐤𝐞指的是日式可樂餅，酥脆無比，配上𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢 𝐦𝐚𝐲𝐨特別滋味🔥 𝐄𝐝𝐚𝐦𝐚𝐦𝐞 ➤ 滿滿𝟐大碗的枝豆灑上𝐜𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐭，新鮮爽脆 -𝐃𝐚𝐢𝐤𝐨𝐧 ➤ 以𝐭𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚手法製作的是多汁的𝐝𝐚𝐢𝐤𝐨𝐧白蘿蔔 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐬 ➤ 稍微以柚子醋和洋蔥🧅作為𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞的生蠔🦪 -𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫 ➤ 有手握壽司𝐧𝐢𝐠𝐢𝐫𝐢和𝐦𝐚𝐤𝐢卷物，新鮮魚生配赤醋珍珠米，卷物飯量恰到好處🍣 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ➤ 選項豐富：帶子、池魚、鯛魚等，厚切新鮮🐟 ✰ 𝔽𝕣𝕖𝕖-𝔽𝕝𝕠𝕨 𝕊𝕒𝕟𝕕𝕠𝕤 (𝟓款選擇，每枱揀選𝟐款) 𝐏

文華東方 25樓係重新裝修之後，得到maximalconcepts 的鼎力協助，將原先的酒吧同法國餐廳改建成為The Aubrey 餐廳。The Aubrey摒棄了傳統日式居酒屋 風格，以大正浪漫派的設計為客人帶來全新餐飲體驗。白天除了可飽覽維多利亞港的壯麗風景，餐廳亦提供三種特色的酒吧，賓客可以享受全天候的餐飲服務。日落之後，華燈初上，配搭現場DJ現場表演，令你有一個不一樣的五星酒店夜生活。除咗原有嘅cocktails menu之外，餐廳仲會不定時推出seasoal cocktails。我哋今次遇到嘅係以士多啤梨為主題，真係聽到個名都令人少女心爆發。雖然餐廳係以日式居酒屋為題材，但係餐廳會係傳統日式菜單上再加一啲新鮮嘅元素。枝豆係我去親居酒屋都會必點嘅食物。The Aubrey嘅枝豆可以選柚子味或者辣椒鹽，鍾意刺激口感嘅我當然揀咗後者。枝豆配辣椒鹽，食落鹹鹹辣辣，送酒一流！仲有值得一讚嘅係佢嘅#白麵豉 疏乎厘。用白麵豉做甜品我唔係第一次食，但每次食到都會覺得好驚喜。如果嫌疏乎厘食落去得陣風，好，咁呢個絕對係一個好嘅疏乎厘。一啖食落去有少少類似cheese cake，軟綿creamy，