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港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
96508532
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
充滿愛心的藝術裝置Chubby Hearts，首次出埠獲邀來港，在政府文化藝術盛事基金資助下，成為今年九項文藝盛事的頭炮。巨心由西方情人節起至元宵節，於中環皇后像廣場及多個地方「懸浮」展出，與港人分享溫暖和愛。位於西環的「Taste All Pate」是一家非常用心製作的歐陸小餐館，主打難度較高的菜式。從開放式廚房中，食客可近距離欣賞主廚Kenji及團隊的手藝，大大拉近人、時間與飲食文化之間最直接的交流體驗。聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，亦特別有食慾呢！環境：✨店舖坐落於寧靜的堅尼地道，紅色的門面顯得非常醒目。室內裝潢設計以灰色為主，牆身、地面採用不用質感的材料鋪之，放上橙啡色的高身椅子及柔和的燈光裝置，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨以全開放式廚房及Bar枱設計，挑戰食客的視覺︑嗅覺及味覺，增加用餐的趣味性。✨由於只有12個座位，非常建議食客預早訂位。服務：✨樓面職員和料理人態度親切友善，筆者在富互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。筆者是日晚上享用了「4 Course Set」，每位$388起。食物：🥄 餐前小食✨以口感柔軟的軟芝士，伴上合桃、Salami腸及水果乾，感覺健康，又能搭配餐酒同吃。🧄 蒜蓉包🍴 頭盤 (三選一)✨鵝肝凍批、慕絲白酒燴蘋果 (另+$48)：賣相猶如一件慕絲蛋糕，具儀式感！鵝肝凍批融合結實與軟滑的口感，濃郁綿密；搭配溫醇的意大利黑醋、清新輕盈的白酒蘋果粒和可食用花，增添鮮明及活潑感之餘，更平衡凍批的肉膩感。✨慢煮鮑魚：經慢煮的鮑魚成功保留鮮味，質感爽彈有嚼頭，亦不失柔潤感，配上帶creamy tone的椰菜花泥及意大利番茜油，可襯托出鮑魚的清甜感，開胃很不俗。🥣 餐湯 (二選一)✨龍蝦湯：色澤鮮明、濃郁鹹香的龍蝦湯頂着忌廉拉花，中央有一隻已拆殼的大蝦，於冬日寒夜裏細味，那種窩心暖意不言而喻。✨薯仔湯：薯仔湯融入淡淡的忌廉香，配上鹹燒肉粒，口感濕潤但不會顯得太黏稠，蠻開胃。🍽️ 主菜 (六選一)✨澳洲M5 和牛威靈頓配羊肚菌 松露汁 (另+$168)：薄薄的金黄酥皮包裹着巴馬火腿、羊肚菌碎，以及厚厚、嫣紅粉嫩的牛柳，整體帶油潤感但不會顯得油膩。✨肉的部分風味不錯，油花平均，沒有筋膜，柔潤而帶點嚼勁，能滿足胃口很大的筆者。✨香煎北海道帶子配藏紅花燴飯 (甲殼類海鮮汁)：帶子肉質豐厚，富彈性，味道鮮美甘甜，配上以自家調整的甲殼類海鮮汁為燴飯作基調，味道creamy，米飯軟硬適中，整體感覺滑順惹味。🍮 甜品 (三選一)✨曲奇忌廉芝士餅：桃紅的外表感覺少女而優雅，內層是老少咸宜的曲奇忌廉芝士餅，集軟綿、甜脆、芝香於一身，綻放誘人的心動時刻。✨精選芝士碟 (另+$20)：碟上一共有3款芝士，包括筆者大愛的藍芝士，味道濃烈刺激，配上脆多士、青堤、合桃，變化多多，性價比極高，超級滿足！
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.堅尼地城· 冬日滋味x日法盛宴.Taste All Pate 📍堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下E鋪.➰適逢臨近聖誕佳節，相信不少朋友亦在煩惱要跟男女朋友或一眾親朋好友要到那間餐廳慶祝佳節，今日私心推介近期到訪的一間精緻日法Fusion餐廳給大家參考。.餐廳位於堅尼地城站約5分鐘路程，藏身於橫街之中，鋪面用上落地玻璃設計，外面已可以一覽餐廳環境，餐廳以一張L型長枱貫穿，只有十餘個位置，採取半開放式廚房設計，讓客人更近欣賞廚師製作美食，令美食氛圍更加投入。.到訪當日餐廳已換上聖誕節日佈置，未到聖誕已率先感受到餐廳的聖誕氣氛，餐廳廚師與侍應一邊埋頭苦幹準備食材之餘亦非常熱情招呼客人，餐廳最近除了聖誕新年套餐之外，今個月亦期間限定供應冬日套餐，很有心思。.➰❀Winter Set Menu 💲428/1 (12月份期間限定供應，除聖誕及新年外).➿頭盤 Appetizer(二選一)✥海螯蝦薄片配牛油果，三文魚籽，檸檬醬 ⭐️4.1/5⭐️Langoustine Carpaccio, Avocado, Salmon Caviar, Lemon Coulis/✥法式肉批 ⭐️4.1/5⭐️Paté en croute首先侍應奉上一份Parma Ham作餐前小食，咸香開胃，與朋友們各挑選了一份頭盤，餐廳擺盤伴碟精美，頭盤的海螯蝦他他與中環星級餐廳比較亦不遑多讓，伴上三文魚籽入口鮮甜清新;而法式肉批層次分明，咸香滋味。.➿餐湯 Soup 𖥕龍蝦湯 ⭐️4.2/5⭐️Lobster Bisque一邊與朋友閒聊一邊看著廚師專心製作龍蝦湯亦是賞心悅目，由擺盤到𠝹花一氣呵氣，上枱還冒著絲絲熱氣，龍蝦湯顏色濃郁，肉眼可見的美味，入口龍蝦湯咸鮮順喉，暖在心頭，非常出色。➿主菜 Main Course (四選一)❀法式焗原隻龍蝦米多 +💲188 ⭐️4.3/5⭐️Whole Lobster Thermidor 原隻龍蝦開邊賣相非常討好，擺盤顏色繽紛，龍蝦熟度恰到好處，非常鮮嫩，令到一試難忘，欲罷不能，推薦。/❀美國黑安格斯牛威靈頓Black Angus Beef Wellington +$168 ⭐️4.3/5⭐️坊間不少餐廳亦有威靈頓牛柳，但此水準已達到星級餐廳水評，牛柳顏色粉嫩令人垂涎三尺，入口外酥內嫩的口感非常出色。/❀西班牙黑毛豬配梅子醬 ⭐️4.1/5⭐️Iberico Pork Rack with Plum Coulis厚切西班牙黑毛豬份量十足，肉味濃郁，伴上梅子醬非常開胃，食肉獸之選。/❀法國黃油雞釀松露慕絲，野菌汁 ⭐️4.1/5⭐️French Yellow Chicken Supreme stuffed with Truffle mousse, Wild Mushroom Sauce即烤黃油雞切件淋上野菌汁香氣怡人，入口嫩滑。.➿甜品 Dessert (三選一)𖥕歌劇院蛋糕 Opera Cake ⭐️4.1/5⭐️𖥕法式焦糖燉蛋 Crème brûlée ⭐️4.2/5⭐️𖥕曲奇忌廉芝士餅 Cookies and Cream Cheesecake ⭐️4.2/5⭐️最後甜品環節，Opera Cake 朱古力味道濃郁香滑，即燒焦糖燉蛋味道理所當然出色，個人最愛曲奇忌廉芝士餅，賣相討好，配合聖誕氣氛，入口酸甜滋味。 .➰總結餐廳主打Fusion Fine Dining，每道菜式設計都用心製作，擺盤精美，在小店的有限空間製作星級水準的美味菜色，龍蝦及威靈頓牛柳更令人一試難忘，性極比超高，非常推介大家特意一試，小店座位有限，僅記提早訂位。.➿➿➿#Taste All Pate #堅尼地城美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#龍蝦湯#法式焗原隻龍蝦米多 #美國黑安格斯牛威靈頓#曲奇忌廉芝士餅.
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食咗好多次呢間餐廳，因為好好食同好扺食，同埋佢每星期都會轉menu，keep住都有唔同新菜式試到🥰🥰作為一隻典型金牛座，美食同性價比永遠係我最concern，而呢到fulfill唒我兩個要求。lunch只要百零蚊就食到啲咁精緻嘅西餐，值得我打千字文推介！先講下呢碟嘅香煎黑毛豬梅頭配紅椒堅果醬（$118），熟我嘅朋友都知我唔點食豬，但呢個黑毛豬我絕對會翻尋味。首先大廚用咗14個鐘慢煮再香煎黑毛豬肉，食落去仲有小小焦香，啲肉質仲好腍。搭埋紅椒堅果醬，啲味好match，強烈要求呢個菜式長駐menu！🤩🤩🤩🤩呢個餐除咗有主菜，仲會搭個前菜，今期前菜係布利芝士配沙樂美腸。首先佢隻芝士唔會太膩，配埋小紅莓汁，好開胃🤤大家碌埋後面幾張相可以睇到咁多我曾經食過嘅菜式，好推介大家去試，回頭指數超高🥰
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好友為閨蜜療程前相約三五知己相聚。自從好友發現此店後便多次光顧，因為主廚對食物的製作十分認真。開放式廚房，食客等待的同時可欣賞㕑師們施展廚藝。餐前小點有牛油法包和蕃茄啫喱小食，兩種小點都美味，法包香脆，蕃茄小食則清新。5人點了三款頭盤，款款各具特色。大家一致好評的是鵝肝凍批和慕絲，鵝肝的兩種口感兼具幼滑及醇厚，襯托鵝肝有紅酒燴蘋果（雖然餐單上標為白酒燴蘋果）及一點點的黑醋均為解膩而設。至於鰤魚刺生，墊底的甜酸西瓜條為整個頭盤起了點睛的作用。兩款湯品都十分順滑，容易入口，南瓜的甜香完全溶化於南瓜湯中而龍蝦湯則湯色紅亮，鮮香濃稠，酒香撲鼻。賣相討好，擺盤色彩繽紛，鬆脆酥皮裹著咸香的碎菇菌、巴馬火腿和粉嫩的牛柳，牛柳軟嫩富牛味，羊肚菌則略嫌欠缺食味。相對沒那麽出色的主菜，當然鰤魚也是煎得皮脆肉香，鰤魚的份量很大，蘸柑橘牛油汁豐富了魚的味道也十分清新怡人。海膽醬蓋滿整個意大利飯，醬面還頂著為數不少的海膽刺身，海膽醬十分濃稠甘香，是海膽愛好者必選之物。鴨胸煎得恰到好處，鴨皮煎得金黃兼沒有多餘油份，而鴨油香則滲透了整個鴨胸。檸檬撻清新、法式燉蛋香甜，各具特色。
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米芝蓮級數的廚師🧑🍳發辦～自疫情後，很難找到一間好食的西餐餐館。經過西環厚和街，多次見到Taste All Pate，坐無虛席，十分好奇這麼好生意，因為其他店都「靜蠅蠅」的。終於在某一天閒日，訂到位，品嚐了大師級的美食。知道這位隱世高手，是來自於六星酒店的廚師，西環居民有食神了。怪不得小店麻雀雖小 ，五臟俱全。用了很多高級廚具：杯杯碟碟、爐具、雪櫃、咖啡機、洗碗碟機等等。老闆娘Zita温文儒雅的接待，細心講解餐飲，賓至如歸，像一家人一樣，大多客人都是熟客，他們會開整支紅酒。Open Kitchen ～See Through 廚師全程投入備餐，他和徒弟用心及努力不懈去做，小心地掌控和處理各款食物的時間和温度，每一小工序的點點滴滴，食客看到像看廚藝節目一樣，十分肉緊叫！十二個食客，不同時間進店，要同時準備幾道菜色，每個客人一道菜吃完接著下一道菜，真的吃力不容小覷，怪不得看見廚師『瘦猛猛』的。今晚飲了血橙汽水，十分好味道。頭盤選了龍蝦湯，連蒜蓉包也份外好吃，真想問老闆可不可以再來一客，柚子魚生帶子亦十分清甜可口。另外，加配了海膽多士和玫瑰露新鮮藍青口，非常性價比高，主菜選了慢煮羊膝，肉質鮮美滋味，再來一個crème brûlée ，完美演繹了這一餐，有圖有真相。有機會一定包場請親友來吃😍下次希望飲到磨菇湯、吃牛肝菌意份、法式田螺配薯蓉、紅酒燴卑梨。
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