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今日嚟到上環，同朋友都想食西班牙菜經過見到呢間裝修有格調，決定入去試吓餐牌好多選擇柱侯牛肉迷你饅頭堡這道小食的迷你饅頭外皮柔軟，內餡則是醇厚的柱侯牛肉，肉質鮮嫩，味道濃郁。每一口都能感受到肉的醇香與饅頭的柔滑相互融合，讓人不禁想要再來一個，十分開胃南瓜湯這道湯色澤金黃，口感滑順。南瓜的天然甜味與奶油的香濃完美結合，喝上一口讓人感到溫暖和滿足。湯品中還散發著淡淡的香料香氣，讓整體味道更加豐富，適合作為開胃菜南乳春雞牛肝菌黑松露煲仔飯這道煲仔飯的米飯吸收了雞肉與牛肝菌的濃郁湯汁，香氣四溢。南乳的獨特風味為雞肉增添了層次感，而黑松露的香氣則讓整道菜顯得更加奢華。每一口都充滿了豐富的風味，令人陶醉魷魚墨魚汁扁意粉墨魚汁鮮香濃郁，扁意粉滑順，與魷魚完美搭配。每一口都能感受到海鮮的鮮美和墨魚的獨特風味，讓人沉醉於海洋的滋味，口感層次分明，讓人一試成主顧雞尾酒這裡的雞尾酒調製精緻，色彩繽紛，味道獨特。每一口都散發著水果的清新和酒精的香氣，搭配餐點更是相得益彰，讓整體用餐體驗更加完美
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📍SOW 🔍上環荷李活道189號華冠大廈地舖——餐廳燈光溫暖，柔和光線輕灑於餐桌上，有種浪漫又Private嘅氛圍感，讓人不自覺放鬆下來。🐥Tapas：月見免治雞肉三食雞肉以三種不同風味呈現，分別是大阪燒、燒鳥月見及避風塘口味。大阪燒口味雞肉棒的底部煎得微脆，搭配濃郁醬油確實頗惹味。燒鳥月見則是搭配生蛋黃一齊吃的，輕輕把雞肉棒攪拌在蛋漿，令雞肉棒的口感更添滑溜；避風塘口味是個人三者中的最愛，整體味道拿捏得恰到好處，微辣香口。🐖Main：西班牙乳豬乳豬的皮烤得酥脆，咬落去能聽到清脆的嘎吱嘎吱聲，豬肉部分亦鮮嫩多汁。搭配的芥末籽醬汁微帶酸甜，正好平衡豬肉嘅油脂感。配菜中嘅薯仔綿密即化，很不錯，坦白說沒甚麼挑剔。🍚Claypot Rice：南乳春雞牛肝菌黑松露煲仔飯一上桌就是濃郁的黑松露香氣撲鼻而來。雞肉嫩滑且帶濃郁的南乳味，香且不會過鹹，米飯吸滿春雞及牛肝菌精華，粒粒分明卻又飽滿濕潤，鍋底帶有一層微微焦脆嘅飯焦，口感味道都在線。🍨Dessert：榛子焦糖燉蛋配豆腐雪糕榛子燉蛋滑嫩細緻，幾有特色。不過個人更喜歡的，是旁邊附上的豆腐雪糕，清爽豆香中帶有微微甜味。🍹Signature Cocktails：Night Whisper以菊花、紅棗、烏龍茶等亞洲Style為base，融合白蘭地及Gin，入口先是淡淡果香及茶香交織，隨後紅棗嘅甜味緩緩釋放，幾特別。Malay Rule相對「Night Whisper」嘅清新感，「Malay Rule」就更濃郁及更有熱帶風情。以咖咉、豆漿為base，搭配菠蘿、香草及Rum酒，整體味道帶有濃厚嘅甜香和質地則綿密綿密的。
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位於上環荷李活道的「SOW」，係一間西班牙fusion餐廳🇪🇸店內燈光幽暗有情調，無論係情侶用餐或朋友聚會都適合柱侯牛肉迷你饅頭堡迷你饅頭輕輕炸過，外脆內軟，中間夾著柱侯牛肉漢堡扒，啖啖肉，勁好食慢煮京式鴨胸海鮮醬扁意粉鴨胸皮脆肉嫩，配上口感彈牙的海鮮醬扁意粉，充滿鮮味，好吸汁呢～川式海鮮煲仔飯煲仔飯當中加咗臘腸及榨菜粒，鹹香惹味！表面舖滿珍珠帶子、八爪魚、鮮蝦及三文魚粒等等海鮮，好足料，滿載鮮味，底下仲有少量飯焦，整體味道同口感都好豐富朱古力心太軟配開心果雪糕心太軟即叫即焗，表層烤焗至微脆，內層係朱古力流心醬，帶香濃突出的朱古力味，甜度適中Cream Sowda梳打水再加入檸檬、菠蘿及雲呢拿，調製而成的飲品，酸酸甜甜，冰凍解膩JoJo Tea以烏龍茶作為基底，加入蘋果及紅棗，清甜滋潤
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上環🚇呢間 Sow 係充滿驚喜嘅 Fusion 西班牙🇪🇸酒吧餐廳，無論係食物定係裝修處處都滲入咗🇨🇳中式同埋日式🇯🇵元素，有創意又高質！呢度有多款極具🤩創意嘅 Cocktail 同埋 Mocktail 供應。🍹Jojo Tea 混合咗蘋果、紅棗同烏龍茶，味道清新🤤又有層次。Pancoya 呢杯飲品🍸好有熱帶風情，係班蘭葉、咖央同椰子水🥥嘅完美結合，味道獨特又香甜👍。Welcome Soup 🥣係甘筍南瓜湯，入口非常香甜🥕，而且帶有一陣橙香味🍊，入口滑溜，非常開胃😋。月見免治雞肉🐓三食呢個菜式真係好特別，🐔免治雞肉用咗三種唔同嘅方式製作🔥（大阪燒、燒鳥月見、避風塘），😍每一種都各有風味。西班牙🇪🇸黑毛豬魷魚咸蛋黄煲仔飯🍚係中式土魷蒸肉餅煲仔飯😆嘅變奏版，入面有黑毛豬🐖肉餅、鮮魷魚同埋咸蛋黃🥰，味道好豐富，米飯煙韌，🤩煲邊仲有飯焦，真係好滿足。西班牙🇪🇸乳豬外脆內嫩，個皮燒🔥得勁鬆脆，肉質嫩滑多汁🤤，配埋佢哋特調嘅醬汁💧一齊食真係超正呀。紅豆🫘榛子燉蛋配豆腐雪糕呢個甜品🍮配搭我都係第一次食，紅豆榛子味嘅燉蛋🥚滑溜香甜，配埋豆腐雪糕🍨，味道獨特又美味。
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今次黎到試咗佢哋的招牌菜 Foie Gras Beef Stroganoff Claypot Rice。呢道菜用咗牛柳同埋鵝肝結合成嘅煲仔飯，呈現得非常吸引。鍋巴金黃香脆，米飯吸收咗豐富的肉汁，味道入面真係相當濃郁。牛肉部分煮得剛剛好，口感滑嫩，咬落去完全唔韌，搭配濃郁的醬汁，讓整道菜充滿層次感。而鵝肝醬的加入更係提升咗整體的風味，入口即化，與牛肉的搭配令人印象深刻，真係一個好享受！除了主菜，我仲叫咗 Crispy Pork Belly Bao。呢道菜的概念有啲似片皮鴨，外皮香脆，內裡的乳豬軟嫩多汁，搭配的甜醬和割包，口感非常特別，唔單止保留咗片皮鴨的精髓，仲增添咗新的風味，食落幾有驚喜 好食😋 Chocolate Molten Lava Cake一切開就有熱巧克力流出，口感滑順，甜而不膩整體而言環境舒服，服務態度幾好，食物質素高質
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