港鐵金鐘站 F 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
25718873
開飯介紹
由瑞士知名糕點師 Gérard Dubois 創立的麵包及糕點店，所有麵包勻以酸種製作方式天然發酵以成。另有供應沙律、甜品杯及飲品。
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營業時間
今日營業
08:30 - 18:00
星期一至日
08:30 - 18:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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這間麵包店自開業以來，廣受歡迎，趁星期日要出灣仔區，特意來探店。本人覺得這間麵包質素媲美Bake House。📍位置：近金鐘站 F 出口，乘巴士在軍器廠街站下車，大約走七分鐘到。🏠環境：湖水綠的門面，門口設有開放式的室外圓枱座位，正前方是大玻璃櫃，展示琳瑯滿目的麵包，使人眼花繚亂，不知從哪個包入手，而右邊則是擺枱較密的卡座，個人認為挺擠迫，尤其在坐無虛席的情況下。當時未到12時，就已經滿座，等了約十分鐘才入座。🤵🏻服務：自行到麵包櫃枱下單，不收取加一。🍽️午市：主要提供以酸種製作的麵包、糕點和沙律。🥪Salmon & Cheese $71這是朋友點，份量挺大，內有煙三文魚和沙律菜，朋友說味道不錯。🥗沙律 $50/200g沙律可自選兩款，朋友就選了紅青色沙律，分別是紅菜頭柑橘，味道清新，紅菜頭沒有草青味，而另一款則有青豆、西蘭花、青瓜、青椒，清新爽脆🥰！兩個都好吃👍🏻，只是份量不多。🥧Mille Feuille Vanilla Tart w/Orange $25這款蛋撻的酥皮做得挺好，十分酥脆🤤，內有香滑蛋漿和酸酸甜甜的香橙味果醬，三者配合得不錯，只是蛋漿略為少許😉。🥯Sour Dough Quiche Vegetable $42這個雜菜蛋餅批的🧀芝士味道很突出👍🏻，但吃起來不會感到膩🥰，有蔬菜粒增加口感，不錯。🥯Sour Dough Panier Japanese Pumpkin, Tomato & Greek Yogurt $38🥰這個是我較滿意而挺特別的千層批，上層的南瓜蓉入口細綿而帶有焦香🤤，底層的酥皮十分酥脆，配搭完美👍🏻！🍞Pistachio Creamy Brioche $29賣相不錯，麵包中間擠有開心果醬和忌廉，而開心果味比較淡，忌廉就偏甜🥲，值得一讚是🍞包真是非常軟熟🤤，並帶奶香😍，如果忌廉可以少甜就更好。🧁Early Grey Canele $23🥰外型精緻，比日本大板的可麗露的更大少許，中間是擠滿了的伯爵茶忌廉，而外層是十分脆口🤤，外脆內綿，不過就沒了軟韌的口感。🧁Hojicha Canele $23跟伯爵茶凡口感一樣，只是口味轉了焙茶，兩款給我的味道差不多。☕Iced Coffee $45正常水準。
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bookmark 了這間餐廳很久，今天終於一試，但換來只無盡的失望。首先被安排的位置非常不佳，除了對正廁所門和污碗收集處外，座位旁就是後門，職員不斷在客人用餐時出出入入，無論是打開門出去休息，取貨還是做其他事情，也不會順手關好門外邊的熱氣不斷傳入來之餘，外面的環境也不太整潔，讓我們的用餐體驗極差。用餐體驗方面， 因為我們選的餐點比較多（每人一個主食，一個甜品， 一杯飲品及一碗湯），而且點餐也沒有一氣呵成比， 點餐速度比較多比較慢，雖然後沒來者，但也引起「招待」我們的店員不悦，一面不滿，顯得極不耐煩。由於大部分品項要加熱， 所以我們先回坐位等坐下， 怎料剛坐下不久。 餐點已經加熱好？ 自己出去取回坐位， 一嚐， 果然只是微温， 與沒有加熱差別不大。 先嚐一口蔬菜湯，不熱偏涼在這個狀態下喝， 濃濃紅蘿蔔腥味顯露無遺， 難以下咽，唯有請店員再度加熱，先吃其他品項， 可惜再度加熱的湯回來後， 根本上沒有差別， 只是少了湯匙， 而再問店員提供湯匙時， 也只有即棄餐具給我們至於我很愛吃的三文治，是唯一比較好吃的Pastrami Sauerkraut麵包是不差， 軟熟濕潤，麵包皮有點韌性但不太韌， 如果加熱有道， 麵包皮便能有點脆度， 會更吸引。中間的材料也不吝嗇， 酸瓜，菜及咸牛肉等配料也足夠令我每口也吃到料， 畢竟也要60 元。另外我點的甜點 「奇異果籃」 因為有水果在面的關 係， 未能加熱所以結果是酥皮， 酥但又油又韌奇異果一點也不甜吉士醬不太甜很滑， 不太「溜」可能因為酥皮實在太油了， 難以超越其油感焙茶焙茶味薄弱， 奶味偏重唯二好處是， 不甜及是熱的😜友人則較不幸，點的都是酥皮類肉醬撻也是不熱的酥皮很油但沒牛油香韌得難以切開或要撕扯才能咬開面的蛋，蛋味不太濃， 配上冷冷的肉醬口感味道有一翻新體驗最後的蘋果批，不用多說也是室温的， 很酥， 一咬外皮即碎落滿地伴隨而來的不軟熟濕潤的層層內部而是濕韌的皮蘋果餡不多， 偏酸後勁死甜食物也沒有特別出色，價錢也不特別相宜，所以性價比低
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Been looking for good sough dough. Looking for bakery with real starter. But I doubt this place use the real starter. Since it has been few weeks agoBefore this post . I can’t remember much . No complain, will go back for quick and easy.
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hk節奏很快，特別是中上環到灣仔片區的返工人士，成日出入高聳林立的寫字樓，就連午餐時間過馬路都無法大步邁進，常常需要踱步在人群中去往一間間餐廳。.這間位於hk灣仔的綠色基調咖啡麵包店，我願稱之為午餐時間的休憩小綠洲。環境輕鬆愜意不說，食物性價比也很高，在這裡待一個小時午飯時間，都是很好的recharge，推薦大家購買套餐，沙拉/可頌/麵包+咖啡，這樣任意一個組合，基本70-90 per head，食完之後身心都十分滿足。.直接上圖，分享給各位意願前往的食客：
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伯爵茶可麗露 $23 外皮脆，切開裡面毫無組織，乸埋一舊，好似食緊一舊濕既麵團，味道偏甜法式奶油酥 $33 表皮酥脆，整體口感扎實，但由於係常溫，所以咬落好韌，比較一般雲尼拿拿破崙 $82 酥脆既酥皮配上香濃雲尼拿吉士，味道十分和諧，可以清楚見到吉士入面既雲尼拿籽，配上紅桑子醬解膩，好評！Iced Americano $45呢杯野⋯無法形容，Mcafe都好過佢，究竟係速溶定係用罐裝咖啡粉衝下次可能只會食番拿破崙⋯⋯
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