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港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口
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電話號碼
21320055
開飯介紹
五星級酒店內的精緻法式酒館，由專業侍酒師主理，供應超過1,600種香檳、葡萄酒、清酒，以及過百款杯賣葡萄酒和清酒選擇，愛酒人士必去。菜式方面都以優質時令食材入饌，擺盤亦非常精緻。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至五
12:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期六至日
10:30 - 14:30
17:30 - 21:30
公眾假期
10:30 - 14:30
17:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
🥰 話說 “暑期工” 重出江湖, 相約飯局, 佢話睇唒我所有食評, 揀咗我未食過嘅 SOMM. 餐廳位於 “文華酒店” 七樓, 喺米芝連三星餐廳 Amber 嘅隔離.🥢 入口直望半圓型吧枱, 枱底櫃桶拉開有餐具, 以為去咗 “敏華冰廳”, 哈哈, 另設多張半梳化枱, 燈光昏暗, 幾好氣氛喎. 點咗午餐, $590+10%, 包括頭盤, 主菜, 甜品.🥐 麵包. 普普通通.🐟 頭盤: Classic Seasoned MSC Certified Yellow Fin Tuna Tartare. 屈機菜式, 但調味結構真係出色, 掂喎!🤗 主菜: Yellow Chicken. 皮脆肉嫩, 穩陣嘅選擇. 可惜早幾日喺Estro 食完雞, 比下去了.🍩 甜品: Abinao Chocolate Souffle with Cacao Sorbet. 鎭店菜式, 疏乎厘, 口感味道一絕, 朱古力雪糕味道濃郁, 驚喜之一.🥧 Petit Fours. 暖暖哋嘅, 非常夠誠意.🤗 總結: 我鍾意吧位設計, 服務殷勤. 食物真係超預期, 我覺得好食過 Amber 喎, 咁係咪應該米芝連3.1 星?
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今次慶祝生日特意到中環文華東方酒店嘅SOMM，試咗四道菜晚餐，由侍酒師配搭兩杯葡萄酒，體驗充滿驚喜嘅法式新派料理！ Bites：Aka Uni "French Toast"法式多士外層焦脆，內裡軟嫩如布丁，頂層鋪滿北海道「赤海膽」，鮮甜濃郁帶淡淡海水味，唯獨是個多士唔夠熱，整體都好好味。Starter：Gamberi Rossi with Linguini, Raw Shredded White Asparagus & Yellow Wine Bisque紅蝦絕對係亮點！蝦肉鮮甜彈牙到極致，扁意粉嘅既醬汁係用紅蝦汁製成，非常好味，全日最好食菜式，可惜份量偏細，未食夠喉。 Main：Toothfish with Nora & Parsley Breadcrumbs & Bell Pepper & Onion Piperade 魚肉質雪白如凝脂，質感緊實。外層裹上西班牙Nora辣椒與歐芹麵包糠，輕烤後脆中帶煙燻香，底層嘅甜椒洋蔥Piperade醬酸甜似蕃茄醬，化解魚脂膩感。 Dessert：Sicilian Pistachio Cream Cheesecake with Raspberry Sorbet西西里開心果芝士蛋糕顛覆傳統！質地介乎慕斯與乳酪之間，開心果香濃郁卻不甜膩。因為係慶祝生日，餐廳仲會送上額外兩個甜品連蠟燭慶祝生日，非常貼心 😊
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之前Taste of the month已經想試既餐廳！😆$638/pp 包左Starter x1, Main Course x1, Dessert x1, 紅/白酒 x2呢個價錢包兩杯酒真係超級抵食🥂‼️*still/sparking要每位加$40💦𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗲𝗱 𝗠𝗦𝗖 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗱 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗶𝗻 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲🐟𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗣𝗮𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝗼𝗳 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲🍖兩個starter都好滿意🥰𝗔𝗸𝗮 𝗨𝗻𝗶 '𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗧𝗼𝗮𝘀𝘁' (+$𝟮𝟴𝟴/𝗽𝗰) 🍞打卡一流既北海道赤海膽toast~海膽好鮮甜!!𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗝𝘂𝘀 & 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗿𝘂𝗺𝗽𝗲𝘁 𝗠𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺🐓𝗚𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰, 𝗧𝗵𝘆𝗺𝗲 & 𝗥𝗼𝘀𝗲𝗺𝗮𝗿𝘆 𝗢𝘃𝗲𝗻 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗥𝗮𝗰𝗸 (+$𝟭𝟵𝟴)🍖兩個main course 都好出色!! 個人中意食佢個雞多啲 有雞胸同雞腿卷 雞皮脆得岩岩好 肉質好嫩 同個汁好夾✨🐓𝗔𝗯𝗶𝗻𝗮𝗼 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗦𝗼𝗿𝗯𝗲𝘁🥞🍫黎之前已經見到好多人推薦既朱古力疏乎厘 不負所望都真係好好食😆
個梳乎厘好軟熟綿滑 朱古力味好重同時唔會覺得膩!!✨
𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻 𝗩𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 & 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗲𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗦𝗮𝗹𝘁𝗲𝗱 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹 𝗜𝗰𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺🍰有驚喜既拿破崙😍佢既千層酥皮好脆 中間夾住既焦糖海鹽cream鹹鹹甜甜 超正😋最後仲要有暖既Madeleine配茶/咖啡 超滿足！🤍總括黎講 係會encore既餐廳!!😆〰〰️〰️〰️〰️💰1029/pp 💖8.5/10 🏠SOMM (中環)中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
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復活節週末，與朋友到SOMM食Brunch為她慶祝。我們選了SOMM Kind of Royal Brunch ($1178)，包括前菜、主菜和甜品，另外紅白酒、香檳、清酒等飲品有90分鐘的free-flow。Hot cross buns (原本是Chestnut Sourdough Bread Roll）, Our Signature Vegan Croissant & 36 months aged Comté Cheese Palmier在飲過香檳之後，先上一大籃熱烘烘的麵包，包括招牌的vegan croissant 、芝士蝴蝶酥，適逢是復活節正日，平常的酸種包換上了節慶的復活節包，這點心思真不錯。 招牌的vegan croissant 用上椰子油而非牛油，外皮烘得酥脆，中間的麵包組織呈漂亮的蜂巢狀，柔韌拉絲，是高質的牛角包。雖然全素的牛角包聞起來也酥香，不過總覺得缺少了什麼；牛角包還是邪惡到底、用full butter會更適合，始終吃牛角包就是想享受濃郁的牛油香。芝士蝴蝶酥好大一個，烤得酥脆，牛油香加上芝士的鹹香非常惹味，比牛角包更出色。復活節包是典型的甜包底加上肉桂和葡萄乾，也不錯。Share brunch board：Bordier Salted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam ｜柚子果醬和自家製牛油法國果醬女王Christine Ferber出品的柚子果醬非常清香，酸酸甜甜的，無論配麵包還是其他前菜都有畫龍點睛的效果，簡直想買一罐回家吃呢。Bellota Paleta Ham, Salad of Roasted Jerusalem Artichokes, Toasted Hazelnuts, Preserved Black Winter Truffle Coulis & Mustard Leaves ｜雅支竹、火腿、烤榛子、火箭菜配黑松露醬意想不到的配搭：軟嫩的雅支竹、鹹香而油脂入口即化的火腿、帶果仁香又脆口的烤榛子、重口味的炸蒜片、帶胡椒香的火箭菜加上黑松露醬，無論香氣、口感和味道都一流！Buri Kombu Jime with Kyuri, Celtuce & Shiso｜鰤魚魚生拌綠紫蘇醬鰤魚新鮮肥美，滑潤的油脂配紫蘇醬也不錯，不過若能有些酸味的原素會解膩一些。Scampi Tempura with Togarashi Mayo ｜炸蝦天扶羅 蝦子新鮮彈牙。燒八爪魚和洋蔥，拌Romesco Sauce一開始點餐時，侍應主動問我們有沒有食物敏感，之後在沒有刻意要求下，主動把其中一份炸蝦換成了燒八爪魚，值得一讚。八爪魚鬚和洋蔥都烤得好香，帶炭燒味，八爪魚柔軟得來帶些咬口，拌上有紅椒粉的romesco 醬很不錯。Grain Fed O’Connor Angus Beef Carpaccio with “Bearnaise Emulsion” ｜生牛肉薄片這是最有驚喜、最好吃的前菜！生牛肉薄片極之柔嫩，簡直到入口即化的地步。配上的醬汁由蛋黃、無水黃油、白酒醋和香草調成，面頭灑上芝士碎，鹹鹹香香的，和生牛肉是絕配，令人印象深刻。整體頭盤用的食材高質，調味出色，都很滿意。Yellow Chicken with Green Asparagus, Grenaille Ratte Potato, Tarragon Sabayon, Pickled Onion & Chicken Jus 主菜我們都點了招牌的三黃雞，用上了雞胸和雞脾的位置。雞用上了本地的三黃雞，雞味濃郁，調味偏淡，比較接近原味；配上帶中式味道的雞肉醬汁就很惹味了。難得是雞胸烹調的火喉剛好，雞皮煎得香脆之餘，雞肉本身保持著慢煮的柔嫩，肉汁豐盈，完全沒有乾柴的感覺。雞腿做成雞捲，比起雞胸更滑更軟。另外小薯仔上綠色的tarragon 醬非常香，好吃又解膩。不過比起前菜和之後的甜品，主菜相對上就沒那麼驚喜。上主菜時，侍應另上了整個牛油果和炸薯餅，說是餐廳招待的。炸薯餅很酥脆，不過偏油膩，其中一塊炸過了火；因為我們都不是點Egg Benedict，牛油果在這時候上枱就有些格格不入；若在前菜時上會更適合。Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet 甜品必點招牌的朱古力梳乎厘和朱古力雪芭！梳乎厘脹得高高的，烤得很完美。面頭有融化了的朱古力薄片和朱古力脆脆；侍應上甜品時介紹說因為有朱古力流心，吃時可一匙到底。流心的梳乎厘真是第一次吃到，梳乎厘質感綿密，泡泡般的質地入口即化，焗時加了幾粒原粒的朱古力在中間和底部，烤好後已化成濃濃的朱古力醬，幾重朱古力加起來好吃得不得了。朱古力雪芭也非常美味，黑朱古力濃醇苦香，因為是雪芭而非雪糕，吃起來更輕盈。Chiboust Cream, Almond Frangipane & Strawberry Tart with Hibiscus & Strawberry Sorbet訂位時有註明是為同伴慶祝，侍應在上梳乎厘時，送上了點起蠟燭的甜點和手寫卡，好貼心。士多啤梨撻的撻皮做得又薄又脆，底部有杏仁糕（Almond Frangipane），中間是帶士多啤梨碎的醬汁，上面有crème brûlée 半件和更多的士多啤梨，還有花瓣點綴著，好精緻呢。Free-flow的紅酒和白酒都很不錯。唯一缺點是餐廳細，以致枱與枱之間的距離非常近（隔離枱只是隔了一層膠板），若旁邊坐的食客較高壯，會很有壓迫感；另外餐枱也較細，酒杯、茶具和餐盤都擠得滿滿的，得小心點才不會打翻飲料。這餐Brunch吃得非常愉快，已經心思思想再訪了呢。
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Had their tasting menu ($918 for 4-courses + wine pairing $600 for 3 glasses) food was ok but not impressive. the restaurant is really small and feels a bit too packed for me. The distance between tables is very close. The table is also very small, theres barely any space left after a few wine glasses. lolservice needs to be improved:-sommelier was not professional enough, could have engage with the customers more. He did not say much but only ask if we’d like to take pictures of the wine bottle. lol-servers were not attentive, they did refill our water but thats it, did not even clean the food crumbs on the table before serving the next dish (we had to request for it when the sommelier served us wine). I expect a better service in this 5* hotel restaurant. -the restaurant manager i believe (Danny) was nice enough to waive us the +$30 for the chocolate souffle when we asked if we could change one of the desserts we ordered to this souffle as its their signature, but we think he didn't sound very genuine because he said we were spending mid-range amount, other tables were having cheaper sets/promotions, so he waived it for us so we could be friends, introduce more friends to come, etc. dont think this is the professional way of service. it feels like he was forced to be there and just not genuine at all (sorry if he was having a bad day). For HKD4000 i think you can find many other better options.
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