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甜蜜蜜母親節下午茶
焦點食評
2018-05-16
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每隔一段日子，甜魔媽媽都會找不同的舊歌來聽，最近最常聽的，就是鄧麗君小姐的老歌，並為她那滑婉柔美的聲線深深著迷！可惜紅顏薄命、伊人早逝，現只能由昔日影片懷念這一代歌仙。同樣地，今日記錄的 SKYE 母親節下午茶已成過去，不過也照貼上來懷念一下吧～ 最近與名廚有緣，上圖美美的 "A Mother's Day Afternoon Tea"，8款精彩甜點正是由南非甜品名廚 Andre Steyn 所操刀，並於過去的週末期限供應。上週六，非常多得老公大人幫忙湊著兩兄妹去游水，甜魔媽媽就與好友迎著藍天白雲來嘆茶兼朝聖，好不愉快！ 也非常感恩天父造美，是日天氣極佳，上圖可是無修無改、原相直出啊！一場來到 SKYE，當然不會錯過這裡的飲品；在剛過的母親節，餐廳特別設計了兩款 Cocktails 及兩款 Mocktails，我們四人決定全部點下來，拍照後再分享。 矮身的是車媽媽的 Sparrow，Jannis 就要了粉紅迷人的 Bellini 75；劉總就選了黑色型格的 Jasmine High Ball，最後甜魔媽媽就選了由自家製洋甘菊糖漿、菠蘿汁及梳打沖成的 Camomile Coole
最近與名廚有緣，上圖美美的 "A Mother's Day Afternoon Tea"，8款精彩甜點正是由南非甜品名廚 Andre Steyn 所操刀，並於過去的週末期限供應。上週六，非常多得老公大人幫忙湊著兩兄妹去游水，甜魔媽媽就與好友迎著藍天白雲來嘆茶兼朝聖，好不愉快！
也非常感恩天父造美，是日天氣極佳，上圖可是無修無改、原相直出啊！一場來到 SKYE，當然不會錯過這裡的飲品；在剛過的母親節，餐廳特別設計了兩款 Cocktails 及兩款 Mocktails，我們四人決定全部點下來，拍照後再分享。
矮身的是車媽媽的 Sparrow，Jannis 就要了粉紅迷人的 Bellini 75；劉總就選了黑色型格的 Jasmine High Ball，最後甜魔媽媽就選了由自家製洋甘菊糖漿、菠蘿汁及梳打沖成的 Camomile Cooler，味道十分清新可喜，又非常配襯當日天氣及心情～
下午茶也上檯了，每人各自一碟精美鹹點，各自兩杯繽紛甜品杯，以及三碟茶架上共享、由香薰品牌 Bodhi 產品啟發的甜點，總共是七鹹八甜的組合，十分豐富！
先吃鹹點：最愛中間的 Pulled Iberico pork mini brioche roll, smoked BBQ sauce, crispy pork crackling 香辛惹味的豬肉絲包，Alaskan king crab cocktail, wasabi pastry, finger lime, cucumber caviar 蟹肉脆撻也清鮮動人；其餘五款雞肉泡芙、牛肉三文治、無花果芝士多士、紅菜頭三文魚班戟等，也別致而有水準。
更精彩的當然是 Chef Andre 的拿手甜點！很喜歡豐滿的 Tiramisu éclairs, mascarpone cream, coffee cremeux, chocolate pearls，馥郁幼滑中滲出迷人啡香，甜而不膩；Carrot & walnut cupcake, cream cheese frosting, grated walnut, orange zest 杯子甘筍蛋糕質感口味也對辦。
Yuzu and lemongass tartlets, lemongrass curd, yuzu gel, burnt Italian coconut meringue 明顯是清新之作，夏天享用一流；同上的 Banana and pecan chocolate-chip bread covered in chocolate and pecan nuts 則是飽肚之作，吃完下午茶其實可以跳過晚餐呢！
而個人最愛的，要數接下這兩款甜點：黑色的 Dark chocolate gateaux, chocolate mint mousse, almond sponge, chocolate sauce，濃香極幼滑質感配上薄荷清香，呈現無限魅力；黃色的 Tropical gateaux, mango and lemongrass mousse, coconut spone, pineapple mint salsa 則清新脫俗，我怎麼又想起鄧小姐的歌聲了？
最後還有杯裝的 White chocolate cremeux, apricot compete and jelly, amond streusel crumb, honeycomb，面層金色的蜂蜜脆脆是亮點；另外漂亮的 Rosemary cheesecake, berries and their jelly, vanilla sponge, dried meringue 也超香滑滿有果香、甜酸度剛好十分動人！
下午茶定價$480/兩位，每位母親還可獲得 Bodhi 禮品套裝，十分抵食；不過推廣已過，大家唯有用念力鼓勵餐廳趁父親節／佛誕或隨便一個節目，再推出新款美味下午茶以饗食客吧～
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