S2 Kitchen

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港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2885 8803
開飯介紹
以每日限量的海膽杯聞名,一杯用上三分一至半底海膽,其餘製作材料有拖羅蓉及三文魚籽等,另外其海膽燒岩蠔、半生熟安格斯牛肉、清酒鮑魚雞翼、三文魚夾餅創作壽司和紫芋年糕都非常值得一試。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00-16:30
18:00-22:30
星期一至五
11:00-16:30
18:00-22:30
星期六
13:00-23:00
星期日
全日休息
公眾假期
13:00-23:00
*星期日休息
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
28
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
有關餐廳
人氣爆燈: 激烈的海膽盛宴
小店位於中環石板街,街拍的熱選之地,不經意可能會錯過S2的店面。甫進店內店子雖小,跟在日本看到居酒屋一樣,卻散發著濃烈的海膽味,小型聚會三五知己把酒談心,正!

必試海膽杯!
除了必試海膽杯,也不要錯過牛油果帆立貝洋風海膽沙律、粟米刺身、酸汁水母、特色火焰卷、清酒鮑魚雞翼、 三文魚夾餅創作壽司等多款招牌菜。特別注意,請預早訂座 / 網上訂座。
有關積分
食評 (281)
等級4 2017-05-16
138 瀏覽
日本菜式,在香港地中必定是很多人最愛之一;各家餐廳食肆扭盡六壬,為的是博得食客的青睞,去肯定餐廳全體人員所作的努力;特別是廚師的技藝,有的堅持秉承傳統手法,有的全然新派融和,亦有的將傳統和新派結合,達至新舊兼備!而這次朋友約局在中環的S2 Kitchen,正正是後者的上佳表現!而在這次四人的約局中,各位皆對日菜都有一定程度的喜愛;所以發起飯局的好友,就說要挑一間菜式與口味都有要些特別的餐廳,可讓大家有全新的體驗:就是--S2 Kitchen!好友訂位後約定大家七時半入座,各人也先後到達;於其中一條石板街--威靈頓街較密集的檔攤後面,有點隱密的況味;憑其充滿日式小店風情的門面,燈籠發出的幽光,照射顯出了店家名字--S2!裡面整個環境的佈置與門面同出一致,都是以暗色調為主;唯獨是壽司吧檯後面的廚房,光線充足明亮,坐在吧檯前很容易就聚焦於裡面,看著師傅們的技藝動作,弄出了一道又一道精緻可口味美的菜式,煞是件賞心樂事!由入座一刻開始,只見壽司吧內工作很忙碌,其中一位主力的師傅向我們介紹了其名叫樂師傅,以及我們有哪些食物不能吃/不吃之後,就開始了有些此店特色的廚師發辦(Omakase)之旅了!以這次較有創意的廚師發辦的菜式來說,除了有一人前或二人分享,更有些是四人一起來分享的,有別於其他很多的日式料理店!一人前的食物中,大多在傳統的框框以外,添注了樂師傅與徒弟們自身的廚藝歷練及對食物的獨特見解,創製了令我及好友們味蕾上的連番悸動!芝士魚餅,表面脆口,肉質爽彈又鮮甜的魚肉,內裡藏著熱暖綿滑的芝士,兩種質感及味道的融和,層次感十足!原隻飽滿碩大的生蠔,上面點綴了一些蟹子粒及日本細蔥末,底味用上了酸汁祛腥提鮮;將生蠔在口中細嚼,質感豐潤又細膩;蠔味,蟹子鮮味,海水鹹味,酸汁的清爽,共同譜成的大合奏是那麼美妙而調和!清酒鮑魚雞翼,將去骨雞翼包裹著酒煮鮑魚來燒;雞油的香氣輕滲到鮑魚當中,加上之前吸收清酒的清香,嚐到了鮑魚與雞翼一體化的鮮與濃,口感上又有油滑細嫩與彈牙,隱隱在呼吸中也透著這種香味!日本雞腎,食材的重要性,本味濃郁,一爽到底,輕輕的調味也能令人激讚!和牛舌,與雞腎一樣,撒上點胡椒碎粒與海鹽,輕易地就可燒出一道美食出來!至於二人分享之物,S2特級海鮮杯,當屬其中最華麗奪目之菜式;一層又一層的海鮮食材,用料充足;三文魚子的鮮味與煙花綻放之感,襯托了海膽的綿滑鮮甜,以拖羅做成的肉絲,提供了豐富的魚油氣息,咀嚼起來更是綿潤;黑魚子的鹹香,更是鮮上加鮮,整個海膽杯的層次變化出眾,鮮甜得十分美妙!三點雜錦刺身,我嚐了甜蝦與帆立貝刺身;在口中細嚼,甜蝦肉的膠質感綿中帶爽,吞入喉嚨後,鮮甜甘腴慢慢透出!帆立貝的鮮與爽,蘸上了點點檸汁,更加突出其鮮甜味!黑魚子的鹹鮮味也令其多了海洋氣息,又是和諧之作!構圖美觀的太極壽司,蛋白與三文魚子的交織,海膽與黑魚子的纏綿,都是帶點玩世不恭,不跟傳統框框,儼然跳脫成了一格!日本水母,也即是我們常說的海蜇,新鮮的食材只以海葡萄及淡淡的醬汁來調味;每咀嚼幾下,又鮮又爽脆的美妙口感,自然地產生了那種輕柔海風迎面拂來的感覺!牛油果帆立貝洋風沙律,想不到海鮮配上牛油果的效果是那麼好,柔中帶脆,沙律醬汁的酸味更帶來了協同之味,平衡得很好!半生熟安格斯牛柳,樂師傅的徒弟花了不少時間去處理;用鐵網架著,在表層用火槍來回翻滾熗燒;在上碟前還要切去一些過焦的部份;完成品擺盤造型相當美觀,自是相機鏡頭的寵物!口感上完全沒有輸的餘地;肉質細緻滑溜,雖未至入口即溶,但有幾分的咀嚼感反而令安格斯牛的肉香本味在口中綻放!青蘋果蟹子沙律,作為間場之物,青蘋果的酸爽確有些去油膩之用!楊枝甘露海膽卷,原以為甜味令海鮮很易有腥味;但這個楊枝甘露的清甜,配上海膽及三文魚,卻又是有點詭異--帶出了食材的鮮甜味!櫻花蝦玉子燒,櫻花蝦的輕輕點綴,已令玉子燒的味道顯得不再平淡!S2特色火焰卷,有畫面又有美味;鰻魚的香滑,有火焰的加持,為其多添一抹煙燻香氣,色香味皆備,也令人大加讚賞!壓軸的,楊枝甘露炸雞,造型也是美觀精緻;味道與口感皆為濃厚,更加可蘸甜酸醬來吃;雞皮炸得很脆,但頗為甜美;雞肉也頗細嫩,整體口感也相當不俗!總結此餐,在中環區內的一間較隱密的小店內,雖然在座位上的空間感上略嫌不足,但隨著注意力集中在美食方面,又一次擴闊了眼界,感動了味蕾,實在欣賞師傅們的誠意與創意!飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,以此類精緻日式食物來說值得很高程度的推薦! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
連環海膽夜 焦點食評
等級4 2017-05-15
85 瀏覽
自從網上看到海膽杯的圖片,便一直bookmark定,今晚終於相約兩位好友一同試試!S2 kitchen 位於威靈頓街, 但位置不大,當晚便差點走過門口。餐廳佈置簡單,我們坐在吧枱,可以看到師傅即時處理料理。一來到我便點了一杯梅酒,不過梅酒未算太濃,可能冰塊溶得有點快。終於,主打的海膽杯率先出場了,雖然不算太大杯,但是色彩繽紛,十分豐富,材料都鋪滿頂。依次序有海膽、黑魚子、沖繩海葡萄,紫海膽是北海道產,又新鮮又creamy ,藍鰭吞拿魚蓉的魚香味道也很突出。之後中下層便是白蝦、海膽、松葉蟹肉、三文魚子,整體味道很有層次,而且海膽像醬汁一樣,令每一口也能混合各種材料,很新鮮很配合。接著, 我們點了一些燒物,日本燒茄子配秋葵很好味,茄子表面有火焰燒香過的芝士沙律,而茄子亦十分juicy和清甜,很清新。燒秋葵亦有簡單調味過,燒得滑溜多汁,不會太乾。而清酒鮑魚雞翼又是另一招牌菜,只見到雞翼拆骨,露出包裹在裏面的整隻鮑魚,很吸引!鮑魚也算足料,煮得焾和香,但清酒味道不突出。而雞翼皮更則燒得脆卜卜,很香口和美味。我們也點了燒帆立貝,帆立貝切成粒,再與松葉蟹肉、三文魚子、海膽混合,幾款最新鮮的海產刺身配在一起,可以感受到最極致的鮮和甜,真是令我大飽口福!而芝士年糕下面鋪了紫菜,要包起來食。芝士年糕的麻糬外層十分鬆軟,軟綿綿,融化得來又保持些少彈性,和脆紫菜很配合,而芝士有鹹香味,但不會太濃和膩。最後我們點了一個海膽雪糕作完結,海膽是鹹的,卻出奇地與甜甜的雪糕十分配合,原來連雪糕也是海膽味道,有說不出的海膽奶香味,鹹鹹甜甜的,而上面雪凍了的「海膽」味道和質感分別像鹹蛋黃和蛋糕,十分 創新卻又很好吃。餐廳食物索價不低,但質素都非常高,食物令我感覺很新鮮,服務也很好,難怪這麼多好評啦! 繼續閱讀
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等級4 2017-05-14
168 瀏覽
約咗三個friend去食飯,佢哋都係喺中環返工嘅,我哋又想食日本野喎,就係中環石板街搵咗間細細地嘅日本餐廳食,咁名叫做S1 Kitchen,就咁聽名完全覺得係日本野,不過睇到門面就知道係一間日式小店。我哋決定一人要一個丼飯,再叫啲小食share。銀雪魚乾$38睇落直頭好似薯片咁樣,揸到脆一脆 ,識落唔算好鹹,仲帶點點嘅鮮味。一口炸芝士$48有成六七件左右,份量都算好多,啱啱炸起,一入口熱辣辣,芝士食起上嚟唔算好肥膩,雖然做唔到拉絲效果,但就比平時食開嘅有清新啲嘅口味。日本水母$98其實識落有啲似海蜇頭,但係比海蜇頭冇咁爽脆,好似食緊蒟蒻咁,本身冇乜味,都靠個沙律醋帶起水母嘅鮮味,好少地方食到,加上個質感咁有趣唔多見,感覺好新鮮。特上五點刺身配海膽燒岩蠔$228五款刺身都非常新鮮,而且切得好厚,份量都幾多,個人最鍾意嘅就係帆立貝,食得出嘅鮮味仲比平時多左啲彈牙嘅咁講,連比較少見嘅魚年都食得到,呢個價錢高CP值。但係成個餐最吸引嘅都係海膽燒岩蠔,金黃色嘅海膽輕輕用火燒過,香氣撲鼻,睇到已經好想食,加上好大條有手指公咁長,好吸引,岩蠔用左芝士去燒,非常濃味。三文魚帆立貝三色爆丼$228三文魚同埋帆立貝鋪滿成個飯面,好似就嚟要寫出嚟咁滯,仲有兩隻牡丹蝦添,同樣地三文魚刺身切得非常好,好有口感,一入口就有濃濃嘅三文魚香味,飯粒杯好大粒,幾乎有半隻手掌咁大,食落香滑細膩,非常新鮮。除咗食之外,呢度有好多唔同款式嘅水果酒可以試吓,我哋就分別叫咗綠茶梅酒梅子酒柚子酒咁,飲落甜甜地都幾易入口,而且好多選擇,總有一款啱自己心水嘅。四個人食咗千三蚊左右,我喺吧枱嘅我哋臨走嘅時候見到佢喺度整其他嘢食,有一個有好大嘅高腳杯去整嘅湯,睇起上嚟都幾有創意幾好睇,下次可以試吓。 繼續閱讀
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等級4 2017-05-05
1035 瀏覽
早一兩個月的時候, 朋友已相約去一家中環的小居酒屋, 不覺已說了一段時間. 早2天看到這個地址原來在我經常去的幾家酒舖附近, 乘著要去買酒時便約了朋友晚上來這裡. 店子在威靈頓街, 從皇后大道中的樓梯往上走, 差點便把這家小店遺漏了. 店子雖小, 但地方是整潔的. 店子的吧枱前放了不少各式酒杯, 但看來有不少是應用到菜式上的. 由於環境所限, 店子只有2張4人桌, 2張2人桌, 還有一列能坐5-6人的吧枱. 我向來較喜歡欣賞廚師的手藝, 吧枱自然是我的首選. 這裡的名物, 特製的海膽杯, 說真的是沖著這個而來. 朋友的大力推介. 由上而下是白飯魚脆片, 黑魚子, 海膽, 海葡萄, 白蝦, 三文魚子, 拖羅蓉, 海膽, 蟹肉, 海膽, 海帶... 單是賣相已令人眼前一亮. 由第一層的白飯魚脆片已是大有驚喜, 然後把頭3,4層一匙拿來吃, 咸鮮, 甜鮮, 加上海葡萄爽脆的口感. 像是走進海裡的感覺. 接下來的幾層便一匙同時吃著幾層, 海洋的鮮味更難以形容地豐富. 這次是2人分點1杯, 下次再來, 即使貴一點還是要人手1杯呢.  蠔的品種不太吃得出來, 但蠔身相當大隻. 與一般的西餐或居酒屋不同, 這裡送上的生蠔有加了少許的蔥, 蟹子, 酸汁. 吃起來更清爽而鮮味, 一口滑進去, 咀裡滿口是鮮甜, 酸汁的運用很得宜. 這款菜色是第一次看到, 一般釀雞翼裡頭釀肉碎, 明太子見過的實在不少, 但把一個小鮑魚放進去絕對是創新. 味道上, 清酒煮小鮑魚相當新鮮有鮮味, 但單吃鮑魚的話, 因鮑魚較厚肉而不是乾制鮑魚, 即使用清酒煮過味道仍會比較單薄. 但有雞翼的雞油提升了味道的豐盈感覺則完全是兩回事, 不得不讚廚師的聰明構想. 軟熟的煎蛋吃入口除了蛋香外是濃濃的蝦味, 原來裡頭有櫻花蝦, 一件煎蛋能有鬆軟口味, 又有蛋香蝦香, 相當不錯. 做這道菜的功夫不少, 廚師先把整件的安格斯牛柳以火槍燒熟外層, 然後小心的把牛切成一片片平舖放於碟上. 拿起牛肉一看, 與其說是半生熟, 實則較像是牛肉刺身. 首先牛肉的味道濃厚, 嫩滑程度則是我吃過最嫩而且完全無任何筋位, 醬汁的配搭是最佳綠葉, 令牛肉少一份膩口感覺. 驚喜程度實在以這款最高. 楊枝甘露指的是醬汁, 上桌時單吃了一口炸雞, 內嫩是預料之內, 但外面則是極度酥脆, 單是炸雞已是極出色. 沾著楊枝甘露醬的複雜酸甜味更開胃, 吃了4大件但全然不覺膩口. 吃至這裡, 便有點想吃傳統的串燒小吃. 便點了3款我愛吃的小嚐一下. 雞腎的火候控制不錯, 材料亦出色, 入口全無異味且充滿彈性. 十勝豚肉是幾款串燒中我最喜歡的, 雖是薄燒但燒出來剛好熟又帶著肉汁. 十勝豚肉比平常的普通要好上不少. 既肥瘦均勻, 嫩中又帶嚼勁. 不錯. 和牛舌跟普通牛舌的分別不太容易分出來, 但這裡的牛舌切的厚度比平常的薄切略厚又比厚切薄身, 相對既帶嚼勁但又不會太厚身咬不動. 我這位不喜厚切牛舌的朋友對極胃口了. 吃至結尾, 雖不喜愛甜品, 但吃得愉快時還是習慣吃一份甜品作一頓飯的美滿結束. 廚師推介了這款龍蝦雪糕, 以海鮮味道入味的雪糕我只在飲食節目看過多次而從未親自品嚐, 沒想到這個帶咸鮮風味的雪糕這麼有趣, 入口冰冰涼涼又帶著海膽的海鮮風味, 本以為牛奶味總會主導著海膽但完全不會, 幼滑的口味而帶著海膽鮮味. 未嚐過的朋友我會推介試試這款, 價格亦合理. 翻食指數: 90分.  整頓飯由海膽杯吃至海膽雪糕, 味道份量創意度都非常高, 唯一缺點是店子較小, 坐得不算太舒服. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.) 繼續閱讀
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海膽雪糕🍨!! 焦點食評
等級4 2017-05-03
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全香港要數最有創意的日本料理,S2絕對榜上有名樂師傅每次推出的海膽菜式也實在令人驚喜萬分。最近據聞他研發了海膽雪糕,還是全港首創的!作為海膽腔的我們實在沒有抗拒的理由,即使多忙也要來S2潮聖一下今晚便留定個胃,約埋班吃貨老友一起去S2吃海膽大餐!步出中環MTR後,往zara的方向行,來到石板街再往上走,便會發現門外掛滿日式燈籠的S2🏮🏮🏮🏮🏮今代司花柳界 $238山響大吟釀 $988甫坐下,與老友吹了兩句,先來一瓶清酒解解渴。"花柳界"清酒,果味重而甜口,酒精濃度11度,不算太強,四個人喝完一瓶後意猶未盡,店員隨即向我們介紹"山響",這款清酒酒精濃度達16度,因此苦澀味較重,喝後稍微回甘,宜配搭海鮮一類的濃味食物三伍知己一起乾杯嚕🍶S2海膽杯 $398來得S2, 叫海膽杯是常識吧?!材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️用料新鮮不在話下,連賣相也要執到靚一靚才給客人享用,一絲不苟,這就是專業熊本鹽蕃茄 $38(1個)樂師傅強烈推薦的鹽蕃茄外間甚少見到,而且是季節限定,有機會的話一定要試試。呷入口先是感覺到一股咸味,但隨後甜味湧出,包你一試難忘三文魚他他海膽沙律 $138沙律內有雪梨和蕃茄,還有三文魚,是十分清新的配搭。一啖海膽一啖沙律,做法有心思,令味道及賣相加分三文魚夾餅創作壽司 $68-2件每次來S2也要encore的壽司,三文魚壽司外層加了鱩魚片,真真正正的外脆內軟,口感度滿分💯💯💯楊枝甘露海膽卷 $128別出心裁的配搭實在另人神暈癲倒。怎樣也想不到楊枝甘露加上三文魚和海膽能做成壽司。一甜一咸卻沒有一點違和感而且還可當作甜品來吃,一菜多味,感覺活潑又清新海膽焗蠔 $98隻朋友早前吃過,大力推薦海膽焗蠔。看落非常邪惡,食左先講!大大塊海膽加上新鮮生蠔,永遠唔會輸的組合火山熔岩海膽炒飯 $268本人強烈推薦這個熔岩海膽炒飯師傅即席在面前表演以搞拌機烹煮海膽汁,看得我們嘖嘖稱奇,拍曬手掌👏🏻👏🏻👏🏻影完相已急不及待先嚐一口,每啖飯也舖滿卜卜脆的魚子,撈埋海膽汁來吃,越食越好味。就連平常不太吃飯的我也不知不覺吃了一大碗日本婆海膽沾竹炭烏冬 $268吃過翻尋味的一款烏冬,今次再order已經改良了不少!麻婆醬方面沒有之前般辣,不會蓋過肉味,撈埋芝士同海膽一齊食,正到脾!海膽雪糕 $88炎炎夏日,S2研發出新的海膽雪糕實在太令人感動。事不宜遲快快品嚐,呷入口先是微甜奶味,最後海膽味漸漸散出,不之不覺一啖又一啖把整個雪糕ko了,真的是透心涼,大快人心注意返海膽雪糕每日限量供應,想食的話最好先打去預約,咁就萬無一失喇S2跟平日吃的日本料理有點不同。因為S2的賣點就是fusion、創意和心機夏天來了,行完街再去S2食個fine dinner加埋海膽雪糕就prefect喇 繼續閱讀
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