S2 Kitchen

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24
港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28858803
開飯介紹
以每日限量的海膽杯聞名,一杯用上三分一至半底海膽,其餘製作材料有拖羅蓉及三文魚籽等,另外其海膽燒岩蠔、半生熟安格斯牛肉、清酒鮑魚雞翼、三文魚夾餅創作壽司和紫芋年糕都非常值得一試。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00-16:30
18:00-22:30
星期一至五
11:00-16:30
18:00-22:30
星期六
13:00-23:00
星期日
全日休息
公眾假期
13:00-23:00
*星期日休息
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
28
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
有關餐廳
人氣爆燈: 激烈的海膽盛宴
小店位於中環石板街,街拍的熱選之地,不經意可能會錯過S2的店面。甫進店內店子雖小,跟在日本看到居酒屋一樣,卻散發著濃烈的海膽味,小型聚會三五知己把酒談心,正!

必試海膽杯!
除了必試海膽杯,也不要錯過牛油果帆立貝洋風海膽沙律、粟米刺身、酸汁水母、特色火焰卷、清酒鮑魚雞翼、 三文魚夾餅創作壽司等多款招牌菜。特別注意,請預早訂座 / 網上訂座。
有關獎賞計劃
食評 (352)
海膽控至愛 焦點食評
等級4 2017-10-15
21 瀏覽
三日不吃日本菜,渾身不自在。不知有無朋友跟我一樣視吃日本菜如命。中環有家在威靈頓街石板行交界的日本餐廳,中環上班族都一定對它門外的標誌性紅燈籠不會陌生。十層海膽杯$398,堪稱十全十美,海膽、海葡萄、帶子、吞拿魚蓉、黑魚子、三文魚子、蟹肉、白蝦、海帶碎,混和一起呈鮮甜味道,每一匙羹能吃到不同配搭的食材,由最頂層的海膽伴著魚子和帆立貝,中層的海膽加吞拿魚蓉,到底層的蟹肉和彈牙蝦肉,都滋味無窮,海帶碎的咸味更能提升味道和口感。芝士年糕配紫菜$48,熱騰騰煙韌軟熟,暖肚一流,一咬開芝士已流出來,邪惡非常。海膽帆立貝牛油果沙律$168,很創新的配搭,帆立貝的鮮味與香脆沙律菜和柔軟香滑牛油果,是個很棒的前菜。如用上較少油份的沙律汁效果更佳。S2特色海膽火焰卷$148,上碟的點火造型相當有氣勢,卷物上用了海膽、沙律醬、燒汁、蟹籽、帆立貝的配搭,完全無須醬油和芥末增味。爐端燒清酒鮑魚雞翼$78@,即叫即燒,雞翼香脆滲著酒香,鮑魚煙韌彈牙。因鮑魚包在雞肉內,要把兩者拆開來吃。三文魚夾餅創作壽司$68,大量沙律醬鋪面,兩旁以香脆夾餅增加口感。海膽燒虎蝦$168,沙律醬蟹籽芝士全遮蓋在蝦肉上燒溶,調味太搶,未能吃到虎蝦鮮味,還是比較喜歡淨燒虎蝦。雲海板上飄$318,頂著九分飽的肚子,看著原板蛋麵在飄煙中上碟,麵質很糊很黏。海膽雪糕,整餐飯以海膽主導由頭帶到尾,最後以海膽雪糕作結,十分滿足! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-10-11
229 瀏覽
早前睇雜誌介紹過中環有間隱世日式餐廳, 主打海膽, 今日終於比我搵到呢間餐廳喇!!! 近石板街既一條小巷, 門面被一些檔灘遮了, 令餐廳門口不顯眼, 幸好有這個指示牌引導我們找到了。店內面積較細, 座位唔算寬敞, 設有開放式廚房, 但不會感到油煙焗促感。黎到必要試既一個特色主打海膽杯【特級S2海膽杯】HK$398一層層既刺身疊起, 用小匙一層一層食, 除左味道, 更滿足到不同口感。每層刺身都非常新鮮, 絕對沒有腥味。先食最頂的北海道紫海膽, 入口即溶, 鮮甜味十足, 海葡萄先滿足豐富口感, 再用小匙重疊多層刺身一齊食: 藍鮨吞拿魚拖羅蓉+三文魚籽+白蝦, 口感很棉, 更有鹹香魚油味。再來又是海膽再併松葉蟹肉, 海膽味道沒有蓋過蟹肉鮮味, 反而更突顯蟹本身既鮮甜味, 最後再是海膽+海帶, 富有爽口感。【櫻花蝦玉子燒】HK$128玉子燒雖然不是真正於表面火灸過, 但蛋香味很重, 甜甜的, 感覺很像一個甜品, 櫻花蝦不會太乾, 反而令整件玉子燒帶點香口。 【牛油果帆立貝洋風沙律】HK$168原來呢個沙律都有海膽!! 整個沙律既帆立貝刺身跟蔬菜類份量成正比, 大大粒帆立貝切片, 亦不失本身既鮮甜味, 牛油果索左D汁都唔會一pat pat, 略帶酸味既蕃茄仔, 配上檻欖油同埋西式蜜糖, 令整個沙律生色不少, 愈食愈開胃。【S2特色火焰卷】HK$148食卷物很少機會可以滿足埋視覺享受, 店員將酒淋上盛有鹽既碟上, 再點火。卷物於火焰中展示著, 令我們更添期待感。火焰維持了一分鐘左右就熄了。卷物上既芝士被火焰熱力成溶化狀態。卷物頂層有蟹子、溶化中既芝士, 仲有薄薄既帆立貝, 卷身中有蟹柳同埋玉子。整個放入口, 面層重味的跟下層壽司卷物混成一體, 令味道更為一致。【太極】HK$108想不到可以用刺身併成太極符號, 很有創意。白蝦+紫薯為左, 加上三文魚籽, 不過紫薯跟三文魚籽鹹香味搶了白蝦鮮味, 所以白蝦味道唔太突出。又是大大粒海膽+吞拿魚蓉, 上層仲有幾粒魚子, 入口即溶海膽跟濕潤吞拿魚蓉溶為一體, 正!【芝士年糕】HK$48暖暖既芝士年糕口感軟棉, 一咬之下芝士爆漿, 用脆口紫菜包住香濃又滑既芝士入口, 完全滿足外脆內軟口感。【清酒鮑魚雞翼】HK$78@1隻明太子雞翼食得多, 去骨雞翼入面包住原隻鮑魚仔都係第一次食!!! 見到師傅稍為將雞翼烘過, 再用火搶將表皮燒一下, 不但令表面金黃, 更不會令雞翼肉汁流失。入面既鮑魚仲有香醇酒味, 入味之餘更帶爽口彈牙。【雪海板上飄】HK$318再黎一道可滿足視覺享受既菜色。呢個並不是普通冷麵, 而是富有彈牙口感既蒟蒻冷麵, 淋上了秋葵汁, 食落很juicy, 很清新。【海膽雪糕】HK$68就連雪糕都有海膽味!!! 自家製海膽雪糕確實唔係周圍有得食。味道不會是濃烈海膽味, 反而很有奶油香, 入口細滑, 唔會好甜~ 整體而言, 今餐每款美食都帶給我們驚喜, 款式係其他餐廳亦未必食得到, 無論賣相配搭、味道, 都能滿足視覺同味覺享受。亦很欣賞佢地既 "創作", 特別係海膽雪糕, 竟然可以將刺身前菜主食既食材帶到甜品。身為一個海膽腔既我, 絕對看得出餐廳師傅用心!!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
激烈的海膽 焦點食評
等級4 2017-10-01
801 瀏覽
香港人大多喜歡吃日本菜,而刺身更甚,三文魚、吞拿魚、甜蝦等每年消耗不少。海膽本是個較奢侈的食材,就這樣吃刺身半板都很昂貴。但現在多了新餐廳將海膽入饌,海膽天使麵、海膽炒飯等西日、中日合壁,價錢較相宜也能一嚐海膽滋味。這次來到S2 Kitchen,就是主打海膽的,將海膽變化成不同的創意料理,卻仍保留大部分都是日式的菜式。餐廳選址中環威靈頓街,相信食家一定不會陌生。可是入口原來在石板街,在石板街和威靈頓街交界回頭一看會見到角落有招牌寫著店名,沿著拾級而下便是餐廳門口。老實說非常難找,我們在威靈頓大街來來回回很多次都見不到51號舖,要致電餐廳才發現原來有這個入口。小小的居酒屋,分吧枱和普通二人枱。簡單的深色木枱和四方椅子,牆上掛了好幾幅風景油畫,還有用夜光筆手寫的發光menu,雖然位子較狹窄但感覺很cozy。我們坐在吧枱,雖然沒有依靠,但可以一邊品嚐料理、一邊看到樂師傅和其他師傅精心烹調,也是一種享受。餐牌無論是串燒、前菜、飯麵等也有許多選擇,而且還有一些特色卷物和沙律:找地方找到很熱,先來一杯冰凍飲料下下火:一杯的梅酒原來也不貴,餐牌很貼心地有詳盡的介紹每種梅酒的特色。我點的是帶點綠茶幽香的梅酒,少少的茶香減低了梅子的甜度,令其更易入口。足夠的冰塊令梅酒夠冰凍,非常可口。不喝酒也可選Sangaria汽水,口味非常多,友人選了蜜瓜味道。蜜瓜味比較甜,雖是人工味道但也不會太假,香比甜重。首先來的是芝士年糕。看樣子好像平平無奇,可一咬下去便發現剛燒好的年糕外層乾脆,內裡則非常煙韌軟綿。內裡的芝士也很軟心,稍稍流出來卻仍保持 mozzarella cheese的稠杰,平實而不過火,是簡單的好吃。接著就是全晚的重點──十層海膽杯。所謂十層,由上至下分別是:黑魚子、海膽、海葡萄、白蝦、三文魚子、藍鰭吞拿魚茸、海膽、松葉蟹肉、海膽和昆布乾。店員著我們可以不用蘸豉油吃,足見餐廳對自己刺身品質的信心。這裡採用北海道紫海膽,比起非常有名的馬糞海膽,來自不甚出產海膽的北海道還真的是頭一次聽。其質感很creamy又不會太林,可以用筷子整塊夾起。海鮮味重,非常濃郁,一入口鮮甜味便會充滿整個口腔,即使不蘸豉油也不會有腥味。每層的排列次序其實也見用心:脆口鹹鮮的黑魚子和非常爽口淡味的海葡萄,中間隔著口感細滑的海膽;味道有點似帆立貝但較軟身的白蝦肉,然後是咬下去會爆汁的鮮味三文魚子,鮮比甜重的幼滑吞拿魚茸,再來甜度更甚的海膽;松葉蟹肉鮮味得來不會太嗆、而且是生拆的一絲絲蟹肉口感更豐富,再多來一層甜美creamy的海膽,最後是稍帶鹽鹹味的爽脆昆布乾清清甜膩。整個海膽杯只有手掌般高度,卻蘊藏著這麽豐富的口感配搭和味覺衝擊,實是大開眼界。杯側還插著一塊燒白飯魚乾,除了用來裝飾外,也是為軟林的刺身加添較硬的口感。用烤爐烘至乾身的一塊,但咬下去不是薯片般的脆口,而是帶點嚼勁和魚汁的乾鮮味,與刺身的新鮮鮮甜味又是一種對比,很是特別,難怪有別的客人淨點這個魚乾來送酒。驚豔的海膽杯過後,來個熟的小吃調劑一下。玉子燒用上高質的雞蛋,呈鮮黃色的,蛋味香氣泗溢。外層煎得稍稍香脆,卻不覺一點焦,內裡則是軟林而帶點甜味蛋汁。最特別是用上大量櫻花蝦,令本來平實的蛋卷帶有濃郁的鹹鮮味。櫻花蝦乾浸泡得宜,即使沒有切碎,完整的蝦乾入口卻沒有覺得太硬或難以吞嚥。接著店員端上一個橙紅色陶瓷鍋,原來盛著的是牛油果帆立貝海膽沙律。光聽名字也知道邪惡吧,最上面極度慷慨地放了一大塊紫海膽,用料一貫新鮮甜美,這兒不再多重複。厚身大塊的帆立貝橫切開分成多片,卻也不會薄得失去口感,無論直徑還是片開的厚度都像是個五元硬幣般。帆立貝肉質軟林,比起海膽少了點黏口,味道非常非常清甜鮮味,跟海膽濃烈的鮮甜味道不同。牛油果片也是主角之一,看它仍然青綠而沒有啡灰的鏽色便知其新鮮熟成,口感相對軟林細滑,但仍能保留原形,不會熟得過透變成糊狀。底部的火箭菜也很是新鮮,沒有一點苦澀味,加上新鮮酸酸甜甜的車厘茄調色又調味,配西式的蜜糖salad dressing很開胃。整個絕對不只是沙律的份量,很是豐富。跟著店員端上反卷,放在另一個有白色沙粒的碟子上。灑上酒,再用火槍點燃沙粒,原來就是火焰卷,很有gimmick。在未有火之前,反卷上面的芝士已經有點火炙的痕跡,再被火焰燒一燒,芝士溶得更多,但由底部燒起的並沒有令最上面的海膽和三文魚籽暖掉,控制得剛剛好。海膽是一貫的鮮甜,跟熱溶的芝士配起來更為濃郁creamy。而在芝士下的帆立貝這次較為薄片,所以也相對上被上面更濃郁的食材搶了味。下面的反卷握得結實,夾著咬著也不會散開。裡頭卷著簡單的玉子和蟹柳,把焦點留給放上面的鮮味刺身。另一款壽司是三文魚夾餅創意壽司。夾餅就是剛才海膽杯上的白飯魚乾,這裡用的更加大片,兩塊夾著中間的飯團。白飯魚乾有種淡淡的鹹香,不會過濃,與三文魚粒刺身的新鮮肥美有對比,也令飯團不會過於單寡。不過稍嫌沙律醬下得太多,蓋過了三文魚親子的原味。吃到這裡肚子滿滿的,還是忍不住多吃了一個串燒。雞中翼短短胖胖的,原來是拆了骨,釀入了原隻鮑魚。手工很厲害,雞翼外皮沒有半點破爛,原隻鮑魚也有半個手掌的大小,令雞翼賣相漲卜卜,很是吸引。雞翼外皮燒得香脆不油膩,塗了醬油燒帶點點甜。一咬下去便有汁流出來,鮑魚剛好熟透,質感柔軟,不會像檫膠一樣難以咀嚼吞嚥。而且用了清酒煮過的鮑魚帶淡淡的清酒香甜,非常突出,不會被雞翼的醃料蓋過。熱騰騰的新鮮燒好上碟,咬下去又是啖啖肉,真的滿分。最後不忘用一個甜品作結。這裡的甜品也很有特色,例如這個海膽雪糕,是用海膽和忌廉攪拌再冷藏而成的。味道有重重的奶油香之餘,還有些海膽的鮮,卻不會像生海膽那麽強烈的甜,非常特別。口感也很是細滑,不會吃到有攪拌不勻的渣滓。最上面還放了熟海膽,熟了的海膽口感較結實,有點似鹹蛋黃,與細滑的雪糕拌著來吃比較好。總括而言,真的沒想過海膽可以變出這麼多變奏,且仍能不失日本特色,這是我最佩服的地方。吃過激烈的海膽盛宴,口腔滿懷鮮甜味道的滿足離去。雖然價錢較昂貴,不過用料之上盛和菜式的別出心才,也就值回票價。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2017-09-26
561 瀏覽
S2 Kitchen 位於石板街及威靈頓街交界,雖然地點有點「吊腳」,但憑著招牌海膽杯及一眾創新的海膽美食,成功打出名堂。 S2 Kitchen 店子面積不大,只有約三十個座位,進餐時難免有少許擠擁的感覺。是晚的美食很多款也能見到海膽的芳蹤。全店海膽均來自日本北海道,每瓣海膽勻大塊肉厚,味道甜濃,絲毫沒有令人不悦的腥感。要嚐海膽終極滋味,特級 S2 海膽杯絕對是不二之選。這個海膽杯總共內分十一層,由上至下分別是燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿花羅蓉、三文魚子、白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽及鮮海帶碎。撇除海膽不計,上方的食材主要帶來鹹香脆口的享受,下方的食材則給予綿軟鮮甜的食感。因品味途中反復被海膽的濃烈味道衝擊,層次感十分豐富!這個特級 S2 海膽杯的水準確實不錯,唯一考量是其定價,近四百元一杯並不便宜呀! 牛油果帆立貝洋風海膽沙律是另一餐廳推介,菜餚以鑄鐵小鍋盛載,廚師首先放入牛油果、帆立貝及海膽,最後澆以百里香橄欖油引味。因海膽本味濃,在油浸環境下沒有多大影響,但帆立貝並不一樣,尤其在搶味的百里香介入下,鮮味明顯被壓下,實屬可惜。另外,牛油果本身已富一定滯膩感,在油浸環境下滯膩食感更明顯。 接下來是一連兩道香口小吃。紫芋年糕出品熱辣,輕咬一口立刻有輕煙溢出。年糕外層黏糯,芝麻香口,中心紫芋夾心甜軟,味道不錯。 燒釀雞翼絕對不是甚麼新鮮事,但內釀原隻鮑魚則確實少見。這客清酒鮑魚雞翼,因原隻鮑魚相對半只雞中翼實不算小,所以雞翼被填塞得十分脹滿。燒雞翼連皮吃首先予人微脆搶香的味道,繼而清酒芳香微散,最後集中享受鮑魚的爽彈質感。 筆者愛吃海膽,亦喜歡品嚐鮮蠔,這份海膽燒岩蠔正合筆者心意。兩大瓣可口的海膽在上,令下方的岩蠔顯得有點嬌小。因岩蠔本味鮮甜,適量減少沙律醬汁的份量可能效果更佳。 S2 Kitchen 除海膽出名外,創意亦是另一賣點。三文魚夾餅創作壽司雖然味道不算出眾,但欣賞店方的心思創意。 S2 特色海膽火焰卷在食前一刻,店員會在碟底加酒引火,在火焰的影襯下,先收先聲奪人之效,特別適合相機先食的朋友。至於卷物本身,主要海鮮素材包括帆立貝及海膽等皆放於卷物之上,或許用量相對不多,出來的味道不及其他海膽菜式突出。 最後是甜品,味蕾繼續選擇被衝擊。海膽雪糕是自家製的限量甜品,以海膽及牛奶等祕製,每日限賣五六客。論味道,海膽雪糕其實有點怪,並略帶鹹味,但甜品的評分比重理應更著重創意細項之上,未試過的朋友值得試試。總括來説,S2 Kitchen 可算是半間海膽專門店,喜愛吃海膽的朋友不要錯過。雖然各菜式的賣相不算特別精緻,但店家的創意心思絕對值得欣賞,時刻為食客帶來新鮮感。 [25/9/2017; Mon] 繼續閱讀
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海膽餐 焦點食評
等級4 2017-09-13
275 瀏覽
在中環一條小巷發掘了一間小型日式餐廳, 它的格局有點兒像居酒屋。 我在openrice上參考了其他人提供的圖片, 然後選擇了一些比較受歡迎的食物。特色火焰卷來到的時候, 店員在下面點了火, 是視覺上的一大享受! 壽司裏面有玉子, 青瓜絲等,壽司上有海膽和三文魚子等。三文魚夾餅創作壽司- 第一次吃一些以脆脆的餅造成的壽司, 三文魚上有很多沙律醬, 很惹味。牛油果帆立貝洋蔥沙律- 碗裡倒上橄欖油和黑松露醬汁, 橄欖油為沙律增添味道, 令沙律不會那麼乾身。芝士年糕要用紫菜包住來吃, 即叫即焗的芝士年糕內的芝士煙煙韌韌。海膽杯的賣相好吸引 , 看得出師傅好細心地逐層逐層鋪上去 。上層至下層的鋪排: 燒白飯魚脆片>北海道海膽>沖繩海葡萄>藍鳍吞拿拖羅>三文魚子>白蝦>松葉蟹肉>海帶碎。味道豐富兼有層次感。竹炭烏冬麵裡有青瓜絲、腰果碎和提子乾。烏冬麵質感彈牙, 很清新, 提子乾提升了它的口感和味道。 繼續閱讀
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