Roji

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📍Roji (中環)中環蘭桂坊德己立街20A號地舖小食試咗佢地嘅cartilage😲，同一般食到嘅雞軟骨唔同，佢哋切到一條條再拎去炸，比起一般雞軟骨腍啲，口感幾有趣，推薦！💯主菜叫咗佢哋嘅「Seafood Box🦀」有好多蟹肉同埋三文魚子，底下配上醬油飯，好有鮮味🤤；明太子烏冬🍜嘅明太子味唔係好出，麻麻地😟；「Octopus」🐙章魚唔係西班牙好軟腍嗰隻，有啲咬口但唔會韌，燒到吸管有啲脆口😋配上柑橘醬同墨汁薯蓉，無論味道口感或presentation上都好有心思👍🏻但個人覺得味道可以再重少少🤏🏻甜品試咗matcha cream brulee，呢個就真係唔係好得，無抹茶味咁濟🤣整體feel到呢間居酒屋對食物幾有心思☺️，可惜當日去到嘅時候好多都賣晒😭試唔到好多嘢。原來佢地星期五星期六晚10pm-2am仲有DJ，應該會再去試吓其他dishes🥰💰人均~$500😋總評分: 7/10   #foodlab中環

🍣 Roji 食評：日式精緻晚餐，味蕾之旅呢次喺 Roji 嘆咗一餐地道而有創意嘅日式晚餐，食物整體味道出色，但擺盤同部分細節方面仍有進步空間。以下係我對每一道菜嘅感受： ₊✧˚﹕︶︶︶﹕૮₍ ⸝⸝´ ꒳ `⸝⸝ ₎ა﹕︶︶︶﹕ ˚✧₊🐟 Hamachi Hamachi 魚生非常鮮甜，入口滑溜，配搭鹹香嘅 Ikura（魚子）同 Kombu（昆布），再加上 Bottarga（烏魚子）嘅濃郁風味，整體散發住滿滿嘅海洋鮮味。呢個前菜好有水準，味道層次豐富，係一個令人充滿期待嘅開始。₊✧˚﹕︶︶︶﹕૮₍ ⸝⸝´ ꒳ `⸝⸝ ₎ა﹕︶︶︶﹕ ˚✧₊🍣 Tototaku呢道係拖羅容，仲有一塊薄薄嘅紫菜包住，拖羅容調味得好出色，入口即化，脂香濃郁但唔會覺得膩。紫菜嘅鹹香味仲提鮮咗拖羅容嘅風味。不過，擺盤上稍微隨意，感覺可以再精緻啲，睇落去會更吸引。₊✧˚﹕︶︶︶﹕૮₍ ⸝⸝´ ꒳ `⸝⸝ ₎ა﹕︶︶︶﹕ ˚✧₊🥩 Wagyu Box呢個和牛便當係全餐嘅主角，牛肉煮得嫩滑，每粒牛肉雖然比較細，但份量絕對足夠。和牛嘅脂香配埋溫泉蛋（Onsen Egg）、七味粉（Shichimi）同香脆蒜片，口感豐富又

Fusion菜一直係我好中意嘅菜式，今次嚟到西式x日式風格嘅Roji，餐廳位於小巷入面，搵路嗰陣仲錯過咗路口🤣⠀嗌咗四道菜，頭盤係Torotaku + Uni，吞拿魚同鮮甜嘅海膽超夾！完全冇腥味！係嚟呢間餐廳必嗌嘅前菜✨⠀主菜嗌咗烏冬、和牛、帶子先講烏冬，食起上嚟有蒜味但唔會好濃，整體嚟講仲有啲fresh，會想一啖接一啖咁食🍜A4和牛配雜菜，用上紫蘇葉同柚子醋混合嘅醬汁，和牛軟腍腍油脂十分香🤩，沾上sauce之後變得清爽而唔油膩，推薦👍🏻帶子有萵荀襯住，仲柚子高湯做sauce，同樣係清新無負擔☺️

餐廳位置：不好找，在十八座狗仔粉店鋪旁的巷子裡。食物質素：食物擺盤確實好靚，用黎影相打卡一流。但食物味道我覺得麻麻地，並沒有其他評論中寫到咁誇張的好食，中規中矩，基本上推薦的特色菜都有柚子醋的味道，包括甜點都係。價錢：兩人埋單差不多1500蚊（已包括服務費）！呢間餐廳適合同朋友收工後小聚喝兩杯，不適合情侶慶祝紀念日，因為環境有所限制。餐廳室內的餐台全部屬於共享式，兩個人想要相對好一些的位置，只能坐在室外。

依間鋪真係好難搵，行過左十X座狗仔粉之後，來回望左幾次究竟點入黎呢？係咪真係要行入條黑濛濛嘅後巷😂最後真係要。。但行到盡頭發現好似進入左另一個世界，不得不稱讚室內設計師令依個後巷環境打造得咁令人舒服。今次第一次黎食坐左係廚房bar台，店員每道菜都為我地介紹又recommend 有咩signature菜式，服務唔錯。前菜 Torotaku呑拿魚蓉+三文魚子配隔離係食得嘅植物，塊野食落有啲似蓮子嘅味，整體好開胃好味。Octopus比平時西牙食嘅切法厚身啲，食落內質嘅感覺會多啲，岩中意咬口嘅人😂正餐 A4 Wagyu Beef睇賣相就知油香十足，肉質juicy，配翻酸酸甜甜嘅汁解膩，好味！Seafood Box好豐富嘅炊飯，食到lamlam脷😋個醬油令個飯好開胃，中意佢加左啲wasabi嘅葉。甜品 Sake Pear有custard個入面嘅小梨同lime jelly, 個jelly酸酸甜甜，有清新嘅感覺。係一個好好嘅收尾甜品😚

Say hello to September. 👋🏻(1) Seafood TatareCombine a seasonal selections of market fish with creamy egg yolk. (2) A4 Wagyu BeefA taste of pure indulgence.青紫蘇柚子醬畫龍點睛。(3) Black CodJapanese black cod with pungent red miso and zesty yuzu.(4) UdonA comforting bowl of umami goodness.(5) Skillet PancakeA symphony of sweet flavour. Hojicha ice cream is my favorite. 安排猛男獻唱birthday song, Happy Birthday! 🍎🫶🏻

零負評的隱世居酒屋 @roji.hk 門面實在隱蔽 🏮在蘭桂坊兜了幾圈才找到入口晚上氣氛非常熱鬧 環境頗昏暗 想拍照必須打燈- What we Ordered - ⋄ Torotaku | $158⋄ Polmard Beef Tartare | $120⋄ Scallops | $158⋄ Hamachi | $168⋄ A4 Wagyu Beef | $298⋄ Seafood Box | $268⋄ Udon | $98⋄ Skillet Pan Cake | $148Tuna Tartare 以口感豐潤的拖羅蓉製作酸甜日式蘿蔔降低油膩感 欣賞用上脆脆的紫菜代替麵包A4 和牛脂香四溢 伴以香甜燒汁入口即化明太子烏冬加入香脆蒜片鹹香誘人 ☺️油甘魚刺身及三文魚籽釜飯肥美鮮甜招牌的帶子表面炙燒過 內裡依然是刺身沒什麼調味 配萵筍稍嫌寡淡（小氣之鬼 😑 又唔係大粒仲要切半，加埋有三粒半真係唔該晒Pancake 以小煎鍋烘成蛋糕狀 🥞可能想靠過於紮實的口感填飽客人空虛的肚子 (?)焙茶雪糕茶味不夠濃 無功無過的一道甜點菜式味道不俗 但主要靠食材撐起 烹調手法或技巧欠缺驚喜菜品份量小得可憐

近期試過最有記憶點的餐廳 迅速已經回訪😽 食物全部高質 無失望 餐廳氣氛好啱同朋友聚會🤟🏻 超隱蔽的高質日式居酒屋! (門口有啲難搵) 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬· 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽𝘀 $𝟭𝟱𝟴 ⇾ 𝟴.𝟐/𝟏𝟎 🌟𝘆𝘂𝘇𝘂 𝗱𝗮𝘀𝗵𝗶, 𝗰𝗲𝗹𝘁𝘂𝗰𝗲4隻帶子切半輕輕炙燒過 軟嫩唔會overcook 側邊有柚子醬香甜微酸 好鍾意呢個帶子🫶🏻· 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 $𝟭𝟰𝟴 ⇾ 𝟕.𝟱/𝟏𝟎𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗳𝗶𝘀𝗵, 𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗽𝘀, 𝗲𝗴𝗴 𝘆𝗼𝗹𝗸油甘魚切粒做成tartare 加上炸米粉脆脆添加口感 再撈埋蛋黃好creamy 味道口感都好豐富🙂‍↔️· 𝗧𝗼𝗿𝗼𝘁𝗮𝗸𝘂 $𝟭𝟱𝟴 ⇾ -/𝟏𝟎 𝘁𝘂𝗻𝗮, 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗱𝗮𝗶𝗸𝗼𝗻, 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗻𝗼𝗿𝗶base係吞拿魚蓉~ 表面再鋪上蔥,漬蘿蔔,三文魚子 (我唔食吞拿魚所以評論唔到 但朋友都話好食!)𝐇𝐨𝐭 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬· 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗞𝗮𝘁𝘀𝘂 $𝟭𝟲𝟴 ⇾ 𝟴/𝟏𝟎 🌟𝗿𝗼𝘀𝗲𝗺𝗮𝗿𝘆, 𝘁𝗲𝗿𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶, 𝗸𝗮𝗿𝗮𝘀𝗵𝗶炸衣鬆脆唔會太厚 雞肉用雞扒 好juicy 肉質keep到嫩滑😳 有驚喜!

Roji 居酒屋 位於中環蘭桂坊的Roji居酒屋，是一家將西方與日本料理完美融合的餐廳。這裡的菜式不僅創新還充滿了精緻的味道。⭐️ Octopus八爪魚是Roji的另一特色菜。八爪魚經過燒香處理之後，口感非常軟腍而不韌，再配上柚子和檸檬汁，清新中帶有一絲酸香，味道層次豐富。⭐️ Ani Taco這道Ani Taco將日式風味與墨西哥taco完美結合。新鮮的生魚片、海膽搭配上酥脆的taco餅皮，每一口都帶來清新而濃郁的口感。酥脆中帶有鮮美，讓人一試就愛上。⭐️ Wagyu BoxWagyu Box絕對是肉食愛好者的福音。和牛肉質鮮嫩，入口即化，濃郁的肉香充盈口腔。⭐️ Mascarpone Spread濃郁的Mascarpone芝士抹醬，搭配上烤得香脆的麵包，口感豐富又有層次。⭐️ UdonRoji的烏冬麵絕對值得一試。Q彈的麵條配上鮮美的高湯，每一口都能感受到食材的精心選擇和細緻的烹調手法。

Roji喺香港中環其中一條小巷既隱藏餐廳，氛圍非常輕鬆，設計走rustic風格，比較暗,chill vibes非常適合星期五朋友聚會放鬆一下😎餐廳提供日式融合菜餚，用西式烹調技巧煮日本食材當日walk-in即場入座都可以!員工唔會催促你離開同我哋傾計，非常友善仲送咗我哋free shots😝，推薦嚟呢度試吓————————————————感想:❆ Seafood tartare 海鮮他他 $148
以新鮮海鮮、脆口米粉同新鮮雞蛋製成，開胃又有得意口感，係口感豐富,新鮮食材既組合🦐❆ Torotaku 金槍魚配蘿蔔絲 $158(Tuna, yellow daikon, crispy nori)酥脆既紫菜搭配新鮮金槍魚冋黃蘿蔔, 的確幾好食,但尼個價錢得5舊, 價錢略貴🐟❆ Seafood box 海鮮拼盤 $268(Snow crab, ikura, octopus, bonito, dashi, wasabi)炊飯好多刺身好足料，上面鋪滿三文魚子、八爪魚、鰹魚、雪蟹肉, 飯嘅份量亦好合理，味道豐富👅食落超有滿足感 ❆ Udon 烏冬 $98(Mentaiko, ginger, garl

Let's start with the waiter service - We practically aged waiting for him to jot down our orders. And when the food finally arrived, it felt like we'd completed a marathon.Now, onto the portion sizes - The hamachi and scallops were so minuscule that they could fit on a postage stamp. I half-expected a magnifying glass to accompany my plate. As for the seafood rice, it lacked the oceanic aroma and freshness promised by the menu. It tasted more like a rice rebellion against seafood domination.The

五个人来吃，都非常喜欢！是日式融合西餐的创新菜，我们从上海过来请香港朋友吃饭，她表示也非常赞这家哦～ 真的很喜欢！这个鸡尾酒也很有特色，后感竟然是辣味的呢，第一次喝，非常特别～一致决定明天继续来吃一顿哈哈

朋友約上在蘭桂坊的這家酒吧餐廳吃晚飯，Google卻找不到餐廳的實際地址。左搵搵右搵搵，最後在十八座狗仔粉隔離的小巷中看到遠處有隱隱約約的一寸光影，大膽走進去，果然不出所料，正是我要找的Roji。誰會想到狹小小巷的盡頭會有一間佔地頗大精緻酒吧餐廳，那種柳暗花明又一村的衝擊感確實令人很有驚喜，難怪咁多人中意Hidden Bar。餐牌食物選擇說不上很多，卻是該有的都有，從前菜、小食、主食、飯麵類及甜品都齊。酒類選擇則很豐富，牆上還會掛有些餐牌中沒有的特色Cocktail。“Starters:“Seafood Tartare $158Three Tomatoes Salad $98Tartare內用上大量吞拿魚，切碎后加以醋汁調味，將表面嘅米通及生蛋黃攪拌均勻一齊食，味道會更濃郁，口感亦更多層次。他他穩陣高質，但驚艷到我的卻是三色蕃茄沙律，剝皮後的三色番茄嫩口爆汁，每口都有種於口中甘甜湧現的感覺，酸酸甜甜，非常開胃。“Hot Plates"Gizzard $158雞腎熟度火候控制得恰到好處，不過硬不過軟，保持脆口的口感，再加上惹味微辣醬油汁，讓人忍不住一粒接一粒停不下來。🍸建議搭配酒品：Sa

蘭桂芳的路走過了很多次，卻沒有發現在一條小巷中有一間特色小店，夜晚來時覺得環境氣氛很有格調，而且店員都是外國人，有種到了瞬間到了外國的感覺，吃的是日式的食物，但每道菜都很有特色，讓我們感受到tokyo night的一晚。Seafood Tartare $158吞拿魚Tartare拌上一些醬汁做底層，然後放上一條條的脆米通，及呈橙紅色的日本雞蛋黃，自己將蛋黃拌勻，加添趣味感覺更好吃，每一口都有蛋黃香味，吞拿魚Tartare微涼口感更嚐到魚香鮮味。Three Tomatoes Salad $98紅橙黃色彩繽紛的蕃茄仔，光看已很吸引食慾，還發覺很細心的去了外皮，令口感很細緻，味道酸酸甜甜，簡單的蕃茄沙律，卻是高級的享受。Gizzard $158 Gizzard是雞胗，即雞的肌胃，口感似是雞腎，我們特別喜歡它的醬汁，濃郁中帶內臟的香氣，及帶少辣，頗惹味，加上爽口的韭菜花，味道帶來平衡。Crab Rice Box $268 見到多客人選吃的飯，滿滿的手拆蟹肉絲，伴上蔥和番紅花，調味很少，更能突出蟹的鮮味，底下的飯有很多呢，可以拌勻來吃，我們用雞胗和它的醬汁來伴部分的飯吃，令蟹飯更有層次。Sake

餐廳好神秘，它藏在中環巷子內在十八座狗仔粉沿著左手邊巷子走到尾才找到！餐廳主打法日fusion菜！每一道菜賣相都好精緻Seafood Tartare海鮮切碎後搭配輕柔的調味料，蛋黃撈埋一齊口感非常滑順清爽Three Tomatoes Salad呢款salad以三種不同顏色蕃茄為主角，搭配新鮮的蔬菜和酸甜的沙拉醬。蕃茄的鮮甜與其他配料的結合非常協調，味道鮮明，給人一種爽口的感覺。賣相七彩繽紛，好醒神，食落都好開胃，唔錯幾好味～Gizzard鳥胗經過獨特的處理方式烹調，肉質鮮嫩，帶有微妙的嚼勁Crab Rice Box類似韓式嘅炊飯，好多蟹肉好足份量！！米飯吸收曬蟹肉啲香味，整體味道豐富又濃郁,好飽肚，唔錯唔錯～