Raymond'z Kitchen (已結業)

I came here with my family ( including a 3 year old kid) for dinner. We arrived at 7pm and waited for 1.5 hour for our main dish to come. During the crazily long waiting time, we politely asked the waiter about our food for a few times. We simply wanted to know the approximate wait time. No complains. We ordered baked pork chop rice and pasta. If they had put the rice in the oven, they should be able to tell us the estimated time, right? However, all the waiter said to us was “ I know nothing. I

的，可真自成一，因為以前確是毗鄰於渡輪碼頭，不計後來的，以前離佐敦站也有點遠。在一幢幢的舊式建築物裡，地下也是食肆處處，不過多是以為主，也有少量及，想不到內裡之處，竟然開設了一間高檔的，而且只做晚市，而這餐廳的歷史，竟逾十年以上之數……..當晚酒陣也是不少，自家這枝的，只屬大路的貨色，放在這裡，相信還是恰如其份。其餘還有及，而且還是主攻熱飲的，可惜當晚要坐下關係，最後還是沒有下鏡。也沒有刻意去影餐牌，所以對食品價錢也是模糊，就當味道經驗分享吧 ! 首先來兩個冷盤，包括來自的，選用即捕的，再用上類似的功序去處理，卻是產量不多，所以來得特別矜貴，其肉質略帶結實，出來的鹹鮮味亦重，配合若有若無的味，配以及等物，算是開了一個不俗的勢頭。再來一個，切片的，經過及灑上後，其表層略帶焦香，濃郁的魚味挾雜著辛辣，味道固然不錯，再配上清新的伴食，又是截然不同的感受，一陰一陽，出來的配搭也佳。跟著再再來一盤烘脆的，與及一碟，如沒攪錯的話，應該是來自的，其中合適的食法之一，就是將其烘溶，然後掃上及食用……..半溶的邪惡之物，散發著誘人的香氣，再墊上脆包伴食，感覺實在良好，尤其是飲了一點酒之後。來到當晚的高潮

德国豬手，鹅肝蝦子麵，洋葱湯，焗豬排飯；每次来吃都不會失望。超級水準超級好食。店雖然在佐敦文英樓附近，一點也不起眼，但經營了很多年，至從朋友帶我來過之後；每次回港必吃。

🇭🇰Raymond'z Kitchen·呢間餐廳我男朋友之前同屋企人食過覺得幾好味 前排聽講佢地有機會唔做啦 所以就再黎食🥺🫢🫢·French Baked Escargots $258Iced King Size Razor Clams l Chilled South Africa Abalone $248佢個田螺我自己好鍾意 佢入面塞左好多蒜蓉 而且有好多香草 所以食落好香🧄之後佢個薯仔都整到好綿好滑 配埋上面焗到憹憹地既脆邊好好食🥔之後佢兩款海鮮都好新鮮 時間剛剛好 不過我自己就略嫌佢既海鮮片得太薄 雖然好靚 但係食落口感好似差啲🤣🤣·Seasonal Seafood Pasta with Squid Ink $358之後佢呢個都勁有驚喜 佢入邊超多海鮮 而且全部都好新鮮 佢個意粉質地都煮到好好 仲係al dente既 最有驚喜係佢個墨汁超有層次🦑墨汁味濃得黎仲有啲香草同蒜味 食晒成兜都完全唔會覺得寡 我自己好鍾意😍😍·#rbyeat#rby西餐#rby佐敦·📍佐敦渡船角文苑街41號

清酒鮑魚+玻璃藍蝦刺身+阿根廷紅蝦刺身刺身新鮮、黏口，鮑魚入味、刀工一流。蒜片白酒煮泰國白硯白酒汁濃郁、Creamy，不過蜆肉較小，少部分沒有鮮味，但有鮮味的大多數蜆肉味道不錯，已經算中上級數了。熱熔瑞士Raclette Cheese配法包非常美味，法包和芝士都是外香脆內鬆軟，非常好。扒10安士智利野生有皮雪花鱸魚柳用上魚油多的優質鱸魚肉，而且煮得非常好，調味不錯，更用上很少餐廳會進貨，個人非常喜歡的白蘆筍。扒慢煮10 安士西班牙伊比利亞黑毛豬帶骨豬扒沒有overcook，生熟度是微pink，不過個人喜歡再pink一些，侍應說大多客人怕太「生」，下次可以向餐廳提出生熟度的要求。肉質鬆軟，有橡果味，調味不錯。法國海洋女神La Deesse Blanche生蠔🦪有殼碎，不過肉質爽脆、帶子鮮甜、礦物味極重，只是個人較喜歡creamy及較少礦物味的生蠔。招牌甜品拼盤（法式椰子焦糖燉蛋、比利時54%黑朱古力慕絲、特製香芒布甸、意大利芝士蛋糕）香芒布甸奶味香濃，質感滑溜，芒果不酸，非常好。焦糖燉蛋的焦糖過厚，椰子味過重。朱古力慕絲一般，上面有我們都不喜歡的爆炸糖。Tiramisu做成千層蛋糕頗為特

Was asking a foodie friend about pork knuckle recommendations. I've had tons of Schweinshaxe and Eisbein in Hong Kong but nothing really meets the standard in Germany. He recommended Raymond'z Kitchen to me as a hidden gem in Jordan and their signature pork knuckle was a must-try.French Escargot with Paris Butter Sauce $180The ingredient itself was nothing exciting. Just frozen escargot. The mashed potatoes were baked on point. Well-balanced flavor. Fair quality as a starter.Pork Knuckle with Sa

多年冇見老友相約晚餐，想找個寧静可傾計，老朋友找了佐敦渡船角一間餐廳晚餐。不知何時改了名字叫渡船角，在我記憶只是越南法包，和8O年代老趟越南餐館原祖店。今天卻去這間略為隱蔽的餐館。到這店子橱窗装飾有別一般店子，有日本彈子機及其它装飾，看得出老闆有精品收藏興趣。但讓我驚喜是食物出品。只得人，我們只可叫鵝肝脆麵，和咸豬手。先來個凱薩沙律，跟著到鵝肝炸蝦麵，將蝦子麵炸脆加上外脆內軟鵝干，配合陳年陳甜醋，脆與軟裹有著陳年厚甜味道，有驚喜口感。豬手上枱眼見豬手體積可四人吃，豬手則炸得皮鬆化，適當油香，伴着咸度適中豬手肉，有如一首三重奏的樂曲在味蕾響，再配上酸菜，微酸酸菜剛好中和豬手的油膩感，只可說這裡的豬手末必最好吃，但暫時仍末能吃到比這間更好的咸豬手。唯獨沙律欠了點耐性，菜不夠凍，也多水，末能吃到沙律汁味道，希望下次能吃到夠水準的沙律。總結來說，我還會約多幾個老友再去試其它出品。

Bday dinner filling up the entire outer room. Remember coming here long time ago when it first opened, and chef Raymond seemed to have put on a bit of weight now. Very full menu. Restaurant seems to specialize in seafood. Our organised host had pre-ordered everything. As appetizers we had the 冰鎮南非鮑魚 $198 (2隻) and 法國藍水晶蝦刺身 $168 (4隻).Loved the abalone, big and meaty but not chewy. Shrimp was sweet and juicy as well.Next was seared tuna with mango salsa with salad. 3 soup choices: I had the French

朋友初到貴境，經營旅館的潮州老闆推薦區內兩間經營美式的高登餐廳，舖面面積不大，A la carte 閒閒地三至五百元不等；另一間位於RK附近同等級數的歐式餐館，再到上址時已找不到原貌踪影。那裡的大廚，成功訛將罐頭字母湯代替了當晚三百多元的set dinner裡的例湯，款待客人。當時我們誤以為身材略胖，個子不高，樂極忘形正與隔檯等吃的幾位美少女譗訕，什麼人進來了也不知道的年青老闆是餐廳那裡聘來好逸惡勞的廚子。吃罷一肚氣餐湯，服務員捧來中凹碟子，漥裡放了一撮如粉絲幼的天使麵，挑起一啖吃罷的一道菜，康成大開眼界，老闆仔笑言不放在眼內，辯說是藝術與魔術之結合，當下給我們聽出耳油來。做食物的地方，服務不但要過得人，濫芋充數，爪行代步不會有理長久 。後來便上了全晚最好吃，我們疑惑在哪裏入貨的甜品，翻了熱，薄薄一片長二吋濶一吋的糕點，碟底剩有餘溫，朱古力味道香濃撲鼻，我們捨不得，分開了三口吃完，挽回老闆仔的顏面 。尋找高級食府，吳松街、上海街、及廟街一帶的餐廳，因為城市規劃，和街道設計方便公車上落的關係，幾乎與歐美式的高端和正統成了絶源體。所以，我們對Raymond'z的隱世餐廳期望甚高 ，他不但代

朋友生日揀左係呢間食環境唔錯又唔會太嘈先黎左個焗芝士 同埋包一齊食好好味😍😍😍😍😍😍而我本身又好鍾意食包 兩樣夾埋係perfect match！😋😋之後有caesar salad (冇影到）朋友好鍾意食既生蠔！ 我本身冇特別鍾意海鮮亦冇研究 所以覺得都係正正常常啦😛😛😛😛仲有豬手 酸菜幾好味 豬手夠脆亦夠味！一大班人慶祝生日既話呢度幾唔錯 而且服務都好好不過可能因為叫左酒 價錢就略貴啦～不過生日一年一次😃😃😃😃

約了人到這間餐廳晚膳。點了3道菜。先來蟶子王鮑魚泛冷盤。全部切成一片片上菜。味道新鮮。跟著便是吞拿魚香芒沙律。吞拿魚非常新鮮，芒果又甜。非常好味。推介！最後點了西班牙黑毛豬火腿意大利飯伴黑松露。全部高貴食材共治一爐。意大利飯剛剛好，沒有生硬感覺。最後埋單價錢要1200元。雖然食物質素好高，但都幾貴。這是高級餐廳的價錢。要特別慶祝才會來了。

我平常生活撲素，認識Ray幾年，沒幫襯過他實在說不過去。N 月前帶同律師朋友路過，朋友被餐廳裝潢吸引。它座落八文小區不起眼的街道上，店主說客人有由openrice陸續推薦過來，而且美總商會那邊也來了不少舊客，所以不愁客路。自從地鐵屯門線落成，乘車或駕車到達亦相當方便。該店十分重視食品質量，以為打朋友牌吃飯，不貴不點，當晚經理推薦一客鵝肝蝦子麵和鎮店招牌菜 --- 德國咸豬手，為遷就朋友的口味，再點一客沙律，清淡腸胃。沙律是一般酒店級的素菜，醬汁調味剛剛好，我最喜歡是枱面上免費供給客人的麵包條，幼幼的一支支，香脆而不油膩，一大杯，兩人過足口隠。等了一輪，最後出場當然是餐廳的signature dish，剛剛焗起，這咸豬手不得了，皮脆肉嫩。我家光波爐能弄出的叉燒和燒肉，怎樣也弄不出這樣超水平的豬手。咸豬手皮很厚，一般焗爐燒出來的只是硬脆，不像這隻鬆脆軟滑。割開鎖住的肉汁濺了出來，煙燻霧昇，熱氣騰騰，入口非常美味。豬手份量很大，不似凍肉店一磅兩磅的小小一隻，兩人鯨吞一小時仍剩下一半。經理很細心，替我們打包，說豬骨帶回家可以㬿湯，一點沒浪費。Signature dish價錢略高，但品嘗過的朋友

我平常生活撲素，認識老闆幾年沒幫襯，實在說不過去。N 月前帶同一位律師朋友路過，被餐廳裝潢吸引。它座落八文小區不起眼的街道上，店主說客人有由openrice陸續推薦過來，而美總商會那邊也回流了不少舊客，不愁客路，故此老闆對食品質量十分重視。以為打朋友牌吃飯，不貴不點，當晚經理推薦了一客鵝肝蝦子麵和鎮店招牌菜 --- 德國咸豬手，為遷就朋友口味，再點一客沙律，清淡腸胃。沙律是一般酒店級的素菜，醬汁調味剛剛好，我最喜歡是枱面上免費供給客人的麵包條，幼幼的一支支，香脆而不油膩，一大杯，兩人過足口隠。等了一輪，最後出場當然是餐廳的signature dish，剛剛焗起的咸豬手不得了，皮脆肉嫩，家中光波爐弄出的叉燒和燒肉都不錯，可怎樣也弄不出這樣超水平的豬手。咸豬手皮很厚，一般焗爐燒出來的是硬脆，做不出這隻鬆脆軟滑。一刀切開，鎖住的肉汁濺出來，煙燻霧昇，熱氣騰騰，入口非常美味。豬手份量很大，不似凍肉店一磅兩磅的小小一隻，兩人鯨吞一小時剩下一半。經理很細心，替我們打包，說豬骨帶回家可以燉湯，半點沒浪費。和其他菜式相比，這客豬手價錢略高，但品嘗過的朋友肯定會覺得值回票價。吃了西菜多年，它算得上是我幾

The bosses Raymond & Rico are very nice to us.  Raymond is chief and Rico is handling operation. The seafood is very fresh, we order oyster, tiger pawn, pasta and scallop..all are very sweet and at season.Will come to visit again but have to reserve table in advance as the restaurant is not very big.

好友帶我食私房菜起初我以為是中餐沒想到竟然是西餐我們兩個人不能點太多最後點了生蠔 北寄貝磨菇湯 牛柳 鵝肝蝦子麵 及 心太軟生蠔非常新鮮 北寄貝也很鮮甜磨菇湯帶很多磨菇茸 非常美味牛柳外脆內軟 肉汁豐富鵝肝蝦子麵非常特別蝦子麵脆脆的 和鵝肝很搭配心太軟比較普通但總括來說是一餐很不錯的晚餐