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餐廳：Pulau地點：中環街市菜式：新加坡菜餐牌：兩點有茶餐。茶餐有9款飯粉麵作為主食，另外仲有多款輕食。價錢基本上係$80樓下。可以加錢要通菜或者汽水。去收銀落完單自己搵位坐。新加坡白胡椒肉骨茶配雞油香飯及油條 $72新加坡白胡椒肉骨茶好大碗，入面有排骨3件，豬肚4片，同原隻蒜。排骨都有唔少肉食，算淋。豬肚好爽口。蒜好淋。個湯白胡椒味非常重，少少辣喉嚨。另配豉油，辣椒，蒜蓉比你自己調味。雞油香飯大大碗，味道口感都唔錯。油條另上，少少脆。豬頸肉喇沙摻摻 $68 摻摻係黃色粗麵加幼身粉絲，粗麵有咬口而粉絲幼滑吸汁，呢個配搭加埋爽口芽菜超正！個喇沙湯香滑，辣度剛好，梛汁又夠，好惹味。配料有5片豬頸肉，好脆口有肉味又唔肥。其他配料有吸汁豆卜4件，半隻糖心蛋，豆角同脆脆。材料好豐富，水準真係好好。呢個價錢超抵。海南雞喇沙摻摻 $62六件海南雞超嫩滑，雞有雞味，好味又健康。馬拉盞通菜 加$32加配馬拉盞通菜用紙兜上，份量都唔少。有莖有葉，葉嫩莖脆，馬拉盞份量剛好，好夠味。總括而言，主食超抵食，我自己特別鍾意喇沙摻摻。
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中環街市呢間主打南洋風味的小店，招牌娘惹茶薰鴨（$68）絕對係驚喜之選！鴨肉用茶葉煙燻過，上桌時打開木盒瞬間飄出陣陣燻香，儀式感十足。鴨皮帶微微焦香，肉質軟嫩唔柴，配上獨特娘惹醬汁——甜中帶辣，仲有淡淡香茅同檸檬葉香氣，風味層次豐富，好有東南亞特色！ 份量都算足，足夠兩個人share試味，以中環地段來講性價比超高。配菜仲有清爽青瓜同酸甜蘿蔔，解膩又開胃。唯一小缺點係飯要另外加，但整體絕對值得一試，尤其鍾意南洋風味嘅朋友！ **推介指數：★★★★☆** **必試：** 茶薰鴨（記得趁熱食！） **貼士：** 午市套餐更抵，可以搭埋喇沙或椰香飯～
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今晚在中環和朋友聚會，我們選擇了Pulau餐廳，以下是我對幾道菜的詳細食評。牛油果核桃青蘋果沙律沙律的口感非常清新，牛油果的滑嫩與脆脆的青蘋果形成了完美的對比。核桃的香脆增加了層次感，整體的味道清爽可口，特別適合夏天享用。沙律醬的酸度剛好，不會壓過食材的自然風味。斑蘭咖吔多士斑蘭的香氣濃郁，搭配上焦香的吐司，多士外脆內軟，口感非常好，甜度適中。街頭雞肉串燒雞肉串燒的調味恰到好處，肉質鮮嫩多汁，外層有輕微的焦香，增添了煙燻味。搭配的醬汁也相當美味，增添了風味的層次感。新加坡大蝦喇沙摻摻湯底濃郁，香辣適中，蝦子新鮮且彈牙，令整道菜品更加豐富。加入的米粉吸收了湯汁的精華，口感滑順。
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喺中環街市嘅food court入面，又搵到另一間主打新加坡同馬來西亞菜!新加坡大蝦喇沙摻摻（$78 + $10雪碧）。呢碗喇沙湯底濃郁，有層次。大蝦有2隻，分開咗兩半，彈牙。麵條係粗黃麵同米粉嘅mix，吸晒湯汁，食落好滿足。仲有魚蛋，魚片，點綴得啱，增加口感。成碗整體偏大碗。配埋杯冰凍雪碧，飲完好爽！豬頸肉喇沙摻慘（$78 + $10雪碧）。同大蝦喇沙比，湯底中一樣，但豬頸肉真是一個驚喜！肉片切得薄，入口嫩滑又唔會太肥，吸收咗湯底嘅精華，食落好juicy。麵條同配料同大蝦款差唔多，質素穩定。小食方面，叫咗斑蘭咖吔多士（$28）。呢個多士烤到好脆，塗咗厚厚一層咖吔同斑蘭醬，甜度適中，椰香同斑蘭嘅清香好夾。份量ok，兩個人share啱啱好，當甜品或者小食都得。最後試咗新加坡鹹蛋黄魚皮（$56）。魚皮炸得超脆，鹹蛋黃醬汁鹹香濃郁，食到停唔落口！不過份量都算幾多。總括嚟講，呢間唔錯，下次可以再食過！
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### 食評：海南雞喇沙油麵今次我嚟到一間新開的餐廳，試咗佢哋嘅招牌——海南雞喇沙油麵。當我第一眼見到呢碗麵，感覺就已經好吸引，喇沙湯底恰到好處，令我忍不住想即刻品嚐。#### 味道喇沙味道濃郁，而且唔會太辣，適合大部分人嘅口味。海南雞肉煮得相當入味，肉質嫩滑，配上喇沙醬汁，真係好好味！另外，碗入面仲有一隻完美的溏心蛋，蛋黃流心，味道更加提升。配菜方面，青豆同埋香茅增添咗清新感，平衡咗整碗麵嘅味道。#### 份量份量方面，對我嚟講算係相當足夠，吃完之後都有飽足感，價錢 $76 偏貴#### 環境自助food court餐廳形式### 總結總括來講，呢碗海南雞喇沙油麵值得一試，但人多嘅時候可能要等一陣！
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