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港鐵香港站 C 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28335700
開飯介紹
來自法國的高級餅店,專售賣充滿少女情懷的馬卡龍餅和朱古力。位於中環IFC的它,首次在香港亮相,是總店繼東京之後在亞洲的第二擊。所提供的馬卡龍味道其中包括焦糖、熱情果、玫瑰和綠茶等。 繼續閱讀
營業時間
星期一至日
10:00 - 21:00
付款方式
現金
食評 (89)
等級2 2019-06-08
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提起Macaron,唔知大家會稔起La Maison Du Chocolate 定Laduree 定Paul Lafayet呢?平凡既我地比較喜歡Pierre Hermé Paris既馬卡龍。以前佢有分店係Ritz Carlton,工作關係都會放工買黎食😋,後黎得番IFC店就少左食喇😣今日經過就買左盒黎食🥰提提大家,佢係無得散買架,一定要禮盒裝咁買,咁先有個原因買多幾種味道試試😏。Macaron既基本材料係蛋白,杏仁粉,白砂糖同糖霜,見到成份表都覺得甜膩十足,但PHP既macaron 係一啲都唔會令你覺得好似食左成啖糖落肚,佢有魔法令你一啖一啖咁食,食完仲會念念不忘,好邪惡😈而且PHP對於macaron酥脆度同煙韌感比例仲拿捏得好好👍🏻每一隻味都好出色,尤其係開心果同玫瑰,坊間好多開心果味或者玫瑰味既食物都有好假既香精味,特別係玫瑰味會有一種食handcream既感覺🤢,但呢度就無🤤。平凡既我地未去過巴黎食,唔知巴黎出品會不會比香港既更加出色呢? 繼續閱讀
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等級2 2017-01-17
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我同老公都係法國控,更可謂是不折不扣的甜品迷,自從度蜜月到訪過甜品聖地巴黎,幾乎餐餐甜品當飯吃,以致現在雖已回港兩個多月,我倆仍是身陷歐遊後遺症當中,三不五時就提起什麽什麽時候,我們正在吃什麽,而其中我們常掛在口邊的,就是我們在當地最後一夜誤闖入的Pierre Hermes的一種難以忘懷的香氣…回想當時,因爲我們剛吃過大餐,故撐著肚皮下就只是隨意挑了兩粒馬卡龍來淺嚐淺嚐,卻沒想到就這樣遇上了我倆命定的馬卡龍---白松露榛子馬卡龍…仍記得我和老公是一人一粒同時放入口,也是同時瞪大眼瞪,一致認為這是我們吃過最美味的馬卡龍!可惜那夜後我們便飛走了,所以就再沒能多吃幾次……適逢今日老公生日大晒,在前往中環慶生飯餐廳前,我知道附近IFC正正就有Pierre Hermes的香港店,便借故帶他兜路前來,想以馬卡龍取代蛋糕,給他一個小小surprise, 也順便複習一下我倆的甜美回憶:)要知道在香港,馬卡龍的售價一向不平宜,而這間的價格更是數一數二的高,差不多是巴黎分店賣的一倍呀,而且不能散開逐個買,一定要按禮盒的買,最小的七粒裝就要接近hk$300…老公一看價錢,本來是想拉我走,又客套說不用了(說時眼晴明明盯著櫃內的馬卡龍)..沒所謂啦,都說了,老公生日大晒嘛,我也是超想知道香港店到底有沒有巴黎店的水準,所以最後還是買了:白松露4粒,另外在店員推介下買了1粒玫瑰,1粒百香果,1粒羅勒雲尼拿。計起上來,將近四十蚊粒就只是咬兩口,但我依然會說這家的馬卡龍相當値得,原因有好幾個:一,口味繁多且獨特,坊間別處有的味道它都有已不在話下,最意想不到是它竟將鵝肝放進最新口味中,相當大膽創新~要不是老公不喜歡吃內臟,我一定嚐嚐;二,口感也是獨特,別家吃到的馬卡龍多是外脆內軟,而這家除了做得濕潤之外,質感是煙煙韌韌的,吃著有種以為在吃棉花糖的錯覺,相當有趣;至於要數第三個理由,無他的,我就愛它們品質穩定,要知道IFC這分店做出來的味道,和我倆在巴黎時吃到的,真的是一模一樣…只要把馬卡龍稍稍靠近鼻子,就能嗅到濃濃的白松露香氣,放入舌中咀嚼,那香味更是頃刻間佈滿每個味蕾,與榛子配合得天衣無縫....情形就試聯想一下美食卡通片,你滿足到整個人彷如翻滾在整片白松露海之中.....哈!也許有人會說我誇張,但懂得吃甜品的樂趣的人,一定會贊同這家的馬卡龍物有所值的,誠意和大家分享我的甜美回憶。而老公在快速ko7粒後,表示相當喜歡這個生日小驚喜 繼續閱讀
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等級4 2016-12-24
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自從品嚐過Pierre Hermé的馬卡龍之後,便不自覺地欣賞,尤其是每季都推出不同的口味,令人食極都不會討厭!今個聖誕節,Pierre Herme推出的精品有Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / InfinimentGrande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 與及 Hampers,產品真是多完化,而且可以任意配搭,難怪深受愛甜的朋友歡迎。今年新產品是 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子味及Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。Noisette & Foie Gras入口當然是外層飽滿酥脆,內裡陣陣鵝肝幽香,夾雜了榛子粒,層次分明,相當有特色。Infiniment Citron Noir食落帶種咸柑桔的清香,吃起來甜而不膩,兩款同樣精彩。最驚喜的,是由法國空運來港的獨立包裝Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs),一共有糖漬、白蘭地酒及朱古力三種味道。糖漬會比較甜,而且栗子的質感已經變得軟稔,帶點軟糖的感覺。白蘭地酒味多了種酒香,令栗子的味道不再單調,而且口感不變,個人最欣賞。朱古力則用厚厚的朱古力緊緊包裹了糖漬栗子,甜度比單純的糖漬更輕盈,有點怪是嗎?當然,店方的兩款新口味Matcha Green Tea及Chestnut Truffles 松露朱古力,同樣是魅力非凡。在這個聖誕節,單是走進Pierre Hermé,已經有不同產品供大家選擇,大家又何須為選禮物而煩惱? 繼續閱讀
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等級4 2016-12-17
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今晚一位客人送了一盒3件馬卡龍禮盒裝給我,我第二次收到她的聖𧩙禮物了,可能因為她在某法國大公司做,所以她送的禮物都是法國制。盒內有朱古力熱情果(黃色)、鵝肝朱古力(紅色)及榛子白松露(白色)。熱情果甜得黎帶微酸。鵝肝食落好heavy 同甜。白松露係咬到有碎白松露,仲係好有松露味。整體都是好味👍 繼續閱讀
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等級4 2016-12-14
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年尾是至親、朋友歡聚的佳節,所以 Pierre Hermé 這位大師,每逢年尾都會精心設計一系列新品,俘虜甜魔以及非甜魔的心! 今年的聖誕精品有:Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / Infiniment Grande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 及 Hampers。 這晚甜魔媽媽試了其中幾款新口味出品,首先是充滿聖誕氣息、於法國取材、製造好再空運抵港的 Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs),口味有三款。 首先是原味,好巨大又飽滿的一顆!糖漬了許久關係,栗子原有的硬實感已蕩然無全,取而代之是超甜蜜鬆化的口感味道,果真就像在吃糖果一樣~ 銀色那白蘭地酒味於我太濃,沒試,不過食友可是大讚的。朱古力外層的這款也不錯,厚厚一層甘濃的朱古力平衡了糖漬栗子的甜膩,也重新塑造了栗子的口感。 接著品嚐 Les Adorables 馬卡龍,繼去年叫好叫座的 Truffle Blanche & Noisette 白松露榛子及 Chocolatu & Foie Gras 鵝肝朱古力,今年新出了 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子馬卡龍,成品清脆幽香、超好吃,還有微鹹甘香、饒有趣味的 Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。 禮盒最少是三粒裝($105),下圖的 Initiation 可盛20粒定價 $790,而 Nicolas Buffe 及 Infiniment Grande 的包裝可分別承載多至40粒/三層共有216粒馬卡龍或朱古力! 提起朱古力,其實這店的朱古力也好好好好吃。最後品嚐兩款新口味 Truffles 松露朱古力,分別是 Chestnut 甜蜜栗子口味,以及超甘濃、但丁點不苦不澀,質素極高的 Matcha Green Tea 口味!連同黑朱古力及榛蓉味,12粒禮盒 $300 起,私心希望可以單賣抹茶味就好了~ 吃完甜點打底,然後就出發去挑戰辣菜了。有興趣可收看影片,或追蹤下一篇食評啊~ 繼續閱讀
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